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Macao

Macao, tout comme Hong Kong, sa voisine, est une petite région densément peuplée. Si elle est surtout connue pour ses casinos, dont certains peuvent rivaliser avec ceux de Las Vegas, elle ne se limite pas au jeu.

De l’occupation portugaise, il lui reste une architecture éclectique dont témoignent les pagodes et les ruines du 17e siècle disséminées parmi les gratte-ciels et les casinos illuminés. Cette richesse se manifeste notamment dans les manifestations annuelles. Ici, par exemple, au mois de février, on fête aussi bien le Jour de l’an chinois que la Passion du Christ. La cuisine de Macao porte également les traces de son passé colonial. Les ingrédients chinois et portugais mais aussi les façons de cuisiner ont fusionné et, de leur union, sont nés des plats aussi savoureux que le poulet à l’africaine ou les crevettes au piment.

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Macao Macao
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