Кулинарные предпочтения японцев могут меняться от региона к региону. Однако есть ряд блюд, которые любимы во всех уголках Страны восходящего солнца. Лучшие образцы японской еды можно попробовать в Токио. Что бы вы здесь ни заказали — от «самолепных» суши до домашнего саке — каждое блюдо станет еще одним доказательством общеизвестного факта: столица Японии давно превратилась в гастрономический центр мира и сдавать свои позиции не собирается.
ФАКТЫ ОТ AGODA: Говоря о Токио, трудно удержаться от эпитета «самый-самый». Во-первых, здесь находится самый большой в мире оптовый рынок морепродуктов Тойосу. Во-вторых, на местном стадионе «Мэйдзи Дзингу» был поставлен мировой рекорд по самому большому количеству пивных тостов, произнесенных в одном месте. Впрочем, наиболее известное мировое достижение японской столицы — это количество «мишленовских» ресторанов: их больше, чем в Париже и Нью-Йорке вместе взятых! Некоторые из местных заведений — такие как Usuki Fugu Yamadaya и Sukiyabashi Jiro — уже несколько лет подряд удостаиваются целых трех звезд «Мишлен», что является высшей гастрономической оценкой в мире.
Слепленные из маринованного риса и скрученные с разнообразной начинкой из морепродуктов и овощей, суши могут вызвать ступор у неподготовленных новичков. Если вы пробуете это блюдо впервые, советуем для начала познакомиться с его стандартными разновидностями. А более продвинутые знатоки японской кухни могут сразу приступить к более детальной дегустации. Несколько видов суши (или «дзуси», как говорят сами японцы) считаются основными:
Макидзуси (ролл нори) — в типичный суши-ролл может завертываться тонкий омлет, соевая бумага, огурец или водоросли. К маринованному рису полагаются различные начинки: рыбная котлета со вкусом краба, морепродукты, маринованная редька или корень лотоса. Самая большая по размеру разновидность роллов нори — футомаки.
Нигиридзуси — больше всего это блюдо напоминают сашими: оно тоже готовится из кусочков сырой рыбы. Главное отличие нигири в том, что оно подается с горкой прессованного продолговатого риса для суши, в то время как гарнир к сашими не полагается (либо сервируется отдельно).
Инаридзуси — мешочек из жареного тофу, заполненный рисом.
Тирасидзуси — нередко это блюдо называют «рассыпными» суши. Оно подается в пиале с рисом и традиционными ингредиентами: креветками, грибами, измельченным омлетом и побегами бамбука.
Лучшие места, где можно попробовать суши в Токио:
Рынок Цукидзи: 5 Chome-2-1 Tsukiji, Тюо, рядом со станцией Tsukiji
Sushi Saito: ARK Hills South Tower, 1 Chome – 4-5 Roppongi, Минато, рядом со станцией Roppongi-Itchome.
Hatsune Sushi: 5 Chome-20-2 Nishikamata, Ота, рядом со станцией Kamata.
Sugita: View Heights Nihonbashi, 1 Chome-33-6, Nihonbashi Kakigara-cho, район Тюо
Заселяйтесь в HOTEL MUSSE GINZA MEITETSU и отправляйтесь на рыбный рынок Цукидзи
Подберите отели и апартаменты вблизи от станции Nihonbashi
Говоря о супе быстрого приготовления, многие представляют себе обычную лапшу из пакетиков. Рамен ломает эти стереотипы! Да, это блюдо готовится очень быстро и входит в меню любого японского фаст-фуда. Но данное обстоятельство не влияет на его превосходные вкусовые качества — недаром этот суп любим практически всеми японцами. В ресторанах, специализирующихся на рамене, обычно подаются два вида супа: коттери (на наваристом бульоне) и ассари (на бульоне легком). Бульон же, в свою очередь, может иметь четыре разных вкуса:
Сио (соленый) — рамен на прозрачном бульоне, сдобренный морской солью и сваренный на медленном огне с мясом или рыбой.
Тонкоцу (свиной) — свиные ребра томятся в бульоне до тех пор, пока он не приобретет молочно-золотистый оттенок. Хорошо сваренный рамэн-тонкоцу должен обязательно оставлять маслянистый отблеск на губах!
Сёю (с соевым соусом) — рыбный, говяжий или куриный бульон, приправленный самой популярной добавкой в японской кухне — соевым соусом.
Мисо (с ферментированной соевой пастой) — рамэн с пряной приправой из ферментированных соевых бобов — один из образцов кулинарного «фьюжена». Придуманный в середине 60-х на острове Хоккайдо, мисо-рамен сразу вошел в число основных блюд японской гастрономии и теперь встречается почти в любом меню.
Рамен с кусочками рыбы, рыбным рулетом, жаренной курицей, овощами, водорослями, зеленым луком и яйцом всмятку — это то, что нужно обязательно попробовать в Японии!
Где отведать рамен в Токио:
Найти сетевые заведения вроде Ramen Jiro или Ichiran, расположенные по всему Токио, не составит большого труда. А за одним из наиболее вкусных лапшичных супов следует отправляться на станцию Ikebukuro в районе Тасима, где находится ресторан Mutekiya.
Заселяйтесь в Sunshine City Prince Hotel Ikebukuro Tokyo и отправляйтесь в район Икэбукуро
Подберите отели и гостевые дома вблизи от станции Ikebukuro
Питейные заведения идзакая — важная часть жизни японцев. Уже в 5 вечера их двери открыты нараспашку: в конце трудового дня рабочие и служащие плотным потоком направляются сюда за дешевой едой и напитками. Количество идзакая в одном только Токио исчисляется тысячами! Поспрашивайте в округе: почти каждый местный житель с радостью поделится адресочком своего любимого бара. А если вы любите действовать наверняка, то прямиком отправляйтесь в одно из этих мест:
▪ Shinjuku Omoide Yokochō на улице Мемори-лейн (станция Shinjuku)
▪ Ameyoko в районе Тайто (станция Ueno)
▪ Yurakucho в квартале Гаадосита, Тиёда (железнодорожный вокзал Токио)
▪ Shibuya Nonbei Yokocho на аллее Пьяниц в районе Сибуя (станция Shibuya)
▪ Hoppy Dori в районе Асакуса (станция Asakusa)
Заселяйтесь в Hundred Stay Tokyo Shinjuku и отправляйтесь в районе Синдзюку
Подберите апартаменты и романтические отели в районе Сибуя
Помимо своего бесподобного вкуса, тонкацу хорош тем, что заказать его можно практически всюду. Одно из самых популярных японских блюд представляет собой свиную отбивную, обваленную в муке, яйцах и панировке панко (воздушных хлебных крошках и пряностях) и обжаренную до хрустящей корочки. Тонкацу подается с различными гарнирами (чаще всего с японским карри) или просто как есть — сразу из фритюрницы. Классические сеты тонкацу включают в себя домашний соус, рубленную капусту, рис и тарелку горячего супа мисо.
Лучшие места, где можно попробовать тонкацу в Токио:
Tonkatsu Aoki (2 заведения): 5 Chome-43-7 Kamata в районе Ота и 1 Chome-11-12 Hamamatsuchō в районе Минато
Заселяйтесь в Red Roof Inn Kamata Haneda Tokyo и отправляйтесь в район Камата
Подберите отели и рёканы в окрестностях железнодорожной станции Hamamatsucho
Название этого любимого в Японии блюда происходит от «свистящего» звука, который возникает при варке ингредиентов в котле с кипящей водой. В число этих ингредиентов обычно входят кусочки нежной говядины, разнообразные овощи и сыр тофу, которые подаются гостям для самостоятельной варки. К концу трапезы получается невероятно наваристый бульон. Полейте им рис и наслаждайтесь собственноручно приготовленным блюдом до последней ложки.
Где попробовать сябу-сябу в Токио:
Imafuku Suki Yaki: 1 Chome-12-19 Shirokane, район Минато
Seryna: 3 Chome-12-2 Roppongi, район Минато
Заселяйтесь в Candeo Hotels Tokyo Roppongi и отправляйтесь в ресторан Seryna
Подберите отели и гостевые дома в окрестностях станции Azabu-juban
Токийцы обожают это блюдо! Богатая витаминами лапша из гречневой муки стала широко использоваться в Японии еще в период Эдо (1603–1868) в качестве восполнителя питательных веществ, отсутствующих в белом рисе. Собу едят как в горячем, так и в холодном виде. Основной соус, который подают к этому блюду, называется цую. Его готовят из бульона даси, сладкого соевого соуса и рисового вина мирин. Холодная соба подается с морскими водорослями нори, тертым дайконом, бамбией или овощами: есть ее следует палочками, окуная в соус цую. Горячая же соба уже сварена в бульоне с этим соусом и может подаваться со всем, что угодно: от небольших рыбных рулетов до грибов. Соба настолько аппетитна, что поглощая ее, невозможно не причмокивать. Не стесняйтесь — рядом сидящие японцы все равно будут делать это громче вас!
Лучшие места, где можно попробовать собу в Токио:
Kanda Matsuya: 1 Chome-13 Kanda Sudacho, район Тиёда
Tamawarai: 5 Chome-23-3 Jingūmae, район Сибуя
Заселяйтесь в Sotetsu Fresa Inn Tokyo-Kanda и отправляйтесь в район станции Kanda
Подберите курортные и романтические отели в районе Сибуя
Пробуя традиционную японскую еду, не следует забывать и о традиционных японских напитках. Ну как здесь обойтись без рюмочки саке? Впрочем, и другие местные напитки не должны остаться без вашего внимания: сётю, сливовое вино умэсю, амазаке…
Саке — национальный напиток Японии по сути своей является рисовым вином, которое приготовлено по технологии, больше напоминающей пивную. Вот почему его вкус более мягкий, чем у вина, но более фруктовый, чем у пива.
Сётю — более крепкий напиток, чем вино и саке, сётю производится путем перегонки риса, ячменя, сладкого картофеля, гречки или коричневого сахара. Чаще всего пьется в коктейлях, но не будет грехом заказать его и в чистом виде — сётю подадут со льдом в бокале для виски.
Умэсю — изготавливается из плодов японской сливы. Его кисло-сладкий вкус идеально подходит для многочисленных коктейлей, в том числе — Flaming Plum, Umeshu Sour и Umeshu Tonic.
Амазаке — традиционный напиток из перебродившего риса подается теплым и подслащенным. Содержание алкоголя в нем столь невелико, но его могут пить даже дети. Амазаке идеально в качестве десерта после плотного семейного ужина или как лекарство от похмелья, которое вам может понадобиться после длительной дегустации саке и сётю.
Зеленый чай — при заказе чая в Японии вам вряд ли придется уточнять его цвет — незеленого чая здесь почти не бывает. А вот знать несколько основных видов этого напитка может быть полезно: матча (порошковый чай), гэнмайтя (смесь чайных листьев и обжаренного коричневого риса) и рёкуча (обычный заварной чай).
Чай из сакуры — чуть солоноватый напиток, приготовленный из маринованных цветков японской вишни. По-японски этот чай называется «сакура-ю», что переводится как «начинание». Являясь излюбленным угощением на свадьбах, чай из сакуры встречается и в меню обычных токийских заведений.
Соевое молоко — в Японии существует свыше 50 видов этого напитка! В супермаркетах продается в основном охлажденное молоко со вкусами банана, клубники, миндаля, шоколада и дыни. Однако более традиционный вариант подачи соевого молока — в теплом виде. Отведать теплое соевое молоко можно с лотка уличных торговцев, наливающих его прямо из кастрюли.
Лучшие места для знакомства с саке и другими японскими напитками в Токио:
Akaoni: 2 Chome-15-3 Sangenjaya, район Сэтагая
Kurand Sake Market: шесть филиалов в районах Синдзюку, Сибуя, Уэно, Икэбукуро, Симбаси и Иокогама
Заселяйтесь в Futakotamagawa Excel Hotel Tokyu и отправляйтесь в район Сэтагая
Подберите один из 10 лучших отелей в районе Канагава
Ни одна поездка в Таиланд не обходится без традиционного тайского массажа. Помимо знакомства с красивыми тайскими храмами и вкусной уличной едой, массаж должен быть включен в список ваших планов на Бангкок. Собираетесь ли вы за покупками на Сукхумвит или остановитесь в одном из роскошных курортов города, вы всегда будете находиться неподалеку от спа-салона или массажной […]
Будучи политическим и финансовым центром Южной Кореи, Сеул всегда гудит от активности, и некоторые из лучших роскошных отелей в Сеуле подходят для любого бюджета. Расположенный в северо-западном регионе Южной Кореи, Сеул является столицей страны со множеством торговых улиц, исторических святынь и религиозных памятников, которые насчитывают более 2000 лет. Потрясающая архитектура и изобилие красочной флоры и […]
Расположенный на границе районов Чжунчжэн и Даань в городе Тайбэй, на Тайване, ночной рынок Гунгуань (или 公馆 по-китайски) не редко посещают не только местные жители, но и туристы. Квартал Гунгуань является частю делового района Тайбэя, где в частности находится Найиональный университет Тайваня, поэтому здесь всегда бывает много молодежи и студентов. если вам нравится разнообразное времяпрепровождение, […]
Шопинг в Сингапуре простирается далеко за пределы Орчард-роуд, хотя этот проспект — одно из самых лучших мест для похода за покупками! После того, как вы побывали на самой знаменитой торговой улице Сингапура, спланируйте грандиозную охоту за скидками, отправившись в Китайский квартал и в район Литтл-Индия. ФАКТЫ ОТ AGODA: Орчард-роуд известна всему миру с 1958 года, […]
Международный аэропорт Кансай является первым аэропортом, полностью построенным на искусственном острове. Единственный международный аэропорт Осаки, Кансай (KIX) принимает более 28 миллионов пассажиров в год. Аэропорт состоит из двух терминалов. Терминал 1 представляет собой четырехэтажное здание с северным и южным крылом, в котором расположены многочисленные рестораны и магазины беспошлинной торговли. Терминал 2 — это место, куда […]
Следовать последним тенденциям в моде — вот к чему стремятся многие жители Азии. Шопинг в Тайбэе поможет вам преуспеть в этом ремесле. Здесь вы найдете ультрамодные магазины в районе Синьи и насладитесь аутентичной атмосферой района Симэньдин. ФАКТЫ ОТ AGODA: прогуливаясь по магазинам в Тайбэе, вы можете заметить две вещи: здесь очень чистые улицы и… полное […]
Дворец Кёнбоккун расположен к северу от площади Кванхвамун. Это одна из тех достопримечательностей Сеула, которые нельзя пропустить. Кёнбоккун, также известный как Дворец Кёнбок, является крупнейшим из пяти дворцов, построенных в Сеуле во времена династии Чосон. Сегодня на обширной территории дворца Кёнбоккун расположены Национальный этнографический музей Кореи и Национальный дворец-музей Кореи.
В Сеуле есть множество достопримечательностей, которые привлекают туристов всех возрастов. На знакомство с самыми интересными местами города лучше всего отправляться всей семьей. В Сеуле вы можете найти гостиничные номера по разумным ценам, что поможет вам не экономить на семейных развлечениях и сократить расходы на поездку. Если вы планируете отправиться в семейную поездку в Сеул, рассмотрите […]
Сеул имеет репутацию одного из самых дорогих городов в Азии для посещения, но с нашим гидом легко найти лучшие бюджетные отели в Сеуле. К счастью, многие из главных достопримечательностей Сеула, такие как Национальный музей Кореи, Военный мемориал Кореи и Храм Чогеса можно посетить абсолютно бесплатно. Таким образом, вы сможете отдохнуть в Сеуле по-максимуму, забронировав недорогой […]
Торгово-развлекательный комплекс Lotte World расположен на юго-востоке Сеула в районе Сонгпа. Он известен главным образом тем, что здесь находится крупнейший в мире тематический парк развлечений Lotte World Adventure. Кроме того в состав комплекса входит торговый центр Lotte World, океанариум Lotte World Aquarium и здание Lotte World Tower. Среди местных жителей и туристов Lotte World очень […]
При посещении Сеула трудно не заметить реку Хан, которая протекает через весь Сеул вдоль самых известных достопримечательностей города. По берегам реки Хан расположено 12 различных парков, один из которых — парк Йоыйдо. Посещение парка Йоыйдо на велосипеде — лучший способ насладиться видом на реку в окружении ухоженных садов.
Шопинг в Южной Корее один из лучших в мире. Но не лишним будет знать, что именно нужно покупать во время поездки в Сеул. Этот город — словно огромный универмаг с различными отделами, в которых продаются действительно уникальные вещи. Изучите 9 лучших торговых районов города и вы узнаете, что покупать в Сеуле.
Отправляйтесь в Сеул и исследуйте район Хондэ. Район Хондэ популярен среди студентов, любителей городского искусства и музыки. А еще Хондэ — отличное место для проживания в Сеуле. Вот 9 отличных идей, которые помогут вам спланировать прогулку по району Хондэ.
Известный своей яркой ночной жизнью и многонациональным колоритом, Итхэвон является самым космополитичным и дружелюбным к иностранцам кварталом Сеула. Он расположен в районе Йонсангу, к северу от реки Ханган и к югу от района Мёндон. Благодаря непосредственной близости к американской военной базе Йонсан на западе, квартал Итхэвон стал центром притяжения туристов и местом, где можно познакомиться […]
Несмотря на то, что Олимпийские игры в Южной Корее давно закончились, зимняя магия и дух приключений продолжают витать в воздухе! Особенно в Сеуле, где покрытые снегом улицы добавляют городу очарования, а цены, как и количество туристов, падают на рекордно низкий уровень. Так что самое время начать планировать зимнюю поездку в эту страну, взяв в свою […]
Остров Бали дает феноменальную возможность шопоголикам со всего мира оторваться по полной. Здесь можно купить не только дизайнерские вещи по совершенно невероятным ценам, но и несчетное множество уникальных и необычных сувениров, выставленных в бутиках на каждом углу. Вы можете соприкоснуться с культурой Бали, гуляя по местным магазинчикам и уличным рынкам, или прекрасно провести время в […]
Тропический климат и богатое культурное наследие привлекают на Бали туристов со всего мира. Этот остров считается одним из самых экзотических мест для отдыха в мире. Основные балийские достопримечательности включают в себя природные спа-центры, безмятежные храмы, традиционные рынки, а также разнообразные ночные заведения и бары. На Бали так много интересного и захватывающего, что вам точно не […]
Каосан — основной туристический район Бангкока, известный своими развлекательными заведениями и недорогими отелями. Именно отсюда для многих бюджетных туристов начинается путешествие по Азии. Но любят Каосан и местные жители за его беззаботную атмосферу вечного праздника. Этот район занимает несколько кварталов, которые помимо улицы Каосан включают в себя и соседние улицы: Рамбуттри и Пра-Атхит. В этом […]
Откройте для себя величественные храмы Бангкока во время своего путешествия по Таиланду. Многие туристы отправляются в Бангкок, чтобы своими глазами увидеть памятники буддизма, которые имеют огромное значение для жителей этой страны. Наиболее известные храмовые комплексы Бангкока расположены вдоль реки Чаопрайя и в других популярных районах города. Их посещение легко впишется в план ваших прогулок по […]
Бангкок — многоликий мегаполис, в котором современные достопримечательности в виде стильных баров на небоскребах, тематических парков и ресторанов с мировым именем пересекаются со старинными храмами и историческими памятниками, насчитывающими несколько веков. Какая бы ни была цель вашего визита — по делам или на отдых — в Бангкоке вы найдете множество мест, которые смогут пробудить в […]