رحلة الطهي: اكتشاف أفضل الأطعمة الفيتنامية في جميع أنحاء فيتنام

استكشاف مشهد الطهي في هانوي

مرحبًا بكم في هانوي، عاصمة فيتنام، حيث تبدأ مغامرة الطهي. تشتهر هانوي بثقافة طعام الشارع النابضة بالحياة والأطباق الفيتنامية التقليدية التي تعكس تاريخ المدينة وثقافتها الغنية.

صباح: فو لتناول الافطار

ابدأ يومك بوعاء من فو ، حساء المعكرونة الفيتنامية الشهيرة. يتم صنع Pho عادةً إما من لحم البقر (Pho bo) أو الدجاج (Pho ga)، ويقدم مع الأعشاب الطازجة والليمون والفلفل الحار. تشمل بعض أفضل المواقع للاستمتاع بـ Pho في هانوي فو رقيقة و فو جيا تروين.

منتصف النهار: بون تشا لتناول طعام الغداء

لتناول طعام الغداء، توجه إلى كشك بون تشا المحلي. بون تشا هو طبق يتكون من فطائر لحم الخنزير المشوية تقدم مع نودلز الأرز والأعشاب الطازجة وصلصة غمس منعشة. إنه انفجار نكهة لا يمكنك تفويته. جرب هذه المفضلة المحلية في بون تشا هونج لين والتي زارها الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما.

بعد الظهر: قهوة البيض في مقهى محلي

في فترة ما بعد الظهر، خذ قسطًا من الراحة وتوجه إلى أحد المقاهي لتجربة فيتنام الفريدة قهوة البيض (كا فاي ترونج). يتكون هذا الخليط اللذيذ من القهوة الفيتنامية القوية المغطاة بمزيج كريمي رغوي من صفار البيض والحليب المكثف المحلى. تشمل الأماكن الشهيرة للاستمتاع بقهوة البيض مقهى Giảng ومقهى Dinh.

مساء: مغامرة طعام الشارع

مع حلول المساء، انطلق في مغامرة طعام الشارع في الحي القديم في هانوي. تجول في الشوارع المزدحمة وجرب مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك بانه مي (ساندويتش فيتنامية)، نيم ران (لفائف الربيع)، و بنه زيو (الفطائر الفيتنامية). لا تفوت فرصة زيارة مطعم Balut المفضل محليًا (بيضة البط المخصبة) لأصحاب القلوب الشجاعة.

ليلة: استكشاف السوق الليلي

اختتم يومك الأول في فيتنام باستكشاف أحد الأسواق الليلية في هانوي، مثل سوق عطلة نهاية الأسبوع الليلي الواقع في الحي القديم. ستجد هنا عددًا كبيرًا من أكشاك الطعام التي تقدم كل شيء بدءًا من اللحوم المشوية وحتى حلويات الفاكهة الغريبة. إنها الطريقة المثالية لإنهاء يومك الطهوي في هانوي.

اكتشف إقامات هانوي

تذوق المطبخ الإمبراطوري في هيو

تقدم هيو، العاصمة الإمبراطورية السابقة لفيتنام، مشهدًا طهيًا متميزًا ومتطورًا يتميز بتراثه الملكي. جهز نفسك ليوم مليء بالنكهات الفريدة لوسط فيتنام.

صباح: بون بو هوي لتناول الافطار

ابدأ يومك بوعاء من بون بو هوي ، حساء المعكرونة باللحم البقري الحار الذي يعد أحد أشهر أطباق هيو. المرق غني وعطري ومصنوع من عظام اللحم البقري وعشب الليمون والتوابل. تشمل بعض أفضل الأماكن التي يمكنك تجربتها في Bun Bo Hue في Hue المواقع المحلية الشهيرة، والتي غالبًا ما توجد في سوق دونغ با.

منتصف النهار: نيم لوي وبانه خواي لتناول طعام الغداء

لتناول طعام الغداء، استمتع نيم لوي أسياخ لحم الخنزير بعشب الليمون تقدم مع ورق الأرز والأعشاب الطازجة بن خواي فطيرة دقيق الأرز المقرمشة تشبه بانه زيو ولكنها أصغر حجمًا وأكثر سمكًا. جرب هذه المسرات في مطعم هانه ، مكان معروف لمطبخ هيو.

بعد الظهر: تشي في كشك الحلوى المحلي

في فترة ما بعد الظهر، تهدئة مع حصة من تشي ، حساء حلو فيتنامي تقليدي. يأتي تشي بنكهات ومكونات مختلفة، بما في ذلك الفاصوليا والفواكه والهلام، وغالبًا ما يعلوه كريمة جوز الهند. يمكنك العثور على أكشاك تشي الممتازة في جميع أنحاء المدينة.

مساء: العيد الإمبراطوري

لتناول العشاء، دلّل نفسك بتناول العيد الإمبراطوري في أحد مطاعم هيو التقليدية، حيث يمكنك تجربة الأطباق المتطورة والمقدمة ببراعة والتي كانت تقدم في السابق لأباطرة نغوين. تتضمن الوجبة متعددة الأطباق عادةً مجموعة متنوعة من الأطباق التي تعرض النكهات اللذيذة والعرض المعقد لمطبخ هيو الملكي. المطاعم الموصى بها تشمل منازل حديقة هيو القديمة.

ليلة: استكشاف السوق الليلي

يمكنك إنهاء يومك بالتنزه في سوق هيو الليلي، حيث يمكنك تذوق المزيد من الأطباق المحلية وتسوق الهدايا التذكارية. تُعد الأسواق مكانًا رائعًا لتجربة مجموعة متنوعة من أطعمة الشوارع، بما في ذلك الأسياخ المشوية ومفرقعات الأرز المقرمشة والحلويات الفريدة أثناء الاستمتاع بأجواء المدينة النابضة بالحياة.

اكتشف الفنادق في هوي

تذوق نكهات هوي آن

لا تشتهر مدينة هوي آن القديمة بشوارعها الساحرة المضاءة بالفوانيس فحسب، بل تشتهر أيضًا بمأكولاتها المميزة التي تمزج بين التأثيرات الفيتنامية والصينية واليابانية. اليوم، سوف نستكشف النكهات الفريدة التي تقدمها هوي آن.

صباح: تساو لاو لتناول الافطار

ابدأ يومك بوعاء من كاو لاو طبق المعكرونة المميز في هوي آن. مصنوع من الشعرية السميكة وشرائح لحم الخنزير الطرية والأعشاب الطازجة والخبز المحمص المقرمش، لا يشبه كاو لاو أي حساء نودلز آخر في فيتنام. يتم طهي المعكرونة تقليديًا بالماء من بئر با لي القديم، مما يمنحها ملمسًا ونكهة فريدة من نوعها. استمتع بها في المفضلة المحلية مثل تساو لاو با لي.

منتصف النهار: بانه باو فاك لتناول طعام الغداء

لتناول طعام الغداء، حاول بانه باو فاك والمعروفة أيضًا باسم فطائر الورد الأبيض. هذه الزلابية الرقيقة مصنوعة من ورق الأرز الشفاف المملوء بالروبيان المتبل ومغطاة بالكراث المقرمش. اغمسها في صلصة السمك المنعشة للحصول على نكهة مميزة. يمكنك العثور على هذا الطبق اللذيذ في مطعم الوردة البيضاء.

بعد الظهر: القهوة الفيتنامية في مقهى ريفرسايد

في فترة ما بعد الظهر، استمتع باستراحة مريحة في أحد المقاهي الواقعة على ضفاف النهر واستمتع بفنجان من القهوة القهوة الفيتنامية. تعد هوي آن موطنًا للعديد من المقاهي الجذابة حيث يمكنك الاستمتاع بالقهوة الفيتنامية التقليدية المقطرة والأصناف المعاصرة. الدفع قهوة فيفو ليس فقط لتناول القهوة الرائعة ولكن أيضًا لإطلالات مذهلة على السطح للمدينة القديمة.

مساء: بانه زيو وثيت نونج لتناول العشاء

لتناول العشاء، وليمة على بنه زيو (الفطائر الفيتنامية اللذيذة) و ثيت نونج (لحم خنزير مشوي). يتم تقديم كلا الطبقين عادة مع الأعشاب الطازجة وورق الأرز للتغليف، مصحوبة بصلصة غمس لذيذة. أحد أفضل الأماكن لتجربة هذه الأطباق هو بيل حسنا حيث يمكنك تجربة نكهات هوي آن الأصلية.

ليلة: سوق الفانوس الليلي المضاء

اختتم يومك بزيارة السوق الليلي الشهير في هوي آن في شارع نغوين هوانغ. يضم السوق عددًا كبيرًا من أكشاك الطعام في الشوارع، والتي تقدم كل شيء بدءًا من لفائف الربيع الطازجة وحتى الحلويات الحلوة. إن مشهد الفوانيس الملونة التي تضيء الشوارع يجعلها نهاية سحرية لرحلة الطهي الخاصة بك في هوي آن.