Wenn man an Hiroshima denkt, kommen einem vielleicht zuerst die bewegende Geschichte und die Wahrzeichen der Stadt in den Sinn. Aber Hiroshima ist auch eine Stadt voller kulinarischer Köstlichkeiten, die ebenso viel Aufmerksamkeit verdienen. Vom weltberühmten Okonomiyaki bis zu den frischesten Austern - Hiroshimas kulinarische Szene ist ein Paradies für jeden Feinschmecker.
Ihre kulinarische Reise in Hiroshima sollte mit einem Besuch im Okonomimurabeginnen - einemkulinarischen Themenpark, der ganz dem berühmtesten Gericht der Stadt, dem Okonomiyaki, gewidmet ist. Diesen herzhaften Pfannkuchen, der in der Regel mit Kohl, Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt und mit einer speziellen Soße übergossen wird, sollte man unbedingt probieren.
Nach dem Okonmiyaki-Genuss sollten Sie ins Hassei gehen, ein gemütliches Lokal, das bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist. Hier können Sie eine weitere Runde Okonomiyaki genießen, aber mit einer besonderen Note, die das Hassei von anderen Lokalen unterscheidet. Das freundliche Personal und die lebendige Atmosphäre machen es zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Hiroshima ist berühmt für seine Meeresfrüchte, insbesondere für seine Austern. Die frischesten Austern finden Sie auf den lokalen Märkten in Ujina, in der Nähe des Hafens. Hier können Sie frisch geschälte Austern roh oder gegrillt genießen - beides ist gleichermaßen verlockend.
Das Mittagessen sollten Sie auf dem Austernschiff Kanawa einnehmen, einem schwimmenden Restaurant, das köstliche Austerngerichte und einen atemberaubenden Blick auf die Bucht von Hiroshima bietet. Der reichhaltige, salzige Geschmack der Austern wird durch das ruhige Wasser um Sie herum perfekt ergänzt.
Wer das traditionelle Hiroshima erleben möchte, sollte die Insel Miyajima besuchen. Hier finden Sie das Anagomeshi Ueno, ein Restaurant, das für sein Anago-meshi bekannt ist, ein Gericht mit gegrilltem Meeraal auf Reis. Diese einheimische Delikatesse mit ihrem delikaten Geschmack und ihrer zarten Textur ist ein Höhepunkt eines jeden kulinarischen Abenteuers in Hiroshima.
Am Abend kehren Sie in die Stadt Hiroshima zurück und speisen im Ristorante Mario, einem Lokal, das italienische Küche mit frischen, lokalen Zutaten kombiniert. Der gemütliche, intime Rahmen bietet die perfekte Kulisse für ein köstliches Esserlebnis.
Keine Reise nach Hiroshima ist vollständig ohne mehrere Runden Okonomiyaki. Besuchen Sie das Okonomiyaki Nagata-ya, das für seine großzügigen Portionen und köstlich knusprigen Ränder bekannt ist. Dieser belebte Ort ist ideal, um die lokale Atmosphäre zu genießen und dabei eines der typischen Hiroshima-Gerichte zu probieren.
Eine moderne Variante bietet das Reichan Hiroshima, das eine innovative Interpretation traditioneller Gerichte anbietet. Die Verwendung lokaler Zutaten und kreative kulinarische Techniken sorgen für ein einzigartiges Esserlebnis.
Schließen Sie Ihre gastronomische Reise mit einem Besuch in einem traditionellen Süßwarenladen wie Momiji-do ab, wo Sie Momiji Manju - wunderschön hergestellte japanische Süßigkeiten - probieren können. Diese Köstlichkeiten sehen nicht nur exquisit aus, sondern bieten auch einen köstlichen Geschmacksrausch.
Anschließend sollten Sie eine Sake-Verkostung in einer der berühmten Sake-Brauereien Hiroshimas, wie z. B. der Kamotsuru Sake Brewery, besuchen. Das reiche Erbe und die sorgfältigen Brauprozesse machen dies zu einem lehrreichen und angenehmen Erlebnis.
Hiroshima ist eine Stadt, die die Geschmacksknospen verwöhnt und bleibende kulinarische Erinnerungen hinterlässt. Ob Sie nun das berühmte Okonomiyaki genießen, frische Meeresfrüchte probieren oder sich an traditionellen Süßigkeiten erfreuen, Hiroshima bietet eine reichhaltige und vielfältige Gastronomieszene, die Sie sicher beeindrucken wird.
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