Erkundung des Toyosu-Marktes: Ein kompletter Führer durch Tokios neues kulinarisches Wunderland

Willkommen auf dem Toyosu-Markt, Tokios moderner Meeresfrüchte-Oase und Nachfolger des weltberühmten Tsukiji-Marktes. Egal, ob Sie ein kulinarischer Enthusiast, ein Sushi-Liebhaber oder einfach nur ein neugieriger Reisender sind, der Toyosu-Markt bietet ein lebendiges und intensives Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. In diesem umfassenden Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über den Besuch des Toyosu-Marktes wissen müssen, wie Sie dorthin gelangen, was es zu sehen gibt und wo Sie am besten essen können.

Geschichte und Übergang vom Tsukiji-Markt

Jahrzehntelang war der Tsukiji-Markt das pulsierende Herz des Tokioter Fischhandels und bekannt für seine geschäftige Atmosphäre und frischen Meeresfrüchte. Im Jahr 2018 wurde der Marktbetrieb jedoch auf den neu errichteten Toyosu-Markt verlagert. Diese moderne Einrichtung verfügt über fortschrittliche Technologie und Hygienestandards, die sowohl einheimischen Köchen als auch internationalen Besuchern die höchste Qualität der Meeresfrüchte garantieren.

Während der Tsukiji-Markt noch in seiner äußeren Form existiert und Straßenessen und Einkaufserlebnisse bietet, hat der Toyosu-Markt den Großhandel übernommen, einschließlich der berühmten Thunfischauktionen.

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Anreise zum Toyosu-Markt

Der Markt befindet sich im Toyosu-Viertel von Tokio und ist mit verschiedenen Verkehrsmitteln leicht zu erreichen:

• Mit dem Zug: Die nächstgelegene Station ist die Station Shijo-mae der Yurikamome-Linie, die Anschluss an andere wichtige U-Bahn-Linien in Tokio hat.
• Mit dem Bus: Mehrere Buslinien verbinden den Toyosu-Markt mit verschiedenen Teilen von Tokio. Erkundigen Sie sich nach den örtlichen Fahrplänen, um die besten Möglichkeiten zu finden.
• Mit dem Auto: Begrenzte Parkmöglichkeiten stehen zur Verfügung, es wird jedoch empfohlen, aufgrund der Verkehrs- und Parkplatzsituation öffentliche Verkehrsmittel zu benutzen.

Der Grundriss des Toyosu-Marktes

Der Toyosu-Markt besteht aus drei Hauptgebäuden, die jeweils einem bestimmten Zweck dienen:

• Fischerei und Großmarktgebäude: Hier findet der Großteil der Meeresfrüchte, einschließlich der berühmten Thunfischauktionen, statt.
• Gebäude des Obst- und Gemüsemarktes: Hier finden Sie eine Vielzahl frischer Produkte, die das saisonale Angebot Japans widerspiegeln.
• Uogashi Yokocho Markt: Dies ist ein lebhaftes Einkaufsviertel, in dem Besucher frische Meeresfrüchte, Trockenwaren und andere Lebensmittelprodukte kaufen können. Außerdem gibt es hier zahlreiche Restaurants, die köstliche Gerichte servieren.

Zeuge der Thunfisch-Auktion

Eine der faszinierendsten Attraktionen des Toyosu-Marktes ist die Live-Versteigerung von Thunfisch. Die Besucher können das Geschehen von einer speziellen Aussichtsplattform aus verfolgen, die einen einzigartigen Blick auf dieses energiegeladene Spektakel bietet.

Tipps zum Besuch der Thunfischauktion:

• Kommen Sie früh: Die Auktion beginnt in der Regel gegen 5:30 Uhr, und die besten Plätze sind schnell vergeben.
• Reservieren Sie im Voraus: Auch wenn einige Plätze nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ vergeben werden, ist es ratsam, vor allem in der Hochsaison einen Platz zu reservieren.
• Befolgen Sie die Regeln: Fotografieren ist erlaubt, aber Blitzlichtaufnahmen sind strengstens untersagt, um den Ablauf der Auktion nicht zu stören.

Essen auf dem Toyosu-Markt

Auf dem Toyosu-Markt werden nicht nur Meeresfrüchte versteigert und Großhandel betrieben, er ist auch ein Paradies für Feinschmecker. Hier finden Sie eine Vielzahl von Restaurants, von Sushi-Bars bis hin zu zwanglosen Lokalen, die einige der frischesten Meeresfrüchte in Tokio anbieten.

Die besten Restaurants am Toyosu-Markt

• Sushi Dai: Ein renommiertes Sushi-Restaurant, das ein außergewöhnliches Speiseerlebnis bietet. Stellen Sie sich auf eine lange Schlange ein, aber die Qualität der Sushi ist das Warten wert.
• Daiwa Sushi: Das Restaurant ist bekannt für sein köstliches und frisches Sushi und ist bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt.
• Iso Sushi: Eine weitere ausgezeichnete Wahl für Sushi-Liebhaber, die eine große Auswahl an saisonalem Fisch bietet.
• Tenfusa Tempura: Spezialisiert auf Tempura und andere japanische Köstlichkeiten, die ein köstliches kulinarisches Erlebnis bieten.

Einkaufen auf dem Toyosu-Markt

Neben den Restaurants bietet der Toyosu-Markt auch ein fantastisches Einkaufserlebnis. Sie können frische Meeresfrüchte, Trockenwaren, Küchengeräte und Souvenirs kaufen.

Unbedingt besuchenswerte Geschäfte

• Uogashi Yokocho: In diesem Bereich gibt es zahlreiche Stände mit Meeresfrüchten, Obst und Gemüse und einzigartigen japanischen Lebensmitteln.
• Matsui Suisan: Spezialisiert auf Premium-Thunfisch und andere hochwertige Meeresfrüchteprodukte.
• Toyosu Bussan: Bietet eine große Auswahl an getrockneten und verarbeiteten Meeresfrüchten, ideal, um ein Stück Toyosu mit nach Hause zu nehmen.

Lokale Tipps für den Besuch des Toyosu-Marktes

Damit Sie die bestmögliche Erfahrung machen, finden Sie hier einige Tipps von Einheimischen und erfahrenen Reisenden:

• Besuch an Wochentagen: An Wochentagen ist der Markt weniger überlaufen, so dass Sie ihn in Ruhe erkunden können.
• Kommen Sie früh: Um die Thunfischauktion zu erwischen und in Ruhe frühstücken zu können, sollten Sie möglichst früh am Morgen anreisen.
• Tragen Sie bequeme Schuhe: Der Markt ist riesig, also stellen Sie sich darauf ein, dass Sie ziemlich viel laufen müssen.
• Respektieren Sie die Markt-Etikette: Achten Sie auf die Händler und befolgen Sie die ausgehängten Vorschriften, insbesondere im Auktionsbereich.

Der Toyosu-Markt ist ein Muss für jeden, der nach Tokio reist. Die modernen Einrichtungen, die vielfältigen Speiseangebote und die faszinierenden Auktionsveranstaltungen bieten einen einzigartigen Einblick in die kulinarische Kultur Japans. Ganz gleich, ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur etwas Neues erleben wollen, der Toyosu-Markt bietet Ihnen ein unvergessliches Erlebnis.