Die Reise eines Essensliebhabers: Entdecken Sie die besten Restaurants in Singapur

Singapur, oft als die Stadt der Löwen bezeichnet, ist ein kulinarisches Paradies, das aus der südostasiatischen Gastronomieszene nicht wegzudenken ist. Das reichhaltige Geschmacksangebot der Stadt spiegelt ihr vielfältiges kulturelles Erbe wider, in dem sich malaiische, chinesische, indische und peranakanische Einflüsse vermischen. Begleiten Sie uns auf eine gastronomische Reise durch Singapur und entdecken Sie die besten Restaurants der Stadt.

Tag 1: Ein Tauchgang in den Hawker-Himmel

Beginnen Sie an Ihrem ersten Tag in Singapur mit dem, wofür die Stadt berühmt ist: den Hawker-Zentren. Diese belebten Food-Courts bieten eine Fülle von erschwinglichen und köstlichen Gerichten, die von lokalen Anbietern zubereitet werden.

Frühstück im Maxwell Food Centre

Starten Sie Ihr kulinarisches Abenteuer im Maxwell Food Centre. Genießen Sie einen Teller mit Hainanese Chicken Rice, einem der Nationalgerichte Singapurs. Zartes Hähnchenfleisch, serviert mit duftendem Reis und einer scharfen Chilisauce – ein Muss.

Weitere Empfehlungen sind:

• Fischkopf-Curry: Ein pikantes, würziges Curry, das perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten ist.
• Popiah: Frische Frühlingsrollen, gefüllt mit Rüben, Ei und Garnelen.

Mittagessen im Chinatown Complex Food Centre

Zum Mittagessen sollten Sie das Chinatown Complex Food Centre aufsuchen. Hier finden Sie das weltweit billigste Gericht mit Michelin-Stern von Liao Fan Hawker Chan Chicken Rice & Noodle. Das saftige, in Sojasauce gebadete Hähnchen ist das Warten in der Schlange wert.

Diese Stände sollten Sie nicht verpassen:

• Chinatown Tan’s Tutu-Kokosnuss-Kuchen: Ein süßer gedämpfter Kuchen, der mit Kokosraspeln oder Erdnüssen gefüllt ist.
• Lian He Ben Ji Claypot-Reis: Mit Holzkohle gewürzter Tontopfreis, gekocht mit chinesischer Wurst und gesalzenem Fisch.

Abendessen im Lau Pa Sat

Beenden Sie Ihren Tag auf dem Lau Pa Sat, einem historischen Markt, der sich in eine gastronomische Hochburg verwandelt hat. Die Satay-Stände, die eine Seite säumen, sind legendär. Über offener Flamme gegrillt, sind die rauchigen, saftigen Spieße aus Huhn, Rind und Lamm unwiderstehlich. Genießen Sie sie mit Erdnusssoße und Ketupat (Reisküchlein).

Weitere Vorschläge sind:

• Chili Krabbe: Ein pikantes und würziges Krabbengericht, das ein weiterer nationaler Favorit ist.
• Hokkien Mee: Ein Pfannengericht aus Ei- und Reisnudeln mit Meeresfrüchten und einer herzhaften Brühe.

Tag 2: Verschiedene Geschmacksrichtungen erkunden

Nach einer zufriedenstellenden Einführung in die Straßenküche Singapurs tauchen Sie in die vielfältige kulinarische Landschaft der Stadt ein, die Einflüsse der malaiischen, indischen und peranakanischen Küche umfasst.

Frühstück in einem lokalen Café

Beginnen Sie mit einem gemütlichen Frühstück in einem örtlichen Café. Probieren Sie den traditionellen Kaya-Toast – getoastetesBrot, bestrichen mit Kaya (einer süßen Marmelade aus Kokosnuss und Ei) und serviert mit weich gekochten Eiern und Kaffee.

Mittagessen in Little India

Nach dem Frühstück machen Sie sich auf den Weg nach Little India, wo Sie ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art erwartet. Genießen Sie im Banana Leaf Apolo ein traditionelles südindisches Gericht, das auf einem Bananenblatt serviert wird. Das Fischkopf-Curry hier ist berühmt für seine einzigartige Mischung aus indischen Gewürzen, die ein schmackhaftes und aromatisches Gericht ergeben.

Weitere Empfehlungen:

• Roti Prata: Flockiges, frittiertes Brot, das oft mit Curry serviert wird.
• Thosai: Eine Art indischer Crêpe, der aus fermentiertem Reisteig hergestellt wird.

Abendessen in Kampong Glam

Zum Abendessen erkunden Sie Kampong Glam, Singapurs malaiisch-arabisches Viertel. Genießen Sie malaysische Köstlichkeiten wie Nasi Lemak im Hjh Maimunah Restaurant. Dieses herzhafte Gericht besteht aus in Kokosmilch gekochtem Reis, der mit gebratenen Sardellen, Sambal und einer Fleischauswahl wie Hühner- oder Rindfleisch-Rendang serviert wird.

Weitere Vorschläge sind:

• Satay: Aufgespießtes und gegrilltes Fleisch, serviert mit Erdnusssauce.
• Mee Rebus: Eiernudeln in einer reichhaltigen, würzig-süßen Soße.

Tag 3: Gehobene Gastronomie und einzigartige Gerichte

Nachdem Sie nun die Hawker-Kultur und die verschiedenen ethnischen Geschmacksrichtungen Singapurs erkundet haben, ist es an der Zeit für ein gehobenes Restaurant und einzigartige kulinarische Erlebnisse.

Brunch in der Bäckerei Tiong Bahru

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem köstlichen Brunch in der Tiong Bahru Bakery. Bekannt für seine frisch gebackenen Kuchen, Croissants und sein handwerklich hergestelltes Brot, ist es der perfekte Ort für eine entspannte Mahlzeit. Kombinieren Sie Ihr Essen mit einer Tasse Qualitätskaffee, um ein zufriedenstellendes Erlebnis zu haben.

Mittagessen in Michelin-Sternerestaurants

Wie wäre es mit einem Mittagessen in einem Michelin-Sternerestaurant? In Singapur gibt es mehrere mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants, die ein unvergessliches Essen versprechen. Zum Beispiel Odette, ein modernes französisches Restaurant in der National Gallery Singapore, das klassische französische Techniken mit asiatischen Inspirationen verbindet.

Weitere Top-Empfehlung:

• JAAN von Kirk Westaway: Bietet moderne britische Küche mit Schwerpunkt auf Saisonalität und Nachhaltigkeit.

Abendessen im Marina Bay Sands

Beenden Sie Ihre kulinarische Reise im Marina Bay Sands. Im Spago Dining Room oder im CE LA VI können Sie mit Blick auf das Meer köstlich speisen. Diese Restaurants bieten eine Mischung aus innovativer Küche vor der atemberaubenden Kulisse der Skyline von Singapur.

Andere Empfehlung:

• LAVO Italienisches Restaurant & Rooftop Bar: Kombiniert köstliche italienisch-amerikanische Küche mit Panoramablick auf die Stadt.

Beim Genuss der kulinarischen Köstlichkeiten Singapurs geht es nicht nur darum, den Magen zu füllen, sondern auch darum, in das kulturelle Mosaik der Stadt einzutauchen. Egal, ob Sie in einem Hawker Center Straßenessen genießen oder in einem Restaurant mit Michelin-Stern speisen, jede Mahlzeit spiegelt die Geschichte, die Vielfalt und die Leidenschaft Singapurs für das Essen wider. Guten Appetit!