Excursions culinaires d’une journée à Yokohama : Manger en ville

Bienvenue à Yokohama, une ville qui offre une aventure culinaire inoubliable aux amateurs de cuisine. Que vous soyez amateur de cuisine japonaise authentique, de plats internationaux ou de plats de rue uniques, Yokohama a de quoi satisfaire tous les palais. Dans ce guide, nous vous emmènerons dans un voyage appétissant à travers les meilleures excursions culinaires d’une journée que cette ville vibrante a à offrir.

Explorer la culture alimentaire de Yokohama

Yokohama est connue pour sa riche culture gastronomique, influencée à la fois par la cuisine japonaise traditionnelle et les saveurs internationales. La scène culinaire de la ville est un creuset de goûts et de textures, reflétant son statut historique de ville portuaire accueillant des voyageurs et des commerçants du monde entier. Des ramen aux sushis en passant par les dim sum chinois et les pâtisseries occidentales, les possibilités de restauration à Yokohama sont variées et délicieuses.

Les lieux de restauration incontournables de Yokohama

Yokohama abrite de nombreux lieux de restauration réputés que vous ne pouvez manquer. Voici quelques-uns des meilleurs endroits où manger lors de votre excursion culinaire d’une journée :

• Quartier chinois de Yokohama: Ce quartier, qui est le plus grand quartier chinois du Japon, est un paradis pour les amateurs de cuisine. Savourez une variété de plats chinois, des brioches et boulettes à la vapeur au canard laqué et aux nouilles. N’oubliez pas de goûter les fameuses brioches en forme de panda !
• Musée du Ramen: Pour les amateurs de ramen, le musée du ramen de Shin-Yokohama est une visite incontournable. Dégustez différents styles de ramen de diverses régions du Japon, le tout sous un même toit.
• Entrepôt en briques rouges de Yokohama: Ce bâtiment historique offre un large éventail de possibilités de restauration, des cafés décontractés aux restaurants haut de gamme. C’est un endroit idéal pour prendre un repas tout en s’imprégnant de l’histoire.
• Minato Mirai 21: Cette zone de front de mer comprend de nombreux lieux de restauration offrant une vue imprenable sur la baie. Goûtez aux plats de fruits de mer locaux ou profitez d’un dîner-croisière pittoresque.

Restaurants locaux et joyaux cachés

Si les lieux touristiques populaires offrent de fantastiques expériences gastronomiques, Yokohama regorge également de restaurants locaux et de joyaux cachés qui donnent un goût authentique à la ville. Voici quelques lieux moins connus mais hautement recommandés :

• Izakayas à Noge: Noge est connu pour sa vie nocturne animée et sa pléthore d’izakayas (pubs japonais) accueillants. Ces petits endroits locaux sont parfaits pour essayer une variété d’amuse-gueules et de boissons japonaises.
• Brasserie Kirin: Visitez la brasserie Kirin pour découvrir le processus de fabrication de la bière et dégustez des bières fraîches. C’est une excellente étape pour les amateurs de bière.

Expériences gastronomiques

Pour ceux qui apprécient les bonnes choses de la vie, Yokohama propose une gamme de restaurants gastronomiques. Ces restaurants proposent des plats exquis, un service impeccable et une atmosphère mémorable :

• La Tenda Rossa: Un restaurant italien sophistiqué qui combine le meilleur des saveurs italiennes avec des ingrédients japonais frais. Les menus saisonniers et la vaste carte des vins permettent de vivre une expérience gastronomique inoubliable.
• Saryo Itoen: Situé dans le Hammerhead de Yokohama, cet élégant salon de thé propose des interprétations modernes du thé et des sucreries japonais, dans un cadre serein et élégant.

Festivals et événements alimentaires saisonniers

Yokohama accueille de nombreux festivals et événements gastronomiques tout au long de l’année, mettant en valeur la diversité de l’offre culinaire de la ville. Ces festivals sont un excellent moyen de goûter à une grande variété de plats et de profiter d’une atmosphère animée. En voici les grandes lignes :

• Fête de la bière de Yokohama: Ce festival célèbre la culture allemande avec une grande variété de bières allemandes, de saucisses et de bretzels. Il s’agit d’un événement amusant et festif pour les amateurs de nourriture et de bière.
• Pacifico Yokohama Ramen Expo: Cet événement rassemble des chefs cuisiniers de ramen de tout le Japon qui présentent leurs plats de ramen uniques. C’est une visite incontournable pour les amateurs de ramen.
• Festivals des cerisiers en fleurs: Pendant la saison des cerisiers en fleurs, plusieurs parcs et zones de Yokohama accueillent des stands de nourriture et des pique-niques sous les cerisiers en fleurs. C’est une belle façon de profiter de la saison en dégustant de délicieux plats.

Plongée culinaire

Plongez dans l’offre culinaire unique de Yokohama en vous concentrant sur certains plats spécifiques et sur les endroits où les trouver :

Gyunabe

Le gyunabe, ou hotpot de bœuf, est un plat originaire de Yokohama à la fin du XIXe siècle. Ce plat comprend du bœuf mijoté dans un riche bouillon avec des légumes, du tofu et des nouilles. Vous trouverez certains des meilleurs gyunabe au « Janomeya », un établissement qui sert ce plat depuis plus d’un siècle.

Tempura de crevettes Sakura

Le tempura de crevettes Sakura est une spécialité saisonnière de Yokohama. Les minuscules crevettes roses sont croustillantes et savoureuses lorsqu’elles sont frites. Visitez le « Tempura Tsunahachi » pour goûter à l’authenticité de ce délicieux plat.

Iekei ramen

Le ramen Iekei est un ramen de style Yokohama qui combine la soupe tonkotsu (os de porc) avec le shoyu (sauce soja) et le bouillon de poulet en une seule soupe. Rendez-vous au « Yoshimuraya », lieu d’origine de ce légendaire ramen.