À la découverte des délices culinaires : Guide gastronomique de Kaohsiung

Bienvenue à Kaohsiung, la ville côtière animée de Taïwan, réputée pour ses marchés nocturnes animés, sa cuisine taïwanaise authentique et sa riche culture culinaire. Si vous êtes amateur de gastronomie, Kaohsiung vous séduira sans aucun doute par la diversité et la qualité de son offre. De la cuisine de rue traditionnelle aux restaurants haut de gamme, il y a de quoi satisfaire tous les palais. Plongeons dans les merveilles culinaires de cette ville remarquable !

Explorer les marchés nocturnes de Kaohsiung

L’une des meilleures façons de découvrir la scène culinaire de Kaohsiung est de visiter ses marchés nocturnes animés. Ces marchés sont un paradis pour les amateurs de cuisine, car ils proposent un large éventail de spécialités locales qu’il faut absolument goûter.

• Marché nocturne touristique de Liouhe : Situé au cœur de Kaohsiung, ce marché est célèbre pour son tofu puant, ses calamars grillés et son thé aux bulles. C’est un endroit idéal pour se plonger dans les saveurs locales.
• Marché de nuit de Ruifeng : Connu pour ses nombreuses possibilités de restauration, ne manquez pas les cubes de bœuf, l’omelette aux huîtres et les steaks de poulet frits. Ce marché promet une véritable expérience gastronomique.
• Marché de nuit de Kaisyuan : Ce joyau moins connu propose de délicieux bao frits, des brochettes de viande et des glaces à la mangue.

Les incontournables plats traditionnels taïwanais

À Kaohsiung, plusieurs plats traditionnels taïwanais sont incontournables. Ces aliments emblématiques vous donnent un aperçu du patrimoine local et du savoir-faire culinaire.

• Nouilles au bœuf : Un aliment de base réconfortant à Taïwan. Vous le trouverez accompagné de bouillons riches, de bœuf tendre et de nouilles délicieusement moelleuses dans des établissements tels que Gang Yuan Beef Noodles.
• Omelette aux huîtres : Ce plat, que l’on trouve généralement dans les marchés de nuit, se compose d’huîtres, d’œufs et d’une sauce savoureuse qui le rend inoubliable.
• Congee de poisson-lait : Un favori local, surtout le matin. Le poisson frais, associé à la bouillie de riz, constitue un repas nourrissant.

Des restaurants pour satisfaire vos envies culinaires

Kaohsiung abrite une myriade de restaurants où vous pourrez vous régaler de cuisines locales et internationales. Voici quelques recommandations :

• Din Tai Fung : Appréciée pour ses xiaolongbao (boulettes de soupe), cette chaîne renommée offre une expérience culinaire toujours délicieuse.
• Shantou Chuan Cheng Hotpot : Un endroit fantastique pour les amateurs de hot pot, connu pour ses ingrédients frais et ses bouillons savoureux.
• Ancienne nouvelle cuisine taïwanaise : Si vous êtes à la recherche d’une fusion de plats modernes et traditionnels, c’est l’endroit idéal. Il ne faut pas manquer de goûter à leurs suggestions créatives sur les en-cas classiques.

Explorer les options végétaliennes et végétariennes

Kaohsiung ne se limite pas aux plats à base de viande ; il existe de nombreuses options végétaliennes et végétariennes qui ne manqueront pas de vous ravir. Ces restaurants proposent des repas innovants et délicieux à base de plantes :

• Restaurant végétarien Hi-Lai : Un endroit populaire proposant une variété de plats végétariens avec une touche asiatique.
• Plante Mottainai : Connu pour ses ingrédients frais et ses plats végétaliens créatifs, cet endroit confortable est parfait pour tout amateur de cuisine végétale.
• Restaurant américain Ye Shu Shu Shi : Associant une alimentation saine à des plats savoureux, leur carte propose une gamme de plats allant des salades aux plats principaux copieux.