Découvrez les joyaux culinaires de Taichung : Guide des meilleurs restaurants de Taichung à l’intention des gourmets

Bienvenue à Taichung, une ville dynamique de Taïwan connue pour sa scène culinaire éclectique. Que vous soyez résident ou visiteur, ce guide vous aidera à trouver les meilleurs restaurants de Taichung, qui offrent un large éventail d’expériences culinaires, de la cuisine locale à la cuisine internationale.

Jour 1 : Délices locaux et marchés nocturnes

Commencez votre aventure culinaire en explorant la scène gastronomique locale. Taichung est célèbre pour ses marchés nocturnes, où vous pourrez déguster d’authentiques plats de rue taïwanais.

Petit-déjeuner: Chun Shui Tang Original Store

Aucun voyage à Taichung n’est complet sans essayer le célèbre thé à bulles de Chun Shui Tang, les créateurs originaux de cette boisson bien-aimée. Accompagnez-le de l’un de leurs délicieux en-cas taïwanais.

Déjeuner : Deuxième marché

Pour le déjeuner, rendez-vous au Second Market, où vous trouverez une variété de plats taïwanais traditionnels tels que le riz au porc, les omelettes aux huîtres et les nouilles au bœuf braisé. Ce marché est un havre de paix pour les gourmands qui souhaitent goûter aux saveurs locales.

Dîner : Marché nocturne de Feng Chia

Au coucher du soleil, rendez-vous au marché de nuit de Feng Chia, l’un des plus grands et des plus populaires de Taïwan. Ici, vous pouvez vous régaler d’un éventail de plats de rue, notamment d’escalopes de poulet frites, de tofu puant et de crêpes à l’échalote. N’oubliez pas de goûter la fameuse Feng Chia, « grosse saucisse enveloppée dans une petite saucisse ».

Jour 2: Cuisine moderne et fusion

Le deuxième jour, vous découvrirez la cuisine moderne et fusion que Taichung a à offrir.

Petit-déjeuner: Miyahara

Commencez votre journée à Miyahara, une clinique ophtalmologique magnifiquement rénovée transformée en restaurant et en boutique de desserts. Savourez un petit-déjeuner composé de leurs célèbres gâteaux à l’ananas ou laissez-vous tenter par une variété de parfums uniques de crème glacée.

Déjeuner : La première

Pour le déjeuner, vous pourrez dîner au Prime, situé dans l’ hôtel Millennium Taichung. Proposant des morceaux de bœuf de première qualité et une atmosphère sophistiquée, il s’agit d’une visite incontournable pour les amateurs de steaks.

Dîner : Le Céleste

Terminez votre journée par un dîner luxueux au Céleste, un restaurant haut de gamme situé dans le district de Xitun à Taichung. Connu pour son atmosphère et sa cuisine française exquise, il est parfait pour une soirée romantique.

Contexte historique et folklore

La scène culinaire de Taichung est profondément liée à la richesse de son histoire et de sa culture. La ville a évolué d’un centre agricole traditionnel à une métropole moderne, apportant avec elle une fusion de saveurs anciennes et nouvelles. On y trouve encore des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, souvent accompagnées d’histoires fascinantes et de folklore.

Plongée culinaire approfondie : Plats incontournables

En explorant les restaurants de Taichung, ne manquez pas de goûter à ces plats incontournables :

• • Nouilles au bœuf : Un aliment de base de la cuisine taïwanaise, caractérisé par une viande de bœuf succulente et un bouillon riche et savoureux.
  • Thé à bulles : Inventée à Taichung, cette boisson emblématique associe du thé à des perles de tapioca à mâcher.
  • Omelette aux huîtres : Plat populaire du marché de nuit, il mélange des huîtres fraîches avec des œufs et une pâte à base de légumes.
  • Gâteaux au soleil : Desserts traditionnels remplis de sucre de malt, parfaits pour les amateurs de sucreries.

Informations pratiques pour les voyageurs

Voici quelques conseils pratiques pour dîner à Taichung :

• • Devise: La monnaie locale est le nouveau dollar de Taïwan (NTD). Les cartes de crédit et de débit sont largement acceptées, mais il est toujours bon d’avoir un peu d’argent liquide pour les vendeurs de rue et les petits établissements.
  • Langue : Le chinois mandarin est la langue principale, mais de nombreux restaurants proposent des menus en anglais et leur personnel parle un anglais de base.
  • Transport : Le système de transport public de Taichung est efficace, avec des bus et des taxis facilement accessibles. La location d’un vélo est également une option populaire pour se déplacer.
  • Étiquette: Dans les restaurants, il est d’usage de laisser un petit pourboire si le service n’est pas compris dans le prix.

Développement durable et conservation

En savourant les délices culinaires de Taichung, pensez à soutenir les établissements qui pratiquent le développement durable. De nombreux restaurants locaux adoptent des initiatives respectueuses de l’environnement, comme l’utilisation d’ingrédients d’origine locale et la réduction des déchets. Votre mécénat peut contribuer à promouvoir et à soutenir ces pratiques admirables. Avec son riche mélange de saveurs traditionnelles et modernes, Taichung est un paradis pour les amateurs de cuisine. Que vous dégustiez la cuisine de rue locale ou que vous dîniez dans un restaurant étoilé, la scène culinaire de la ville promet de ravir vos papilles et de vous laisser des souvenirs inoubliables.