Un voyage culinaire à travers Dalat : Découvrez les meilleurs restaurants et les plats incontournables

Nichée dans la partie méridionale des hauts plateaux du Viêt Nam, Dalat est une destination connue pour ses paysages à couper le souffle, son climat frais et son riche patrimoine culturel. Cependant, la scène culinaire de Dalat est tout aussi captivante. Des vendeurs de rue aux établissements gastronomiques, cette ville offre un large éventail de délices gastronomiques pour tous les palais. Rejoignez-nous pour découvrir quelques-uns des meilleurs restaurants et des plats à ne pas manquer à Dalat.

Jour 1 : Délices vietnamiens traditionnels

Petit-déjeuner au café An

Commencez votre journée par une visite au An Cafe, où vous pourrez déguster un café vietnamien frais tout en profitant de l’ambiance sereine du jardin. Essayez leur Bánh Mì, un sandwich vietnamien garni d’herbes fraîches et de viande.

Déjeuner à Quán Ụt Ụt

Pour le déjeuner, rendez-vous à Quán Ụt Ụt pour savourer un authentique barbecue vietnamien. Les côtes de porc grillées et le riz gluant sont des plats incontournables qui offrent un véritable aperçu de la cuisine traditionnelle de Dalat.

Dîner au Chalet Dalat

Terminez votre première journée par un dîner au Chalet Dalat. Ce charmant restaurant est connu pour son ambiance chaleureuse et ses délicieux plats vietnamiens fusion. Essayez leur poulet au curry ou leurs plats à base de tofu, qui sont des favoris locaux.

Jour 2: A la découverte de la cuisine de rue à Dalat

Petit déjeuner au lac Xuan Huong

Commencez votre deuxième journée par une visite du lac Xuan Huong. Profitez d’un petit-déjeuner tranquille au bord du lac avec des vendeurs ambulants qui proposent de délicieuses options comme les Bánh Căn – des mini-crêpes à base de farine de riz et garnies d’ingrédients savoureux.

Déjeuner au marché nocturne de Dalat

Pour le déjeuner, rendez-vous au marché de nuit de Dalat. Vous y trouverez un grand nombre d’étals de cuisine de rue proposant tout, du maïs grillé aux rouleaux de printemps frais. Ce marché animé est une visite incontournable pour tout amateur de cuisine.

Dîner au restaurant Artist Alley

Terminez votre journée par une visite au restaurant Artist Alley. Ce restaurant allie l’art et la gastronomie, offrant une expérience unique et de délicieux plats vietnamiens et occidentaux.

Jour 3 : Expérience de la ferme à la table

Petit-déjeuner au Windmills Coffee

Commencez votre journée au Windmills Coffee, un café branché connu pour son café bio et ses délicieuses pâtisseries. Profitez d’une matinée tranquille avant d’entamer votre voyage culinaire.

Déjeuner à Dalat Train Villa and Cafe

Pour le déjeuner, rendez-vous à la Dalat Train Villa and Cafe. Installé dans un wagon de train remis à neuf, ce café sert des produits biologiques et d’origine locale, offrant une expérience unique de restauration de la ferme à la table.

Dîner à Primrose

Terminez votre journée par un dîner au Primrose. Cet élégant restaurant propose une variété de plats gastronomiques préparés à partir d’ingrédients locaux frais. Leur plateau de fruits de mer et leurs plats de légumes d’origine locale ne manqueront pas de ravir vos papilles.

Plongée culinaire approfondie

Pho vietnamien

Aucun voyage à Dalat ne serait complet sans goûter au Pho, le plat national du Viêt Nam. Cette soupe de nouilles consistante est généralement préparée avec du bœuf ou du poulet et servie avec des herbes fraîches. Visitez le restaurant Pho Nui pour savourer l’un des meilleurs Pho de Dalat.

Bánh Xèo

Les Bánh Xèo sont des crêpes salées vietnamiennes composées de farine de riz, d’eau et de poudre de curcuma, farcies de divers ingrédients tels que des crevettes, du porc et des germes de soja. Rendez-vous au restaurant Hai Lua pour goûter à ce délice croustillant.

Boissons locales

Thé à l’artichaut

Dalat est célèbre pour son thé à l’artichaut, une boisson unique à base de feuilles et de fleurs d’artichaut. Ce thé est connu pour ses propriétés détoxifiantes et son goût unique. Vous pouvez le trouver dans différents cafés et salons de thé de la ville.

Vin de Dalat

Le vin de Dalat est également à goûter absolument. Avec son climat frais, Dalat se prête parfaitement à la viticulture, et les vins locaux en témoignent. Visitez la cave de Dalat pour une séance de dégustation et rapportez une ou deux bouteilles en souvenir.

Festivals et événements

Festival des fleurs de Dalat

Le festival des fleurs de Dalat est une manifestation enchanteresse qui a lieu tous les deux ans et qui met en valeur la flore vibrante de la ville. Pendant le festival, vous trouverez des stands de nourriture proposant des friandises festives et des spécialités locales, ce qui vous permettra de profiter à la fois de la beauté du paysage et de la délicieuse nourriture.

Fête du vin

Le festival du vin de Dalat est un autre événement à ne pas manquer. Organisé chaque année, ce festival propose des dégustations de vins, des accords mets-vins et de la musique live. C’est l’occasion rêvée de s’immerger dans la culture locale et la gastronomie de Dalat.

Conseils de voyage pour les gourmands

Monnaie

La monnaie locale est le Dong vietnamien (VND). Veillez à emporter suffisamment d’argent liquide, car de nombreux vendeurs de rue et petits restaurants n’acceptent pas les cartes de crédit.

Langue

Bien que le vietnamien soit la langue principale, de nombreux menus de restaurants sont disponibles en anglais. Apprendre quelques phrases de base en vietnamien peut améliorer votre expérience culinaire.

Météo

Dalat bénéficie d’un climat tempéré, ce qui permet d’explorer la scène gastronomique de la ville tout au long de l’année. Cependant, la meilleure période pour visiter le pays s’étend de novembre à mars, lorsque le temps est plus frais et plus agréable.

Connectivité

Le Wi-Fi est largement disponible dans les cafés et les restaurants. Envisagez d’acheter une carte SIM locale pour bénéficier d’une meilleure connectivité pendant votre séjour.

Pratiques durables

Dalat est une belle destination, et il est important de préserver son charme. Voici quelques pratiques durables à garder à l’esprit :

• Soutenir les entreprises locales et les restaurants de la ferme à la table.
• Évitez les plastiques à usage unique et apportez vos propres sacs et bouteilles réutilisables.
• Respecter la culture et les traditions locales.

En suivant ces conseils, vous pourrez apprécier les délices culinaires de Dalat tout en contribuant à la durabilité de cette belle ville.

De la cuisine de rue à la cuisine raffinée, Dalat offre un voyage culinaire qui répond aux rêves de tous les gourmands. Que vous dégustiez des plats vietnamiens traditionnels ou que vous découvriez des expériences gastronomiques uniques, cette ville vous laissera à coup sûr des souvenirs inoubliables.