Savourer Hạ Long : Un guide culinaire des meilleures tables et des joyaux cachés

Bienvenue à Hạ Long, une ville côtière dynamique du nord-est du Viêt Nam, célèbre pour ses karsts calcaires étonnants, ses eaux émeraude et, bien sûr, sa cuisine alléchante. Que vous soyez un passionné de cuisine ou que vous cherchiez simplement à vous régaler des meilleurs plats que la région a à offrir, ce guide culinaire vous fera découvrir les meilleurs endroits où manger à Hạ Long, des stands de cuisine de rue animés aux lieux de restauration haut de gamme. Préparez-vous à embarquer pour une aventure gastronomique sans précédent !

1. Les meilleurs restaurants de Hạ Long

Si vous recherchez une cuisine raffinée, Hạ Long ne vous décevra pas. La ville compte plusieurs restaurants haut de gamme où vous pourrez déguster des plats gastronomiques, des fruits de mer de première qualité et des vues imprenables sur la baie. Voici quelques exemples de choix :

• Restaurant Ngoc Phuong Nam : Connu pour ses plats de fruits de mer exquis et ses vues spectaculaires, ce restaurant est un lieu incontournable pour une expérience gastronomique raffinée.
• iSEAFOOD Buffet Restaurant : Offrant une grande variété de fruits de mer dans un cadre luxueux, iSEAFOOD est parfait pour ceux qui veulent goûter un peu de tout.
• Sen A Dong Buffet : Ce restaurant populaire de style buffet propose un éventail de plats vietnamiens traditionnels et de fruits de mer frais.

2. Les meilleurs restaurants locaux

Pour un goût authentique de la cuisine locale de Hạ Long, ne manquez pas de découvrir ces restaurants locaux qui proposent des plats délicieux à des prix abordables :

• Papa’s BBQ : Situé à Bai Chay, ce restaurant décontracté sert une variété de viandes grillées et de plats d’accompagnement, le tout dans une atmosphère décontractée.
• Restaurant Mango : Avec un menu varié proposant une cuisine vietnamienne et occidentale, le restaurant Mango est l’endroit idéal pour un repas décontracté mais savoureux.
• Marchés de poissons locaux : Ne manquez pas de visiter les marchés aux poissons, où vous pouvez choisir vos fruits de mer et les faire cuire sur place pour un repas frais et savoureux.

3. Délices de la rue

Aucun voyage culinaire à Hạ Long ne serait complet sans la dégustation de ses célèbres plats de rue. Voici quelques plats de rue incontournables :

• Huîtres grillées : Souvent vendues sur des étals de rue au bord de la plage, ces huîtres succulentes sont grillées à la perfection et servies avec une variété de sauces de trempage.
• Bánh Cuốn : Ces délicats rouleaux de riz fourrés au porc haché et aux champignons sont une option de petit-déjeuner très prisée à Hạ Long.
• Gỏi Cá : Une salade de poisson rafraîchissante à base d’herbes fraîches, de jus de citron vert et de piment, parfaite pour une collation légère et savoureuse.

4. Spécialités de fruits de mer incontournables

Hạ Long est réputée pour ses fruits de mer, et il y a certains plats que vous ne pouvez pas quitter sans les avoir essayés :

• Calmar grillé : Un favori local, souvent dégusté avec un filet de citron vert frais et une pincée de sel pimenté.
• Crabe à la vapeur : Crabes fraîchement pêchés, cuits à la vapeur à la perfection, généralement servis avec une sauce de trempage piquante.
• Bun Oc (soupe de nouilles à l’escargot) : Cette soupe savoureuse est composée d’escargots tendres, d’herbes aromatiques et de nouilles de riz dans un bouillon riche.

5. Expériences gastronomiques

Pour les occasions spéciales ou si vous souhaitez simplement vous offrir un repas luxueux, Hạ Long propose plusieurs établissements de restauration raffinée :

• Restaurant du pavillon : Situé au Vinpearl Resort & Spa, ce restaurant propose des plats exquis et une atmosphère intime.
• Restaurant Whisky Gallery : Situé au sein de l’hôtel Paradise Suites, ce restaurant haut de gamme offre une cuisine raffinée et une vue imprenable sur la baie.
• Île de Reu : À une courte distance en bateau du continent, l’île de Reu offre une expérience gastronomique exclusive avec des fruits de mer frais et des plats élégants.

Que vous soyez amateur de cuisine de rue ou de gastronomie, la scène culinaire de Hạ Long a quelque chose à offrir à tous les palais. Des fruits de mer frais aux plats vietnamiens traditionnels, ce guide offre un aperçu complet des meilleurs endroits où manger à Hạ Long. Bon appétit !