ブカシのベスト・ストリートフード：食通のためのガイド

ジャカルタの東に位置する活気あふれる街、ブカシへようこそ。 観光客に見過ごされがちなブカシは、ストリートフード愛好家にとって隠れた宝庫だ。 この賑やかな街では、インドネシアの伝統的な屋台料理が多種多様に揃い、どこにも負けない食の冒険ができる。 濃厚で香ばしいナシゴレンから、甘くて贅沢なマルタバクまで、ブカシのストリート・フード・シーンは五感を刺激する楽しい旅だ。 ブカシが提供する最高のストリートフードを発見するために、3日間の探検に乗り出そう。

1日目： ブカシ最高のストリートフード

隣国ジャカルタの影に隠れがちなブカシは、ストリートフード愛好家にとっては隠れた名所だ。 この賑やかな街は、他では味わえない食の冒険を提供してくれる。 ジュージュー焼けるサテ串から爽やかなエス・クラパまで、ブカシのストリート・フード・シーンは活気に満ち、多様性に富み、信じられないほど美味しい。 ブカシが提供する最高のストリートフードを探検しましょう。

パサールバルで朝食

一日の始まりは、ブカシで最も人気のある朝市のひとつ、パサールバルを訪れましょう。 ここでは、食の旅の始まりにふさわしい、さまざまな朝食メニューが用意されている。 カリカリに揚げたエシャロット、中華風クルーラー、醤油をかけた香ばしい鶏粥、ブブール・アヤムは必食だ。 コピ・トゥブルック（粗いコーヒーの粉から淹れるインドネシアの伝統的なコーヒー）を添えて。

午前中のおやつ： タフ・スメダン

市場内を歩き回ったら、タフ・スメダンをお見逃しなく。 外はカリッと、中はふんわりとした四角い揚げ出し豆腐で、ピリ辛のサンバルで味付けして食べることが多い。 ブカシ市内を散策するときに食べるのにぴったりのスナックだ。

アルン・アルン・ブカシで昼食

昼食は、屋台が立ち並ぶ人気の広場、アルン・アルン・ブカシへ。 ここのハイライトのひとつは、インドネシアで愛されているチャーハン料理、ナシゴレンだ。 野菜、卵、そして肉かシーフードのどちらかを選んで調理する。 若いココナッツから作られた、冷たくて爽やかな飲み物、エス・ケラパ（Es Kelapa）と一緒にどうぞ。

午後の楽しみ： マルタバク・マニス

ブカシを訪れたら、マルタバク・マニスを食べずにはいられない。 このインドネシアの甘いパンケーキは「テラン・ブラン」とも呼ばれ、チョコレート、チーズ、ピーナッツ、コンデンスミルクなど様々なトッピングが一般的だ。 パリパリの縁と、ネバネバの中心が、午後の楽しいおやつになる。

スマレコンモールブカシでの夕食

夕方が近づいたら、スマレコン・モール・ブカシへ。 このモールはショッピング天国であるだけでなく、グルメ愛好家にとってもホットスポットだ。 ディナーには、ジューシーなチキンの串焼きに濃厚なピーナッツソースをかけた「サテ・アヤム」がおすすめだ。 もうひとつの人気メニューは、香り高いスープと柔らかい肉で知られるインドネシアの伝統的なチキンスープ、ソト・アヤムだ。

ナイトマーケットアドベンチャー

一日の締めくくりには、ブカシの活気あるナイトマーケットを訪れましょう。 ここでは、料理の選択肢は無限にある。 ガドガド（ピーナッツソースのインドネシア風サラダ）からシオマイ（蒸し魚団子）まで、あらゆる欲求を満たすものがある。 もち米、卵、ココナッツを細かく刻んだベタウィ独特のスナック、ケラック・テロールもお忘れなく。

ブカシのストリート・フード・シーンは、インドネシア料理へのおいしく没頭的な体験を提供してくれる。 一口食べれば、伝統、地域社会、そして味わいについての物語が心に残るはずだ。 さあ、食欲を携えて、ブカシの街を巡る忘れられない食の旅に出かけよう。

2日目： 隠れた宝石を探る

ワルン・コピ・スルプットで朝食

ブカシでの2日目、朝はワルン・コピ・スルプト（Warung Kopi Sruput）から始めよう。 この魅力的なコーヒーショップは、居心地の良い雰囲気とおいしいコーヒーで地元の人々に愛されている。 香ばしいココナッツライスに、テンペの炒め物、卵、サンバルなどさまざまなおかずを添えたナシ・ウドゥクをぜひお試しあれ。 熱した炭で淹れるユニークなコーヒー、コピ・ジョスと一緒に飲めば、爽快な一日の始まりが待っている。

午前中のおやつ： リソール

探索を続けながら、地元の軽食屋台に立ち寄ってリソール（Risoles）を食べよう。 このインドネシアの生春巻きは、野菜、肉、ゆで卵を混ぜて、黄金色に揚げたものだ。 スパイシーなチリソースを添えて食べることが多く、午前中の眠気覚ましにぴったりだ。

RMサユール・アセム・ベタウィで昼食

ランチは、伝統的なベタウィ料理の専門店、RMサユール・アセム・ベタウィへ。 ここの必食料理はサユール・アセムで、タマリンド、トウモロコシ、さまざまな地元野菜で作る酸っぱい野菜スープだ。 通常、蒸し米とサンバルが添えられ、さっぱりとした風味豊かな食事が楽しめる。 アシナン・ベタウィ（Asinan Betawi）という、甘くてピリッと辛い野菜のピクルスサラダもお忘れなく。

午後のデザート エス・ポデン

インドネシアで人気のデザート、エス・ポデンで午後の暑さを乗り切ろう。 かき氷の上に加糖練乳、シロップ、アボカド、もち米などさまざまなトッピングをのせた爽やかなスイーツだ。 ブカシの温暖な気候の中で、クールダウンしながら甘いスイーツを楽しむには最適な方法だ。

アンクリンガン・ジョグジャカルタでの夕食

夕方には、ジョグジャカルタのストリートフード文化にインスパイアされた料理のホットスポット、アンクリンガン・ジョグジャカルタへ。 ここの目玉はナシ・クーチンで、バナナの葉に包まれたアンチョビ炒め、サンバル、テンペなど、さまざまなおかずがトッピングされた小さなご飯だ。 カジュアルで活気のある雰囲気は、さまざまな屋台料理を試すのに最適な場所だ。 お食事には、もち米のおにぎり入りの温かい生姜ドリンク、ウェダンロンデをどうぞ。

ナイトキャップ： セコテン

一日の終わりには、地元の屋台でセコテンを試してみよう。 この伝統的な温かい飲み物は生姜から作られ、パン、緑豆、ピーナッツ、ココナッツと一緒に供される。 一日の料理探検の疲れを癒してくれる心地よい飲み物だ。

ブカシ・ストリート・フード・アドベンチャーの2日目は、楽しい終わりを迎えた。 明日は、地元の人気店や隠れた名店をさらに掘り下げる準備をしよう。 今日もまた、香ばしく甘い発見が待っている！

3日目: 究極のグルメ体験

ナシ・ウドゥク・ケボン・カカンで朝食

ブカシでの最終日は、朝食に地元で人気のNasi Uduk Kebon Kacangを訪れよう。 ナシ・ウドゥクはココナッツミルクで炊いた蒸し米に、フライドチキン、テンペ、サンバル、スライスしたキュウリなど様々なおかずを添えたベタウィの伝統料理だ。 リッチで香り高い味わいは、一日の始まりにぴったりだ。

午前中のおやつ： ケラック・テロル

ブカシをもっと散策したら、Kerak Telorと呼ばれるベタウィ独特のスナックを試してみよう。 この伝統的なスナックは、卵と一緒に炊いたもち米に、細切りのココナッツ、揚げたエシャロット、さまざまなスパイスをトッピングしたものだ。 炭火で調理されることが多く、独特のスモーキーな風味がある。 街中、特に人気の観光スポットの近くには、ケラック・テローの売り子がいる。

ベベック・カレヨで昼食

昼食は、アヒル料理で有名なレストラン、ベベク・カレヨへ。 名物のベベク・ゴレンは、カリカリに揚げたアヒルに蒸したご飯とサンバルが添えられている。 ジューシーで風味豊かな鴨肉とスパイシーなサンバルとの組み合わせは、忘れられない食事となる。 食事のお供に、爽やかなエス・テ・マニス（甘いアイスティー）を注文するのをお忘れなく。

午後のお楽しみ： キュービット

クエ・キュビットを食べずして、ブカシでの食の冒険は終われない。 このミニパンケーキはストリートフードとして人気があり、チョコレートやチーズ、カラフルなレインボースプリンクルがトッピングされることが多い。 クエ・キュビト」は「つまみ餅」と訳されるが、これは指でつまめるほど小さいからである。 軽くてふわふわで、午後の楽しいおやつになる。

海鮮鮎で夕食

夜はシーフード鮎で海の幸を堪能しよう。 この人気レストランでは、焼き魚、エビ、イカ、カニなど、新鮮なシーフード料理を幅広く提供している。 必食の料理はイカン・バカールで、スパイスのブレンドに漬け込んだ魚のグリルにサンバルと蒸し米を添えたものだ。 鮮やかな風味と新鮮な食材が、思い出に残るディナーを演出する。

深夜の一口 サテ・パダン

一日の締めくくりは、深夜の屋台でサテ・パダンを食べよう。 この牛肉のサテ串は、米粉と数種類のスパイスから作られた濃厚でスパイシーなソースでいただく。 柔らかい肉と濃厚で風味豊かなソースは、夜食にぴったりだ。 サテ・パダンはブカシのあちこち、特に賑やかなナイトマーケットで売られている。

ブカシでの3日間のストリートフードの冒険は終わりを告げたが、この活気ある街の食の楽しみはきっと忘れがたい印象を残すだろう。 香ばしい料理から甘いスイーツまで、ブカシにはインドネシア文化を反映した豊かで多様なストリートフードシーンがある。 このガイドが、ブカシが提供する最高のものを探索し、楽しむきっかけになれば幸いである。 安全な旅と楽しい食卓を！