タイを巡る料理の旅：必見のレストラン、ストリートグルメ、隠れた名店

微笑みの国タイは、素晴らしいビーチや豊かな文化だけでなく、美味しい料理でも知られている。 旅慣れた人であれ、初めての人であれ、タイの食事はそれ自体が冒険だ。 賑やかな屋台からミシュランの星を獲得した高級レストランまで、タイ料理はあらゆる味覚に対応している。 このガイドブックでは、バンコクからチェンマイ、そしてその先にある最高の食事スポットを紹介しながら、タイを巡る食の旅にご案内します。

バンコク 五感の饗宴

ヤオワラート通りのストリートフード天国

バンコクのチャイナタウンとしても知られるヤオワラート通りは、グルメな人なら必ず訪れたい場所だ。 賑やかな通りを歩いていると、ジュージュー焼ける肉、新鮮な魚介類、香ばしいハーブの香りが漂ってくる。 炒め麺料理のパッタイや、タイ料理の定番であるスパイシーなエビスープ、トムヤムクンもぜひお試しあれ。 屋台の本格的な食事体験は見逃せない。

ガガン・アナンドの高級レストラン

高級レストランをお探しなら、バンコクで最も評価の高いレストランのひとつ、ガガン・アナンド（Gaggan Anand）をご予約ください。 タイ風にアレンジした先進的なインド料理で有名なガガン・アナンドは、「アジアのベスト・レストラン50」にランクインしている。 ここのテイスティングメニューは、伝統的なタイとインドの味を再定義する美食の旅だ。

フローティング・マーケット ユニークな料理体験

バンコクを訪れたら、水上マーケットを訪れないわけにはいかない。 ダムヌン・サドゥアック水上マーケットは特に人気があり、南国フルーツから作りたての料理まで、あらゆるものが船から売られている。 水から直接地元の味を味わえる、活気に満ちたカラフルな体験だ。

チェンマイ 北の喜び

チェンマイ・ゲート・マーケットのストリート・フード

タイ北部の文化の中心地チェンマイは、ストリートフードで有名だ。 チェンマイ・ゲート・マーケット（Chiang Mai Gate Market）では、夕方になると屋台が立ち並び、さまざまな郷土料理を楽しむことができます。 タイ北部のカレー麺料理、カオソーイも見逃せない。 活気ある市場の雰囲気は五感を刺激する。

ザ・リバーサイド・バーでの眺めの良いお食事& レストラン

座ってお食事を楽しみたい方は、ザ・リバーサイド・バー& レストランで、ピン川の素晴らしい景色を眺めながら美味しいお食事をお楽しみいただけます。 メニューにはタイ料理と西洋料理がブレンドされているが、本当の目玉は新鮮なシーフード。 川に沈む夕日を眺めながら食事を楽しめば、本当に思い出に残る食事体験になるだろう。

ドイ・ステープ屋台

ドイ・ステープ寺院の参拝はチェンマイでは欠かせない。寺院の近くにある屋台では、絶品グルメが味わえる。 眼下に広がる街のパノラマを楽しみながら、焼きソーセージともち米をどうぞ。 これらの屋台は、寺院の境内を散策した後に軽く食べるのに最適だ。

プーケット アイランド・フレーバー

ラワイ・シーフード・マーケットのシーフード・エクストラバガンザ

プーケットに来たら、新鮮なシーフードを堪能するのは欠かせない。 ラワイ・シーフード・マーケットは地元の人にも観光客にも人気がある。 ここでは、市場から直接シーフードを選び、近くのレストランで好みの調理をしてもらうことができる。 鯛のグリル、ロブスター、車海老など、新鮮さと風味は忘れがたい。

モー・ムードン・レストランの本格タイ料理

Mor Mu Dongは、本格的なタイ料理と素朴な雰囲気で有名だ。 静かなマングローブの森の中にあるこのレストランでは、ユニークな食事体験ができる。 名物のタマリンドフィッシュとカニのカレーで、本場のタイ南部料理を味わってみよう。

オールド・プーケット・タウン ヘリテージ・フード・トレイル

オールド・プーケット・タウンは歴史と文化が豊かで、グルメ・シーンも例外ではない。 魅力的な通りを散策すると、伝統的なタイ料理から福建省名物の中華料理まで、さまざまなカフェやベーカリー、レストランを見つけることができる。 バナナのでんぷんから作られた爽やかなゼリー、地元のデザート「O-Aew」を試す機会をお見逃しなく。

タイの食品市場を探索する

バンコク、チャトゥチャック・ウィークエンド・マーケット

バンコクのチャトゥチャック・ウィークエンド・マーケットは世界最大級のマーケットで、食通にとってはパラダイスだ。 15,000を超える屋台が軒を連ね、驚くほどバラエティに富んだ料理を味わうことができる。 グリルした肉やエキゾチックなフルーツからアイスクリームやペストリーまで、あらゆる欲求を満たすものがある。 市場通の間で人気の名物、ココナッツ・アイスクリームをぜひお試しあれ。

サンデー・ウォーキング・ストリート、チェンマイ

地元ではラチャダムヌン・ロード・マーケット（Ratchadamnoen Road Market）として知られるチェンマイのサンデー・ウォーキング・ストリート（Sunday Walking Street）は、ぜひ訪れたい場所です。 市場は1キロ以上にわたって広がり、目もくらむような種類の飲食物が並んでいる。 伝説的なカノム・クローク（ココナッツ・ライス・パンケーキ）と作りたてのマンゴー・スティッキー・ライスをお試しあれ。 音楽ライブやストリートパフォーマンスも行われ、お祭りムードを盛り上げる。

プーケットのナイトマーケット

プーケットのナイトマーケットは、探検を待っている食の冒険だ。 プーケット・ウィークエンド・ナイト・マーケット（通称ナカ・マーケット）とチルバ・マーケットは、最も人気のある2つのマーケットです。 ここでは、伝統的なタイ料理、各国料理、風変わりな軽食が魅力的にミックスされている。 ロティ・パンケーキとイカ焼きを試さずには帰れない。

タイ各地のユニークな食体験

ダイニング・イン・ザ・ダーク、バンコク

忘れられないダイニング体験なら、バンコクのダイニング・イン・ザ・ダークへ。 このレストランでは、完全な暗闇の中で食事を楽しむというユニークな機会を提供しており、他の感覚を高め、各料理の味を十分に味わうことができる。 これまでにないタイ料理を体験する特別な方法だ。

タイ家庭料理教室でおうちダイニング

料理教室を含む家庭での食事体験で、タイの温かいもてなしを体験しよう。 多くの地元の人が自宅で料理教室を開いており、伝統的なタイ料理を習うことができる。 この没入型体験は、多くの場合、共同食事で締めくくられ、料理の腕を磨きながらタイの日常生活を味わうことができる。

バンコクのルーフトップダイニング

バンコクのスカイラインは、数多くある屋上レストランから眺めるのが一番だ。 バンヤンツリー・ホテルの「ヴァーティゴ」や「ムーン・バー」、ルブア・ステート・タワーの「シロッコ」などは、ワールドクラスの料理とともに素晴らしい景色を楽しめる。 カクテルを飲みながらでも、フルコースの食事を楽しみながらでも、バンコクのルーフトップダイニングは目と舌の両方を楽しませてくれる。