ハノイ伝統料理の究極ガイド：必食の料理とその場所

ハノイ伝統料理の究極ガイドへようこそ！ この旅では、ハノイの活気ある食文化、必食の料理、そしてこれらの料理に出会える最高の場所を探索する。

1日目： 美食の冒険が始まる

1. フォーで一日を始めよう

ハノイでの食の冒険は、世界的に有名になったベトナム料理の真髄、フォーを食べることから始まる。 カオ・ゴー・ストリート（Cau Go Street）へ向かうと、たくさんの屋台がこのボリュームのあるヌードル・スープを提供している。 おすすめスポット Pho Gia Truyen（バットダン通り49番地）。 濃厚なスープと柔らかい牛肉で知られるこの店は、地元の人気店だ。

2. ソイ・イェン（Xoi Yen）の朝スナック

次に、ハノイの楽しいスナックのひとつ、Xoi Yen（35B Nguyen Huu Huan）でXoi（もち米）を食べてみよう。 この料理には、緑豆、炒めたエシャロット、豚肉など、さまざまな食材がトッピングされることが多い。

3. ブンチャーとランチタイム

ランチには、豚肉のグリルに春雨と新鮮なハーブを添えたブンチャーをどうぞ。 オバマ大統領がアンソニー・ボーデインと食事をした場所として有名なBun Cha Huong Lien （レ・ヴァン・フー通り24番地）を訪れる。 グリルした肉のスモーキーな風味と新鮮でピリッとしたハーブの組み合わせは必食だ。

4. 午後の楽しみ： カフェ・ジアンのエッグ・コーヒー

ランチ後のスランプを解消するには、カフェ・ジアン（Cafe Giang）（39 Nguyen Huu Huan）でユニークなエッグ・コーヒー（Ca Phe Trung）を味わおう。 卵黄、砂糖、コンデンスミルク、しっかりとしたベトナムコーヒーで作られたこのクリーミーな調合は、きっとあなたの舌を満足させるだろう。

5. 夕方： チャカー通りのネム・ランとネム・クア・ベー

夕食はCha Ca Street 、Nem Ran（揚げ春巻き）とNem Cua Be（カニ春巻き）を堪能しよう。 パリパリの外側と風味豊かな具が、この春巻きを初日の締めくくりにぴったりなものにしている。 地元のビール、ビアホイ（新鮮なビール）を試すのをお忘れなく。

2日目： ハノイの味を深く掘り下げる

1. 朝食だ： マダム・カーンのバインミー – バインミーの女王

2日目のスタートは、ハノイでぜひ食べたいベトナムのバゲットサンドイッチ、バインミーで。 バインミーの女王、マダム・カインで王室御用達の朝食を。 パリパリのバゲットに、パテやハム、新鮮な野菜など、さまざまな具材を挟んだこの店は、街で最高のバインミーを提供している。

2. 午前半ば： ブンタン・タイン・タンのブンタン

朝食後、ブンタンタイン（Bun Thang Thanh） （23 Ton That Thiep）で朝食をとる。 ブンタンは洗練されたハノイ料理で、澄んだ濃厚なスープに細切りの鶏肉、オムレツの細切れ、豚肉ソーセージ、マッシュルームを合わせたもの。

3. ランチタイム： チャ・カ・タンロンのチャ・カ・ラ・ヴォン

昼食はCha Ca Thang Long（ドゥオンタイン通り6B）でハノイの代表的な料理、Cha Ca La Vongを。 ターメリックとディルで味付けした風味豊かな焼き魚に、ライスヌードルとピーナッツを添えた一品。 この店は100年以上にわたって有名な焼き魚を提供し続けており、食通なら必ず訪れたい店だ。

4. 午後のおやつ： Xoi Che Ba Thinの甘いお菓子

午後になると、ベトナムの伝統的なデザートが食べたくなる。 ここでは、おいしいXoi（もち米）とChe（甘いスープ）を食べることができる。

5. 夕方： ブン・オック・コ・サウのカタツムリ麺

夕食には、Bun Oc Co Sau（354 Bach Mai Street）でカタツムリ麺のスープ（Bun Oc）に飛び込もう。 トマトベースのピリ辛スープにカタツムリ、豆腐、時には牛肉や豚肉が入ったユニークな料理だ。 爽やかで元気が出る味付けで、いつもと違うものを試してみたい冒険好きな人にぴったりだ。

3日目： ハノイの伝統料理に浸る

1. 朝食だ： グーサー通りのフォー・クオン

一日の始まりは、フォー・クオン（Pho Cuon）が食べられるグー・サー（Ngu Xa）通りから。 この料理は、新鮮な切りっぱなしのフォー麺に牛肉とハーブを巻き、つけダレをつけて食べる。 おすすめスポット フォー・クオン・フオン・マイ。 新鮮な食材と風味豊かなロールで有名。

2. 午前半ば： タインヴァンのバインクオン

午前中のおやつには、バイン・クオン・タイン・ヴァン（Banh Cuon Thanh Van）（レ・ヴァン・フー通り81番地）で、豚ひき肉とマッシュルームが入った繊細な蒸し米ロール、バイン・クオンをどうぞ。 このロールケーキには通常、チャー（ベトナムの豚肉ソーセージ）とつけダレが添えられている。

3. ランチタイム： ソイ・イェンのソイ・セオ

昼食には、ハノイの定番料理のひとつ、甘いもち米に緑豆ペースト、カリカリに揚げたエシャロット、豚肉や鶏肉などの香ばしいトッピングを添えた「ソイセオ」を楽しもう。 Xoi Yen (35B Nguyen Huu Huan)は、トッピングの豊富さともち米の美味しさで有名。

4. 午後の休憩 チェ95

午後は、ベトナムの伝統的な甘いデザートスープ、チェー（豆、果物、ココナッツミルクから作られることが多い）を味わおう。 チェー95（95 Hang Bac）で様々な味を楽しみ、爽やかなスイーツでクールダウンしよう。

5. 夕食だ： チャ・カ・ラ・ヴォンのハノイ風焼き魚

夕食には、Cha Ca La Vong (7-9 Ho Xuan Huong)で、時代を超えたハノイ料理を味わおう。 ターメリックとディルで味付けした魚の塊をテーブルサイドで調理し、麺とハーブを添えたハノイの代表的な名物料理だ。 何世代にもわたってこの料理を作り続けてきたこの歴史的な場所は、料理探検家なら必ず訪れたい場所だ。

ハノイの美食を巡る旅

ハノイのフードシーンを探索する際は、時間をかけ、地元の人におすすめを聞き、新しいものに挑戦する姿勢を忘れないこと。 食事のひとつひとつが物語であり、味わうたびに新しい思い出が生まれる。 質素な一杯のソイでも、有名レストランの絶品料理でも、ハノイの味はきっとあなたの心に残るはずだ。 さあ、バッグに荷物を詰め、食欲を携えて、活気あふれるハノイの街を巡る美食の旅に出かけよう。 あなたの味覚はあなたに感謝するだろう！