ダナンのグルメガイド | ベトナム中部でおすすめの料理 & 人気レストラン
ベトナム北部や南部の特徴でもある甘めに味付けされた料理とは異なり、ダナンでは中部地方の特産である唐辛子を使用したスパイシーな料理が好まれます。 ダナンは沿岸に位置しており、世界屈指の美しさを誇るビーチフロントのレストランも多いため、パンチの効いた料理だけでなく、新鮮な魚介類を使用した料理も楽しめます。
ダナンのおすすめローカルフード
- ブン マム ネム – 豚肉、ジャックフルーツ、ピーナッツ、乾燥エシャロット、レッドチリオイル、発酵させたアンチョビのソースをトッピングして、冷やした状態でいただく米粉麺の料理。
- ブン チャー カー – 魚の練り物と細めの麺を魚介類のスープで和えて、ネギ、もやし、ミントの葉をたっぷりと載せた麺料理。
- チャオ トム – エビのすり身をサトウキビに巻き付けた料理。結婚式や料理が提供される催し物でよく見かけます。 グリルしたあとは、サトウキビからすり身を剥がしてネギやミントと一緒にレタスで巻き、味わい深いソースにつけていただきます。
- ベトナム風BBQ – ベトナムではテーブルの中央に設置された炭火焼を使用して、自分の手で食材を焼くという体験を楽しめます。 ダナンにある多くのレストランでは、肉だけでなく新鮮な魚介類の取り揃えも豊富です。
- バイン ナム – タピオカ粉と米粉を使用した、香ばしい豚のミンチを詰めたストリートフード。 バナナリーフの上に具材を広げて蒸すため、モチモチの食感を楽しめます。
- バインセオ – 一見、オムレツのようですが、実はターメリックで風味付けした米粉の皮で、豚肉、ネギ、モヤシを包んだもの。
ダナンのグルメガイド | ベトナム中部の人気レストラン
ダナンにある人気レストランの多くは、ハン川のほとりや、海に近いエリアであるソンチャ区に集まっています。 ダナンのレストランでは水揚げされたばかりの新鮮な魚介類が提供されるため、ごく一般的なレストランでも質の高い食材を堪能できます。
ダナンでおすすめのリバーサイド & シーサイドのレストラン5選
- チュック ラム ヴィエン ガーデン カフェ & レストラン/Truc Lam Vien Garden Café & Restaurant（住所：8-10 Tran Quy Cap, Thach Thang, Hai Chau） – 人気の朝食メニューであるボリュームたっぷりの麺料理、おいしいコーヒー、上質な具材を挟んだバゲットをいただける地元でも人気のお店。 営業時間：午前7時～午後9時30分（月曜～金曜）
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バイン セオ バーユン/Banh Xeo Ba Duong（住所：23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau） – 米粉を使用したカリカリの皮で豚肉やエビ、野菜を包んだバイン セオを食べたいなら、このお店で決まり。 営業時間：毎日午前9時～午後9時30分
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ブン チャー カー 109/Bun Cha Ca 109（住所：109 Nguyen Chi Thanh, Hai Chau 1, Hai Chau） – 素朴な雰囲気のお店ですが、一度食べたら忘れられないほどおいしい、魚の練り物が入った絶品の麺料理を楽しめます。 営業時間：毎日午前6時～午後10時
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フエ ンゴン レストラン/Hue Ngon Restaurant (Quan Hue Ngon)（住所：65 Tran Quoc Toan, Phuoc Ninh, Hai Chau） – 新鮮なタコ、イカ、豚の尻尾、さらにはカエルまで、さまざまな種類のバーベキューを楽しめる地元の人気店。 営業時間：毎日午前11時～午後11時
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ナム ダン シーフード/Nam Danh Seafood（住所：139/59/38, 10 Tran Quang Khai, Tho Quang, Son Tra） – 分かりづらい場所にあるため、地元の人に道案内してもらう必要があるかもしれません。ダナンで最も新鮮な魚介類を使用した麺料理を食べられる人気店。 営業時間：毎日午前10時30分～午後8時15分
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