삿포로 겨울 여행 가이드 5편: 엄선된 식재료만 사용하는 삿포로 인기 맛집 5곳
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홋카이도(북해도)는 가까운 바다에서 잡히는 신선한 해산물과 깨끗한 환경에서 자라는 채소채가 풍부해 말 그대로 ‘음식의 왕국’이다. 삿포로는 이러한 품질 좋은 홋카이도의 식재료가 모이는 곳으로 삿포로 여행에서 맛집 탐방은 절대로 놓칠 수 없는 즐거움 중 하나이다. 갓 잡은 신선한 산해진미의 맛을 살린 요리부터 우리에게도 친숙한 라멘과 현지 유명 특산 요리인 징기스칸까지 풍부한 먹거리로 가득한 삿포로에서 맛집 탐방은 하루 이틀로는 부족하다. 이번 포스트에서는 삿포로 여행 시 꼭 먹어보아야 할 삿포로 인기 먹거리로 유명한 맛집 5곳을 소개하니 꼼꼼히 살펴보고 여행의 먹는 즐거움도 챙겨보자.
1. 오쿠시바쇼텐 | 삿포로역에서 맛보는 원조 새우국물 스프카레
오쿠시바쇼텐(奥芝商店 実家)은 매일 아침 4,000마리의 새우를 정성스럽게 끓여 만든 육수로 요리한 ‘스프카레’를 판매하는 가게이다. 스프카레는 삿포로에서 시작된 카레로 걸쭉하지 않은 스프 형태의 카레를 밥에 적셔서 먹는다. 오쿠시바쇼텐의 스프카레는 향과 맛을 제대로 살린 향신료와 새우 국물의 감칠맛이 특징으로 일본 현지인에게도 인기가 많다. 카레의 맵기 정도는 0~12까지 다양하게 선택할 수 있으니, 매운 음식을 잘 먹지 못하더라도 걱정하지 말자. 또한, 숙소에서 편하게 먹고 싶다면 테이크아웃을 할 수도 있다.
상점 정보
・상호: 오쿠시바쇼텐 짓카 (奥芝商店 実家)
・주소: 삿포로시 기타구 기타6조 니시2 PASEO WEST 1F
・영업 시간: 오전 11시 ~ 오후 10시 (주문 마감: 오후 9시)
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2. 후지야 누들 | 마지막 국물 한 방울까지 놓칠 수 없는 진한 삿포로 미소 라멘
후지야 누들(ふじ屋 NOODLE)은 홋카이도 미슐랭 가이드 2017 특별판에서 빕구르망 등급에 선정된 라멘집으로 스스키노 중심가의 신라멘요코초에 있다. 후지야 누들의 인기 메뉴는 100% 홋카이도산 밀만 사용한 쫄깃한 면발과 크리미하고 진한 국물이 특징인 ‘미소 라멘’으로, 미소 된장의 풍미가 가득하다. 농후한 국물은 중독성이 있어 면을 다 먹은 후에도 입맛을 당겨 마지막 국물 한 방울까지 남김없이 먹게 된다.
상점 정보
・상호: 후지야 누들 (ふじ屋 NOODLE)
・주소: 삿포로시 주오구 미나미4 니시3 다이3그린 빌딩 1F(신 라멘요코초)
・영업 시간: 오후 6시 ~ 새벽 3시 (주문 마감 새벽 2시 30분 / 매주 일요일 휴무)
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3. 우미 하치쿄 본점 | 홋카이도의 신선한 해산물 & 꼭 먹어봐야하는 명물 연어알 덮밥 ‘츳코메시’
낚시를 마친 어부들이 모이는 오두막과도 같은 인테리어의 ‘우미 하치쿄(海味はちきょう)’는 홋카이도의 신선한 해산물을 즐길 수 있는 이자카야다. 이 가게의 인기 메뉴는 손님이 멈출 때까지 연어알을 수북이 얹어주는 연어알 덮밥인 ‘츳코메시(つっこ飯)’로 직원이 밥이 담긴 덮밥 그릇에 ‘오이사! 오이사!’를 외치며 손님이 ‘스톱’이라고 말할 때까지 수북하게 연어알을 올려준다. 밥에 올려진 신선한 연어알은 탱글탱글하며 씹으면 입안에서 톡톡 터지는 식감이 매력적이다. 또한, 신선한 홋카이도 해산물을 즐길 수 있는 다양한 요리도 있으니 함께 즐겨보자.
상점 정보
・상호: 우미 하치쿄 본점 (海味はちきょう 本店)
・주소: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미3조 니시3 미야코 빌딩 1F
・영업 시간: 월~토: 오후 6시 ~ 저녁 12시 (주문 마감: 오후 11시) / 일, 공휴일: 오후 5시 ~ 오후 11시 (주문 마감: 오후 10시)
4. 오무스비 규산 | 쌀 한 톨 한 톨의 단맛이 살아있는 쌀가게 직영 주먹밥집
일본의 편의점 등에서 쉽게 구입할 수 있는 ‘오무스비(おむすび, 주먹밥)’는 일본인이라면 누구나 어렸을 때부터 먹어 온 이른바 ‘소울푸드’라고도 할 수 있다. ‘오무스비 규산(おむすびきゅうさん)’의 오무스비는 적당한 힘으로 밥을 뭉쳐서 베어 물어도 형태가 무너지지 않는 절묘한 균형을 이루고 있다. 속 재료로는 홋카이도의 명물인 연어나 명란이 들어가기도 하며 겨자무나 튀김 등 다양한 재료가 들어간다. 가게 안에는 먹을 수 있는 공간도 마련되어 있어 구입 후 바로 먹을 수도 있다.
상점 정보
・상호: 오무스비 규산 (おむすびきゅうさん)
・주소: 삿포로시 히가시구 기타9조 히가시 1-3-10
・영업 시간: 월~토: 오전 10시 ~ 오후 7시 / 일, 공휴일: 오전 10시 ~ 오후 5시
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5. 삿포로 맥주박물관의 맥주원 | 공장 직송 맥주 & 무한리필 징기스칸
홋카이도 개척 시대의 역사를 온몸으로 느끼면서 공장에서 바로 만든 신선한 맥주와 홋카이도 명물 요리 ‘징기스칸’을 분위기가 서로 다른 5개의 비어홀에서 즐길 수 있는 삿포로 맥주박물관의 맥주원(サッポロビール園, 삿포로 비루엔)은 삿포로 여행 중 놓쳐서는 안 될 장소이다. 맥주원에는 홋카이도 현지 음식과 맥주를 무제한으로 즐길 수 있는 메뉴가 있는데, 그 중 당연히 손꼽아 먹어보아야 할 것은 홋카이도 명물 요리 ‘징기스칸’이다. 징기스칸은 냄새가 적은 생 양고기를 징기스칸 전용 냄비에 야채와 함께 구워 먹는 음식으로, 잘 구운 양고기는 기름기가 빠져 담백하게 먹기 좋다. 잘 구워진 양고기 한 점에 시원하고 신선한 맥주 한 모금을 들이켜보자. 곁들여 마실 맥주로는 맥주원에서만 마실 수 있는 프리미엄 맥주 ‘삿포로 파이브스타’를 추천한다.
상점 정보
・상호: 삿포로 맥주원 (サッポロビール園)
・주소:삿포로시 히가시구 기타7조 히가시 9-2-10
・영업 시간: 오점 11시 ~ 오후 10시 (주문 마감: 오후 9시 30분 / 휴무일: 12월 31일)