Delhi Delights: Panduan Pemakan Makanan Terbaik untuk Apa yang Perlu Dimakan di New Delhi dan NCR

New Delhi dan Wilayah Ibu Negara (NCR) adalah syurga bagi pencinta makanan. Penuh dengan perisa dan menawarkan pelbagai hidangan masakan, pemandangan makanan Delhi adalah tempat tradisi bertemu dengan inovasi. Dari sudut makanan jalanan yang sibuk hingga ke santapan mewah yang canggih, panduan ini akan membawa anda dalam perjalanan gastronomi melalui tengah-tengah ibu kota India.

Makanan Jalanan Terbaik di Delhi

Jalan-jalan di Delhi hidup dengan bau yang meriah dan aromatik makanan jalanan yang baru disediakan. Berikut adalah beberapa makanan jalanan yang mesti dicuba yang akan memikat selera anda:

• Chole Bhature: Hidangan klasik India Utara yang terdiri daripada kacang ayam pedas yang dihidangkan bersama roti goreng (Bhature). Anda boleh temui Chole Bhature terbaik di Sitaram Diwan Chand di Paharganj.
• Golgappa/Pani Puri: Puris berongga rangup diisi dengan air asam jawa, kentang tumbuk dan kacang cincang. Pergi ke Vaishno Chaat Bhandar di Kamla Nagar untuk pengalaman yang tidak dapat dilupakan.
• Paratha dari Paranthe Wali Gali: Terletak di Chandni Chowk, lorong ini terkenal dengan paratha yang disumbat. Daripada kentang dan kembang kol hingga lentil dan keju kotej, variasinya tidak berkesudahan.
• Kebab: Nikmati kebab yang lazat di Karim’s di Jama Masjid, yang telah menyajikan masakan Mughlai yang lazat sejak tahun 1913.
• Momos: Ladu bersaiz gigitan yang diisi dengan daging atau sayur-sayuran ini paling sesuai untuk dinikmati di Dolma Aunty Momos di Lajpat Nagar.

Masakan Tradisional Delhi

Warisan kulinari Delhi kaya dengan hidangan tradisional yang telah diwarisi turun temurun. Berikut adalah beberapa hidangan ikonik yang anda tidak boleh ketinggalan:

• Ayam mentega: Pada asalnya dicipta di Delhi, hidangan berkrim dan berperisa ini mesti dicuba. Manjakan diri anda dengan Ayam Mentega terbaik di Moti Mahal di Daryaganj.
• Biryani: Hidangan nasi wangi yang dimasak dengan rempah, daging, dan kadang-kadang sayur-sayuran. Cubalah di restoran ikonik Dum Pukht di ITC Maurya.
• Dal Makhani: Diperbuat daripada lentil hitam dan mentega, ini adalah hidangan istimewa India Utara. Rasainya di Kake Di Hatti.
• Kulfi: Ais krim tradisional India yang diperbuat daripada susu pekat dan kacang. Nikmati hidangan manis ini di Kuremal Mohan Lal Kulfi Wale di Old Delhi.

Pilihan Makan Moden

New Delhi bukan semua tentang tradisi. Bandar ini menawarkan suasana makan moden yang bertenaga yang menawarkan masakan antarabangsa dan pengalaman masakan yang inovatif. Berikut ialah beberapa pilihan utama:

• Loghat India: Saksikan gabungan masakan India tradisional dan kontemporari di restoran yang memenangi anugerah ini terletak di hotel The Lodhi.
• Kafe Farzi: Terkenal dengan kelainan moden pada klasik India, Farzi Cafe di Connaught Place adalah tempat yang mesti dikunjungi untuk penggemar makanan.
• Bar & Dapur Zaitun: Nikmati masakan Mediterranean dalam suasana alfresco yang indah di Olive Bar & Kitchen, Mehrauli.

Pasar Makanan di Delhi

Pasar makanan Delhi adalah syurga bagi penggemar makanan. Sama ada anda sedang mencari hasil segar, rempah ratus atau makanan jalanan, pasaran ini mempunyai semuanya:

• Chandni Chowk: Pasar ikonik di Old Delhi ini adalah khazanah kuliner yang lazat. Dari Paranthe Wali Gali ke Jalebiwala yang terkenal, terdapat banyak perkara untuk diterokai.
• Pasar Khan: Pasar kelas atas dengan beberapa kafe, kedai roti dan kedai makan yang menawarkan masakan global. Jangan lepaskan peluang ke Big Chill Café dan Khan Chacha.
• Dilli Haat: Plaza makanan terbuka dan bazar kraf ini adalah tempat yang sesuai untuk merasai hidangan serantau dari pelbagai negeri di India.
• Pasar Besar Lajpat Nagar: Terkenal dengan gerai makanan jalanan, pasar ini menawarkan pelbagai makanan ringan yang lazat termasuk momo, chaat dan golgappa.

Lawatan dan Pengalaman Kulinari

Untuk benar-benar melibatkan diri dalam budaya makanan Delhi, pertimbangkan untuk menyertai lawatan atau pengalaman masakan:

• Delhi Food Walks: Sertai pemandu tempatan dalam lawatan makanan melalui jalan-jalan di Old Delhi dan nikmati makanan jalanan terbaik.
• Kelas Memasak: Belajar memasak masakan tradisional India di salah satu daripada banyak sekolah masakan di Delhi. Cuba Saffron Palate atau Gourmet Desire.
• Laluan Masala: Perjalanan gastronomi yang mempamerkan rasa yang kaya dan kepelbagaian masakan dari kawasan India yang berbeza. Lawati restoran Masala Trail di Janpath.

Ini hanyalah beberapa sorotan tentang apa yang ditawarkan oleh New Delhi dan NCR kepada penggemar makanan. Pemandangan kulinari di bandar ini adalah pelbagai seperti budayanya, menjanjikan pengembaraan gastronomi yang tidak dapat dilupakan. Sama ada anda seorang peminat makanan jalanan atau lebih suka menjamu selera, landskap makanan Delhi pasti membuatkan anda teringin untuk mendapatkan lebih banyak lagi. Nikmati perjalanan kulinari anda dan temui citarasa sebenar Delhi!