Panduan Terbaik untuk Masakan Tradisional Hanoi: Hidangan Mesti Cuba dan Di Mana Nak Dapatkannya

Selamat datang ke panduan utama kami untuk masakan tradisional Hanoi! Dalam perjalanan ini, kami akan meneroka budaya makanan Hanoi yang meriah, hidangan yang mesti dicuba, dan tempat terbaik untuk mencari hidangan kulinari ini.

Hari 1: Pengembaraan Gastronomi Bermula

1. Mulakan Hari Anda dengan Pho

Pengembaraan masakan anda di Hanoi bermula dengan semangkuk Pho, hidangan Vietnam klasik yang telah menjadi terkenal di seluruh dunia. Pergi ke Cau Go Street, di mana anda akan temui banyak penjual jalanan yang menyajikan versi mereka untuk mee sup yang enak ini. Tempat yang Disyorkan: Pho Gia Truyen (49 Bat Dan Street). Terkenal dengan kuahnya yang kaya dan hirisan daging lembu yang lembut, tempat ini merupakan kegemaran tempatan.

2. Snek Pertengahan Pagi di Xoi Yen

Seterusnya, pergi ke Xoi Yen (35B Nguyen Huu Huan) untuk mencuba salah satu makanan ringan yang menarik di Hanoi — Xoi (Pulut). Hidangan ini sering dihiasi dengan pelbagai bahan seperti kacang hijau, bawang merah goreng, dan daging babi.

3. Makan tengah hari dengan Bun Cha

Untuk makan tengah hari, cuba Bun Cha — hidangan daging babi panggang yang dihidangkan dengan mi bihun dan herba segar. melawat Bun Cha Huong Lien (24 Le Van Huu Street), terkenal sebagai tempat Presiden Obama makan malam bersama Anthony Bourdain. Rasa berasap daging panggang yang digandingkan dengan herba segar dan segar menjadikannya mesti dicuba.

4. Keseronokan Petang: Kopi Telur di Cafe Giang

Untuk menyentak diri anda daripada kemerosotan selepas makan tengah hari itu, pergi ke Kafe Giang (39 Nguyen Huu Huan) untuk menikmati keunikan Kopi Telur (Ca Phe Trung). Ramuan berkrim yang dibuat dengan kuning telur, gula, susu pekat dan kopi Vietnam yang mantap ini pasti akan menggembirakan selera anda.

5. Petang: Nem Ran dan Nem Cua Berada di Jalan Cha Ca

Untuk makan malam, pergi ke Jalan Cha Ca dan menikmati beberapa Nem Ran (Gulung Bunga Goreng) dan Nem Cua Be (Gulung Spring Ketam). Bahagian luar yang rangup dan isi yang berperisa menjadikan lumpia ini cara yang sempurna untuk menamatkan hari pertama anda. Jangan lupa mencuba minuman tempatan, Bia Hoi (Bir Segar), terdapat di banyak bar kecil di tepi jalan di sekitar kawasan ini.

Hari 2: Menggali Lebih Dalam Perisa Hanoi

1. Sarapan pagi: Banh Mi di Madam Khanh – Permaisuri Banh Mi

Mulakan hari kedua anda dengan yang lazat Banh Mi, sandwic baguette Vietnam yang mesti dimakan di Hanoi. Menuju ke Puan Khanh – Permaisuri Banh Mi untuk pengalaman sarapan yang benar-benar diraja. Tempat ini menyajikan beberapa Banh Mi terbaik di bandar, dengan baguette rangup dan pelbagai inti seperti pate, ham dan sayur-sayuran segar.

2. Pertengahan Pagi: Bun Thang di Bun Thang Thanh Thanh

Selepas sarapan pagi, pergi ke Bun Thang Thanh Thanh (23 Ton That Thiep) untuk hidangan tengah pagi. Bun Thang ialah hidangan Hanoi yang canggih yang menggabungkan ayam cincang, jalur telur dadar, sosej babi dan cendawan dalam kuah yang kaya dan jernih.

3. Waktu makan tengahari: Cha Ca La Vong di Cha Ca Thang Long

Untuk makan tengah hari, pergi ke Cha Ca Thang Long (6B Duong Thanh Street) untuk menikmati hidangan ikonik Hanoi, Cha Ca La Vong. Hidangan ini menampilkan ikan bakar berperisa yang dibumbui dengan kunyit dan dill, dihidangkan dengan mi nasi dan kacang tanah. Pertubuhan ini telah menghidangkan ikan bakarnya yang terkenal selama lebih satu abad, menjadikannya tempat yang mesti dikunjungi oleh mana-mana penggemar makanan.

4. Snek Petang: Sweet Treats di Xoi Che Ba Thin

Apabila mengidam petang melanda, menuju ke Xoi Che Ba Nipis (1 Bat Dan Street) untuk merasai pencuci mulut tradisional Vietnam. Di sini, anda akan mendapati lazat Xoi (Nasi Melekit) dan Che Varieti (Sweet Soup) yang menawarkan rehat yang manis daripada hidangan lazat hari itu.

5. Petang: Mee Sup Siput di Bun Oc Co Sau

Untuk makan malam, selam ke dalam semangkuk Sup Mee Siput (Bun Oc) di Bun Oc Co Sau (354 Bach Mai Street). Hidangan unik ini mempunyai kuah berasaskan tomato masam yang dipenuhi dengan siput, tauhu, dan kadangkala daging lembu atau daging babi. Perisanya menyegarkan dan menyegarkan, sesuai untuk pemakan yang mencabar yang ingin mencuba sesuatu yang berbeza.

Hari 3: Menyelami Tradisi Masakan Hanoi

1. Sarapan pagi: Pho Cuon di Jalan Ngu Xa

Mulakan hari anda dengan lawatan ke Jalan Ngu Xa, tempat anda boleh mencuba Pho Cuon. Hidangan ini terdiri daripada mi pho segar yang belum dipotong yang digulung dengan daging lembu dan herba, dihidangkan bersama sos pencicah. Tempat yang Disyorkan: Pho Cuon Huong Mai. Terkenal dengan bahan-bahan segar dan gulung berperisa.

2. Pertengahan Pagi: Banh Cuon di Thanh Van

Untuk snek tengah pagi, pergi ke Banh Cuon Thanh Van (81 Le Van Huu Street) untuk dinikmati Banh Cuon, gulungan nasi kukus halus diisi dengan daging babi cincang dan cendawan. Gulung ini biasanya dihidangkan dengan sisi cha (sosej babi Vietnam) dan sos pencicah.

3. Waktu makan tengahari: Xoi Xeo dan Xoi Yen

Untuk makan tengah hari, nikmati salah satu hidangan ruji Hanoi, Xoi Xeo, sejenis nasi melekit manis yang sering dihidangkan bersama pes kacang hijau, bawang merah goreng rangup, dan topping yang sedap seperti daging babi atau ayam. Xoi Yen (35B Nguyen Huu Huan) terkenal dengan pelbagai jenis topping dan nasi melekit yang lazat.

4. Rehat Petang: Che di Che 95

Pada sebelah petang, manjakan diri anda Che, sup pencuci mulut manis tradisional Vietnam, selalunya dibuat daripada kacang, buah dan santan. melawat Che 95 (95 Hang Bac) untuk meneroka pelbagai perisa dan menyejukkan diri dengan semangkuk manis yang menyegarkan.

5. Makan malam: Ikan Bakar Gaya Hanoi di Cha Ca La Vong

Untuk makan malam, imbas kembali pengalaman hidangan Hanoi abadi yang lain di Cha Ca La Vong (7-9 Ho Xuan Huong). Mereka menyajikan hidangan istimewa Hanoi yang ikonik yang menampilkan ketulan ikan yang dibumbui dengan kunyit dan dill, di tepi meja yang dimasak serta dihidangkan dengan mi dan herba. Lokasi bersejarah ini telah menyediakan hidangan ini sejak turun temurun, menjadikannya wajib dikunjungi oleh mana-mana penjelajah masakan.

Perjalanan Melalui Keajaiban Masakan Hanoi

Semasa anda menerokai suasana makanan di Hanoi, ingatlah untuk meluangkan masa anda, meminta cadangan penduduk tempatan dan terbuka untuk mencuba perkara baharu. Setiap hidangan adalah cerita, dan setiap rasa adalah memori baru yang menunggu untuk dibuat. Sama ada semangkuk Xoi yang sederhana atau hidangan istimewa di restoran terkenal, citarasa Hanoi pasti meninggalkan kesan yang berkekalan di hati anda. Jadi, kemaskan beg anda, bawa selera anda, dan bersedia untuk memulakan perjalanan gastronomi melalui jalan-jalan yang meriah di Hanoi. Selera anda akan berterima kasih kepada anda!