Guia gastronômico de Osaka: comida de rua japonesa e pratos imperdíveis
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Em Osaka, você encontra diferentes opções culinárias em cada esquina, mas os melhores lugares para comer estão escondidos em becos e vielas difíceis de encontrar. Estes “kappos”, como os locais chamam, podem ser uma aventura para encontrar, mas a recompensa de experimentar especialidades imperdíveis e algumas das comidas mais famosas da “Cozinha Nacional” vale a pena!
Takoyaki
Okonomiyaki
Negiyaki
Especialidades locais de Osaka
Takoyaki: esta especialidade de Osaka é feita, normalmente, com polvo, gengibre, cebolinha e tempurá. A massa é grelhada em bolinhos redondos, que podem ser saboreados com maionese, algas e flocos de peixe seco.
Preço médio de 8 a 10 bolas takoyaki: JPY 450 a 600 ienes (USD 4,15 a 5,50)
Okonomiyaki: okonomiyaki significa “grelhado ao seu gosto” e é uma panqueca saborosa feita com ovos, farinha, inhame ralado e repolho picado. Cubra a panqueca a seu gosto com opções de frutos do mar, carne de porco, queijo e tomate. Após empilhar todos os ingredientes, junta-se molho de maionese, molho okonomiyaki (um molho doce e picante), algas e flocos de peixe (bonito) seco.
Preço médio de okonomiyaki: a partir de JPY 700, dependendo dos ingredientes da cobertura (USD 6,50)
Negiyaki: esta saborosa panqueca é semelhante ao okonomiyaki, mas é recheada com cebolinha, em vez de repolho.
Preço médio de negiyaki: JPY 1.000 a 2.000 (USD 9,00 a 18,50)
Kushikatsu
Kitsuné udon
Kushikatsu: é normalmente acompanhado de uma cerveja e está disponível em muitos restaurantes izakaya. O kushikatsu é um espeto de carne, frutos do mar ou legumes revestido em panko e frito até dourar.
Preço médio de kushikatsu: JPY 80 a 200 por espeto, dependendo dos ingredientes (USD 1 a 2)
Kitsuné udon: noodles grossos cobertos com um grande pedaço de tofu frito e regados com dashi (caldo de peixe).
Preço médio de kitsune udon: JPY 550 a 3.000 (USD 5 a 28)
Tecchiri
Horumon
Comida fora do comum em Osaka
Tecchiri: um cozido com fugu (baiacu).
Preço médio de tecchiri: almoço – JPY 2.000; jantar – JPY 4.000 (USD 19,00 a 37,00)
Horumon: a única coisa que separa o horumon do yakiniku (churrasco japonês) é o corte da carne de vaca. Enquanto o yakiniku é feito de cortes de carne de alta qualidade, o horumon usa os órgãos e as entranhas.
Preço médio de horumon: JPY 1.000 a 5.000 (USD 9 a 46)
5 restaurantes de horumon famosos em Osaka
- Yakiniku Horumon Sora, Tsuruhashi: 1-10 Shimoajiharachō, Tennōji-ku
- Yakiniku-Manno Horumonho Tennoji: 16-6 Horikoshicho, Tennoji Ward
- Tachizushi Horumon Shinsenya!: 2 Chome-2-8-16 Nipponbashi, Chuo Ward
- Kadoya: 1 Chome-4-45 Nanbanaka, Naniwa Ward
- Horumon Yamato Teradacho: 4 Chome-2-7 Daido, Tennoji Ward
Hospede-se em um hotel ou apartamento perto da Estação Tennoji
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Os melhores mercados e comida de rua de Osaka
Mercado de Kuromon Ichiba
Desde 1822, o Mercado de Kuromon tem servido como a espinha dorsal da cultura gastronômica de Osaka, fornecendo diariamente produtos frescos, frutos do mar, carnes e utensílios de cozinha a restaurantes e chefs. Ao longo dos anos, o mercado tornou-se um dos destinos turísticos mais populares de Osaka, e é um dos melhores locais da cidade para desfrutar de uma refeição japonesa autêntica, preparada na hora.
Mais de 23.000 pessoas visitam o mercado todos os dias para comprar produtos frescos e petiscar comida de rua preparada em mais de 150 barracas ao longo do mercado. O mercado tem cerca de 25 restaurantes, incluindo barraquinhas de noodles e curry baratos, assim como diversos izakayas (bares japoneses), cafés e restaurantes de frutos do mar.
Vieiras grelhadas
Sashimi
Oden
O que comer no Mercado de Kuromon
- Takoyaki: um bolinho recheado com polvo, crocante por fora e quente e pastoso por dentro, que você pode saborear enquanto passeia pelo mercado. Uma porção de takoyaki geralmente contém oito bolinhos de polvo.
- Vieiras grelhadas: desfrute de amanteigadas vieiras grelhadas na casca e temperadas com um fio de molho de soja.
- Sushi e sashimi: experimente diferentes variedades de sushi e sashimi enquanto assiste a um chef experiente fatiar um atum fresco.
- Oden: considerado uma das comidas de inverno com sabor caseiro, o oden é feito de diferentes tipos de massa de peixe que são espetadas e depois mergulhadas em um caldo de peixe.
Como chegar ao Mercado de Kuromon
Pegue um trem até a Estação Nippombashi e visite o Mercado de Kuromon logo após a saída 10.
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Doca de Nakanoshima
Localizada nos arredores do distrito governamental de Osaka e ao longo do Rio Ajigawa, a Doca de Nakanoshima é uma das mais novas atrações de Osaka. Esta doca fluvial recebe todos os dias peixe e marisco frescos, e os restaurantes ao ar livre têm crescido em popularidade desde que o mercado foi inaugurado em 2015. Prove sashimi e sushi de peixes recém saídos da água e cortados por chefs locais especializados em atum. Mariscos grelhados e tigelas de atum japonês também são populares na área de refeições Nakanoshima Minato na doca.
Como chegar à Doca de Nakanoshima
A Estação Awaza fica a 11 minutos a pé da Doca de Nakanoshima. Os turistas, no entanto, podem ver alguns pontos de referência de Osaka perto da Estação Nakanoshima, que fica a 15 minutos a pé da doca.
Atrações próximas da Estação de Nakanoshima
- Museu de Ciência de Osaka e Museu Nacional de Arte de Osaka
- Takamatsu Clan Kurayashiki
- Moderno miradouro de Nakanoshima
- Cruzeiro pelo rio em Nakanoshima
- Câmara Municipal de Osaka
- Sede da Kansai Electric Power Company
- ABC Hall (Filarmônica)
- Dojima River Forum Galeria de arte
- KURIOS: Espetáculo do Cirque du Soleil
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Dotonbori
Dotonbori não é uma área grande em comparação com outros distritos populares de Osaka, mas é, definitivamente, a área com mais restaurantes, vendedores de comida de rua e barraquinhas ao ar livre. Vá até ao distrito em frente ao rio, com iluminações néon, por volta das 17:00 e comece a fazer fila para as especialidades de Dotonbori, como sukiyaki, yakisoba e yakitori. Quanto mais comer, mais se sentirá como um local! A área de Dotonbori é famosa por defender a obsessão de Osaka pela comida, que é resumida na expressão “kuidaore”. A tradução literal significa “coma até falir”, mas o ditado foi adaptado para significar “coma até cair!”.
Ramen
Caranguejo grelhado para take-away no Kani Doraku Dotombori Honten
Gyoza
O que comer em Dotonbori
- Takoyaki: cozido em formas de aço redondas, o takoyaki é um bolinho crocante por fora e cremoso no interior, recheado com pedaços de polvo, cebolinha, gengibre em conserva e pedaços de tempurá. Coma um takoyaki quente acabado de sair da grelha ou cubra-o com molho, maionese e peixe seco (bonito). Algumas barraquinhas em Dotonbori acrescentam um ovo cozido ao takoyaki.
- Okonomiyaki: esta panqueca salgada é recheada com repolho e coberta com absolutamente qualquer outra coisa que deseje. Peixe e lulas frescos são escolhas populares. Depois de colocar todos os ingredientes, a mistura é decorada com molho Okonomiyaki, maionese e polvilhada com flocos de peixe (bonito).
- Ramen: este amado prato reconfortante japonês é servido diariamente em Dotonbori. Delicie-se com tigelas cremosas de caldo de carne de porco e galinha, noodles, carne de porco tenra e brotos de feijão crocantes.
- Caranguejo no Kani Doraku Dotombori Honten: pode sentar-se e saborear os sabores na famosa barraquinha de caranguejo de Osaka, mas se o tempo é essencial, peça um caranguejo grelhado para a viagem e continue a explorar Dotonbori!
- Guioza: estas bolsinhas recheadas com carne moída saborosa e cebolinha são populares na rua e em todos os izakayas. Os guiozas são servidos de várias maneiras, mas a maioria dos foodies concorda que são melhores grelhados, mergulhados em molho de soja e acompanhados de uma cerveja!
- Kitsuné udon: feito com macarrão para udon, cebolinha e dashi (caldo de peixe), o ingrediente marcante do kitsune udon é a fatia de tofu frita colocada em cima.
- Kushikatsu: um ótimo petisco japonês para comer enquanto caminha, o kushikatsu é um espeto de carne, peixe ou vegetais coberto com ovo e panko e frito até a perfeição crocante.
Como chegar a Dotonbori
Da Estação Namba você chega a Dotonbori em 5 minutos a pé.
Hospede-se no Nishitetsu Inn Shinsaibashi, Explore o Kani Doraku Dotombori Honten
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Tsuruhashi | Osaka Koreatown
Conhecida por suas lojas de kimchi e churrascarias coreanas, a Tsuruhashi, ou Koreatown, é um labirinto de restaurantes coreanos, lojas de K-pop e de souvenirs japoneses. Descubra mais variedades de kimchi do que alguma vez pensou que existiam, e abra o apetite ao longo do caminho até uma rua inteira dedicada a yakiniku (carne grelhada).
Como chegar a Tsuruhashi (Koreatown)
A Estação Tsuruhashi deixa os passageiros mesmo na entrada da Koreatown.
Hospede-se no Ken House, Explore a Tsuruhashi – Koreatown de Osaka
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Quanto custa comer em Osaka?
Existe uma enorme variação de preços na comida de Osaka, mas a boa notícia é que alguns dos pratos mais saborosos não custam os olhos da cara.
Comida de rua barata como okonomiyaki, takoyaki, ramen, sobá e udon custam entre JPY 500 e 1.000 (USD 4,60 a 9,25).
Refeições casuais em Osaka podem custar entre JPY 1.000 e 3.000 (9,25 a 28 USD), e os restaurantes geralmente oferecem “menus fixos” com desconto durante a hora do almoço. As marmitas (Bentôs), também são populares entre os moradores locais, porque podem ser compradas em qualquer lugar, em qualquer loja de conveniência ou estação de trem.
Um jantar requintado em Osaka será prazeroso, com certeza, e os preços variam muito. A maioria dos restaurantes de luxo exige reserva e tem um dress code exigente.
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