อาหารญี่ปุ่น หรือ วาโชกุ (Washoku) ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ขององค์การยูเนสโกในปี 2013 และได้รับความสนใจจากทั่วโลก อาหารเหล่านี้หยั่งรากลึกในภูมิอากาศ ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิตประจำวันของญี่ปุ่น มอบประสบการณ์ที่มากกว่าการรับประทานอาหาร เพราะยังเชิญชวนให้ผู้คนได้สัมผัสเรื่องราวและขนบธรรมเนียมเบื้องหลังแต่ละจาน ลองออกเดินทางสู่ เกาะอาวาจิ ที่อุดมสมบูรณ์และโอซาก้าเมืองหลวงแห่งอาหาร เพื่อเปิดประตูสู่ต้นกำเนิดของศาสตร์อาหารญี่ปุ่นกันเถอะ
เกาะอาวาจิตั้งอยู่ในทะเลเซโตะในฝั่งตะวันออก ล้อมรอบด้วยช่องแคบสองสายที่ไหลเชี่ยว คือ ช่องแคบอาคาชิทางทิศเหนือและช่องแคบนารูโตะทางทิศใต้ นับตั้งแต่สมัยโบราณ ทรัพยากรอันมากมายจากท้องทะเลอย่างสาหร่ายทะเล หอยเป๋าฮื้อ และปลากะพงแดง ล้วนมีคุณค่าอย่างยิ่งจนถูกนำไปถวายราชสำนัก ทำให้เกาะอาวาจิได้รับสมญานามว่า มิเคตสึคุนิ (Miketsukuni) หรือดินแดนแห่งเครื่องบรรณาการศักดิ์สิทธิ์
แม้กระทั่งทุกวันนี้ เกาะอาวาจิก็ยังคงเป็นแหล่งผลิตอาหารหลัก ทั้งเกษตรกรรม ปศุสัตว์ และที่สำคัญที่สุดคืออาหารทะเล ด้วยอัตราการพึ่งพาตนเองด้านอาหารสูงกว่า 100% น่านน้ำของเกาะแห่งนี้ยังอุดมสมบูรณ์ไปด้วยปลาตามฤดูกาลหลากหลายสายพันธุ์ อาทิ ปลาเทราต์เชอร์รี่ (ซากุระมาสึ) ในฤดูใบไม้ผลิ ปลาไหลทะเลไพค์ (ฮาโม) ในฤดูร้อน ปลากะพงแดงในฤดูใบไม้ร่วง และปลาปักเป้าลายเสือ (โทราฟุกุ) ในฤดูหนาว
ในบรรดาท่าเรือประมงมากมายบนเกาะ ท่าเรือยูระได้รับการยกย่องให้เป็น “ท่าเรือธรรมชาติ” ด้วยพื้นที่ประมงอันกว้างใหญ่ที่ทอดยาวข้ามอ่าวโอซาก้า ช่องแคบคิตัน และช่องแคบคิอิ ตลอดทั้งปีมีการนำอาหารทะเลเกือบ 150 สายพันธุ์ขึ้นฝั่งที่นี่ โดยปริมาณการจับจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล
ที่สหกรณ์ประมงยูระ อาหารทะเลสดๆ ที่ถูกขนขึ้นฝั่งจะถูกนำมาประมูลอย่างคึกคักทุกวันในการประมูลที่รู้จักกันในชื่อเซริ ผู้เข้าชมสามารถเข้าร่วม “ประสบการณ์การประมูล” ที่หาได้ยาก นำโดยชูโซ ยามากูจิ แห่ง Awajishima Suisan ซึ่งเป็นผู้ค้าส่งที่ได้รับใบอนุญาต กิจกรรมนี้จำกัดเพียงวันละ 1 รอบ สำหรับผู้เข้าร่วมสูงสุด 4 คน โดยเปิดโอกาสให้ได้สัมผัสเบื้องหลังในพื้นที่ที่ปกติไม่เปิดให้บุคคลภายนอกเข้า
เรือประมงจะออกเดินทางตั้งแต่ตี 3 และเริ่มกลับมาตอนประมาณ 8 โมงเช้า โดยจะนำปลาที่จับได้ลงจากเรือจนถึงประมาณ 11.30 น. ซึ่งเป็นเวลาที่การประมูลเริ่มต้นขึ้น
กิจกรรมเริ่มต้นเวลา 10:30 น. โดย Yamaguchi จะคอยแนะนำผู้เข้าชมเกี่ยวกับการเตรียมงานที่แสนวุ่นวายบนท่าเรือ ระหว่างทาง แขกจะได้สัมผัสปลาจริง เช่น กุ้งมังกร ปลาไหลทะเล และปลาไหลทะเลไพค์ พร้อมเรียนรู้เกร็ดความรู้น่าสนใจเกี่ยวกับปลาแต่ละสายพันธุ์
“ปลาปกป้องตัวเองด้วยชั้นเมือกตามธรรมชาติ หากชั้นเมือกนั้นแข็งแรงและสมบูรณ์ นั่นก็บ่งบอกถึงคุณภาพ” ยามากูจิอธิบาย “นี่คือรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่เราตรวจสอบได้ภายในไม่กี่วินาที”
หลังจากสัมผัสถึงพลังของตลาดปลาและสัมผัสกับปลาที่เพิ่งจับได้ ขั้นตอนต่อไปคือประสบการณ์การตกปลาด้วยตัวคุณเอง
ทางเหนือของท่าเรือ Yura คือ Sumoto เมืองตากอากาศบ่อน้ำพุร้อนที่ใหญ่ที่สุดของเกาะอาวาจิ ซึ่งมีที่พักและโรงแรมหรูเรียงรายอยู่ตามแนวชายฝั่ง
หนึ่งในที่พักที่โดดเด่นคือ Yumesenkei Besso Amahara ที่พักระดับพรีเมียมที่ห้องพักทั้ง 18 ห้องมองเห็นวิวทะเลและมีอ่างอาบน้ำกลางแจ้งส่วนตัว ได้รับการยกย่องให้เป็นที่พักระดับสูงสุด Five Red Pavilions ในคู่มือมิชลินไกด์เฮียวโกะ ประจำปี 2016 และสร้างมาตรฐานความหรูหราบนเกาะ
ลานภายในอันเขียวชอุ่มเปิดออกจากห้องรับรองแขก เชิญชวนให้เดินเล่นชิลล์ๆ หรืองีบหลับบนเตียงเดย์เบด ซึ่งออกแบบมาเพื่อปล่อยให้เวลาผ่านไปอย่างช้าลง
เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วเมื่อคุณเหวี่ยงเบ็ด ลมทะเลพัดผ่านใบหน้าและผิวน้ำระยิบระยับเบื้องหน้า ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ปลาฮอร์สแมกเคอเรลและปลากะพงแดงญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในปลาที่คุณอาจตกได้จากระเบียงส่วนตัวของคุณ
โรงแรม Awaji Yumesenkei ซึ่งเป็นโรงแรมในเครือของ Yumesenkei Besso Amahara แห่งนี้ มีบ่อตกปลาทะเลที่เต็มไปด้วยปลากะพงแดงที่เพาะเลี้ยง ราคารวมคันเบ็ดและเหยื่อตกปลาแล้ว ค่าเช่าอยู่ที่ 3,300 เยนสำหรับผู้ใหญ่ และ 2,200 เยนสำหรับเด็ก
ไม่ว่าคุณจะจับอะไรมาได้ ไม่ว่าจะจากทะเลหรือบ่อน้ำ เชฟของโรงแรมจะจัดการเตรียมให้และเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น (ค่าธรรมเนียมการดำเนินการเริ่มต้นที่ 440 เยน)
ยกตัวอย่างเช่น หากคุณจับปลากะพงแดงได้ คุณสามารถเลือกเสิร์ฟเป็นซาชิมิ ต้ม หรือย่างเกลือก็ได้ สำหรับซาชิมิแล้ว ถือเป็นเมนูพิเศษที่อร่อยเป็นพิเศษ เนื้อแน่น นุ่มลิ้น และรสชาติเข้มข้น
หลังจากตกปลาแล้ว ลองหาโอกาสผ่อนคลายร่างกายด้วยการแช่น้ำในอ่างอาบน้ำกลางแจ้งบนระเบียงห้องพักของคุณ ด้วยบริการที่ให้ความสำคัญกับความเป็นส่วนตัวของผู้เข้าพักและบรรยากาศอันหรูหราของวิลล่าส่วนตัว ความกังวลในชีวิตประจำวันจะค่อยๆ หายไป เมื่อร่างกายและจิตใจได้ค่อยๆ ผ่อนคลาย
หนึ่งในไฮไลท์คือ Tenkyu-no-Shizuku Spa ห้องอาบน้ำสุดหรูที่ Awaji Yumesenkei ซึ่งตั้งอยู่ติดกับ Amahara ณ ที่แห่งนี้ น้ำพุร้อนจะกลมกลืนไปกับเส้นขอบฟ้าอย่างกลมกลืนใน “อ่างอาบน้ำอินฟินิตี้” ที่กลมกลืนไปกับท้องทะเล วิวทิวทัศน์อันกว้างไกลทอดยาวจากอ่าวโอซาก้าไปจนถึงช่องแคบ Kitan ลองมาเยี่ยมชมในตอนเช้าตรู่เพื่อสัมผัสประสบการณ์อันน่าตื่นตาตื่นใจเมื่อพระอาทิตย์ขึ้นจากขอบฟ้า
อาหารทะเลที่ขึ้นฝั่งบนเกาะอาวาจิถูกนำไปจำหน่ายยังตลาดทั่วประเทศญี่ปุ่น หนึ่งในนั้นคือโอซาก้าที่มีบทบาทสำคัญในการสืบหาต้นกำเนิดของอาหารญี่ปุ่นแบบวาโชกุ จากเมืองซูโมโตะบนเกาะอาวาจิ ใช้เวลาเดินทางประมาณหนึ่งชั่วโมง 40 นาทีโดยรถบัสและรถไฟบนทางหลวงก็จะถึงโอซาก้า
ด้วยเส้นทางน้ำมากมาย โอซาก้าจึงเจริญรุ่งเรืองในยุคเอโดะในฐานะศูนย์กลางการขนส่งและการค้าของประเทศ จนได้รับสมญานามว่า “ครัวของชาติ” สินค้าจากทั่วญี่ปุ่นหลั่งไหลเข้ามามากมาย รวมถึงสาหร่ายคอมบุจากฮอกไกโด และคัตสึโอะบุชิ (ปลาโอแห้งขูด) จากปลาที่จับได้ในโคจิและคาโกชิมะ จากวัตถุดิบเหล่านี้จึงเกิดแนวคิด “อะวาเสะ-ดาชิ” หรือน้ำซุปสาหร่ายเคลป์และคัตสึโอะบุชิ ซึ่งปัจจุบันวัฒนธรรมดาชิถือเป็นรากฐานของวัฒนธรรมวาโชกุ
หนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะสัมผัสวัฒนธรรมอาหารนี้โดยตรงคือตลาดคิซุอิจิบะ โอซาก้า ภายในตลาดมีผู้ค้าส่งมากกว่า 100 ราย จำหน่ายสินค้าทุกประเภท ตั้งแต่อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และผลผลิตสด ดึงดูดผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารให้เข้ามาทำงานทุกวัน
ทุกวันเสาร์ที่สองและวันเสาร์สุดท้ายของทุกเดือน ตลาดจะเปิดประตูต้อนรับนักท่องเที่ยวด้วยตลาดเช้า Kizu Asaichi ที่คึกคัก ซึ่งผู้เยี่ยมชมสามารถเลือกซื้อของร่วมกับมืออาชีพได้
ที่ร้าน Fukusukeya Katsuobushi-ten ชั้นวางปลาคัตสึโอะบุชิคุณภาพพรีเมียมเรียงรายอยู่ ซึ่งรวมถึงคันเมจิกะชั้นยอดที่ทำจากโซดะบุชิตามฤดูกาล (เนื้อปลาทูน่าฟริเกตรมควันตากแห้ง) ที่ขึ้นฝั่งที่ท่าเรือโทซาชิมิซุในจังหวัดโคจิ คัตสึโอะบุชิชั้นดีเหล่านี้หลายชิ้นแทบไม่เคยปรากฏนอกครัวของเชฟมืออาชีพ
ด้วยความรู้ด้านอาหารญี่ปุ่นที่ล้ำลึก Horie เสนอคำแนะนำเฉพาะบุคคล โดยแนะนำปลาโอแห้งที่สมบูรณ์แบบตามความชอบและรูปแบบการปรุงอาหารของลูกค้าแต่ละคน
ในขณะเดียวกัน ร้าน Fukuhide Katsuobushi-ten ซึ่งอยู่ถัดไปไม่ไกลนัก เชี่ยวชาญด้านปลาคัตสึโอะบุชิจากเกาะคิวชู โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลามาคุระซากิในจังหวัดคาโกชิมะ สินค้าขายดีของร้านคือ Blend Dashi ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของโซดะบุชิ ปลาแมคเคอเรล และปลาทูน่าขูด สามารถนำไปใช้กับเมนูวะโชกุได้หลากหลาย ส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย ซึ่งบางคนถึงกลับมาซื้อซ้ำอยู่เสมอ
อีกหนึ่งเมนูโปรดคือโอโบโระคอมบุ อาหารอันโอชะจากเมืองสึรุกะ จังหวัดฟุกุอิ ช่างฝีมือจะขูดสาหร่ายเคลป์ที่ผ่านการหมักน้ำส้มสายชูจนนิ่มอย่างพิถีพิถัน จนได้เส้นสาหร่ายที่ละเอียดนุ่มราวกับขนนก
นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากนำปลาคัตสึโอะบุชิและสาหร่ายคอมบุกลับบ้านเป็นของที่ระลึก นำไปทำน้ำซุปดาชิและรังสรรค์รสชาติแบบญี่ปุ่นในครัวของตนเอง ประสบการณ์ที่แท้จริงเหล่านี้คือกุญแจสำคัญที่ทำให้สัมผัสได้ถึงความลึกซึ้งและจิตวิญญาณของอาหารญี่ปุ่นแบบวาโชกุมากยิ่งขึ้น
เมื่อกล่าวถึงประเทศจีน ภาพหลากหลายจะปรากฏขึ้นมา ไม่ว่าจะเป็นวัฒนธรรมโบราณที่เต็มไปด้วยความงามและประวัติศาสตร์ยาวนาน เมืองใหญ่ที่มีตึกระฟ้า และอาหารอร่อย ตั้งแต่ร้านข้างทางไปจนถึงภัตตาคารหรู เซี่ยงไฮ้ ผสมผสานทุกองค์ประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกันเป็นมหานครที่เจริญรุ่งเรือง
จังหวัดเฮียวโกะ ดินแดนที่มีภูมิทัศน์อันหลากหลายและได้ชื่อว่าเป็น “ประเทศญี่ปุ่นย่อส่วน” มีวัฒนธรรม อาหารการกิน และระบบนิเวศอันโดดเด่นให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสไปพร้อมกับผ่อนคลายทั้งกายและใจ บทความนี้จะพาทุกคนไปสำรวจถิ่นที่อยู่ของนกกระสาโคโนะโทริที่เป็นนกพันธุ์หายากในโลก สัมผัสประสบการณ์เซน และเพลิดเพลินกับร้านอาหาร farm-to-table บนเกาะอาวาจิ เพื่อฟื้นฟูทั้งร่างกายและจิตใจ รวมถึงผลิตภัณฑ์ “Made in Hyogo” ที่มีเอกลักษณ์มากมาย เช่น เสื้อผ้าสวมใส่สบายที่ผลิตจากผ้าทอ Banshu-ori แบบดั้งเดิมของ เมืองนิชิวากิ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของฝาก เมืองโทโยโอกะ จังหวัดเฮียวโกะ เมืองที่คนและนกกระสาโคโนะโทริสามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างยั่งยืน นกกระสาโคโนะโทริที่โผบินลงมาที่รังนกเทียม ในอดีต นกกระสาโคโนะโทริ (Oriental White Storks) สูญพันธุ์ไปจากญี่ปุ่นเนื่องจากการสูญเสียแหล่งอาหารตามธรรมชาติ เช่น กบ ซึ่งเกิดจากการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ที่ เมืองโทโยโอกะ จังหวัดเฮียวโกะ ซึ่งเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยสุดท้ายของนกกระสาชนิดนี้ ได้ริเริ่มแผนส่งเสริมการนำกระสาโคโนะโทริกลับคืนสู่ธรรมชาติเป็นครั้งแรกของโลกในปี 2003 โดยการฟื้นฟูแม่น้ำ พื้นที่เกษตรกรรม และป่า “ซาโตยามะ” (พื้นที่รอยต่อระหว่างป่าและบริเวณที่มีคนอยู่อาศัย) และเมืองโทโยโอกะก็ประสบความสำเร็จในการปล่อยนกกระสาโคโนะโทริกลับคืนสู่ธรรมชาติในปี 2005 “สวนนกกระสาโคโนะโทริ จังหวัดเฮียวโกะ” แหล่งที่อยู่อาศัยของนกกระสาโคโนะโทริจำนวนมาก ณ เดือนสิงหาคม ปี […]
จังหวัดเฮียวโกะ คือดินแดนที่โอบล้อมด้วยทะเลและขุนเขา ที่นี่เต็มไปด้วยเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่เมืองท่าอย่าง โกเบ ที่ทันสมัยไปจนถึง เมืองน้ำพุร้อนอาริมะ ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและตั้งอยู่ตรงเชิง เขาร็อคโค หนึ่งในยอดเขาชื่อดังของญี่ปุ่น (Hyakumeizan) นอกเหนือจากเสน่ห์ที่แตกต่างกันของแต่ละเมืองแล้ว สถานที่เหล่านี้ยังเป็นแหล่งกำเนิดทางวัฒนธรรมที่หล่อหลอมวิถีชีวิตของเฮียวโกะ ไม่ว่าจะเป็นวัฒนธรรมท่าเรือ วัฒนธรรมน้ำพุร้อน การผลิตสาเก หรือรากฐานตำนานของญี่ปุ่น เมืองแต่ละเมืองมีเรื่องราวความเป็นมาเป็นของตัวเอง และความรู้และคุณค่าที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นมอบข้อมูลเชิงลึกสำหรับการกำหนดอนาคต มรดกที่คงอยู่ยาวนานเหล่านี้สะท้อนถึงธีมของงาน Expo 2025 โอซาก้า คันไซ ซึ่งก็คือ “ออกแบบสังคมแห่งอนาคตเพื่อชีวิตของเรา” การได้สัมผัสกับต้นกำเนิดของจังหวัดเฮียวโกะด้วยตัวเองจะเพิ่มมิติและความหมายใหม่ๆ ให้กับการมาเยี่ยมชมงาน Expo ของคุณ ท่าเรือที่หล่อหลอมเมืองและวัฒนธรรมสากลอันโดดเด่นของโกเบ ทิวทัศน์ที่มองจากโกเบฮาร์เบอร์แลนด์ นับตั้งแต่การเปิดท่าเรือในปีค.ศ. 1868 โกเบได้กลายเป็นประตูสู่เส้นทางการค้าของยุโรป และเป็นจุดหลอมรวมของอิทธิพลจากตะวันตก พ่อค้าชาวยุโรปได้สร้างที่พักอาศัยและศูนย์กลางการค้าในเมือง ทำให้เกิดการผสมผสานวัฒนธรรมตะวันตกที่ยังคงเป็นเอกลักษณ์มาจนถึงทุกวันนี้ บริเวณริมน้ำของท่าเรือโกเบที่คึกคัก ซึ่งปัจจุบันเป็นศูนย์กลางการค้าระหว่างประเทศ ยังเป็นที่ตั้งของแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม เช่น สวนเมริเคน (Meriken Park) และ โกเบฮาร์เบอร์แลนด์ (Kobe Harborland) อดีตเรือนต่างชาติหมายเลข 15 ของโกเบ (Kobe Former Foreign […]
จังหวัดเฮียวโกะ ตั้งอยู่ใกล้เกียวโตและโอซาก้า มีแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมมากมายสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ เช่น เมืองโกเบ และ ปราสาทฮิเมจิ ภูมิภาคนี้มีทัวร์พร้อมไกด์ภาษาอังกฤษหลากหลายรูปแบบ ที่ช่วยให้นักเดินทางได้เชื่อมโยงกับชุมชนและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง บทความนี้นำเสนอประสบการณ์การท่องเที่ยวในท้องถิ่นที่เฉลิมฉลองเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของแต่ละพื้นที่ ตั้งแต่เมืองน้ำพุร้อนชื่อดังอย่าง อาริมะ และยูมุระ ไปจนถึงเมืองท่าแบบดั้งเดิมอย่างชิโอยะในโกเบ และแหล่งประวัติศาสตร์ที่กระจายตัวอยู่ทั่ว อาซาโกะ ซึ่งการได้เชื่อมโยงสัมผัสกับคนท้องถิ่นจะยิ่งทำให้ประสบการณ์การท่องเที่ยวในภูมิภาคนี้น่าประทับใจขึ้นไปอีก สัมผัสประสบการณ์วัฒนธรรมยุกาคิและพูดคุยกับคุณยายที่ยุมุระออนเซ็น “อารายุ” ตั้งอยู่ใจกลางเมืองยุมุระออนเซ็น ยุมุระออนเซ็นตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดเฮียวโกะ มีแหล่งต้นน้ำอยู่ถึง 63 แห่ง ภายในพื้นที่น้ำพุร้อนขนาดเล็กรัศมีราว 400 เมตร บริเวณต้นน้ำ “อารายุ” ทุกๆ นาทีจะมีน้ำไหลออกมา 470 ลิตร ที่ยุมุระออนเซ็นยังมี “วัฒนธรรมยุกาคิ” คือการใช้น้ำพุร้อนอารายุต้มวัตถุดิบอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณด้วย ซึ่งวัฒนธรรมนี้ถือเป็นรากฐานวัฒนธรรมของที่นี่ ในปัจจุบันก็ยังสืบทอดวัฒนธรรมนี้เรื่อยมาไม่เปลี่ยนแปลง ต้มไข่ใช้เวลาประมาณ 10-11 นาที ไข่ที่ใช้น้ำพุร้อนอารายุต้มจะให้รสสัมผัสชุ่มฉ่ำอ่อนๆ นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสวัฒนธรรมยุคากินี้ได้โดยตรง เนื่องจากร้านค้าในท้องถิ่นและ “ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวอารายุ” มีจำหน่ายวัตถุดิบที่เตรียมไว้สำหรับการต้มโดยเฉพาะ “Obaa Cafe” คาเฟ่ที่มีพนักงานกระตือรือร้นและสดใสคอยต้อนรับ หากต้องการพูดคุยกับคนท้องถิ่น ขอแนะนำ “Obaa Cafe (คาเฟ่คุณยาย)” ที่ตั้งอยู่ใกล้ๆ […]
ในงาน Expo 2025 โอซาก้า คันไซ ผู้เยี่ยมชมสามารถสำรวจเทคโนโลยีแห่งอนาคตและสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารระดับโลกขณะเยี่ยมชมศาลาต่างๆ จากทั่วโลก จุดเด่นสำคัญของงานเอ็กซ์โปนี้คืออาหารอันหลากหลาย ตั้งแต่อาหารนานาชาติที่เสิร์ฟในห้องอาหารอันกว้างขวาง ไปจนถึงศาลาที่จัดแสดงอาหารประจำชาติชั้นดีที่สุด เติมเต็มประสบการณ์การเยี่ยมชมนิทรรศการของคุณด้วยการลิ้มรสชาติของ “ญี่ปุ่นยุคปัจจุบัน” กันได้เลย จังหวัดเฮียวโกะ อยู่ห่างจากสถานที่จัดแสดงนิทรรศการเพียงระยะทางสั้นๆ เป็นแหล่งรวมของอาหารเลิศรสท้องถิ่นอันอุดมสมบูรณ์ที่เกิดจากประเพณีของภูมิภาคและธรรมชาติโดยรอบ ในเมืองต่างๆ เช่น เมืองอากาชิ เมืองฮิเมจิ เมืองทัตสึโนะ เมืองอิซุชิ และ เมืองทัมบะ-ซาซายามะ นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองอาหารพิเศษประจำภูมิภาคพร้อมกับดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมเฉพาะตัวของแต่ละพื้นที่อย่างลึกซึ้ง การเดินทางครั้งนี้ ซึ่งเป็นการเดินทางระหว่างอนาคตระดับโลกและปัจจุบันของท้องถิ่น มอบประสบการณ์การเดินทางในญี่ปุ่นที่จะคงอยู่ในความทรงจำไปอีกนานแม้การเดินทางจะสิ้นสุดลงไปแล้ว เริ่มเช้าวันใหม่ในฮิเมจิด้วยกาแฟและอัลมอนด์โทสต์ อัลมอนด์บัตเตอร์โทสต์ของซาโบไทริคุ จากฮิเมจิถึงอากาชิ — เริ่มต้นทัวร์ชิมเมนูท้องถิ่น! เมืองฮิเมจิ ซึ่งตั้งอยู่ห่างจากชินโอซาก้าเพียงประมาณ 30 นาทีโดยรถไฟชินคันเซ็น มีชื่อเสียงในเรื่อง “วัฒนธรรมยามเช้า” โดยมีร้านกาแฟสไตล์ย้อนยุคที่เปิดต้อนรับผู้ตื่นเช้าในทุกๆ วัน ว่ากันว่าวัฒนธรรมนี้เริ่มต้นขึ้นเพื่อรองรับแรงงานอุตสาหกรรมที่เฟื่องฟูในพื้นที่ แต่คุณฮาจิเมะ โอคาโมโตะ เจ้าของร้านซาโบไทริคุ ได้กล่าวว่า “สมัยก่อน ทุกคนก็ตื่นเช้ากันทั้งนั้นแหละครับ” ไฮไลต์ยามเช้าของเมืองฮิเมจิก็คือ “อัลมอนด์โทสต์” ซึ่งเป็นขนมปังปิ้งที่ทาด้วย “อัลมอนด์บัตเตอร์” เมนูพิเศษประจำท้องถิ่นที่ประกอบด้วยขนมปังแผ่นหนาอบกรอบ ทาด้วย “อัลมอนด์บัตเตอร์” […]
จังหวัดเฮียวโกะ มอบทัศนียภาพอันงดงามมากมาย ทั้งปราสาทโครงสร้างไม้สูงตระหง่านอวดรูปโฉมสีขาวสง่างาม ทัศนียภาพยามราตรีแสนงดงามมูลค่าล้านดอลลาร์ และหนึ่งในน้ำวนขนาดใหญ่ระดับโลก ทิวทัศน์อันน่าทึ่งเหล่านี้สะท้อนถึงความกลมกลืนระหว่างศิลปะของธรรมชาติ ความชาญฉลาดของคนรุ่นก่อน และความทุ่มเทของผู้ที่อนุรักษ์สิ่งเหล่านี้ไว้ในปัจจุบัน ดูที่เที่ยวสุดฮิตใกล้โกเบและเฮียวโกะ เยี่ยมชม “ปราสาทกลางเวหา” ที่โอบล้อมด้วยทะเลหมอกยามเช้าตรู่ปลายฤดูใบไม้ร่วง ปราสาททาเคดะ (เครดิตภาพถ่าย: เมืองอาซาโกะ จังหวัดเฮียวโกะ) ปราสาททาเคดะ ตั้งตระหง่านอยู่บนยอดเขาโคะโจ เมืองอาซาโกะ จังหวัดเฮียวโกะ เนื่องจากมีลักษณะที่ดูคล้ายเสือกำลังหมอบ ที่นี่จึงมีชื่อเรียกอื่นๆ อีกว่า “ปราสาทโทระฟุสึ” และ “ปราสาทโคงะ” (ปราสาทเสือหมอบ) ปราสาทแห่งนี้สร้างขึ้นในช่วงปีค.ศ. 1443 และมีการสร้างกำแพงหินในช่วงปีค.ศ. 1585 โดยกำแพงหินของที่นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่ยังคงหลงเหลืออยู่ในสภาพสมบูรณ์ ปราสาทแห่งนี้จึงได้รับสมญานามว่าเป็น “มาชูปิกชูของญี่ปุ่น” อุทยานนิโนะมารูกลางทะเลหมอก (เครดิตภาพถ่าย: เมืองอาซาโกะ จังหวัดเฮียวโกะ) ภาพของปราสาททาเคดะซึ่งโอบล้อมด้วยทะเลหมอกที่ลอยฟุ้งขึ้นมาจากแม่น้ำมารุยามะบริเวณเชิงเขาทำให้ที่นี่ได้รับการขนานนามว่า “ปราสาทกลางเวหา” โดยสามารถรับชมทัศนียภาพอันงดงามราวภาพฝันเช่นนี้ได้ตั้งแต่ช่วงพระอาทิตย์ขึ้นจนถึงประมาณ 8 โมงเช้าในวันที่อากาศแจ่มใสเป็นพิเศษในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง นักท่องเที่ยวนิยมชมทิวทัศน์ดังกล่าวจากบริเวณฐานหอคอยปราสาททาเคดะหรืออุทยานธรรมชาติริตสึรินเคียวบนฝั่งภูเขาอาซาโกะที่อยู่ตรงข้าม ทั้งนี้อย่าลืมนำไฟฉาย ชุดกันฝน และอุปกรณ์กันหนาวติดตัวไปด้วย ปราสาทมรดกโลกที่ผสานความงามสง่าและประโยชน์ใช้สอยได้อย่างลงตัว ปราสาทฮิเมจิ หากปราสาททาเคดะคือเสือ ปราสาทฮิเมจิ ก็คือนกกระยางขาว จากสถานีชินโอซากา เดินทางด้วยรถไฟชินคังเซ็นประมาณ 30 […]
โรงตีเหล็กดาบญี่ปุ่น คิเคียว ฮายามิตสึ จังหวัดเฮียวโกะ เป็นที่ตั้งของเส้นทางการแสวงบุญที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น นั่นคือการแสวงบุญไซโกะคุกันนอน (Saikoku Kannon Pilgrimage) ค่านิยมหลักที่เป็นรากฐานของจิตวิญญาณญี่ปุ่น นั่นคือการเคารพมารยาทและความชื่นชมในสิ่งต่างๆ ได้รับการฟูมฟักพัฒนาผ่านธรรมชาติและผู้คนที่พบเจอระหว่างการแสวงบุญนี้ ตลอดหลายศตวรรษ ค่านิยมเหล่านี้ได้พัฒนาเป็นรูปแบบและประเพณีที่แตกต่างกัน ซึ่งยังคงมีอยู่ในจังหวัดเฮียวโกะ ออกเดินทางเพื่อสำรวจและค้นพบแก่นแท้ของจิตวิญญาณญี่ปุ่นกันเถอะ ค้นพบแหล่งกำเนิดของจิตวิญญาณญี่ปุ่นที่สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ในวัดโชชาซันเอ็นเกียวจิ วัดโชชาซันเอ็นเกียวจิ—หอมนิเด็น “ผู้ที่ไปเยือนสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ 33 แห่งที่อุทิศให้กับพระโพธิสัตว์คันนนั้นจะนำพาไปสู่สวรรค์” นี่คือความเชื่อที่เป็นแนวทางเบื้องหลังการแสวงบุญไซโกะคุกันนอน ซึ่งเริ่มต้นขึ้นเมื่อเกือบ 1,300 ปีที่แล้วตามคำสอนของเอนมะ พระราชาแห่งโลกหลังความตาย ก่อนที่พระพุทธศาสนาจะได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง กล่าวกันว่าระบบการแสวงบุญเช่นนี้ช่วยให้ชาวญี่ปุ่นฝึกฝนความขยันหมั่นเพียร ความตระหนักรู้ และความเมตตากรุณา วัดโชชาซัน เองเกียวจิ (Shoshazan Engyoji Temple) ใน เมืองฮิเมจิ จังหวัดเฮียวโกะ ก่อตั้งโดยโชกุ โชนินในปี 966 และเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์แห่งที่ 27 ของสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ไซโงกุ คันนง ตลอดหลายปีที่ผ่านมา วัดแห่งนี้ได้รับการอุปถัมภ์จากราชวงศ์และขุนนาง ตลอดจนการบริจาคจากซามูไรและสามัญชน ปัจจุบัน พื้นที่อันกว้างใหญ่ครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 31 เฮกตาร์ และมีห้องโถงและหอคอยที่แตกต่างกัน 30 แห่งกระจายอยู่ทั่วไป […]
เมืองโทโยโอกะ ทางตอนเหนือของ จังหวัดเฮียวโกะ ซึ่งอยู่ห่างจากเกียวโตเพียง 2 ชั่วโมงโดยรถไฟด่วน ถือเป็นสวรรค์แห่งความงามทางธรรมชาติ ซึ่งได้รับการกำหนดให้เป็นส่วนหนึ่งของอุทยานธรณีโลกซันอินไคกัน (San’in Kaigan) ของยูเนสโก เพราะน้ำทะเลสีฟ้าบริสุทธิ์ หาดทรายขาวที่พร่างพราย และการก่อตัวทางธรณีวิทยาอันน่าทึ่งที่สืบเนื่องมาจากประวัติศาสตร์ของโลก เฮียวโกะมีจุดชมวิวและกิจกรรมต่างๆ มากมายตลอดทั้งปีที่คุณสามารถดื่มด่ำไปกับธรรมชาติได้ หากเดินทางด้วยรถไฟด่วนและรถไฟหัวกระสุนประมาณสี่ชั่วโมงครึ่ง เมืองโทโยโอกะจะพาคุณไปยังหมู่เกาะอันเงียบสงบของทะเลเซโตะใน ซึ่งเป็นสถานที่จัดงาน Setouchi Triennale 2025 ที่นี่ งานศิลปะร่วมสมัยได้รับการทออย่างเงียบสงบเข้ากับทัศนียภาพของเกาะ โดยรูปทรงของงานศิลปะกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมได้อย่างลงตัว จากการออกแบบที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งรังสรรค์โดยธรรมชาติไปจนถึงการแสดงออกอย่างพิถีพิถันของศิลปินที่ถูกหล่อหลอมโดยสภาพแวดล้อม การพบปะแบบคู่ขนานนี้มอบโอกาสอันหายากที่จะได้เจาะลึกสู่ความอุดมสมบูรณ์ของศิลปะและวัฒนธรรมญี่ปุ่น ฟีเจอร์นี้เน้นที่ด้านธรรมชาติอันน่าดึงดูดใจของการเดินทาง โดยเน้นที่จุดหมายปลายทางที่ต้องไปชมในและรอบๆ โทโยโอกะ ค้นหาที่ท่องเที่ยวใกล้เฮียวโกะ น้ำทะเลใสดุจคริสตัลของหาดทาเคโนะ ชายหาดทาเคโนะและคาบสมุทรเนโกะซากิ หาดทาเคโนะตั้งอยู่ภายในอุทยานธรณีซันอินไคกัน และมีชื่อเสียงด้านน้ําทะเลใสเป็นพิเศษ หรือที่เรียกว่า “ทาเคโนะบลู” เนื่องจากน้ำที่ใสแจ๋วจนไม่มีใครเทียบได้ ชายหาดแห่งนี้มีหาดทรายขาวตามธรรมชาติกว่า 1 กิโลเมตร เป็นหนึ่งในหาดที่สวยงามที่สุดในภูมิภาคคันไซ ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจํานวนมากในช่วงฤดูร้อน หาดทาเคโนะมีกิจกรรมทางน้ํามากมาย เช่น ว่ายน้ํา ดําน้ําตื้น พายเรือแคนู ดําน้ําลึก และตกปลา ทําให้เป็นจุดหมายปลายทางที่สมบูรณ์แบบสําหรับนักผจญภัย สําหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์เหล่านี้อย่างเต็มที่ ก็ขอแนะนำให้พักค้างคืนที่หาดทาเคโนะ เพราะจะได้สามารถสํารวจสถานที่แห่งนี้ได้อีกในวันรุ่งขึ้น และผ่อนคลายด้วยการไปที่ […]
เฮียวโกะล้อมรอบด้วยภูเขาเขียวขจีและทะเลอันงดงาม เป็นแหล่งขุมทรัพย์ของวัตถุดิบระดับพรีเมียมสำหรับอาหารกูร์เมต์ แม้ว่าเนื้อโกเบจะโดดเด่นแต่เฮียวโกะยังเป็นแหล่งอาหารทะเลชั้นยอด เช่น ปูหิมะแดงคาสุมิ ปลาทรายแดงอาคาชิ และปลาไหลอาวาจิ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน บทความนี้เราจะแนะนำอาหารอร่อยที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเฮียวโกะ เพราะท้ายที่สุดแล้วการเดินทางชิมอาหารในภูมิภาคนี้ถือเป็นความสุขที่แท้จริงของการเดินทางอย่างหนึ่ง เมื่อมาเที่ยวทั้งที ก็ห้ามพลาดของดีในเฮียวโกะเด็ดขาด! หลังจากลิ้มลองอาหารที่ดีที่สุดของจังหวัดเฮียวโกะแล้ว ขอแนะนำให้ไปสำรวจอาหารต่อที่เทศกาล Setouchi Triennale เทศกาลศิลปะร่วมสมัยนี้จัดขึ้นทุกสามปีครั้ง โดยจัดขึ้นทั่วหมู่เกาะในทะเลเซโตะใน และนำเสนอวิธีการเฉพาะตัวในการสัมผัสกับวัฒนธรรมท้องถิ่น รวมไปถึงอาหารด้วย ไฮไลท์หนึ่งคือ Shima Kitchen บนเกาะเทชิมะ ซึ่งเป็นบ้านแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ที่กลายมาเป็นร้านอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของโครงการศิลปะของเทศกาล อาหารจานต่างๆ ประกอบด้วยปลาท้องถิ่นที่จับได้สดๆ ผสมผสานกับผักที่ปลูกบนเกาะ ในขณะที่เครื่องดื่มต้นตำรับทำจากผลไม้ตามฤดูกาลที่เก็บเกี่ยวจากเกาะเทชิมะ เทศกาลนี้จัดขึ้นเป็นระยะเวลาประมาณ 100 วัน ผู้เยี่ยมชมจะได้เพลิดเพลินไปกับเมนูอาหารที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากทั้งสี่ฤดูกาล ตระเวนชิมเนื้อโกเบพรีเมียมในเฮียวโกะ ดื่มด่ำกับอาหารค่ำสุดหรูกับเนื้อโกเบระดับพรีเมียม เนื้อโกเบที่เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากไม่ซ้ำใคร ซึ่งเป็นผลมาจากการคัดเลือกพันธุ์และการเพาะปลูกอย่างพิถีพิถัน มีเพียงเนื้อวัวตรงตามมาตรฐานที่เข้มงวดเท่านั้นที่ได้รับการรับรองว่าเป็นเนื้อโกเบที่พบในเมืองโกเบ อาริมะออนเซ็น และสถานที่อื่นๆ ทั่วเฮียวโกะ จุดเด่นของเนื้อโกเบคือรสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ลุ่มลึก ไขมันลายหินอ่อนชั้นดีที่เรียกว่าซาชิทำให้เกิดรูปลักษณ์ที่สวยงามของชิโมฟุริ (แปลว่า”น้ำค้างแข็ง”) นำมาซึ่งความหวานอ่อนๆ และรสอูมามิที่เข้มข้นเนื่องจากไขมันของเนื้อโกเบละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่าเนื้อวากิวอื่นๆ (เนื้อญี่ปุ่น) จึงละลายในปากโดยไม่รู้สึกหนักเหมือนไขมันตามปกติ ดูแพ็คเกจเที่ยวอาริมะออนเซ็น ยูกิ คิทาดะ ผู้จัดการร้านสเต็กเทปันยากิแบบดั้งเดิม “สาขาหลักมิโซโนะโกเบ” ร้านอาหารมิโซโนะก่อตั้งในปี […]
เกาะอาวาจิ อยู่ที่ฝั่งตะวันออกของทะเลเซโตะไนไค ใช้เวลาในการเดินทางด้วยรถยนต์จากสนามบินนานาชาติคันไซประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที และใช้เวลาในการเดินทางจาก สถานีรถไฟชินโอซาก้า ข้ามสะพานอะคะชิไคเกียวประมาณ 1 ชั่วโมง เกาะอาวาจินี้มีเกาะแก่งเล็ก ๆ มากมายแต่เดินทางได้สะดวก และมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย จึงเป็นพื้นที่ที่มีนักท่องเที่ยวเข้ามามากขึ้นในปัจจุบัน
ฮิเมจิ ใช้เวลาเดินทางโดยรถบัสลีมูซีนประมาณ 2 ชั่วโมงจาก สนามบินนานาชาติคันไซ หรือนั่งรถไฟชินคันเซ็นประมาณ 30 นาทีจาก สถานีโอซาก้า (2 สถานี) พื้นที่ฮิเมจิเป็นที่ตั้งของปราสาทเก่าแก่ที่สามารถสัมผัสได้ถึงโรแมนติก ทั้งยังมีวัดพุทธที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปีมากมาย และยังเป็นสถานที่ถ่ายทำภาพยนตร์ชื่อดังอีกหลายเรื่องอีกด้วย
คิโนะซากิออนเซ็น คือ หมู่บ้านออนเซ็นที่สามารถเดินทางไปเที่ยวได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องต่อรถ สามารถเดินทางมาจาก เกียวโต โดยรถด่วน JR ได้ ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง 20 นาที นอกเหนือจากคิโนะซากิออนเซ็นแล้ว ยุมุระออนเซ็นก็ถือเป็นออนเซ็นสำคัญอีกหนึ่งแห่งในเขตพื้นที่ทาจิมะ พื้นที่ภูมิทัศน์งดงามท่ามกลางอ้อมกอดของธรรมชาติอันยิ่งใหญ่
อะริมะออนเซ็น ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่อุดมไปด้วยน้ำพุร้อนที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากห้อมล้อมไปด้วยภูเขาอันเงียบสงบ “สถานที่พักผ่อนแห่งคันไซในบรรยากาศส่วนตัว” เหล่านี้ไม่เพียงมอบความผ่อนคลายจากน้ำพุร้อน แต่ยังรวมถึงอาหารท้องถิ่นอร่อยๆ ที่นี่จึงกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมเหมาะสำหรับมาผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับอาหารรสชาติดี
จังหวัดเฮียวโกะ คือจังหวัดน่าเที่ยวแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น มีสถานที่ท่องเที่ยวที่มีจุดถ่ายรูปสวยๆ มากมาย และเป็นที่นิยมสำหรับนักท่องเที่ยวและอินฟลูเอนเซอร์ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยวที่คัดเลือกโดยบรรดาช่างภาพเป็นเวลา 2 วัน
การข้ามทะเลเซโตะอันเงียบสงบจะพาคุณไปยังโชโดะชิมะ เกาะที่เกลือและการหมักบ่มได้หล่อหลอมศิลปะการทำโชยุมายาวนานหลายศตวรรษ ที่นี่ กลิ่นหอมของโชยุโคอิคุจิที่หมักในถังไม้มากว่า 400 ปี ผสานกับมรดกของโชยุอุสึคุจิจากทัตสึโนะ สะท้อนรสชาติอันประณีตที่ขาดไม่ได้ในอาหารเกียวโต การเดินทางครั้งนี้ชวนให้คุณสัมผัสวัฒนธรรมการหมักบ่มของญี่ปุ่นผ่านรสชาติ กลิ่นหอม และภูมิปัญญาช่างฝีมือที่สืบทอดกันมา
เมื่อคุณเดินทาง อาหารแต่ละจานที่ได้ลิ้มลองล้วนสะท้อนถึงผืนแผ่นดินและวัฒนธรรมของถิ่นนั้น ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การท่องเที่ยวสายอาหาร หรือ Gastronomy Tourism ซึ่งเน้นการค้นหาเรื่องราวเบื้องหลังอาหาร ไม่ใช่แค่รสชาติ ได้รับความสนใจจากทั่วโลก สำหรับครั้งนี้ การเดินทางจะพาเราไปยังเกียวโต ดินแดนแห่งศิลปะเครื่องเขินอันประณีต และทัมบะ-ซาซายามะในจังหวัดเฮียวโงะ เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องปั้นดินเผาทัมบะ โดยมีแนวคิดแบบญี่ปุ่น “ฮาเระ” (สิ่งพิเศษ) และ “เคะ” (ชีวิตประจำวัน) เป็นแนวทาง เราจะได้สำรวจโลกอันรุ่มรวยที่อาหารและภาชนะบนโต๊ะอาหารถักทอเรื่องราวร่วมกัน
ในภูมิภาคซันอิน ฤดูปูหิมะแดงจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ตามด้วยปูหิมะมัตสึบะในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงเวลายอดนิยมสำหรับทริปตามล่าปู หนึ่งในเมืองศูนย์กลางคือฮามาซากะ จังหวัดเฮียวโกะ ซึ่งเป็นแห่งเดียวในญี่ปุ่นที่มี “ซอมเมอลิเย่ร์ปู” คอยดูแลมื้ออาหาร มอบประสบการณ์การรับประทานที่ไม่เหมือนใคร ใช้เมืองออนเซ็นฮามาซากะเป็นฐาน แล้วออกเดินทางด้วยรถไฟสู่เนินทรายทตโตริ ระหว่างทางจะได้ชมทิวทัศน์อันตื่นตาของซันอินไคกัน ยูเนสโก้ โกลบอลจีโอพาร์ค
จังหวัดเฮียวโกะขึ้นชื่อเรื่องเส้นทางรถไฟชมวิวสวยงาม โดยหนึ่งในขบวนยอดนิยมคือรถไฟ Tango AO-MATSU ที่พาผู้โดยสารท่องเที่ยวทั้งเฮียวโกะและเกียวโต พร้อมพักผ่อนในเมืองออนเซ็นเก่าแก่คิโนะซากิออนเซ็น การเดินทางเริ่มต้นที่คิโนะซากิออนเซ็น ซึ่งอยู่ห่างจากโกเบ โอซาก้า หรือเกียวโตประมาณสองชั่วโมงครึ่งโดยรถด่วนพิเศษ เส้นทางนี้เชื่อมโยงบ่อน้ำพุร้อน สาเกชั้นดี และวิวทะเลญี่ปุ่นอันตระการตาเข้าด้วยกัน
จุนอิจิโร ทานิซากิ หนึ่งในนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ของญี่ปุ่น ได้ถ่ายทอด “ความงามแห่งเงามืด” ที่ซ่อนอยู่ในสถาปัตยกรรมและวิถีชีวิตญี่ปุ่นไว้อย่างลึกซึ้งในบทความ In Praise of Shadows เมื่อปี 1933 เขาเขียนไว้ว่าหัวใจของความงามแบบญี่ปุ่นไม่ได้อยู่ที่ความสว่างไสว แต่คือการเล่นแสงและเงาอย่างแผ่วเบา—แสงจันทร์ที่ลอดผ่านกิ่งไม้ แสงนวลหลังฉากกระดาษโชจิ เงาสะท้อนจาง ๆ บนเครื่องเขิน หนึ่งในสถานที่ที่หล่อหลอมรสนิยมทางศิลปะของทานิซากิคือเกียวโต เมืองหลวงเก่าแก่ เงาเงียบสงบในวัดและสวนของที่นั่นได้เติมเต็มโลกวรรณกรรมของเขา อีกสถานที่พักผ่อนที่เขาไปบ่อยครั้งก็คืออาริมะออนเซ็นในจังหวัดเฮียวโกะ
เพียงนั่งเรือระยะสั้นจากฮิเมจิจะพาคุณมาถึงอิเอะชิมะ เมืองประมงเงียบสงบที่เรือจอดลอยอยู่ในท่า และปลาที่จับได้ในแต่ละวันถูกจัดวางไว้ใต้ชายคาริมทะเล เดินเล่นไปตามตรอกที่มีแสงแดดส่องถึง พร้อมทักทายชาวเกาะที่เป็นมิตรและแมวที่นอนพักผ่อน คุณจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศของชีวิตบนเกาะ จากนั้นข้ามน้ำต่อไปยังนาโอชิมะ ที่ซึ่งศิลปะร่วมสมัยและสถาปัตยกรรมโดดเด่นเปลี่ยนภูมิทัศน์ของเกาะ ผสมผสานความธรรมดาในชีวิตประจำวันเข้ากับสิ่งพิเศษใจกลางทะเลเซโตะใน
สีขาว—ความบริสุทธิ์ ความศักดิ์สิทธิ์ และการเริ่มต้นใหม่ สีที่เป็นศูนย์กลางของพิธีกรรมและการเฉลิมฉลอง สีแดง—สัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ โลหิต ชีวิต และคำอธิษฐานเพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ใน จังหวัดเฮียวโกะ, เมืองฮิเมจิ และ อะโกะ จะพาคุณออกเดินทางสู่โลกสองเฉดสีอันเป็นสัญลักษณ์นี้ เพื่อสำรวจต้นกำเนิดของสุนทรียศาสตร์ญี่ปุ่นที่แสดงออกผ่านสีขาวและสีแดง