ตะลุยกินถิ่นโอซาก้า: สตรีทฟู้ดและอาหารจานเด็ดที่พลาดไม่ได้
This post is also available in: English 简体中文 繁體中文(台灣) 繁體中文(香港) Deutsch Magyar 日本語 한국어 Melayu Português Português Indonesian Italiano
โอซาก้า มีอาหารหลายอย่างที่หาทานได้ง่ายๆ อยู่เต็มไปหมด แต่ถ้าอยากจะลองลิ้มชิมรสเมนูลับสุดยอดก็อาจจะต้องไปตามร้านที่ซ่อนอยู่ในซอกหลืบท้ายซอยหรือชั้นใต้ดิน คนญี่ปุ่นเรียกร้านอาหารสไตล์นี้ว่า “คัปโปะ” ถึงแม้ว่าอาจจะหายากไปสักหน่อย แต่ก็ถือว่าคุ้มที่ได้ชิมเมนูเด็ด และอาหารขึ้นชื่ออีกหลายๆ อย่างของโอซาก้าที่ได้ชื่อว่าเป็น “ห้องครัวแห่งญี่ปุ่น”
ทาโกะยากิ
โอโคโนมิยากิ
เนกิยากิ
อาหารพื้นเมืองจานเด็ดของโอซาก้า
- ทาโกะยากิ: เมนูสุดพิเศษของโอซาก้าที่ ทำจากปลาหมึกชิ้นเล็กๆ ขิง ต้นหอม และเศษแป้งเทมปุระทอด จากนั้นนำส่วนผสมไปย่างบนเตาให้เป็นก้อนกลม จะกินเปล่าๆ หรือราดหน้าด้วยมายองเนส แล้วโรยสาหร่ายกับแผ่นปลาแห้งก็ได้
– ราคาโดยประมาณสำหรับ 8 – 10 ลูก : 450 – 600 เยน (ประมาณ 120 – 170 บาท) - โอโคโนมิยากิ: คำนี้หมายความว่า “ย่างตามใจชอบ” อาหารจานนี้ คือแพนเค้กรสชาติเข้มข้นที่ทำจากไข่ แป้ง มันบด และกะหล่ำปลีฝอย เลือกหน้าได้ “ตามใจชอบ” อาจจะเป็นซีฟู้ด หมู ชีส หรือว่ามะเขือเทศก็ได้ หลังจากโปะหน้าเรียบร้อยก็ราดด้วยมายองเนส ซอสโอโคโนมิยากิ สาหร่าย และแผ่นปลาโอแห้ง
– ราคาโดยประมาณ : 700 เยนขึ้นไป ขึ้นอยู่กับหน้าที่เลือก (ประมาณ 200 บาท) - เนกิยากิ: แพนเค้กรสชาติเข้มข้นคล้ายกับโอโคโนมิยากิ แต่ใช้ต้นหอมยักษ์ซอยเป็นส่วนผสมแทนกะหล่ำปลี
– ราคาโดยประมาณ : 1,000 – 2,000 เยน (300 – 600 บาท)
คุชิคัตสึ
คิตสึเนะอุด้ง
- คุชิคัตสึ: คุชิคัตสึคือ อาหารเสียบไม้ที่ทำจากเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผัก นำมาชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อนจัดจนสุกเป็นสีเหลืองทอง คนญี่ปุ่นนิยมกินแกล้มกับเบียร์ อาหารชนิดนี้จึงมีขายทั่วไปตามร้านอิซากายะ (บาร์สไตล์ญี่ปุ่น)
– ราคาโดยประมาณ : 80 – 200 เยนต่อไม้ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ (ประมาณ 20 – 60 บาท) - คิตสึเนะอุด้ง: อูด้งเส้นอวบในน้ำซุปดาชิที่ทำจากอาหารทะเล และโปะด้วยเต้าหู้ทอดชิ้นใหญ่
– ราคาโดยประมาณ : 550 – 3,000 เยน (ประมาณ 160 – 900 บาท)
เทกชิริ
โฮรุมง
อาหารแปลกที่ต้องลองของโอซาก้า
- เทกชิริ: เนื้อปลาฟุกุหรือปลาปักเป้าในหม้อดิน
– ราคาโดยประมาณ : มื้อกลางวัน 2,000 เยน มื้อเย็น 4,000 เยน (ประมาณ 600 – 1,200 บาท) - โฮรุมง: โฮรุมงเป็นอาหารที่คล้ายกับยากินิกุ (เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น) แต่แตกต่างกันตรงที่ยากินิกุใช้เนื้อสันเกรดพรีเมียมมาย่าง ในขณะที่โฮรุมงจะใช้เครื่องในต่างๆ ย่างแทน
– ราคาโดยเประมาณ : 1,000 – 5,000 เยน (ประมาณ 300 – 1,500 บาท)
ร้านโฮรุมงชื่อดัง 5 แห่งในโอซาก้า
- Yakiniku Horumon Sora, Tsuruhashi main branch: 1-10 Shimoajiharachō, Tennōji-ku
- Yakiniku-Manno Horumonho Tennoji: 16-6 Horikoshicho, Tennoji Ward
- Tachizushi Horumon Shinsenya!: 2 Chome-2-8-16 Nipponbashi, Chuo Ward
- Kadoya: 1 Chome-4 -45 Nanbanaka, Naniwa Ward
- Horumon Yamato Teradacho: 4 Chome-2-7 Daido, Tennoji Ward
เข้าพักในที่พักใกล้กับ สถานีรถไฟเท็นโนจิ
EX Big Maisonnette Apartment in Namba
แล้วออกไปชิมของอร่อยใน โอซาก้า
ตลาดที่ต้องไปเดินและสตรีทฟู้ดที่ต้องไปชิมในโอซาก้า
ตลาดคุโรมง อิจิบะ (Kuromon Ichiba Market)
ตลาดคุโรมง ถือเป็นห้องเครื่องที่อยู่เบื้องหลังวัฒนธรรมอาหารของโอซาก้ามาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1822 ที่นี่เป็นแหล่งขายวัตถุดิบต่างๆ ให้กับบรรดาร้านอาหารและเชฟ ทั้งอาหารสด อาหารทะเล เนื้อสัตว์ รวมไปถึงเครื่องครัว เมื่อเวลาผ่านไป ตลาดแห่งนี้กลายเป็นสถานที่ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวมากที่สุดแห่งหนึ่ง และยังเป็นแหล่งขายอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับปรุงสดใหม่ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโอซาก้าอีกด้วย ในแต่ละวัน มีผู้คนกว่า 23,000 คนมาเยือนตลาดแห่งนี้ เพื่อซื้ออาหารสดและของกินเล่นจากร้านริมทาง ซึ่งมีอยู่ราวๆ 150 ร้าน ในตลาดยังมีร้านอาหารอีกประมาณ 25 ร้าน ทั้งร้านบะหมี่ราคาไม่แพง ร้านแกงกะหรี่ และร้านอิซากายะ นอกจากนี้ยังมีคาเฟ่และร้านอาหารทะเลอีกด้วย
หอยเชลล์ย่าง
ซาชิมิ
โอเด้ง
ไปตลาดคุโรมง กินอะไรดีนะ
- ทาโกะยากิ: แป้งลูกกลมๆ ใส่ไส้ปลาหมึก กรอบนอก นุ่มใน มักจะขายชุดละ 8 ลูก ขอบอกว่าเดินตลาดไป กินทาโกะยากิไปด้วยนี่แหละฟินสุดๆ
- หอยเชลล์ย่าง: หอยเชลล์เนื้อหนึบวางบนเปลือก ย่างเนยหอมๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว อร่อยอย่าบอกใครเชียวละ
- ซูชิและซาชิมิ: ลิ้มรสชูชิและซาชิมิหลากหลายชนิด พร้อมกับดูพ่อค้ามือฉมังหั่นทูน่าสดชิ้นพอดีคำอย่างเชี่ยวชาญ
- โอเด้ง: ลูกชิ้นปลาปรุงรสหลากหลายรูปแบบที่นำมาเสียบไม้และต้มในน้ำสต็อกปลา ซึ่งโอเด้งถือเป็นอาหารที่กินง่ายสบายท้องในช่วงฤดูหนาว
วิธีเดินทางไปตลาดคุโรมง
นั่งรถไฟไปที่สถานี Nippombashi Station ออกจากทางออกหมายเลข 10 ก็จะเจอ ตลาดคุโรมง
ที่โอซาก้ายังมีของกินอีกมามาย ตามไปดูกันได้ที่ Kuromon Market: Cheapest Osaka Food & Japanese Restaurants
เข้าพักที่ โฮเต็ล เลอ โบเตจู นันบะ แล้วออกไปเที่ยวที่ ตลาดคุโรมง ได้เลย
ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน โอซาก้า
ท่าเรือประมงนาคาโนะชิมะ (Nakanoshima Fishing Port)
ท่าเรือประมงนาคาโนะชิมะ เป็นแหล่งท่องเที่ยวใหม่ล่าสุดแห่งหนึ่งของโอซาก้า ตั้งอยู่ที่ริม แม่น้ำอาจิคาวะ (Ajigawa River) ไม่ไกลจากเขตเทศบาลนครโอซาก้า ตลาดริมน้ำแห่งนี้มีอาหารทะเลสดใหม่เข้ามาทุกวัน และร้านอาหารของที่นี่ก็ตกแต่งแบบเปิดโล่ง ให้บรรยากาศสบายๆ ซึ่งเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ นับตั้งแต่ตลาดเปิดตัวในปี 2015 อย่าพลาดชิมซาชิมิเนื้อหวาน สดใหม่จากทะเลและซูชิที่บรรจงปั้นโดยเชฟท้องถิ่นมือโปรเรื่องทูน่า นอกจากนี้ยังมีหอยเชลล์ย่างและข้าวหน้าทูน่าญี่ปุ่น อาหารทานง่ายที่เป็นที่นิยมใน นาคาโนะชิมะ มินาโตะ (Nakanoshima Minato) ซึ่งเป็นโซนร้านอาหารของตลาดแห่งนี้
วิธีเดินทางไปท่าเรือประมงนาคาโนะชิมะ
ท่าเรือประมงนาคาโนะชิมะ อยู่ห่างจาก สถานีอะวาสะ (Awaza Station) โดยใช้เวลาเดินประมาณ 11 นาที นักท่องเที่ยวสามารถแวะเที่ยวที่แลนมาร์คชื่อดังของโอซก้า ที่อยู่ใกล้กับ สถานีนาคาโนะชิมะ (Nakanoshima Station) ได้ โดยใช้เวลาเดินจากท่าเรือไปสถานีนี้ประมาณ 15 นาที
ที่เที่ยวใกล้สถานีนาคาโนะชิมะ
- พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์โอซาก้า (Osaka Science Museum) และ พิพิธภัณฑ์ศิลปะแห่งชาติ เมืองโอซาก้า (The National Museum of Art, Osaka)
- โกดังเก่าตระกูลทาคามัตสึ โอซาก้า (Takamatsu Clan Osaka Kurayashiki)
- จุดชมวิวสุดไฮเทคของนาคาโนะชิมะ
- ล่องเรือชมวิวโอซาก้าบนเรือ นาคาโนะชิมะริเวอร์ครูซ (Nakanoshima River Cruise)
- ศาลาว่าการเมืองโอซาก้า (Osaka City Hall)
- สำนักงานใหญ่บริษัทคันไซอิเล็กทริกพาวเวอร์ (Kansai Electric Power Headquarters)
- หอแสดงดนตรีเอบีซีฮอลล์ (ABC Hall)
- แกลเลอรีศิลปะโดจิมะริเวอร์ฟอรัม (Dojima River Forum)
- KURIOS: ชมโชว์สุดอลังการจากคณะการแสดง Cirque Du Soleil
เข้าพักที่ โรงแรมแฟมิลี่ อินน์ ฟิฟตี้ส์ โอซาก้า ฮิโกะบาชิ แล้วออกไปเที่ยวที่ พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์โอซาก้า
ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน นาคาโนะชิมะ
โดทงโบริ
โดทงโบริ ไม่ได้เป็นย่านที่ใหญ่โตนักเมื่อเทียบกับย่านดังอื่นๆ ใน โอซาก้า แต่โดทงโบริเป็นย่านที่เต็มไปด้วยร้านอาหาร ร้านขายของริมทาง และซุ้มรถเข็นมากมาย ช่วงเวลาประมาณ 5 โมงเย็น คือเวลาที่เหมาะกับการเดินชมไฟแถวริมน้ำ และต่อคิวรอกินอาหารเด็ดของย่านโดทงโบริอย่างสุกี้ยากี้ ยากิโซบะ และยากิโทริ ลองไปกินดูสิ แล้วจะรู้ว่ายิ่งกินยิ่งมัน โดทงโบริ ถือเป็นย่านที่โด่งดังในเรื่องอาหารของโอซาก้า สมกับคำเปรียบเปรยภาษาญี่ปุ่นที่ว่า “คุอิดาโอเระ” ซึ่งแปลว่า “กินจนกว่าจะหมดตัว” แต่ปัจจุบันควาหมายของสุภาษิตนี้ได้เปลี่ยนเป็น “กินเยอะจนต้องร้องขอชีวิต”ไปแล้ว
ราเมง
ปูปิ้งที่ร้านคานิโดรากุ สาขาโดทงโบริ (สาขาใหญ่)
เกี๊ยวซ่า
ไปโดทงโบริ กินอะไรดีนะ
- ทาโกะยากิ: ขนมครกทรงกลมย่างในเตาเหล็ก เนื้อกรอบนอกนุ่มใน มีไส้ปลาหมึกชิ้นเล็กๆ ต้นหอม ขิงดอง และเศษแป้งเทมปุระทอด จะกินทั้งที่ยังร้อนๆ หลังขึ้นจากเตา หรือจะกินแบบราดซอส มายองเนส โรยปลาโอแห้งด้วยก็ได้ บางร้านในโดทงโบริก็ขายทาโกะยากิที่ราดไข่ออนเซ็นด้วยนะ
- โอโคโนมิยากิ: แพนเค้กรสอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลีซอย เลือกใส่หน้าอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ ส่วนหน้าที่เป็นที่นิยมก็คือหน้าซีฟู้ดและปลาหมึก โปะเรียบร้อยแล้วก็ราดซอสโอโคโนมิยากิและมายองเนสให้เป็นเส้นสวยงาม แล้วโรยหน้าปิดท้ายด้วยปลาโอแห้งหอมๆ รับรองว่าใครได้กินเป็นต้องติดใจ
- ราเมง: อาหารง่ายๆ ที่คนญี่ปุ่นชอบกินอย่างราเมงก็มีขายที่ โดทงโบริ เช่นกัน ที่นี่ปรุงราเมงสดใหม่วันต่อวัน ถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจ เพราะราเมงของที่นี่มีเส้นนุ่มเด้ง เนื้อหมูชุ่มฉ่ำ และถั่วงอกกรุบๆ ในน้ำซุปกระดูกหมูและไก่รสชาติเข้มข้น
- ปูยักษ์ร้านคานิโดรากุ สาขาโดทงโบริ (สาขาใหญ่): การได้นั่งกินปูยักษ์ร้านดังประจำเมืองโอซาก้า ถือเป็นเรื่องที่เจ๋งสุดๆ แต่ถ้าหากไม่มีเวลาก็ซื้อปูปิ้งแบบสั่งกลับบ้านไปเดินกินเล่นระหว่างเที่ยวโดทงโบริไปด้วยก็ได้
- เกี๊ยวซ่า: อาหารยอดนิยมที่ขายตามริมทางและร้านอิซากายะ ทำจากแป้งชิ้นเล็กๆ ห่อเนื้อสัตว์บดผสมกับต้นหอม และปรุงรสให้กลมกล่อม วิธีกินเกี๊ยวซ่าให้อร่อยมีอยู่หลายแบบ แต่นักชิมให้ความเห็นตรงกันว่ากินแบบทอดเกรียมนิดๆ จิ้มโชยุหน่อยๆ แล้วกระดกเบียร์ตาม เป็นวิธีที่ดีงามที่สุด
- คิตสึเนะอุด้ง: อาหารที่ทำจากเส้นอุด้งหนานุ่ม ต้นหอม และน้ำซุปดาชิที่ทำจากอาหารทะเล โปะด้วยแผ่นเต้าหู้ทอด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของคิตสึเนะอุด้ง
- คุชิคัตสึ: อาหารว่างสไตล์ญี่ปุ่นสุดอร่อยที่ทำจากเนื้อสัตว์ เนื้อปลา หรือผักเสียบไม้ ชุบไข่และเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดกรอบ
วิธีเดินทางไปโดทงโบริ
จากสถานีนัมบะ (Namba Station) เดินเพียง 5 นาทีก็ถึง ย่านโดทงโบริ
เข้าพักที่ นิชิเตสึ อินน์ ชินไซบาชิ แล้วออกไปชิมปูยักษ์ที่ ร้านคานิโดรากุ สาขาโดทงโบริ (สาขาใหญ่)
ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใกล้กับ แหล่งช็อปปิ้งโดทงโบริ
ทสึรุฮาชิ (Tsuruhashi) | โคเรียทาวน์ที่โอซาก้า
ย่านทสึรุฮาชิ หรือที่รู้จักกันในชื่อ โคเรียทาวน์ ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องร้านกิมจิรสชาติเด็ด แถมยังเป็นถนนสายปิ้งย่างอีกด้วย ตามตรอกซอกซอยต่างๆ จะมีร้านอาหารเกาหลี ร้านขายของเค-ป๊อบ และร้านขายของที่ระลึกแบบญี่ปุ่นอยู่มากมาย และหากใครมาที่นี่ก็จะได้ชิมกิมจิหลากหลายชนิดและบางชนิดก็อาจไม่เคยรู้จักมาก่อน ส่วนคนรักยากินิกุหรือเนื้อย่าง ถ้าหากได้มาที่นี่รับรองว่าเลยว่าใจละลายแน่นอน
วิธีเดินทางไปทสึรุฮาชิ (โคเรียทาวน์)
ลงรถไฟที่ สถานีทสึรุฮาชิ (Tsuruhashi Station) ก็จะเจอทางเข้า โคเรียทาวน์
เข้าพักที่ Ken House แล้วออกไปเที่ยวที่ ทสึรุฮาชิ – โคเรียทาวน์ที่โอซาก้า
ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน โอซาก้า
ตะลุยกินที่โอซาก้าให้จุใจต้องเตรียมเงินไปเท่าไหร่ถึงจะพอ
อาหารแต่ละอย่างที่ โอซาก้า มีราคาที่แตกต่างกันมาก แต่ว่า อาหารจานเด็ดหลายๆ อย่างก็ไม่ได้มีราคาแพงจนกระเป๋าฉีก
- อาหารริมทางราคาถูก เช่น โอโคโนมิยากิ ทาโกะยากิ ราเมง โซบะ อุด้ง มีราคาประมาณ 500 – 1,000 เยน (ประมาณ 150 – 300 บาท)
- ร้านอาหารทั่วไป ใน โอซาก้า ตามร้านเหล่านี้มักมีเมนู “แบบเซ็ต” ซึ่งราคาจะถูกลงในช่วงมื้อกลางวัน คนญี่ปุ่นเองก็นิยมกินอาหารกล่องหรือเบนโตะ เพราะหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อหรือสถานีรถไฟ อาหารกล่องแบบนี้มีราคาประมาณ 1,000 – 3,000 เยน (ประมาณ 300 – 900 บาท)
- ร้านอาหารสุดหรู ใน โอซาก้า อาหารในร้านเหล่านี้หรูหราห้าดาวอย่างแน่นอน ส่วนราคานั้นก็จะแตกต่างกันไป และถ้าหากเป็นร้านชื่อดังจะต้องจองโต๊ะล่วงหน้าและต้องแต่งตัวให้ถูกต้องตามข้อกำหนดอีกด้วย
ตามไปดูร้านอาหารอื่นๆ อีกมากมายในโอซาก้า ที่ 18 Best Restaurants in Osaka for the Ultimate Japanese Food Tour เข้าพักในที่พักใกล้กับ สถานีรถไฟนิปปอมบาชิ
เข้าพักในที่พักใกล้กับ สถานีรถไฟเท็นโนจิ
