ลิ้มรสไถหนาน: สุดยอดคู่มือด้านอาหารและอัญมณีแห่งการทำอาหารในเมืองหลวงประวัติศาสตร์ของไต้หวัน

ไถหนาน เมืองที่เก่าแก่ที่สุดของไต้หวันไม่ได้เป็นเพียงศูนย์กลางของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์แห่งการทำอาหารอีกด้วย ไถหนานขึ้นชื่อในด้านวัฒนธรรมอาหารที่อุดมสมบูรณ์ นำเสนออาหารท้องถิ่นมากมายที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน คำแนะนำขั้นสูงสุดนี้จะพาคุณไปรู้จักกับอาหารที่ต้องลอง ร้านอาหารที่ดีที่สุด และประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งทำให้ไถหนานเป็นสวรรค์แห่งการรับประทานอาหาร

แก่นแท้ของอาหารไถหนาน

วัฒนธรรมอาหารของไถหนานเป็นการผสมผสานที่สวยงามของอาหารไต้หวันแบบดั้งเดิมและอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรากฐานที่ฝังลึกอยู่ในประวัติศาสตร์ อาหารแต่ละจานในไถหนานจึงบอกเล่าเรื่องราวของตัวเอง ตั้งแต่แผงขายอาหารริมถนนไปจนถึงร้านอาหารระดับดาวมิชลิน แหล่งทำอาหารของเมืองมีความหลากหลายพอๆ กับความอร่อย

เมนูที่ต้องลองในไถหนาน

• ก๋วยเตี๋ยวดันไซ – เมนูขึ้นชื่อของชาวไถหนาน เสิร์ฟพร้อมกุ้งและน้ำซุปหมูรสเด็ด โรยหน้าด้วยถั่วงอกและหมูสับ
• ซุปเนื้อ – ซุปเนื้อของไถหนานแตกต่างจากบะหมี่เนื้อทั่วๆ ไป โดยมีเนื้อชิ้นนุ่มในน้ำซุปใสที่อุดมไปด้วยอูมามิ
• ข้าวต้มปลา – เมนูปลอบประโลมใจนี้ประกอบด้วยโจ๊กปรุงด้วยปลานมสดซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นจานพิเศษ
• ขนมปังโลงศพ – ขนมปังก้อนกลวงเป็นของว่างในไถหนานที่สอดไส้สตูว์ไก่ อาหารทะเล และผักแสนอร่อย
• กุ้งโรล – ม้วนกรอบเหล่านี้ทอดจนกรอบสอดไส้กุ้งสดและหมูสับ
• ไข่เจียวหอยนางรม – ไข่เจียวเป็นอาหารข้างทางยอดนิยม ทำจากหอยนางรมสด ไข่ และแป้งที่เป็นแป้ง ราดด้วยซอสหวานและเผ็ด
• ซุปปลา – ซุปปลาของไถหนานเป็นซุปใสที่ใส่ปลาสด เต้าหู้ และผัก
• พุดดิ้งเต้าหู้ – ของหวานที่น่ารับประทานที่ทำจากเต้าหู้เนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหวานและท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ถั่วลิสงหรือถั่วแดง
• ชาสมุนไพร – ชาสมุนไพรของไถหนานให้ความสดชื่นและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับดับกระหายหลังจากท่องเที่ยวมาทั้งวัน

สำรวจตลาดกลางคืนไถหนาน

การมาเยือนไถหนานจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ไปตลาดกลางคืนอันคึกคัก ตลาดเหล่านี้เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา เป็นที่ที่คุณจะได้พบกับอาหารข้างทางที่ดีที่สุดในเมือง

ตลาดกลางคืนยอดนิยมในไถหนาน

• ตลาดกลางคืนหัวหยวน – ตลาดกลางคืนหัวหยวนขึ้นชื่อในเรื่องแผงขายอาหารที่หลากหลาย เป็นสถานที่ที่คนรักอาหารต้องไม่พลาด ตั้งแต่อาหารทะเลย่างไปจนถึงขนมหวาน มีทุกสิ่งสำหรับทุกคนที่นี่
• ตลาดกลางคืนอู่เซิง – ตลาดกลางคืน Wusheng ยอดนิยมของคนท้องถิ่น มีทั้งของว่างไต้หวันดั้งเดิมและอาหารฟิวชั่นสมัยใหม่
• ตลาดกลางคืนต้าตง – ตลาดนี้ตั้งอยู่ใกล้กับย่านช้อปปิ้งอันพลุกพล่านของไถหนาน มีชื่อเสียงในด้านอาหารริมทางที่อร่อยและบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา

แผนการเดินทางการทำอาหารแบบวันต่อวัน

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการเดินทางชิมอาหารในไถหนาน ต่อไปนี้คือแผนการเดินทางโดยละเอียดแบบวันต่อวันที่จะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารที่ดีที่สุดของเมือง

วันที่ 1: รสชาติแห่งประเพณี

• อาหารเช้า – เริ่มต้นวันใหม่ด้วยชามแสนอร่อย ซุปเนื้อ ที่ซุปเนื้อซางห่าวจี
• อาหารกลางวัน – ตรงไปที่ Du Hsiao Yueh เพื่อลองชิมเมนูดั้งเดิม ก๋วยเตี๋ยวดันไซ –
• อาหารเย็น – เพลิดเพลินกับอาหารค่ำสุดหรูที่ร้าน Chou’s Shrimp Rolls ซึ่งคุณจะได้ลิ้มรสอาหารขึ้นชื่อ กุ้งโรล –
• ตอนเย็น – เดินเล่นในตลาดกลางคืนหัวหยวนและลองชิมอาหารข้างทางมากมายรวมทั้ง ขนมปังโลงศพ และ ไข่เจียวหอยนางรม –

วันที่ 2: โมเดิร์นพบกับคลาสสิก

• อาหารเช้า – เริ่มต้นวันของคุณด้วยบางอย่าง ข้าวต้มปลา ที่ A Yung Tung Milkfish.
• อาหารกลางวัน – เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ด้วย ขนมปังโลงศพ รอบ ๆ ป้อมโปรวินเทีย
• อาหารเย็น – สำรวจฉากการทำอาหารสมัยใหม่ของไถหนานที่ Secret and Senses ซึ่งรสชาติดั้งเดิมได้รับการดัดแปลงแบบร่วมสมัย
• ตอนเย็น – เยี่ยมชมตลาดกลางคืน Wusheng เพื่อค้นพบการผสมผสานระหว่างอาหารข้างทางแบบดั้งเดิมและอาหารฟิวชั่น

วันที่ 3: การผจญภัยในตลาด

• เช้า – สำรวจตลาดดั้งเดิมของไถหนาน เช่น ตลาดกลางคืนดอกไม้ไถหนาน (หัวหยวน) และชิมขนมท้องถิ่น
• ตอนบ่าย – ทัวร์ชิมอาหารในตลาดกลางคืนต้าตง และเพลิดเพลินกับอาหารประเภทต่างๆ ซุปปลา และอาหารท้องถิ่นอื่นๆ
• ตอนเย็น – ปิดท้ายวันของคุณด้วยแก้วแห่งความสดชื่น ชาสมุนไพร จากผู้ขายในพื้นที่

ไม่ว่าคุณจะเป็นนักชิม ผู้ชื่นชอบประวัติศาสตร์ หรือเพียงแค่คนที่กำลังมองหาการผจญภัยด้านอาหารที่น่าจดจำ ไถหนานก็มีทุกสิ่งให้คุณเลือก ด้วยวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย ร้านอาหารที่หลากหลาย และตลาดกลางคืนที่มีชีวิตชีวา ไถหนานจึงเป็นเมืองที่จะทำให้คุณอยากไปอีก