การผจญภัยด้านอาหารในฮานอย: เผยเมนูเด็ดเมืองกรุงที่ต้องลอง

ฮานอย เมืองหลวงอันคึกคักของเวียดนาม สวรรค์ของคนรักอาหาร ด้วยมรดกทางอาหารอันอุดมสมบูรณ์และแหล่งอาหารริมทางที่มีชีวิตชีวา เมืองนี้จึงมอบประสบการณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร ตั้งแต่กลิ่นควันของเนื้อย่างไปจนถึงกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ปรุงสดใหม่ วัฒนธรรมอาหารของฮานอยคือการผจญภัยที่รอให้คุณไปสำรวจ ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำอาหารจานสำคัญที่คุณต้องลอง ร้านอาหารที่ดีที่สุดในการค้นหา และเคล็ดลับจากวงในเพื่อทำให้เส้นทางการทำอาหารของคุณน่าจดจำ

เฝอ – ซุปก๋วยเตี๋ยวเวียดนามที่เป็นแก่นสาร

การเดินทางไปฮานอยจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้สัมผัสเฝอ ซึ่งเป็นอาหารเวียดนามที่เป็นแก่นสาร เฝอมักรับประทานเป็นอาหารเช้า โดยประกอบด้วยน้ำซุปรสเผ็ด เส้นก๋วยเตี๋ยว สมุนไพรสด และเนื้อวัวหรือไก่ชิ้นนุ่มๆ เคล็ดลับของการทำเฝอที่น่าจดจำนั้นอยู่ที่น้ำซุปที่เคี่ยวนานหลายชั่วโมงพร้อมกับกระดูก เครื่องเทศ และอะโรมาติก จะลองได้ที่ไหน: Pho Gia Truyen (49 Bat Dan, Old Quarter) เป็นร้านยอดนิยมในท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติดั้งเดิม มาถึงก่อนเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการรอคิวยาว

Bun Cha – บะหมี่หมูย่าง

Bun Cha ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของฮานอยอีกอย่างหนึ่งประกอบด้วยเนื้อหมูย่างและหมูสามชั้นชิ้นเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำจิ้มชามหนึ่งปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู มะนาว และน้ำปลา จานนี้มักจะมาพร้อมกับตะกร้าสมุนไพรสดและผักกรอบ ๆ จะลองได้ที่ไหน: Bun Cha Huong Lien (24 Le Van Huu) มีชื่อเสียงจากการเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้กับอดีตประธานาธิบดีบารัค โอบามาของสหรัฐอเมริกาในระหว่างการเยือนของเขา

Cha Ca – ปลาขมิ้นกับผักชีฝรั่ง

Cha Ca เป็นอาหารที่ได้รับความสมบูรณ์แบบมาหลายชั่วอายุคนในฮานอย ประกอบด้วยปลาหมักขมิ้น ผัดกับผักชีฝรั่งและต้นหอม เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วลิสง และสมุนไพรสด โดยทั่วไปจานนี้จะปรุงสุกบนโต๊ะเพื่อเพิ่มประสบการณ์การทำอาหาร จะลองได้ที่ไหน: Cha Ca Thang Long (6B Duong Thanh ย่านเมืองเก่า) เป็นสถานที่ที่ต้องไปสัมผัสประสบการณ์ที่แท้จริงและอร่อย

Banh Mi – บาแก็ตเวียดนาม

บั๋นหมี่ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจากยุคอาณานิคมฝรั่งเศส คือบาแกตต์กรุบกรอบสอดไส้ส่วนผสมคาวหลากหลาย รวมถึงปาเต้ เนื้อตัดเย็น ผักดอง และสมุนไพรสด เป็นมื้ออาหารระหว่างเดินทางที่สมบูรณ์แบบซึ่งผสมผสานรสชาติของเวียดนามเข้ากับกลิ่นอายของอิทธิพลของยุโรป จะลองได้ที่ไหน: Banh Mi 25 (25 Hang Ca ย่านเมืองเก่า) ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากมีไส้ที่หลากหลายและมีรสชาติดี

กาแฟไข่ – ความสุขอันเป็นเอกลักษณ์ของฮานอย

กาแฟไข่หรือ “Ca Phe Trung” เป็นกาแฟเวียดนามที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ราดด้วยครีมไข่แดงและนมข้นที่มีลักษณะเป็นฟอง เครื่องดื่มเสื่อมคุณภาพนี้เป็นทั้งของหวานและเครื่องดื่มคาเฟอีน มอบประสบการณ์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จะลองได้ที่ไหน: Cafe Giang (39 Nguyen Huu Huan ในย่านเมืองเก่า) ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์นี้ และยังคงเป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดที่จะลองดื่ม

Nem Ran – ปอเปี๊ยะทอดเวียดนาม

ปอเปี๊ยะทอดกรอบที่รู้จักกันในชื่อแหมรันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยม ไส้หมูบด เส้นหมี่ เห็ด และผัก แนะนำให้ห่อด้วยใบผักกาดและจิ้มกับน้ำจิ้มนุกจาม จะลองได้ที่ไหน: Quan Nem (58 Dao Duy Tu) มีปอเปี๊ยะที่ดีที่สุดในเมือง เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

การผจญภัยด้านการทำอาหารในตลาดของฮานอย

การสำรวจตลาดอันคึกคักของฮานอยถือเป็นการผจญภัยด้านอาหารในตัวมันเอง ตั้งแต่ตลาด Dong Xuan ที่มีชีวิตชีวาไปจนถึงแผงขายของในท้องถิ่นที่มีเสน่ห์ซึ่งกระจายอยู่ทั่วเมือง ตลาดเหล่านี้นำเสนอขุมทรัพย์ของขนมอร่อย ผลิตผลสดใหม่ และสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของฮานอยอย่างแท้จริง อย่าพลาด: ตลาดกลางคืนสุดสัปดาห์ฮานอย (ถนนหางดาว) จะมีชีวิตชีวาในตอนเย็น โดยมีแผงขายของทุกอย่างตั้งแต่เนื้อย่างไปจนถึงผลไม้แปลกใหม่และของหวานในท้องถิ่น มรดกทางอาหารของฮานอยเป็นข้อพิสูจน์ถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานและอิทธิพลทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย ตั้งแต่สูตรอาหารโบราณที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นไปจนถึงอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงแต่งสมัยใหม่ อาหารของฮานอยบอกเล่าเรื่องราวของผู้คนและความหลงใหลในรสชาติอันยอดเยี่ยมของพวกเขามายาวนาน ไม่ว่าคุณจะเดินไปตามถนน รับประทานอาหารในร้านอาหารท้องถิ่น หรือลองเรียนทำอาหาร คุณจะพบว่าการผจญภัยด้านอาหารในฮานอยเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน เริ่มต้นการเดินทางด้านอาหารของคุณวันนี้และลิ้มรสชาติอาหารอันหลากหลายที่ทำให้ฮานอยเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคนรักอาหาร มีความสุขกับการกิน!