คู่มือสุดยอดอาหารฮานอยแบบดั้งเดิม: อาหารจานเด็ดที่ต้องลองและหาซื้อได้ที่ไหน

ยินดีต้อนรับสู่คู่มือสุดยอดอาหารฮานอยแบบดั้งเดิมของเรา! ในการเดินทางครั้งนี้ เราจะสำรวจวัฒนธรรมอาหารที่มีชีวิตชีวาของฮานอย อาหารที่ต้องลอง และสถานที่ที่ดีที่สุดในการค้นหาอาหารรสเลิศเหล่านี้

วันที่ 1: การผจญภัยด้านอาหารเริ่มต้นขึ้นแล้ว

1. เริ่มต้นวันใหม่ของคุณด้วยโพธิ์

การผจญภัยด้านอาหารของคุณในฮานอยเริ่มต้นด้วยชามของ โพธิ์ อาหารเวียดนามที่เป็นแก่นสารที่โด่งดังไปทั่วโลก มุ่งหน้าไปที่ถนน Cau Go ซึ่งคุณจะได้พบกับแผงขายของริมถนนมากมายที่เสิร์ฟซุปก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยนี้ สถานที่แนะนำ: โพ เกีย ทรูเย็น (49 ถนนบาตด่าน). ขึ้นชื่อในเรื่องน้ำซุปเข้มข้นและเนื้อชิ้นเนื้อนุ่ม สถานที่แห่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น

2. ของว่างมื้อเช้าที่ร้าน Xoi Yen

ต่อไปมุ่งหน้าไปที่ เสี่ยวเยน (35B Nguyen Huu Huan) เพื่อลองชิมของว่างแสนอร่อยของฮานอย — ซอย (ข้าวเหนียว). จานนี้มักจะโรยหน้าด้วยส่วนผสมหลากหลาย เช่น ถั่วเขียว หอมแดงทอด และหมู

3. มื้อเที่ยงกับบุญชา

มื้อเที่ยงลองครับ บุญชา – จานหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่และสมุนไพรสด เยี่ยม บุญชาเฮืองเหลียน (24 ถนน Le Van Huu) ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ที่ประธานาธิบดีโอบามารับประทานอาหารร่วมกับ Anthony Bourdain รสควันของเนื้อย่างที่จับคู่กับสมุนไพรสดรสจัดจ้านทำให้เมนูนี้ต้องลอง

4. ความสุขยามบ่าย: กาแฟไข่ ที่ คาเฟ่ เกียง

หากต้องการสลัดตัวเองออกจากความตกต่ำหลังอาหารกลางวัน ให้มุ่งหน้าไปที่ คาเฟ่เกียง (39 Nguyen Huu Huan) เพื่อลิ้มรสความเป็นเอกลักษณ์ กาแฟไข่ (คาเฟตุง). การผสมผสานครีมที่ทำจากไข่แดง น้ำตาล นมข้น และกาแฟเวียดนามรสเข้มข้น รับรองว่าคุณจะติดใจอย่างแน่นอน

5. ตอนเย็น: Nem Ran และ Nem Cua Be ที่ถนน Cha Ca

สำหรับมื้อเย็นมุ่งหน้าไปที่ ถนนชาจา และดื่มด่ำกับบางอย่าง เนม รัน (ปอเปี๊ยะทอด) และ เนม กัว เบ (ปอเปี๊ยะปู). ภายนอกกรอบและไส้ที่มีรสชาติทำให้ปอเปี๊ยะเหล่านี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปิดท้ายวันแรกของคุณ อย่าลืมลองเบียร์ท้องถิ่น เบี้ยฮอย (เบียร์สด) มีจำหน่ายตามบาร์เล็กๆ ริมถนนหลายแห่งในบริเวณนี้

วันที่ 2: เจาะลึกรสชาติของฮานอย

1. อาหารเช้า: บั๋นหมี่ที่มาดามคานห์ – ราชินีบั๋นหมี่

เริ่มต้นวันที่สองของคุณด้วยอาหารอร่อยๆ บังมี แซนด์วิชบาแกตต์เวียดนามที่ต้องกินในฮานอย มุ่งหน้าไป มาดามคานห์ – ราชินีบั๋นหมี่ เพื่อประสบการณ์อาหารเช้าแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง ร้านนี้เสิร์ฟบั๋นหมี่ที่อร่อยที่สุดในเมือง พร้อมด้วยบาแกตต์กรอบๆ และไส้ต่างๆ เช่น ปาเต้ แฮม และผักสด

2. ช่วงเช้า: บุนถัง ที่ บุนถังถันถัน

หลังอาหารเช้าเดินทางต่อไปยัง บุนถังถันถัน (23 ต้นธาตุเถิบ) เลี้ยงอาหารกลางวัน บุญทัง เป็นอาหารฮานอยอันประณีตที่ผสมผสานไก่ฉีก ไข่เจียว ไส้กรอกหมู และเห็ดในน้ำซุปใสเข้มข้น

3. เวลาอาหารกลางวัน: ชาจะลาวอง ที่ ชาคาทังลอง

รับประทานอาหารกลางวันมุ่งหน้าไปที่ ชากาทังลอง (6B Duong Thanh Street) เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของฮานอย ชาจะลาวง – จานนี้มีปลาย่างรสชาติดีปรุงรสด้วยขมิ้นและผักชีลาว เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วลิสง ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟปลาย่างอันเลื่องชื่อมาเป็นเวลากว่าศตวรรษ ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารต้องมาเยือนที่นี่

4. ของว่างยามบ่าย: ขนมหวานที่ร้าน Xoi Che Ba Thin

เมื่อความอยากช่วงบ่ายมาเยือน มุ่งหน้าไปที่ เสี่ยว เช บา ทิน (1 ถนนบัตด่าน) เพื่อลิ้มลองขนมเวียดนามแบบดั้งเดิม ที่นี่คุณจะพบกับความอร่อย Xoi (ข้าวเหนียว) และ เช (ซุปหวาน) พันธุ์ที่มอบความผ่อนคลายจากความคาวของวันอันแสนหวาน

5. ตอนเย็น: ก๋วยเตี๋ยวหอยทากที่ร้าน Bun Oc Co Sau

สำหรับมื้อเย็น ดำดิ่งลงไปในชามของ ก๋วยเตี๋ยวหอยทาก (บันอ็อค) ที่ บุญอกโกเซา (354 ถนนบาชใหม่). เมนูพิเศษจานนี้ประกอบด้วยน้ำซุปมะเขือเทศรสเปรี้ยวที่ใส่หอยทาก เต้าหู้ และบางครั้งก็เป็นเนื้อวัวหรือหมู รสชาติมีทั้งความสดชื่นและมีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับนักชิมที่ชอบผจญภัยที่ต้องการลองอะไรที่แตกต่างออกไป

วันที่ 3: ดื่มด่ำไปกับประเพณีการทำอาหารของฮานอย

1. อาหารเช้า: เฝอเกวียนที่ถนนงูซ่า

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยการเยี่ยมชมถนน Ngu Xa ซึ่งคุณสามารถลองได้ โพธิ์ควอน – จานนี้ประกอบด้วยเฝอสดที่ไม่ได้เจียระไนม้วนด้วยเนื้อวัวและสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม สถานที่แนะนำ: โพธิ์เกื่องฮวงใหม่. มีชื่อเสียงในด้านวัตถุดิบสดใหม่และโรลที่มีรสชาติ

2. ช่วงเช้า: บั๋นก่วนที่แทงวาน

หากต้องการรับประทานอาหารว่างช่วงเช้า มุ่งหน้าไปที่ บั๋น กวน ทันห์ วาน (81 ถนน Le Van Huu) เพื่อความเพลิดเพลิน บัง คูน, ข้าวสวยไส้หมูสับและเห็ด โดยทั่วไปโรลเหล่านี้จะเสิร์ฟพร้อมกับชา (ไส้กรอกหมูเวียดนาม) และน้ำจิ้ม

3. เวลาอาหารกลางวัน: Xoi Xeo ที่ Xoi Yen

สำหรับมื้อกลางวัน เพลิดเพลินไปกับหนึ่งในอาหารหลักของฮานอย เสี่ยว เสี่ยว ข้าวเหนียวหวานชนิดหนึ่งที่มักเสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียว หอมแดงทอดกรอบ และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น หมูหรือไก่ เสี่ยวเยน (35B Nguyen Huu Huan) มีชื่อเสียงในด้านท็อปปิ้งที่หลากหลายและข้าวเหนียวแสนอร่อย

4. พักกลางวัน: เชที่เช 95

ในช่วงบ่ายให้รางวัลตัวเอง เช ซุปขนมหวานแบบดั้งเดิมของเวียดนาม มักทำจากถั่ว ผลไม้ และกะทิ เยี่ยม เช 95 (95 ฮังบัค) ให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายและคลายร้อนด้วยของหวานแสนสดชื่น

5. อาหารเย็น: ปลาย่างสไตล์ฮานอยที่ร้าน Cha Ca La Vong

สำหรับอาหารค่ำ เชิญสัมผัสประสบการณ์อาหารฮานอยเหนือกาลเวลาอีกเมนูหนึ่งได้ที่ ชาจะลาวง (7-9 โฮ ซวน ฮวง) โดยเสิร์ฟอาหารพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ของฮานอยซึ่งประกอบด้วยปลาชิ้นใหญ่ปรุงรสด้วยขมิ้นและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟบนโต๊ะปรุงสุก เสิร์ฟพร้อมบะหมี่และสมุนไพร สถานที่ทางประวัติศาสตร์แห่งนี้ได้เตรียมอาหารจานนี้มาหลายชั่วอายุคน ทำให้เป็นสถานที่ที่นักชิมอาหารทุกคนต้องมาเยือน

การเดินทางผ่านความมหัศจรรย์ด้านอาหารของฮานอย

ขณะที่คุณสำรวจแหล่งอาหารของฮานอย อย่าลืมสละเวลา ขอคำแนะนำจากคนในพื้นที่ และเปิดใจรับการลองสิ่งใหม่ๆ อาหารแต่ละมื้อคือเรื่องราว และแต่ละรสชาติคือความทรงจำใหม่ที่รอการสร้าง ไม่ว่าจะเป็น Xoi ชามเล็กๆ หรืออาหารจานเด็ดในร้านอาหารชื่อดัง รสชาติของฮานอยจะทิ้งความประทับใจไม่รู้ลืมไว้ในใจคุณอย่างแน่นอน ดังนั้น แพ็คกระเป๋าของคุณ เติมความอยากอาหารของคุณ และเตรียมพร้อมที่จะเริ่มการเดินทางชิมอาหารผ่านถนนที่มีชีวิตชีวาของฮานอย ต่อมรับรสของคุณจะขอบคุณ!