加尔各答的午餐嘉年华：品尝 Durga Puja 美食！

Last Updated: February 26, 2025

欢迎来到 Durga Puja 期间的加尔各答美食嘉年华！

随着充满活力的加尔各答市因 Durga Puja 的精神而焕发活力，吸引您的感官的不仅仅是五颜六色的 pandals 和 dhak 的有节奏节拍;真正吸引人的是街道上飘荡的诱人香气。这个节日以极大的欢乐和热情庆祝，是一场视觉和味觉的盛宴。想象一下，大家的笑声、盘子的叮当声，以及一家人围坐在餐桌旁愉快的聊天，大家都分享了沉浸在传统和爱中的食物的乐趣。

在 Durga Puja 期间，加尔各答的午餐文化转变为盛大的庆祝活动，每顿饭都讲述一个故事。这是家人聚在一起的时候，不仅仅是为了礼拜，而且是为了沉迷于反映孟加拉美食丰富遗产的美食冒险。从代代相传的传统菜肴到令人味蕾愉悦的现代诠释，这个节日期间的午餐简直就是一场美食狂欢。

加尔各答的午餐文化：节日概述

在加尔各答，午餐不仅仅是一顿饭;这是一个珍贵的仪式，尤其是在 Durga Puja 期间。这座城市的饮食文化是一幅充满活力的挂毯，由风味、香气和回忆编织而成。家人围坐在餐桌旁，分享美味佳肴，唤起怀旧之情并促进联系。当这座城市充满活力时，您会发现午餐是当天庆祝活动的核心。

在这段时间里，空气中弥漫着香料和糖果的香味，街头小贩和餐馆都在为涌入的饥饿的节日观众做准备。传统的孟加拉午餐理念占据了中心位置，包括一系列反映本季丰收和节日文化意义的菜肴。从标志性的 shorshe ilish（芥末酱 hilsa 鱼）到令人舒适的 chingri malai 咖喱（椰奶虾），每道菜都是对风味的庆祝，让家庭更紧密地联系在一起。

食物与庆祝活动有着错综复杂的联系，每道菜都承载着遗产和传统的故事。在 Durga Puja 期间分享一餐的行为是向女神致敬并寻求她的祝福的一种方式。无论您是在熙熙攘攘的餐厅用餐，还是与亲人一起享用家常饭菜，您都会在每一口食物中体验到加尔各答烹饪文化的温暖。要仔细了解品尝这些节日风味的一些最佳地点，请查看我们的加尔各答午餐 10 大餐厅.

品尝

传统的孟加拉午餐菜肴当您在 Durga Puja 期间沉浸在加尔各答的美食中时，请务必品尝一些必须尝试的传统孟加拉午餐菜肴。每道菜都反映了该地区丰富的农业遗产，通常采用时令食材，将风味提升到新的高度。

节日餐桌上的明星之一无疑是 shorshe ilish。这道菜展示了 hilsa 鱼，以其细腻的质地和浓郁的风味而闻名，用芥末酱烹制而成，味道浓郁。芥末油和现磨香料的结合创造了一道既芳香又放纵的菜肴，使其成为当地人和游客的最爱。

另一个你不应该错过的瑰宝是 bhapa ilish ，鱼是用香料和芥末酱混合蒸的，提供既清淡又令人满意的独特味道。将这些与热气腾腾的白米饭搭配，您一定会享用一顿让您的味蕾享受美食佳肴的餐点。

素食者可以在 shukto 等 菜肴中找到慰藉，shukto 是一种苦乐参半的蔬菜混合，为这顿饭奠定了基础，然后是 cholar dal （孟加拉克扁豆）与 bhaja （油炸蔬菜）一起食用。每道菜都是用爱精心制作的，反映了孟加拉饮食文化的精髓，让您的 Durga Puja 体验难以忘怀。有关在哪里享用这些传统美食的更多信息，请浏览我们的指南加尔各答杜尔加法会最佳午餐地点.

Durga Puja

期间加尔各答的最佳午餐地点当 Durga Puja 的节日气氛弥漫在空气中时，加尔各答变成了一个美食天堂，提供满足各种口味的众多午餐选择。无论您是想品尝传统的孟加拉美食，还是想品尝经典菜肴的现代风味，这座城市都能满足每个人的需求。以下是精选的最佳午餐地点列表，您可以在其中尽情享受加尔各答的节日风味。

1. 6 Ballygunge Place – 这家餐厅是任何想要品尝正宗孟加拉美食的人的必游之地，以其以塔利供应的传统菜肴而闻名。氛围温馨诱人，非常适合家庭聚会。一定要尝尝他们的 shorshe ilish 和 cholar dal。

2.Bhojohori Manna – 这家受欢迎的餐厅庆祝孟加拉家常饭菜的精髓。菜单很丰富，包括 bhapa ilish 和 murgir jhol （咖喱鸡）等 美味佳肴。舒适的装饰增添了家的感觉，使其成为与亲人共进午餐的理想场所。

3.哦！加尔各答 – 如需更高档的用餐体验，Oh！加尔各答提供精致的孟加拉美食。他们的自助午餐是一场感官盛宴，展示了反映孟加拉烹饪传统丰富性的各种菜肴。不要错过他们的 虾马莱咖喱！

4.Kewpie’s Kitchen – Kewpie’s Kitchen 是加尔各答市中心的一颗隐藏的瑰宝，以其令人愉悦的家常菜而闻名。餐厅的魅力在于其简单性，他们的午餐特色菜通常采用时令食材。羊肉 biryani 是大众的最爱，所以一定要吃一盘！

5.The Bhoj Company – 如果您正在寻找与众不同的休闲用餐体验，The Bhoj Company 提供传统和现代菜肴的混合。他们的午餐菜单包括咖喱鱼和 蔬菜 pakoras ，非常适合快速而令人满意的用餐。

如您所见，加尔各答到处都是绝佳的午餐地点，使 Durga Puja 更加特别。请务必提前打电话预订您的餐桌，因为这些地方在节日期间可能会非常繁忙！

街头美食盛会：加尔各答的节日小吃

如果不深入了解充满活力的街头美食场景，加尔各答的任何美食冒险都是不完整的！在 Durga Puja 期间，街道上到处都是摊位，提供一系列令人垂涎的小吃，非常适合在 pandal 跳跃之间快速吃点东西。

Puchka （孟加拉风格的 panipuri）是必须尝试的！这些酥脆的 puris 充满了辛辣的罗望子水以及土豆和鹰嘴豆的混合物，是人们的最爱。前往 Bhowanipore 品尝镇上最好的 puchkas。

另一种令人愉快的美食是 kathi 卷 ，它本质上是装满腌制肉类或蔬菜的 paratas。参观 公园街（Park Street ）购买一些标志性的面包卷，让您渴望更多。别忘了尝 尝羊肉 kathi 卷——简直太棒了！

对于那些爱吃甜食的人来说， mishti doi （加糖酸奶）和 rosogolla 是结束街头美食盛宴的完美方式。这些甜点不仅美味，而且是孟加拉烹饪传统不可或缺的一部分。

加尔各答的街头小吃不仅仅是食物;这是一种将人们聚集在一起的体验。当您漫步在熙熙攘攘的街道上时，您将见证与朋友和家人分享这些美味佳肴所带来的欢乐和兴奋。

Culinary Experiences 的更多餐饮选择：美食之旅和烹饪课程

如果您想加深与加尔各答美食界的联系，请考虑在 Durga Puja 期间参加美食之旅或烹饪课程。这些体验不仅可以让您品尝到令人难以置信的菜肴，还可以深入了解它们背后的文化意义。

加尔各答美食之旅 提供导游体验，您可以探索当地市场、品尝街头美食并在隐藏的瑰宝中用餐。当地美食博主经常带领这些旅行，分享他们最喜欢的景点和故事，让食物栩栩如生。您将品尝从 puchkas 到 macher jhol （咖喱鱼）的所有美食，同时了解食材和烹饪方法。

如果您热衷于烹饪，为什么不参加课程呢？许多当地厨师提供工作坊，您可以在那里学习准备传统的孟加拉菜肴。想象一下，用您新学到的制作 shorshe ilish 或 孟加拉糖果的技能给您的朋友留下深刻印象！这是将加尔各答的一部分带回您的绝妙方式。

这些美食体验不仅可以增强您对孟加拉美食的理解，还有助于支持当地厨师和企业。所以，卷起袖子，准备好准备掀起一场风暴吧！

Bhog 的作用：神圣的供品和社区餐

在 Durga Puja 期间，Bhog 的概念在庆祝活动中发挥着重要作用。Bhog 指的是向杜尔迦女神提供的食物，后来作为社区用餐的一种形式在信徒之间分享。这种做法不仅仅是关于食物;它象征着团结和分享的精神。

这些产品通常包括一系列素食菜肴，例如 khichuri （米饭和扁豆菜肴）、 beguni （面糊炒茄子）和 aloo posto （用罂粟籽烹制的土豆）。这些菜肴是用爱和奉献准备的，体现了节日的精髓。

参加 Bhog 是一种独特的体验，让您与当地社区建立联系。许多 pandals 为游客提供 Bhog，分享这顿饭可以培养一种团聚和庆祝的感觉。这是在享受孟加拉美食风味的同时向女神致敬的美丽方式。

用餐时令食材：加尔各答

的新鲜事物 Durga Puja 期间在加尔各答用餐的乐趣之一是丰富的新鲜时令食材，增强了传统菜肴的风味。当地市场盛产充满活力的农产品，是探索和尽情享受孟加拉美食的理想时机。

留 意 shorshe （芥末）、 paanch phoron （五种香料的混合物）和一系列新鲜蔬菜，如 karela （苦瓜）和 lau （瓶瓜）。这些食材不仅是孟加拉烹饪的核心，也反映了该地区的农业丰收。

在这个节日期间参观 Gariahat 或 New Market 等当地市场是一种感官享受。鲜艳的色彩、熙熙攘攘的小贩和新鲜农产品的香气营造出一种难以抗拒的氛围。您甚至可能会找到一些独特的食材，您可以带回家重新制作您自己的孟加拉盛宴！

关于加尔各答美食场景

的有趣事实加尔各答的饮食文化拥有丰富的历史和怪癖，使其真正独一无二。您知道吗，加尔各答经常被称为“欢乐之城”，不仅因为它的节日，还因为它的美食？从著名的 rasgulla 到美味的 羊肉 biryani ，这座城市的美食遗产可以追溯到几个世纪前。

另一个有趣的事实是，这座城市是印度一些最好的街头美食的所在地。供应商提供从 chaats 到 kathi rolls 的各种美食，使其成为美食爱好者的必游之地。街头美食场景如此充满活力，据说您无需踏入餐厅即可在加尔各答吃一番饭！

最后，加尔各答以其 mishti （糖果）而闻名，有 100 多种不同的糖果可供选择。无论是标志性的 sandesh 还是浓郁 的 mishti doi ，每一种甜食都有一个反映这座城市文化和传统的故事。

旅客实用信息：提示和指南

计划在 Durga Puja 期间进行美食冒险？以下是一些基本提示，可充分利用您在加尔各答的午餐体验：

时机是关键：节日期间的午餐时间可能会很忙。目标是在下午早点或晚点用餐，以避免人群。
保留：许多受欢迎的餐厅很快就客满了，因此提前预订是明智的。
穿着舒适：在所有的步行和探索中，穿舒适的鞋子和衣服，充分享受您的一天。
保持水分：Durga Puja 期间的天气可能会很温暖，因此在探索这座城市时请随身携带一瓶水。

牢记这些提示，您就可以在 Durga Puja 期间品尝加尔各答的美食了！

交通小贴士：在 Durga Puja

期间游览加尔各答在 Durga Puja 期间游览加尔各答本身就是一次冒险！街道上经常熙熙攘攘，参加音乐节的人络绎不绝，因此这里有一些提示可以帮助您游览这座城市：

公共交通：加尔各答拥有广泛的公共交通系统，包括公共汽车和地铁。这是一种方便且经济实惠的旅行方式。
拼车应用程序：Uber 和 Ola 等服务广泛可用，是无需停车即可到达特定目的地的绝佳选择。
走：许多 pandals 和美食点都在步行距离之内，所以不要犹豫，步行探索吧！
流量意识：为高峰时段的繁忙交通做好准备，尤其是在流行的 pandal 周围。相应地计划您的旅行。

有了这些交通提示，您会发现在这个节日期间很容易享受加尔各答提供的美食！

美食家

安全与健康指南在沉迷于加尔各答美味的街头美食和用餐体验时，牢记健康和安全很重要。以下是一些指导方针，以确保您有一个安全和愉快的美食冒险：

选择 Busy stalls（繁忙的摊位）：选择当地人繁忙的小吃摊，因为高周转率通常意味着更新鲜的食物。
注意卫生：注意摊位的清洁和食物的准备过程。如果有什么东西看起来不对劲，最好跳过它。
保持水分：喝瓶装水，特别是如果您不习惯当地的供水。
过敏和饮食限制：如果您有任何食物过敏，请务必在订购时清楚地告知。

通过遵循这些安全提示，您可以毫无后顾之忧地享受加尔各答最好的饮食文化！

常见问题（FAQ）

以下是 Durga Puja 期间加尔各答餐饮和美食体验的一些常见问题：

Durga Puja 期间必尝的菜肴有哪些？一定要尝尝 shorshe ilish、 bhapa ilish 和各种甜食，如 rasgulla 和 mishti doi。
有素食选择吗？绝对！孟加拉美食提供各种素食菜肴，包括 shukto 和 cholar dal。
我可以在 Durga Puja 期间找到街头小吃吗？是的！节日期间，街头美食界充满活力，许多摊位提供美味小吃。
如何找到最好的餐厅？查看我们的指南加尔各答杜尔加法会最佳午餐地点有关建议。