烹飪冒險：古晉美食的終極指南

兵庫縣位於京都、大阪附近，並擁有神戶或姬路城等觀光勝地，廣受外國旅客喜愛。當地也有舉行各種豐富的旅遊行程，內附英語導遊，帶領遊客體驗大自然或文化，進而深度認識土地和人們。這篇文章將為大家介紹在地之旅，前往知名溫泉勝地有馬和湯村、神戶裡仍保留傳統港鎮風貌的鹽屋町，以及四處散布著歷史景點的朝來市，透過與在地人們交流，欣賞這片土地特有的文化。 在湯村溫泉與當地的婆婆交流，體驗汆燙文化 位於溫泉街中心的「荒湯」 位於兵庫縣西北部的湯村溫泉是一座半徑約400米小型溫泉地，源泉多達63處，98℃的源泉「荒湯」每分鐘湧出470公升的泉水。人們自古就運用荒湯豐沛的溫泉來水煮食材，這項「汆燙文化」深植於當地人們的生活之中，傳承至今未曾改變。 雞蛋水煮時間約為10至11分鐘 用荒湯煮出來的水煮蛋口感水潤又彈嫩 位於荒湯前方的「荒湯觀光中心」以及周邊的土產店都有販售食材，讓旅客能輕鬆體驗汆燙文化。 活潑有朝氣的招牌女店員熱情款待顧客的「婆婆咖啡館」 如果想和當地居民交流，推薦您到荒湯附近的「婆婆咖啡館」。這家知名的咖啡館是從屋齡將滿130年的古老民房改建而成，平均年齡76歲服務員婆婆們熱情招呼，親切又溫馨，大受好評。 「婆婆初戀滋味套餐」700日圓（連稅） 在婆婆們親手製作的料理中，最值得一嚐的是名為「婆婆初戀滋味」的栃萩餅。這種餅使用了但馬地區特產的栃實，以及美方郡種植的稀有紅豆「美方大納言小豆」，紅豆餡料甜而不膩，風味樸實而令人懷念。 「飯糰套餐」700日圓（連稅） 如果想吃得飽一點那麼推薦點「飯糰套餐」。白飯配上奶奶親手醃製的麴醃墨魚和辣椒味噌，堪稱絕配。在等待荒湯燙煮食材的空檔裡，也非常適合來這裡坐坐吃東西。另有須預訂的「婆婆午餐」，價格為1,600日圓（連稅），具體餐牌內容須即場查詢。預訂電話：0120-037-329（僅能用日語溝通）。 來趟感動人心的單車之旅體驗，遊覽朝來的大自然與歷史遺產 乘搭E-bike，在美麗的日本「里山」和歷史景點觀光 兵庫縣北部但馬地區南端的朝來市，距離神戶車程約1小時30分鐘，稍微走出都市就能飽覽自然風光。朝來恬靜的「里山」散布著歷史景點，如果想來這裡觀光推薦參加單車旅遊。 走訪旅遊指南上沒寫的神社等私房景點 來自南非的凱文·奈爾先生主導的「Asago Cycling」提供舒適的單車觀光服務，讓你使用電動輔助的E-bike。其中的熱門行程是「礦石道旅遊」，遊歷已認證為日本遺產「貫穿播但的銀之馬車道與礦石道」（包午餐，每人20,000日圓，連稅），路線長約30公里，觀光需時五至六小時。 建於1919年的「神子畑選礦場」 騎車的途中，參加者可以下來走在過去用於運輸礦石的礦車軌道遺跡，也可以在河畔小憩，最終抵達最值得一看的「神子畑選礦場」。雖然建築現已拆除，只剩混凝土的基礎部分，但其壯觀的氣勢依然令人著迷。 朝來保有日本古樸優美的田園風景，騎車遊覽各處，感受滿滿的舒心與感動吧！ …

無論是源自日常生活，抑或是大自然孕育的物產，只要揭開當地美食的背景，便能了解那片土地。遊覽兵庫縣的明石市、姬路市、 龍野市、出石町、丹波篠山市品嚐地方美食，並一窺各城市的歷史及文化。 姬路的早晨時光由咖啡和杏仁吐司開始 茶房 大陸本店的「杏仁牛油多士」 從姬路到明石。出發遍嚐地方美食！ 從新大阪乘搭新幹線約30分鐘，便會抵達兵庫縣姬路市，此地區以「早餐文化」聞名，從前咖啡店便會一早開門營業。據說是為了這片工業繁榮地區早起工作的人們，而開始於早上營業，「茶房 大陸」的社長岡本一先生表示「這是因為從前的人都很早起啊」。 說到姬路的招牌早餐，無非就是「杏仁多士」。在厚片多士塗上牛油、植物牛油、杏仁碎粒及杏仁粉混合而成的杏仁醬後再拿去烤，是一款適合搭配咖啡的極品早餐。儘管這是在地食物，但姬路人民卻異口同聲表示「我以為日本全國都這樣吃多士！」，可見此文化深度滲透姬路的日常生活。茶房 大陸的杏仁醬連空氣一併打入，口感輕盈，讓人讚不絕口。 茶房 大陸是姬路最古老的咖啡店，創立於1947年。坐在創業當時用到現在的餐桌，心情就會宛如穿越時空隧道。店內亦販售杏仁醬。 讓食指大動的燴牛肉醬汁：城鎮的活力源頭「加古川炸和牛飯」 讓食指大動的燴牛肉醬汁。城鎮的活力源頭「加古川炸和牛飯」 中餐就到隔壁的加古川，這裡有「加古川炸和牛飯」。這是本地食堂研發出來的日式西餐，讓當時還不習慣用刀叉吃飯的市民，能輕鬆用筷子享用。 從那以來，加古川炸和牛飯就深受眾多市民喜愛，甚至會出現在學校的營養午餐。一般來說，會在白飯放上扁平的炸牛肉再淋上燴牛肉醬汁，並搭配水煮椰菜享用。現在除了炸牛肉之外，還增加了炸豬排、炸雞、炸蝦等多種食材，醬汁也隨店家有許多選擇，可吃到各式不同的風味。 本家炸肉排飯亭 當中「本家炸肉排飯亭」仍堅持保有發源當時的食材炸和牛，並謹守承襲自前任老闆、將近50年的燴牛肉醬汁風味。牛肉使用最高等級的兵庫縣產黑毛和牛。燴牛肉醬汁則使用豬骨、雞骨架、多種蔬菜精心熬製，據說需耗費３天左右完成。鮮甜可口的炸牛肉與濃郁的酸甜醬汁形成絕配，非常下飯。 切成一口大小的炸和牛，現在使用湯匙享用。長年保有美味及方便食用的待客之心，加古川炸和牛飯跟著時代不斷進化。 源自明石產業及名產的「明石燒」 Akachi多幸的明石燒 接下來介紹明石。這裡的地方美食是「明石燒」，在麵粉及澄粉（無筋麵粉）中放入雞蛋及大量高湯和成麵糊，再放入明石的名產品「章魚」烤成丸狀。不同於大阪的章魚燒，明石燒不淋醬汁而是泡在「高湯」後享用。大塊放入口中，鮮美與甘甜會一瞬間充滿口腔。軟綿多汁的口感再搭上章魚彈軔的嚼勁讓人上癮。此款地方美食最適合當作點心。 …

純白美麗巍然聳立的木造城堡、被譽為價值千萬美元的夜景，以及世界規模最大的漩渦──這些都是兵庫引以為傲的絕景。這些奇蹟般的景致，是這片土地特有的大自然的運作、先人智慧的結晶，以及當代人的傳承努力交織而成的。 深秋清晨，探訪雲海環繞的「天空之城」 竹田城遺跡（圖片來源：兵庫縣朝來市） 位於兵庫縣朝來市古城山山頂的竹田城遺跡，因形狀看似一隻趴著的老虎，故別名「虎臥城」。該城建於 1443 年前後，其石牆於 1585 年加建。完整的石牆遺跡十分罕見，因此竹田城遺跡也被譽為「日本的馬丘比丘」。 圖片來源：兵庫縣朝來市 從山腳下的圓山川湧起的霧氣，如雲海般籠罩竹田城遺跡，此景象也被稱為「天空之城」。深秋晴朗日子的黎明到早上 8 點左右，是觀賞這神祕景色的最佳時機。無論是從竹田城遺跡的天守台，或是從朝來山山腰的自然公園「立雲峽」觀賞這個奇景，都深受觀光客好評。去的時候別忘了帶電筒、雨衣與保暖衣物用品。 優雅與功能並存的世界遺產城堡 姬路城 如果說竹田城遺跡是老虎的話，那姬路城就是白鷺。從新大阪乘搭新幹線約 30 分鐘，從JR姬路站的姬路城口（北口）出來，眼前就是高聳的姬路城。這座塗了白灰泥、地上 6 層、地下 1 層的大天守，外觀像一隻展翅的白鷺，因此這座城又有「白鷺城」的暱稱。 姬路城自 …

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