德里美食：新德里和國家首都區美食終極美食指南
新德里和國家首都區 (NCR) 是美食愛好者的天堂。 德里的美食充滿了風味並提供多樣化的美食，是傳統與創新的結合。 從熙熙攘攘的街頭美食角落到精緻的美食，本指南將帶您踏上印度首都市中心的美食之旅。
德里最佳街邊小吃
德里的街道充滿了新鮮烹製的街頭食品的充滿活力和芳香的氣味。 以下是一些必嚐的街頭小吃，一定會刺激您的味蕾：
- 膽巴特： 一道經典的北印度菜餚，由辣鷹嘴豆搭配油炸麵包 (Bhature) 組成。 您可以在帕哈甘吉的 Sitaram Diwan Chand 找到最好的 Chole Bhature。
- 戈爾加帕/帕尼普里： 酥脆的空心普里充滿了濃鬱的羅望子水、馬鈴薯泥和鷹嘴豆。 前往卡姆拉納加爾的 Vaishno Chaat Bhandar，享受難忘的體驗。
- 來自Paranthe Wali Gali的Paratha： 這條小巷位於月光市集 (Chandni Chowk)，以其釀餡餅而聞名。 從馬鈴薯和花椰菜到扁豆和乾酪，變化無窮。
- 烤肉串： 在賈瑪清真寺 (Jama Masjid) 的 Karim’s 餐廳享用美味的烤肉串，該餐廳自 1913 年以來一直供應令人垂涎欲滴的莫格萊 (Mughlai) 美食。
- 莫莫斯： 這些一口大小的餃子，裡面有肉或蔬菜，最好在 Lajpat Nagar 的 Dolma Aunty Momos 享用。
傳統德里美食
德里的烹飪遺產非常豐富，有代代相傳的傳統菜餚。 以下是一些你不能錯過的標誌性菜餚：
- 黃油雞： 這道奶油味的菜餚最初誕生於德里，是一道必嚐的美食。 在 Daryaganj 的 Moti Mahal 品嚐最好的黃油雞，犒賞自己一下。
- 布瑞雅尼： 用香料、肉、有時還有蔬菜烹調的香米飯。 不妨到 ITC Maurya 標誌性的 Dum Pukht 餐廳品嚐一下。
- 達爾·馬卡尼： 這是一種典型的北印度美食，由黑扁豆和黃油製成。 到 Kake Di Hatti 品嚐一下吧。
- 庫爾菲： 一種傳統的印度冰淇淋，由煉乳和堅果製成。 在舊德里的 Kuremal Mohan Lal Kulfi Wale 享用這種甜點。
現代餐飲選擇
新德里並非全是傳統。 這座城市擁有充滿活力的現代餐飲場所，提供國際美食和創新的烹飪體驗。 以下是一些首選：
- 印度口音： 這家屢獲殊榮的餐廳位於洛迪酒店，見證傳統與現代印度美食的融合。
- 法爾茲咖啡館： 位於康諾特廣場的 Farzi 咖啡館以其現代風味的印度經典菜餚而聞名，是美食愛好者的必去之地。
- 橄欖酒吧和廚房： 在 Mehrauli 的 Olive Bar & Kitchen 餐廳美麗的露天環境中享用地中海美食。
德里的食品市場
德里的食品市場是美食愛好者的天堂。 無論您是在尋找新鮮農產品、香料還是街頭小吃，這些市場應有盡有：
- 月光市集: 舊德里的這個標誌性市場是美食寶庫。 從帕蘭特瓦利加利 (Paranthe Wali Gali) 到著名的賈勒比瓦拉 (Jalebiwala)，有許多值得探索的地方。
- 可汗市場： 高檔市場，設有多家咖啡館、麵包店和供應全球美食的餐廳。 切勿錯過Big Chill Café和Khan Chacha。
- 迪利哈特： 這個露天美食廣場和工藝品市集是品嚐印度各邦當地美食的理想場所。
- Lajpat Nagar 中央市場： 這個市場以其街頭小吃攤而聞名，提供各種美味小吃，包括 momos、chaat 和 golgappa。
美食之旅和體驗
要真正沉浸在德里的飲食文化中，請考慮參加美食之旅或體驗：
- 德里美食之旅： 與當地導遊一起穿越舊德里的街道進行美食之旅，品嚐最好的街頭美食。
- 烹飪課程： 在德里眾多烹飪學校之一學習烹飪傳統印度菜餚。 試試藏紅花口味或美食慾望。
- 馬沙拉步道： 美食之旅展示印度不同地區的豐富風味和烹飪多樣性。 參觀 Janpath 的 Masala Trail 餐廳。
這些只是新德里和國家首都區為美食愛好者提供的一些亮點。 這座城市的美食與其文化一樣多元化，定會為您帶來難忘的美食之旅。 無論您是街頭美食愛好者還是喜歡精緻美食，德里的美食景觀一定會讓您垂涎欲滴。 享受您的美食之旅，發現德里的真正風味！
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