河內的美食冒險：揭曉這座城市的必嘗菜餚

Last Updated: August 02, 2024

河內，越南繁華的首都，是美食愛好者的天堂。憑藉其豐富的烹飪傳統和充滿活力的街頭美食場景，這座城市提供無與倫比的美食體驗。從烤肉的煙燻香氣到新鮮香草的芬芳，河內的飲食文化是一場等待探索的冒險。在本指南中，我們將帶您了解必須嘗試的基本菜餚、找到這些菜餚的最佳地點以及讓您的烹飪之旅難忘的內部提示。

Pho – 典型的越南湯麵

沒有品嚐越南河粉這一典型的越南菜餚，河內之旅就不算完整。河粉通常作為早餐享用，由美味的肉湯、米粉、新鮮香草和嫩牛肉片或雞肉片組成。令人難忘的越南河粉的秘訣在於它的肉湯，它與骨頭、香料和香料一起慢燉數小時。 去哪裡嘗試： Pho Gia Truyen（舊城區 Bat Dan 49 號）是當地人的最愛，以其正宗風味而聞名。儘早到達以避免排長隊。

Bun Cha – 烤豬肉配麵條

Bun Cha 是河內的另一道特色菜，特色是烤豬肉餅和五花肉片，配上米粉和一碗用醋、酸橙和魚露調味的蘸醬。這道菜通常搭配一籃新鮮香草和脆蔬菜。 去哪裡嘗試： Bun Cha Huong Lien (24 Le Van Huu) 因在美國前總統歐巴馬訪問期間提供這道菜而聞名。

Cha Ca – 薑黃魚佐蒔蘿

Cha Ca 是河內幾代人不斷完善的菜餚。它由薑黃醃魚、蒔蘿和蔥一起煎，配上米粉、花生和新鮮香草。這道菜通常在桌邊烹製，增加了烹飪體驗。 去哪裡嘗試： Cha Ca Thang Long（6B Duong Thanh，舊城區）是享受正宗美味體驗的首選之地。

Banh Mi – 越南法國麵包

Banh Mi 是法國殖民時期的遺產，是一種酥脆的法國麵包，裡面充滿了各種美味的食材，包括肉醬、冷盤、醃菜和新鮮香草。這是完美的外帶餐，融合了越南風味和歐洲風味。 去哪裡嘗試： Banh Mi 25（25 Hang Ca，舊城區）因其多樣化和美味的餡料而受到強烈推薦。

蛋咖啡－獨特的河內美食

雞蛋咖啡，或稱為“Ca Phe Trung”，是一種獨特的河內創意，由濃鬱的越南咖啡和蛋黃和煉乳的奶油泡沫混合物組成。這款頹廢的飲料既是甜點，也是咖啡因的補充品，提供獨特的味覺體驗。 去哪裡嘗試： Cafe Giang（39 Nguyen Huu Huan，舊城區）被譽為發明了這種令人愉悅的飲料，並且仍然是嘗試它的最佳地點之一。

Nem Ran – 越南炸春捲

這些酥脆的炸春捲在當地被稱為 Nem Ran，是一種很受歡迎的開胃菜。它們的餡料是豬肉末、粉絲、蘑菇和蔬菜的混合物，最好將生菜葉包裹起來，蘸上 nuoc cham 蘸醬享用。 去哪裡嘗試： Quan Nem（58 Dao Duy Tu）提供城裡最好的春捲，非常適合作為小吃或開胃菜。

河內市場的美食冒險

探索河內繁華的市場本身就是一場美食冒險。從充滿活力的同春市場到散佈在城市各處的迷人當地攤位，這些市場提供了美味佳餚、新鮮農產品的寶庫，讓您可以一睹河內美食文化的真實面貌。 不要錯過： 河內週末夜市（航道街）在晚上熱鬧非凡，攤位出售各種商品，從烤肉到異國水果和當地甜點。河內的烹飪遺產證明了其豐富的歷史和多元的文化影響。從代代相傳的古老食譜到傳統菜餚的現代改良，河內的美食講述著河內人民的故事以及他們對獨特風味的持久熱情。無論您是在街上閒逛、在當地餐廳用餐，還是嘗試參加烹飪課程，您都會發現河內的美食之旅都是一次難忘的經歷。今天就踏上您的美食之旅，品嚐各種風味，使河內成為美食愛好者的真正天堂。快樂的吃！