تعد إيبوه، ماليزيا، ملاذاً لعشاق الطعام، حيث تقدم نسيجًا غنيًا من الأطباق المحلية الشهية التي تعكس تراثها المتعدد الثقافات. سيأخذك هذا الدليل خلال رحلة طهي يومية، ويكشف عن أفضل ما تقدمه إيبوه.

اليوم 1: استكشاف المدينة القديمة والإفطار التقليدي

تبدأ مغامرتك الطهوية في مدينة إيبوه القديمة، قلب مشهد الطعام النابض بالحياة في المدينة. ابدأ يومك بوجبة إفطار ماليزية تقليدية في أحد أشهر مقاهي كوبيتيامز في المدينة.

الإفطار في سين يون لونج كوبيتيام

لا تكتمل الرحلة إلى إيبوه دون تذوق القهوة البيضاء الأسطورية. رئيس ل سين يون لونج كوبيتيام ، مسقط رأس قهوة ايبوه البيضاء. قم بإقران قهوتك مع خبز كايا المحمص اللذيذ والبيض المسلوق لتجربة إفطار ماليزية مثالية.

استكشاف تراث ايبوه

بعد تناول وجبة الإفطار، يمكنك القيام بنزهة ممتعة حول مدينة إيبوه القديمة. تعجب من الهندسة المعمارية الاستعمارية الجميلة وقم بزيارة الجداريات الفنية التي تحكي قصة ماضي إيبوه الغني. لا تفوت فرصة التجول حارة محظية حيث يمكنك العثور على متاجر غريبة ووجبات خفيفة محلية.

تناول الغداء في مطعم Lou Wong Tauge Ayam Kuey Teow

بعد ذلك، حان الوقت لتناول بعض دجاج الفاصوليا الشهير في إيبوه. رئيس لأكثر من لو وونغ تاوج أيام كويتياو للحصول على طبق من الدجاج الطري يقدم مع براعم الفاصوليا المقرمشة ونودلز كوي تيو الناعمة الحريرية. يجسد هذا الطبق بساطة ونكهة تقاليد الطهي في إيبوه.

شاي بعد الظهر في مقهى Nam Heong

مع حلول فترة ما بعد الظهر، خذ قسطًا من الراحة مقهى نام هيونج وهو عنصر أساسي آخر في ثقافة القهوة في إيبوه. تذوق فطائر البيض الشهيرة مع كوب من القهوة البيضاء الطازجة. يشتهر المتجر بأجواء الحنين والمعجنات اللذيذة.

العشاء في الخطة ب

لتناول العشاء، قم بتبديل الأمور بزيارة الخطة ب ، مطعم يمزج النكهات الماليزية التقليدية مع التقلبات الحديثة. استمتع بمجموعة من الأطباق المتنوعة في أجواء أنيقة على الطراز الصناعي. هذا هو المكان المثالي لإنهاء يومك الأول في إيبوه بإثارة الطهي.

اليوم الثاني: الأطباق الشهية والجواهر المخفية

الإفطار في مقهى ثيان تشون

ابدأ يومك الثاني بوجبة فطور لذيذة في مقهى ثيان تشون ، ويشار إليه شعبياً باسم بيت المرايا. يشتهر هذا المقهى بأجواء العالم القديم الساحرة، ويقدم طبقًا لذيذًا من Kai See Hor Fun، وهو طبق من المعكرونة الحساء مغطى بالدجاج المبشور والروبيان. لا تنس تجربة كاسترد البيض بالكراميل كحلوى!

زيارة السوق الصباحي: باسار قيراط

محطتك التالية هي الصاخبة باسار قيراط ، سوق ايبوه للسلع الرخيصة والمستعملة. هنا، يمكنك الانغماس في الثقافة المحلية والأجواء والنكهات المحلية. استكشف الأكشاك التي تبيع كل شيء بدءًا من السلع القديمة وحتى الوجبات الخفيفة المحلية. يعد هذا السوق بمثابة كنز دفين من جواهر الطهي المخفية ويقدم لمحة عن الحياة اليومية لسكان إيبوه.

الغداء في مي ريبوس الرملي

لتناول طعام الغداء، توجه إلى مي ريبوس الرملي ، مكان معروف بين السكان المحليين. طبق التوقيع هنا مي ريبوس طبق نودلز لذيذ يقدم مع مرق سميك ولذيذ مصنوع من البطاطا الحلوة المهروسة والتوابل. يعلوها البيض المسلوق، والتوفو، وعصير الليمون، مما يجعلها وجبة لذيذة بعد الظهر.

وجبة خفيفه بعد الظهر: ايبوه الشهير تاو فو فاه

لا تكتمل فترة ما بعد الظهر في إيبوه دون تذوق طعامها الشهير تاو فو فاه (بودنغ فول الصويا). زيارة المشهورة مضحك جبل فول الصويا تسوق لهذه الحلوى الناعمة الحريرية التي تذوب في فمك. يمكنك أيضًا تجربة حليب فول الصويا الخاص بهم لتكملة Tau Fu Fah.

العشاء في أونج كي تاوج أيام

مع انتهاء اليوم، دلل نفسك بتناول العشاء في أونج كي تاوج أيام. يشتهر Ong Kee بالدجاج المسلوق الطري وبراعم الفاصولياء المسلوقة، ويقدم واحدة من أكثر الإصدارات المحبوبة من طبق إيبوه الكلاسيكي. تتمتع براعم الفاصوليا، التي تنمو في مياه إيبوه الغنية بالحجر الجيري، بمذاق ونكهة فريدة تميزها عن غيرها.

نزهة مسائية وحلوى في مطعم Purple Cane Tea House

اختتم أمسيتك بنزهة هادئة عبر مدينة إيبوه القديمة الرائعة، تليها زيارة إلى بيت شاي القصب الأرجواني. هنا، يمكنك تذوق مجموعة من أنواع الشاي الصيني التقليدي والحلويات اللذيذة المملوءة بالشاي. إنها الطريقة المثالية لإنهاء يومك في استكشاف الطهي

يوم 3: تجارب طهي فريدة ومطاعم حديثة

الإفطار في مطعم نيو هوليود

ابدأ يومك الثالث بتجربة إفطار فريدة من نوعها في مطعم نيو هوليود وهو مكان شعبي يقدم مجموعة متنوعة من المأكولات المحلية. تنغمس في متموج بهم روتي كاناي ، خبز ماليزي تقليدي، أو جربه متعة تشيونغ (لفائف نودلز الأرز) لوجبة صباحية مُرضية.

وجبة خفيفة في منتصف الصباح: مطعم وونج كوه كي

بعد الإفطار، قم بالمشي لمسافة قصيرة إلى مطعم وونج كوه كي ، وتقع في كونكوباين لين. يشتهر هذا المطعم بسحره التاريخي، ويقدم مجموعة ممتازة من الوجبات الخفيفة والأطباق المحلية. جرب لحم الخنزير الحلو والحامض أو المعكرونة المقلية اللذيذة للحصول على وجبة خفيفة في منتصف الصباح.

الغداء في ايبوه توك كي

استمتع بالغداء في ايبوه توك كي ، أحد أشهر بيوت المعكرونة في المدينة. الطبق المميز الخاص بهم، ضوء القمر كوي تيو ، أمر لا بد منه. يحتوي هذا الطبق على نودلز الأرز المسطحة المقلية والمغطاة بالبيضة النيئة، والتي يمكنك مزجها لتكوين صلصة غنية ولذيذة. قم بإقرانها مع أقدام الدجاج المطهوة ببطء أو الخضار المقلية للحصول على وجبة كاملة.

مساء سعيد: ايبوه كايا باف

في فترة ما بعد الظهر، توجه إلى سين إنج هيونج لعلاج الحلو. يشتهر هذا المخبز بمعجنات كايا، وهي عبارة عن معجنات قشارية مليئة بمربى جوز الهند الغني. من الأفضل الاستمتاع بها مع كوب من الشاي الساخن، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية بعد الظهر.

وقت الشاي في مقهى تشانغ جيانغ الأبيض

تابع مغامرتك الطهوية بزيارة قهوة تشانغ جيانغ البيضاء. يقدم هذا المقهى لمسة عصرية على قهوة إيبوه البيضاء التقليدية، مع مجموعة من الكعك والمعجنات اللذيذة. الجو الهادئ يجعله مكانًا مثاليًا للاسترخاء وتجديد النشاط قبل العشاء.

العشاء في مطعم Pusing Public للمأكولات البحرية

لتناول العشاء الأخير في إيبوه، دلّل نفسك بتناول وليمة من المأكولات البحرية في مطعم Pusing العام للمأكولات البحرية. يشتهر هذا المطعم بالمأكولات البحرية الطازجة والطهي على الطريقة الصينية، ويقدم أطباقًا مثل الجمبري المخبوز بالملح وسرطان البحر بالزبدة والأسماك المطهوة على البخار. إنها تجربة طهي تجسد جوهر المأكولات البحرية الماليزية.

من المؤكد أن هذه الأيام الثلاثة في إيبوه ستترك ذوقك محيرًا ومعدتك راضية. استمتع بمغامرة الطهي وانغمس في النكهات الغنية لهذه المدينة النابضة بالحياة! لا يقتصر استكشاف إيبوه على إشباع جوع المرء فحسب، بل يتعلق أيضًا بإشباع الرغبة العميقة في التواصل الثقافي والاكتشاف. تفتح أطعمة الشوارع والأسواق الليلية والمطاعم المحلية نافذة على الحياة اليومية للسكان المحليين، مما يوفر فهمًا حقيقيًا لتقاليد الطهي الماليزية. سواء كنت تتجول في Concubine Lane، أو تستمتع بمأدبة المأكولات البحرية في مطعم Pusing Public Seafood، أو تحتسي لمسة عصرية من القهوة البيضاء في Chang Jiang White Coffee، فإن التجارب التي تجمعها ستكون لا تُنسى ومثرية. يعدك إيبوه بمغامرة تذوق الطعام التي تثير ذوقك وتدفئ قلبك، مما يجعلها وجهة لا بد من زيارتها لأي متحمس للطهي. كل ركن من أركان إيبوه لديه مفاجأة مبهجة في انتظار اكتشافها! لذا احزموا حقائبكم، وأحضروا شهيتكم، وانطلقوا في مغامرة الطهي المطلقة في هذه المدينة الماليزية الساحرة. أكل سعيد!