Ipoh, en Malaisie, est un havre pour les amateurs de cuisine, offrant une riche tapisserie de délices locaux qui reflètent son héritage multiculturel. Ce guide vous emmène dans un voyage culinaire au jour le jour, à la découverte de ce qu’Ipoh a de mieux à offrir.

Jour 1 : Découverte de la vieille ville et petit déjeuner traditionnel

Votre aventure culinaire commence dans la vieille ville d’Ipoh, le cœur de la scène gastronomique dynamique de la ville. Commencez votre journée par un petit-déjeuner malaisien traditionnel dans l’un des kopitiams (cafés) les plus emblématiques de la ville.

Petit déjeuner à Sin Yoon Loong Kopitiam

Aucun voyage à Ipoh n’est complet sans la dégustation de son légendaire café blanc. Rendez-vous à Sin Yoon Loong Kopitiam, le berceau du café blanc d’Ipoh. Accompagnez votre café d’un délicieux toast au kaya et d’œufs à la coque pour un petit-déjeuner malaisien par excellence.

À la découverte du patrimoine d’Ipoh

Après le petit-déjeuner, promenade dans la vieille ville d’Ipoh. Admirez la magnifique architecture coloniale et visitez les peintures murales qui racontent le riche passé d’Ipoh. Ne manquez pas de vous promener dans Concubine Lane, où vous trouverez des boutiques originales et des snacks locaux.

Déjeuner à Lou Wong Tauge Ayam Kuey Teow

Ensuite, il est temps de déguster le fameux poulet aux germes de soja d’Ipoh. Rendez-vous à Lou Wong Tauge Ayam KueTiau pour déguster un succulent poulet accompagné de germes de soja croquants et de nouilles kuey teow onctueuses. Ce plat incarne la simplicité et la saveur des traditions culinaires d’Ipoh.

Thé de l’après-midi au café Nam Heong

En fin d’après-midi, faites une pause au Nam Heong Coffee Shop, un autre incontournable de la culture du café à Ipoh. Dégustez leurs célèbres tartelettes aux œufs avec une tasse de café blanc fraîchement préparé. Le magasin est connu pour son ambiance nostalgique et ses délicieuses pâtisseries.

Dîner au Plan B

Pour le dîner, changez de registre en vous rendant au Plan B, un restaurant qui mélange les saveurs malaisiennes traditionnelles avec des touches modernes. Savourez une gamme de plats fusion dans un cadre chic de style industriel. C’est l’endroit idéal pour terminer votre première journée à Ipoh en beauté.

Jour 2: Délices et joyaux cachés

Petit-déjeuner au café Thean Chun

Commencez votre deuxième journée par un délicieux petit-déjeuner au café Thean Chun, communément appelé la Maison des miroirs. Connu pour sa charmante atmosphère d’antan, ce café sert un délicieux bol de Kai See Hor Fun, un plat de nouilles à base de soupe garni de poulet et de crevettes effilochés. N’oubliez pas de goûter à leur crème pâtissière au caramel pour le dessert !

Visite du marché le matin : Pasar Karat

La prochaine étape est le Pasar Karat, le marché aux puces d’Ipoh. Ici, vous pouvez vous immerger dans la culture, l’ambiance et les saveurs locales. Explorez les stands qui vendent de tout, des objets anciens aux snacks locaux. Ce marché est un trésor de perles culinaires cachées et offre un aperçu de la vie quotidienne des habitants d’Ipoh.

Déjeuner à Mee Rebus Ramli

Pour le déjeuner, rendez-vous à Mee Rebus Ramli, un endroit bien connu des habitants. Le plat emblématique est le Mee Rebus, un plat de nouilles savoureux servi avec une sauce épaisse et savoureuse à base de purée de patates douces et d’épices. Il est garni d’œufs durs, de tofu et d’un filet de citron vert, ce qui en fait un délicieux repas d’après-midi.

Collation de l’après-midi : Le célèbre Tau Fu Fah d’Ipoh

Un après-midi à Ipoh ne saurait être complet sans la dégustation de son célèbre Tau Fu Fah (pudding au soja). Rendez-vous dans le célèbre magasin Funny Mountain Soya Bean pour déguster ce dessert soyeux qui fond dans la bouche. Vous pouvez également essayer leur lait de soja pour compléter le Tau Fu Fah.

Dîner à Ong Kee Tauge Ayam

À la fin de la journée, offrez-vous un dîner à Ong Kee Tauge Ayam. Connu pour son tendre poulet poché et ses germes de soja blanchis, Ong Kee propose l’une des versions les plus appréciées de ce plat classique d’Ipoh. Les germes de soja, cultivés dans les eaux riches en calcaire d’Ipoh, ont un croquant et une saveur uniques qui les distinguent.

Promenade nocturne et dessert au Purple Cane Tea House

Terminez votre soirée par une promenade tranquille dans la magnifique vieille ville d’Ipoh, suivie d’une visite au Purple Cane Tea House. Vous pourrez y déguster une gamme de thés chinois traditionnels et de délicieux desserts infusés au thé. C’est la façon idéale de conclure votre journée d’exploration culinaire

Jour 3 : Expériences culinaires uniques et restaurants modernes

Petit-déjeuner au restaurant New Hollywood

Commencez votre troisième journée par un petit-déjeuner unique au restaurant New Hollywood, un endroit populaire qui sert une variété de délices locaux. Laissez-vous tenter par le croustillant roti canai, un pain plat traditionnel malaisien, ou essayez les cheong fun (rouleaux de nouilles de riz) pour un repas matinal satisfaisant.

Collation en milieu de matinée : Restaurant Wong Koh Kee

Après le petit-déjeuner, vous pourrez vous rendre à pied au restaurant Wong Koh Kee, situé dans Concubine Lane. Connu pour son charme historique, ce restaurant propose une excellente gamme d’en-cas et de plats locaux. Essayez leur succulent porc aigre-doux ou les savoureuses nouilles frites pour un repas léger en milieu de matinée.

Déjeuner à Ipoh Tuck Kee

Déjeuner à Ipoh Tuck Kee, l’une des maisons de nouilles les plus célèbres de la ville. Leur plat emblématique, le moonlight kuey teow, est à goûter absolument. Ce plat se compose de nouilles de riz plates frites au wok, recouvertes d’un œuf cru, que vous mélangez pour créer une sauce riche et généreuse. Associez-le à leurs pattes de poulet braisées ou à des légumes sautés pour un repas complet.

Délices de l’après-midi : Le Kaya Puff d’Ipoh

Dans l’après-midi, rendez-vous à Sin Eng Heong pour une petite douceur. Cette boulangerie est réputée pour ses feuilletés au kaya, des pâtisseries feuilletées fourrées d’une riche confiture de noix de coco. Ils se dégustent de préférence avec une tasse de thé chaud, ce qui en fait un en-cas idéal pour l’après-midi.

L’heure du thé au Chang Jiang White Coffee

Poursuivez votre aventure culinaire en visitant le Chang Jiang White Coffee. Ce café propose une version moderne du traditionnel café blanc d’Ipoh, accompagné d’un éventail de délicieux gâteaux et pâtisseries. L’atmosphère sereine en fait un lieu idéal pour se détendre et se ressourcer avant le dîner.

Dîner au restaurant de fruits de mer Pusing Public

Pour votre dernier dîner à Ipoh, offrez-vous un festin de fruits de mer au Pusing Public Seafood Restaurant. Connu pour ses fruits de mer frais et sa cuisine chinoise, ce restaurant propose des plats comme les crevettes au four salé, le crabe au beurre et le poisson à la vapeur. Il s’agit d’une expérience culinaire qui capture l’essence de la cuisine malaise à base de fruits de mer.

Ces trois jours à Ipoh ne manqueront pas d’éveiller vos papilles et de satisfaire votre estomac. Profitez de votre aventure culinaire et plongez-vous dans les riches saveurs de cette ville vibrante ! Explorer Ipoh, ce n’est pas seulement se rassasier, c’est aussi satisfaire une envie plus profonde de lien culturel et de découverte. La cuisine de rue, les marchés nocturnes et les restaurants locaux ouvrent une fenêtre sur la vie quotidienne des habitants et permettent de comprendre les traditions culinaires malaisiennes. Que vous vous promeniez dans Concubine Lane, que vous dégustiez un festin de fruits de mer au Pusing Public Seafood Restaurant ou que vous sirotiez un café blanc moderne au Chang Jiang White Coffee, les expériences que vous vivrez seront mémorables et enrichissantes. Ipoh promet une aventure gastronomique qui excite le palais et réchauffe le cœur, ce qui en fait une destination incontournable pour tout amateur de cuisine. Chaque coin d’Ipoh recèle une délicieuse surprise qui ne demande qu’à être découverte ! Alors, faites vos valises, apportez votre appétit et partez pour l’ultime aventure culinaire dans cette charmante ville de Malaisie. Bon appétit !