Savourez les saveurs de l’île de Boracay : Un guide culinaire des plats et des restaurants incontournables

Bienvenue à Boracay, le paradis tropical connu pour son sable blanc poudreux, ses eaux cristallines et sa scène culinaire vibrante qui ravira vos papilles. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement en quête d’aventures gastronomiques, l’île de Boracay ne vous décevra pas. Voici un guide complet de ce qu’il faut manger à Boracay, de la cuisine de rue à la gastronomie.

RECHERCHE DES HÔTELS DANS L’ÎLE DE BORACAY

Traditions culinaires et spécialités locales

La culture culinaire de Boracay est un mélange d’influences de diverses régions des Philippines, combinées à des touches de saveurs internationales. Certains plats locaux incontournables comprennent :

• Lechon Kawali – Poitrine de porc frite et croustillante, souvent servie avec une trempette au vinaigre de soja.
• Sinigang – Une soupe à base de tamarin avec légumes et viande au choix.
• Kare-Kare – Un ragoût sauce cacahuète avec queue de bœuf, tripes et légumes, accompagné d’un accompagnement de pâte de crevettes fermentées.
• Adobo – Poulet ou porc mariné mijoté dans du vinaigre, de la sauce soja et des épices.

Ces plats sont facilement disponibles dans de nombreux restaurants de Boracay et constituent une délicieuse façon de se familiariser avec la cuisine philippine.

Itinéraire culinaire au jour le jour

Jour 1 : Arrivée et indulgence immédiate

Commencez votre aventure à Boracay en plongeant directement dans la scène culinaire locale. Dès votre arrivée, rendez-vous à D’Mall au poste 2. C’est un quartier animé rempli de divers stands de nourriture et restaurants. Votre voyage culinaire devrait commencer par une visite à Jonah’s Fruit Shake et snack-bar, célèbre pour ses shakes aux fruits rafraîchissants. Essayez l’emblématique shake mangue-banane pour un rafraîchissement instantané.

Jour 2: Explorez les saveurs philippines authentiques

Consacrez votre deuxième journée à savourer la cuisine philippine traditionnelle. Commencez par un copieux petit-déjeuner au Le Sunny Side Café, connu pour ses délicieuses offres de petit-déjeuner. Pour le déjeuner, visitez Marché de Talipapa où vous pourrez acheter des fruits de mer frais et les faire cuisiner à votre goût dans l’un des restaurants à proximité. Essayez les crevettes grillées, les calamars farcis et les crabes au beurre pour un repas inoubliable. Terminez votre journée par un dîner au Mesa Philippin Moderne pour une touche moderne aux classiques philippins. Leur lechon croustillant et leur riz tinapa sont des incontournables.

Jour 3 : Extravagance de fruits de mer

Aucun voyage à Boracay n’est complet sans se livrer à ses offres de fruits de mer. Profitez d’un pique-nique avec des plats de fruits de mer de La maison du poisson de maman. Leur pêche fraîche du jour, grillée à la perfection, vous donnera envie d’en savoir plus. Le soir, dînez au Vague à Henann Regency Resort & Spa. Avec une réputation pour ses délicieux fruits de mer, en particulier ses pâtes épicées au crabe et aux fruits de mer, c’est le paradis des gourmands.

Jour 4 : Saveurs internationales

Boracay n’est pas seulement une question de saveurs locales ; son ambiance cosmopolite offre un avant-goût de la cuisine internationale. Commencez votre journée avec des délices italiens au Aria Cucina Italienne. Leurs pizzas et plats de pâtes au feu de bois sont à la fois authentiques et délicieux. Pour le déjeuner, rendez-vous à Citron Café et Restaurant qui sert une variété de plats internationaux. Ne manquez pas leur cuisine fusion qui mélange des ingrédients philippins avec des techniques culinaires mondiales. Le soir, visite Cha Cha’s Beach Café pour son expérience culinaire en bord de mer. Leur menu comprend des plats fusion asiatiques, parfaits pour regarder le coucher du soleil pendant que vous dînez.

Jour 5 : Trésors cachés et cuisine de rue

Le cinquième jour, explorez certains des joyaux culinaires cachés de Boracay et savourez la cuisine de rue. Commencer à Café Maruja pour une expérience café décontractée accompagnée d’un délicieux brunch. Promenez-vous autour de la station 3 et dégustez des plats de rue locaux tels que le Balut (œuf de canard fécondé) et l’Isaw (intestins de poulet grillés). Cela peut sembler aventureux, mais ils font définitivement partie de l’authentique expérience culinaire philippine. Le dîner devrait avoir lieu à Boracay de Nonie, un restaurant populaire connu pour ses plats sains et ses savoureuses options végétaliennes.

Informations pratiques pour les voyageurs

Quand il s’agit de manger à Boracay, voici quelques conseils pratiques :

• L’argent liquide est roi : Même si de nombreux établissements acceptent les cartes de crédit, il est toujours bon d’avoir sur soi de l’argent liquide, surtout lorsque l’on visite des petits stands de nourriture et des marchés.
• La sécurité alimentaire: Les climats tropicaux peuvent augmenter le risque de détérioration des aliments, alors choisissez toujours des plats fraîchement préparés, en particulier lorsque vous mangez de la nourriture de rue.
• Les préférences alimentaires: La plupart des restaurants s’adaptent aux besoins alimentaires, mais il est préférable de les informer à l’avance si vous avez des allergies ou des préférences particulières.
• Étiquette locale : Les Philippins sont connus pour leur hospitalité. Il est poli de saluer le personnel, de dire « salamat » (merci) et de partager des sourires.

L’île de Boracay est un paradis pour les gourmands, offrant un mélange de plats traditionnels philippins et de cuisines internationales. Que vous dégustiez des fruits de mer directement sortis de l’océan, que vous vous livriez à des aventures culinaires de rue ou que vous dîniez dans de bons restaurants, les délices culinaires de l’île rendront votre voyage mémorable. Alors faites vos valises, apportez votre appétit et préparez-vous à savourer les saveurs de Boracay !