Explorer la cuisine coréenne : Un voyage culinaire à travers les délicieuses traditions de Séoul

Bienvenue dans le monde alléchant de la cuisine coréenne ! Ce guide vous emmènera dans une aventure culinaire inoubliable à travers Séoul et les villes voisines, des marchés de rue animés aux établissements gastronomiques sophistiqués. Embarquons pour ce voyage gastronomique !

Jour 1 : Séoul – Un régal pour les sens

Matin: Petit-déjeuner coréen traditionnel

Commencez votre journée avec un petit-déjeuner coréen traditionnel au Séoul Ttukbaegi, où vous pourrez savourer une variété de plats qui composent un repas typique du matin coréen. Cet endroit est réputé pour ses expériences culinaires authentiques et vous donne un véritable avant-goût de la vie locale.

En milieu de matinée : Marché de Gwangjang – Le paradis de la cuisine de rue

Rendez-vous sur Marché de Gwangjang, l’un des marchés alimentaires de rue les plus anciens et les plus animés de Séoul. Offrez-vous Bindaetteok (crêpes aux haricots mungo), Mayak Kimbap (gimbap addictif de la taille d’une bouchée), et Tteokbokki (galettes de riz épicées). Le marché est un paradis pour les gourmands avec son large éventail de stands proposant des délices traditionnels coréens. N’oubliez pas d’essayer Hotteok (crêpes sucrées) pour une délicieuse gourmandise.

Déjeuner : Savourer le Bibimbap à Insadong

Pour le déjeuner, rendez-vous à Insadong, un quartier connu pour sa culture et son art traditionnels. Ici, dînez dans un restaurant local et essayez Bibimbap, un mélange coloré de riz, de légumes, de viande et d’une sauce épicée. Les charmantes ruelles et les bâtiments historiques d’Insadong constituent le cadre idéal pour un repas inoubliable.

Après-midi: L’heure du thé dans une maison de thé coréenne

Après le déjeuner, promenez-vous tranquillement dans une maison de thé coréenne traditionnelle. Profitez d’une pause sereine avec une tasse de Da Hong Pao ou Jakseolcha (thé vert) et plongez dans l’atmosphère apaisante de ces paradis culturels. Les salons de thé de Séoul présentent souvent de beaux intérieurs et offrent un répit parfait face au rythme effréné de la ville.

Soirée: Dîner barbecue coréen à Hongdae

Alors que la soirée s’approche, dirigez-vous vers Hongdae, connue pour son énergie juvénile et sa vie nocturne animée. Vivez un authentique dîner barbecue coréen dans l’un des nombreux restaurants de barbecue populaires. Faites griller votre choix de viandes, allant de Samgyeopsal (poitrine de porc) à Bulgogi (bœuf mariné), directement à votre table tout en dégustant une variété de plats d’accompagnement et de trempettes.

Nuit : K-Pop et vie nocturne

Terminez votre première journée en goûtant à la vie nocturne passionnante de Séoul. Hongdae est célèbre pour ses concerts, ses clubs et ses spectacles de danse K-Pop. Que vous préfériez un bar de jazz cosy ou un club animé, vous trouverez de quoi vous amuser dans ce quartier animé.

Jour 2: Saveurs historiques et rebondissements modernes à Séoul

Matin: Village Hanok de Bukchon et friandises coréennes traditionnelles

Commencez votre journée par une visite à Village Hanok de Bukchon, une zone pittoresque remplie de maisons coréennes traditionnelles connues sous le nom de hanok. Tout en explorant les charmantes ruelles, arrêtez-vous dans un hanok salon de thé pour déguster des friandises coréennes traditionnelles comme Yaksik (gâteau de riz sucré aux noix et fruits secs) et Dasik (biscuits au thé).

En milieu de matinée : Palais Gyeongbokgung et Bibimbap

Ensuite, dirigez-vous vers le magnifique Palais Gyeongbokgung, le plus grand des cinq grands palais construits sous la dynastie Joseon. Après avoir exploré les jardins du palais, dégustez un bol de Bibimbap dans un restaurant voisin. Ce plat coréen par excellence présente un mélange harmonieux de riz, de légumes, de viande et d’une sauce épicée, le tout surmonté d’un œuf au plat.

Déjeuner : Cuisine coréenne moderne à Itaewon

Dirigez-vous vers le quartier éclectique de Itaewon pour une touche moderne à la cuisine coréenne traditionnelle. Visitez un restaurant contemporain comme Vatos Itaewon pour une fusion de saveurs coréennes et mexicaines ou essayez Maison de l’érable pour une expérience raffinée de barbecue coréen.

Après-midi: Explorer la culture du thé d’Insadong

Après le déjeuner, dirigez-vous vers Insadong, un quartier célèbre pour sa culture traditionnelle et ses salons de thé. Passez l’après-midi à siroter divers thés coréens tels que le thé vert (nokcha), thé d’orge (boricha) et du thé au jujube (daechu-cha), et profitez de l’atmosphère sereine d’une maison de thé traditionnelle. Découvrez l’importance historique et les bienfaits de ces thés pour la santé.

Soirée: Cuisine raffinée dans un restaurant étoilé Michelin

Pour le dîner, offrez-vous une expérience culinaire inoubliable dans l’un des restaurants étoilés Michelin de Séoul. Jungsik propose une version moderne de la cuisine coréenne, mêlant saveurs traditionnelles et techniques contemporaines. Sinon, essayez Se mêle, où le chef combine les saveurs coréennes et européennes pour créer des plats innovants qui raviront vos papilles.

Nuit : Cocktails et boissons artisanales à Gangnam

Terminez la journée dans le quartier animé de Gangnam, réputée pour sa vie nocturne huppée et ses bars branchés. Visitez un bar clandestin chic ou un bar sur le toit et savourez des cocktails créatifs et des boissons artisanales. Ne manquez pas l’occasion d’essayer les boissons alcoolisées traditionnelles de Corée comme Soju et Makgeolli (vin de riz) dans un cadre moderne.

Jour 3 : Aventures culinaires au-delà de Séoul

Matin: Visite du marché traditionnel à Suwon

Commencez votre journée par un voyage hors de Séoul pour Suwon, une ville connue pour sa riche histoire et sa cuisine délicieuse. Visite Le palais Hwaseong Haenggung de Suwon puis explorez les environs Marché de Paldalmun. Dégustez des produits frais locaux, de la cuisine de rue et des collations traditionnelles comme Hoddeok (crêpes sucrées) et Hotteok.

En milieu de matinée : Expérience Suwon Galbi

Suwon est célèbre pour Suwon Galbi (côtes grillées). Assurez-vous de visiter l’un des restaurants locaux renommés pour essayer ces côtes levées parfaitement marinées et grillées. Associez votre galbi à une sélection de Banchan (plats d’accompagnement) pour un repas vraiment mémorable. Suwon Galbi est connu pour sa saveur unique et sa texture tendre.

Déjeuner : Extravagance de fruits de mer à Incheon

Continuez votre voyage culinaire vers Incheon, située sur la côte et connue pour ses fruits de mer. Se diriger vers Marché aux poissons de Sorae pour un festin de fruits de mer. Choisissez parmi des poissons vivants, des crustacés et d’autres délices de fruits de mer qui peuvent être préparés frais pour vous sur place. Essaie le Houe (poisson cru) et Jjigae (ragoûts) pour un avant-goût authentique de la générosité marine d’Incheon.

Après-midi: Culture du café à Bucheon

Après le déjeuner, faites un petit voyage à Bucheon, une ville célèbre pour sa culture dynamique du café. Explorez des cafés uniques et chaleureux proposant une variété de mélanges de café et de pâtisseries.

Soirée: Marché nocturne de Myeongdong

Retournez à Séoul et visitez Marché nocturne de Myeongdong. Découvrez l’atmosphère animée et savourez divers plats de rue tels que Chuncheon Dakgalbi (poulet sauté épicé), Hotteok (crêpes fourrées au sucré), et Glace Jipangyi (cornets de glace en forme de canne). SéoulLa scène culinaire de rue de Paris reflète parfaitement son riche patrimoine culinaire.

Le paysage culinaire de Séoul est une tapisserie vibrante de saveurs, de textures et d’arômes qui offrent un voyage gastronomique inoubliable. Que vous savouriez un bol de bibimbap, que vous vous livriez à un barbecue coréen ou que vous exploriez une maison de thé traditionnelle, il y a toujours quelque chose de nouveau et d’excitant à découvrir. Alors faites vos valises, apportez votre appétit et préparez-vous à vous lancer dans une délicieuse aventure que vous chérirez pour toujours.