Mengungkap Permata Tersembunyi Jepang: Panduan ke Izakaya Terbaik untuk Pengalaman Bersantap yang Otentik

Dalam hal merasakan esensi asli dari budaya bersantap Jepang, izakaya merupakan salah satu pilihan yang paling otentik dan menyenangkan. Izakaya, yang sering digambarkan sebagai gastropub Jepang, menawarkan perpaduan unik antara makanan, minuman, dan suasana sosial yang sulit dikalahkan. Baik Anda bepergian sendiri, bersama teman, atau keluarga, mengunjungi izakaya di Jepang adalah kegiatan yang harus dilakukan.

Memahami Budaya Izakaya

Izakaya telah menjadi bagian integral dari budaya Jepang selama berabad-abad, yang berfungsi sebagai tempat di mana orang dapat berkumpul untuk bersantai setelah seharian bekerja. Kata “izakaya” terdiri dari “i” (menginap) dan “sakaya” (kedai sake), yang mencerminkan asal-usulnya sebagai tempat di mana para pelanggan dapat duduk dan minum. Akan tetapi, izakaya modern menawarkan lebih dari sekadar sake; Anda akan menemukan berbagai macam minuman, termasuk bir, shochu, dan koktail.

Izakaya Terbaik di Tokyo

1. Nichinan-shi Miyazaki Tsukada Nojo

Nichinan-shi Miyazaki Tsukada Nojo adalah permata tersembunyi di Tokyo, yang terletak di distrik Shibuya yang ramai. Dikenal karena suasananya yang santai dan sejuk serta makanannya yang luar biasa, Nichinan-shi Miyazaki Tsukada Nojo menawarkan menu yang mengesankan yang menyajikan segalanya, mulai dari yakitori tusuk hingga hidangan kecil yang kreatif. Baik Anda yang baru pertama kali datang ke izakaya maupun yang sudah berpengalaman, Nichinan-shi Miyazaki Tsukada Nojo pasti akan meninggalkan kesan yang tak terlupakan.

2. Ginza Toriko

Terletak di lingkungan kelas atas Ginza, Ginza Toriko adalah izakaya yang memadukan keanggunan dengan cita rasa tradisional. Dikenal dengan pilihan yakitori yang sangat lezat dan daftar pilihan sake yang luas, izakaya ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati hidangan Jepang berkualitas tinggi dalam suasana yang berkelas.

3. Hanchika

Hanchika adalah izakaya nyaman yang terletak di Shibuya yang menawarkan suasana santai yang sempurna untuk keluar malam bersama teman-teman. Menunya menawarkan berbagai hidangan tradisional, termasuk karaage (ayam goreng), sashimi, dan beragam sate. Staf yang ramah dan suasana yang semarak menjadikan Hanchika tempat yang populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.

4. Uoshin Shibuya

Jika Anda pencinta makanan laut, Uoshin Shibuya adalah tempat yang tepat. Izakaya ini berspesialisasi dalam hidangan seafood segar yang diambil setiap hari dari Pasar Ikan Tsukiji. Dari sashimi hingga ikan bakar, setiap hidangan disiapkan dengan sangat hati-hati dan presisi, memastikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.

Hidangan Unik yang Harus Dicoba di Izakayas

Salah satu kesenangan terbesar mengunjungi izakaya adalah mencicipi beragam hidangan. Meskipun setiap izakaya memiliki keistimewaannya masing-masing, ada beberapa hidangan yang wajib dicoba yang biasanya Anda temukan di menu.

Yakitori

Yakitori, atau sate ayam panggang, adalah makanan utama dalam izakaya. Mereka tersedia dalam berbagai rasa dan jenis, termasuk negima (ayam dengan daun bawang), tsukune (bakso ayam), dan reba (hati). Dipanggang dan dibumbui dengan sempurna, yakitori sering kali dinikmati dengan segelas bir dingin.

Takoyaki

Berasal dari Osaka, takoyaki adalah bola gurita gurih yang telah masuk ke izakaya di seluruh Jepang. Terbuat dari adonan yang diisi dengan gurita potong dadu, daun bawang, dan potongan tempura, bola-bola lezat ini dimasak hingga berwarna cokelat keemasan dan kemudian ditaburi saus takoyaki, mayones, serpihan bonito, dan bubuk rumput laut.

Karaage

Karaage adalah ayam goreng ala Jepang, renyah di luar dan lembut di dalam. Direndam dalam kecap asin, bawang putih, dan jahe sebelum dibalut dengan tepung dan digoreng, karaage adalah makanan favorit yang sempurna untuk dinikmati bersama.

Sashimi

Pengalaman izakaya tidak akan lengkap tanpa sashimi. Irisan ikan mentah yang segar, seperti tuna, salmon, dan makarel, disajikan dengan lembut dan sering kali dipadukan dengan wasabi dan kecap asin. Kualitas dan kesegaran sashimi di izakaya dapat menyaingi restoran sushi kelas atas.

Tahu Agedashi

Hidangan tradisional Jepang ini dibuat dengan tahu goreng berbentuk kubus yang disajikan dalam kaldu dashi yang gurih. Dengan taburan daun bawang, parutan daikon, dan serpihan ikan bonito, agedashi tofu adalah hidangan beraroma dan menenangkan yang populer di kalangan pengunjung izakaya.

Tips Orang Dalam untuk Mengunjungi Izakaya

Untuk memaksimalkan pengalaman izakaya Anda, ingatlah kiat-kiat dari orang dalam berikut ini:

1. Tiba Lebih Awal

Izakaya bisa menjadi sangat ramai, terutama di lingkungan populer seperti Shibuya dan Shinjuku. Datang lebih awal akan membantu Anda mendapatkan tempat duduk yang bagus dan menghindari waktu tunggu yang lama.

2. Merangkul Budaya Berbagi

Izakaya adalah tentang berbagi. Pesanlah berbagai hidangan untuk dibagikan dengan kelompok Anda, dan jangan takut untuk mencoba sesuatu yang baru. Semakin banyak Anda berbagi, semakin beragam pengalaman bersantap Anda.

3. Ikuti Etiket Izakaya

Izakaya memiliki aturan tidak tertulis mereka sendiri. Misalnya, sudah menjadi kebiasaan untuk mengucapkan “kanpai” (bersulang) sebelum minum dan menuangkan minuman untuk orang lain, bukan untuk diri sendiri. Selain itu, jangan lupa untuk melepas sepatu Anda jika izakaya memiliki tempat duduk tatami.

4. Minta Rekomendasi

Jika Anda tidak yakin apa yang harus dipesan, jangan ragu untuk meminta rekomendasi dari staf. Mereka dapat memandu Anda menuju hidangan khas dan hidangan musiman yang mungkin tidak Anda temukan di menu.

5. Menikmati Suasana

Suasana yang hidup dan sosial adalah bagian besar dari apa yang membuat izakaya istimewa. Berinteraksilah dengan penduduk setempat, nikmati musik latar, dan nikmati energi yang semarak di tempat ini.