Berpesta di Manila: Kelezatan Kuliner yang Tak Boleh Dilewatkan di Jantung Filipina

Manila, ibu kota Filipina yang ramai, adalah harta karun bagi para pecinta makanan. Dengan perpaduan yang kaya akan pengaruh Spanyol, Amerika, dan pribumi, lanskap kuliner kota ini sangat beragam dan lezat. Baik Anda penggemar hidangan gurih, kudapan manis, atau jajanan pinggir jalan, Manila memiliki sesuatu yang menggiurkan untuk setiap selera. Dalam panduan ini, kami akan membawa Anda dalam perjalanan kuliner melalui tempat makan yang wajib dikunjungi di Manila, untuk memastikan Anda tidak melewatkan kelezatan gastronomi kota ini.

Hidangan Ikonik Filipina yang Tidak Boleh Anda Lewatkan

Adobo

Adobo sering dianggap sebagai hidangan nasional Filipina. Hidangan gurih nan lezat ini biasanya dibuat dari daging ayam atau babi, direndam dalam cuka, kecap asin, bawang putih, dan rempah-rempah, lalu dimasak perlahan hingga matang sempurna. Setiap daerah dan keluarga memiliki keunikan tersendiri dalam menyantap adobo, jadi ada baiknya Anda mencobanya di berbagai restoran di Manila untuk mendapatkan beragam rasa.

Sinigang

Sinigang adalah sup yang tajam dan gurih yang secara sempurna menangkap cita rasa masakan Filipina. Dibuat dengan pilihan daging babi, sapi, udang, atau ikan, dan sayuran seperti terong, kangkong, dan lobak, rasa asamnya berasal dari asam jawa atau zat asam lainnya seperti calamansi atau mangga hijau. Ini adalah hidangan yang menenangkan yang paling baik dinikmati dengan semangkuk nasi putih.

Lechon

Tidak ada pesta Filipina yang lengkap tanpa lechon. Babi panggang utuh ini merupakan pusat perayaan dan hidangan favorit di Manila. Kulitnya dipanggang hingga renyah sempurna, sementara dagingnya tetap berair dan beraroma. Lechon biasanya disajikan dengan saus hati untuk menambah cita rasa dan wajib dicoba oleh setiap pengunjung yang datang ke kota ini.

Kudapan Manis di Manila

Halo-Halo

Halo-Halo, yang berarti “campur-campur,” adalah hidangan penutup khas Filipina yang sempurna untuk iklim tropis. Terdiri dari campuran es serut, susu evaporasi, aneka kacang manis, jeli, buah-buahan, dan biasanya diberi satu sendok es krim ube (ubi ungu). Ini adalah suguhan penuh warna dan menyegarkan yang menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang menyenangkan.

Bibingka

Bibingka adalah sejenis kue beras yang secara tradisional disantap selama musim Natal, tetapi tersedia sepanjang tahun di banyak tempat di Manila. Terbuat dari tepung beras, santan, dan telur, dan sering kali diberi taburan telur asin dan parutan kelapa, kue ini dipanggang di dalam panci tanah liat yang dilapisi daun pisang yang memberikan aroma dan rasa yang unik pada kue ini. Paling enak dinikmati panas, langsung dari oven.

Petualangan Makanan Jalanan

Balut

Balut mungkin merupakan makanan kaki lima Filipina yang paling terkenal (atau terkenal). Ini adalah telur bebek yang telah dibuahi dengan embrio yang berkembang sebagian di dalamnya, dan direbus serta dimakan langsung dari cangkangnya. Meskipun mungkin menakutkan bagi sebagian orang, makanan ini dianggap sebagai makanan lezat dan wajib dicoba oleh para petualang yang berkunjung ke Manila.

Isaw

Pemandangan yang umum dijumpai di dunia jajanan kaki lima Manila adalah isaw, yang merupakan tusuk sate dan usus ayam atau babi yang dipanggang. Diasinkan dan dibumbui sebelum dipanggang dengan sempurna, isaw dinikmati dengan saus cuka, kecap asin, dan cabai. Ini adalah camilan favorit yang dapat Anda temukan di kedai-kedai makanan dan pasar malam di seluruh kota.

Banana Cue

Banana cue adalah camilan jalanan populer yang dibuat dengan menggoreng pisang saba (sejenis pisang masak) yang dilapisi gula merah karamel. Disajikan dengan tusuk sate, ini adalah kudapan manis dan mengenyangkan yang cocok untuk dinikmati di sore hari sembari menjelajahi jalanan Manila.

Tempat Bersantap Terbaik di Manila

Bistro Remedios

Bistro Remedios adalah salah satu tempat terbaik untuk menikmati masakan Filipina yang otentik di Manila. Terletak di Malate, restoran ini menawarkan suasana nostalgia yang hangat dan hidangan lezat seperti Kare-Kare (semur buntut) dan pata renyah (daging babi goreng).

Barbara’s Heritage Restaurant

Untuk pengalaman bersantap yang memadukan sejarah dan cita rasa lezat, kunjungi Barbara’s Heritage Restaurant di Intramuros. Restoran ini menawarkan hidangan tradisional Filipina dalam suasana bersejarah, lengkap dengan pertunjukan budaya.

Restoran Aristokrat

Aristocrat Restaurant di Malate adalah tempat makan legendaris yang terkenal dengan barbekyu dan hidangan klasik Filipina lainnya. Tempat ini menjadi favorit di kalangan penduduk setempat dan turis, dan sering dianggap sebagai tempat yang wajib dikunjungi oleh siapa pun yang ingin menikmati hidangan terbaik di Manila.

Tidak ada cara yang lebih baik untuk mengenal Manila selain melalui makanannya. Mulai dari hidangan ikonis hingga kudapan manis dan jajanan kaki lima yang penuh petualangan, selalu ada sesuatu yang dapat memuaskan setiap keinginan. Jadi, mulailah perjalanan kuliner ini dan temukan cita rasa yang kaya yang membuat Manila menjadi surga bagi para pecinta kuliner.