台北でおすすめの特選レストラン – 魅惑の食文化を体験しよう
台北での楽しみの1つと言えば、長く豊かな歴史を持つ台湾料理。旅行中は台北が誇る食文化を満喫するまたとないチャンスです。台北では夜市や屋台で提供される絶品のB級グルメが人気を集めていますが、着席スタイルで楽しめるレストランも名店が揃っています。アメリカ料理、和食、韓国料理などの多国籍料理から、伝統的な台湾料理や高級料理まで、台北はまさにグルメ天国。台北ではさまざまな料理を満喫できます。節約志向の人も、優雅な夜を過ごしたい人も、台北ならではの食文化を存分に堪能できるはず。どんなお店を選べばいいのか分からない場合は、台北で開催されているイートアットタイペイ（eat @ 台北）などのフードツアーに参加するのもおすすめです。こうしたツアーで現地に密着した情報を得て、台湾料理に関する見識を深め、台北でも指折りのレストランで食事を楽しみましょう。
台北で思い切り食事を楽しむためには：
- 箸の使い方のマナーに気を付けましょう！台湾では箸の使い方にいくつかのルールがあるので、マナー違反をしないためにも事前に予習しておきましょう。
- 料理の上に箸を垂直に立てないようにしましょう。この行為は台湾ではタブーとされており、非常に失礼な行為と見なされます。食事が済んだら箸は食器の上に水平に置きます。
- 大皿料理を複数人で楽しむ場合は自分の箸を使わず、取り箸で料理を取り分けましょう（大皿から直接口に運ぶのもルール違反）。
- 箸で遊ぶのはNG。箸は食事に欠かせない物なので、取り扱いには敬意を払いましょう。
- 食事中、箸を使って他の人に対するジェスチャーを行うのはマナー違反です。
- 自分の皿に盛り付けられた料理は完食しましょう。料理の食べ残しはマナー違反と見なされます。1回の食事で食べきれない量の料理を注文するのはやめましょう。
- レストランではチップを支払う必要はありません。大型のレストランやホテルチェーンが運営するレストランでは、10%から15%のサービス料が自動的に含まれる場合もあります。
- 現金の用意をお忘れなく！屋台や小さめのレストランではクレジットカードを利用できない場合もあるため、現金は必需品です。
- 冒険心を持って食事を楽しみましょう。さまざまな料理を楽しめる台北では、見慣れない食材に遭遇することもしばしば。そんな時も前向きに食事を楽しみましょう！事前にどんな料理を食べたいかリサーチしておくのも大事ですが、時には気が向くままにレストランに飛び込み、台湾の食文化を体験するのもおすすめです。
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B級グルメ、夜市、個性派レストラン – 台北で安くておいしい料理を楽しもう！
台北での滞在中に楽しみたいのが、屋台で売られているB級グルメの数々。外で気軽に食べられる台北ならではの食文化です。一部の屋台ではテーブルとイスが用意されていることもありますが、通常は屋台で食べ物を購入したあと、そのまま食事を楽しむことになります（手づかみで食べる料理もあれば、箸を使う料理もあります）。こうしたB級グルメは主に台北の夜市で購入できます。ぜひ夜市に足を運び、台北の食文化を体験してみましょう。
Tiger Sugar 老虎堂
ミルクティー好きにおすすめしたいのが、台北の士林夜市に店を構えるTiger Sugar 老虎堂。この店の看板商品は、噛み応えがあるタピオカ入りの甘い黒糖ミルクティー。かなりの人気店なので行列に並ぶ必要がありますが、それだけの価値があるお店です。
住所：台北市士林区大北路38号
Tiger Sugar 老虎堂の最寄り駅：メトロ 士林駅 メトロ 剣潭駅
屠老師的店（Max Tu’s Shop）
屠老師的店の特徴は、なんと言ってもシンプルでおいしい料理。風味豊かな台湾料理を楽しみたい人におすすめのレストランです。屠老師的店の人気メニューは水餃子。英語メニューはありませんが、勇気を出してスタッフにおすすめのメニューを聞き出し（オーナーは英語を話せます）、台北でしか味わえない素晴らしい料理を堪能しましょう。お店はやや辺鄙な場所にありますが、わざわざ足を運ぶだけの価値がありますよ。
住所：台北市中山区北安路779号
屠老師的店 付近の交通機関剣南路駅 剣南路駅バスステーション
渣男 Taiwan Bistro
渣男は象山自然歩道の入り口付近に位置する、屋台料理風のメニューや象山でのハイキング後にぴったりの軽食を楽しめるお店です。地元の人々や観光客が足繁く通うこの店では、各種ビールや台湾らしい小皿料理が提供されます。象山を訪れた際には、ぜひ渣男に立ち寄ってみましょう。
住所：台北市信義路五段150巷315弄12号
渣男 付近の交通機関：荘敬路バスステーション メトロ 象山駅 メトロ 台北101世貿駅
清奈媽媽印度廚房（Amma’s Kitchen）
台北の南インド料理店、清奈媽媽印度廚房では、料理に情熱を捧げるオーナー渾身のメニューの数々を楽しめます。台北で食べる南インド料理と聞くと、少し不思議な感じもしますが、清奈媽媽印度廚房は地元の人々や観光客が足繁く通う人気店。スタッフに声を掛けて、本場の味が楽しめるメニューをおすすめしてもらいましょう。レモンライスとチキンカダイも絶品です！
住所：台北市中正区羅斯福路三段100
清奈媽媽印度廚房の最寄り駅：メトロ 台電大楼駅 メトロ 古亭駅
林東芳牛肉麺（Lin Dong Fang Beef Noodle）
牛肉麺好きにおすすめなのが、林東芳牛肉麺。台北屈指の名店です。食事エリアが非常に狭い屋台スタイルの店なので、牛肉麺を購入したあとはどこか別の場所に移動して楽しみましょう。スタッフの中には英語を話せる人もいますが、できれば何を注文したいのか事前に調べておくほうが無難です。さまざまな種類のスープや料理が提供されるこの店では、1日の疲れを癒してくれる温かい料理を堪能できます。林東芳牛肉麺は午前2時まで営業しているため、深夜に小腹を満たしたい人にもぴったりですよ。
住所：台北市中山区安東街4-3号
林東芳牛肉麺の最寄り駅：メトロ 忠孝復興駅 メトロ 忠孝敦化駅
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台湾の朝食 – 台北で楽しむ伝統的な朝食の数々
台湾の人々は朝食が大好き！もしあなたが朝食にパン（または炭水化物）を食べるタイプなら、台湾での朝食も大いに楽しめるはずです。その他の多くの国と同様、台北の朝食は小麦や卵を材料としたメニューが中心となりますが、その地域ならではの郷土料理が出される場合もあります。飯糰（ファントゥアン）と呼ばれる米で具材（通常は肉類）を包んだ台湾風おにぎりや、油条（イウティアウ）と呼ばれるチェロスのようなパン、そして油条と一緒に提供される豆漿（豆乳飲料）などが定番の朝食です。台北でコンチネンタルブレックファストが恋しくなった時には、西洋風の朝食を提供する国際的なチェーンレストランも数多くあるため、心配は無用です。あなたがどんなタイプの朝食を好んでいたとしても、台北では満足いく食事が楽しめます。
阜杭豆漿（Fuhang Soy Milk）
台湾らしい朝食を体験してみたいなら、ぜひ訪れたいのが阜杭豆漿。ただし、長い行列ができる人気店なので、事前にしっかり計画を立てておきましょう（時には1時間ほど並ぶ場合もあります）。この店では燒餅（パン種を使わない揚げパン）や油条、さまざまな種類の豆乳など、伝統的な台湾の朝食をいただけます。阜杭豆漿は列に並ぶだけの価値がある名店ですが、もしお腹がかなり減っていれば、行列に並ぶ前に軽く食事をしておくか、店内でいつもより多めに注文しましょう！英語のメニューも用意されているので、詳細を確認できるのも嬉しい点ですね。
住所：台北市中正区忠孝東路一段108号
阜杭豆漿 付近の交通機関：メトロ 善導寺駅 メトロ 忠孝新生駅
鼎元豆漿（Ding Yuan Soy Milk）
鼎元豆漿は台湾らしい朝食を楽しめる人気店。地元の人々はもちろん、世界中からやって来た旅行者たちもこぞって足を運ぶため、店内は常に混雑しています。英語での注文は厳しいため、事前に何を注文するのか中国語で伝えられるように準備しておきましょう。メモを作っておいて、スタッフに見せるのもおすすめです。この店では包（バオ/肉まん）や豆乳、蛋餅（ダンビン）など、さまざまな朝食メニューを楽しめます。こぢんまりとした店なので、テイクアウトして別の場所で食べるのがベスト。安くて、速くて、おいしい料理を楽しめる鼎元豆漿は、台湾風の朝食に初めて挑戦する人におすすめのお店です。
住所：台北市金華街30号-1
鼎元豆漿の最寄り駅：メトロ 中正紀念堂駅 メトロ 古亭駅
奧蘿茉台北車站店（Oromo Café Taipei Station Store）
奧蘿茉台北車站店は、個性的なインテリアでインスタ映えする写真を撮りつつ、おいしい料理も堪能できる人気店。4階建ての奧蘿茉台北車站店では、フロアごとに異なるインテリアを楽しめます。コーヒーやスイーツの種類も豊富で、西洋風の雰囲気を好む人にはぴったり。朝食はエスプレッソとパン派という人は、奧蘿茉台北車站店に足を運んでみましょう。また、この店ではサービス料がかからないため、台北でのんびりとした時間を過ごしたいという人にもおすすめ。ドリンクを注文すればフリーWi-Fiと電源が使用できます。旅の疲れを癒してくれる、居心地のいいカフェですよ。
住所：台北市中正区南陽街26号
奧蘿茉台北車站店 付近の交通機関：台北転運站 台北駅のM8出口
華國早餐店（Hua Guo Breakfast Restaurant）
台北でおいしい料理を楽しめるレストランを探しているなら、地元の人々や観光客の人気を集める華國早餐店がおすすめ。旅行者には嬉しい英語メニューも用意されているので、台湾ならではのおいしくて手頃な価格のメニューをじっくりと検討できます。店内では人気メニューの揚げ卵をはじめ、麺料理やポークチョップ、ミルクティーなど、さまざまな料理をいただけます。台北での滞在中に「うまい、安い、速い」の三拍子を揃えた朝食を楽しみたいなら、華國早餐店で決まりです。
住所：台北市中正区青島東路23-1号
華國早餐店の最寄り駅：メトロ 善導寺駅 メトロ 忠孝新生駅
永和豆漿大王（Yong He Soy Milk King）
伝統的な朝食を楽しめる永和豆漿大王は、台北でも指折りの人気を誇るレストラン。店頭にはさまざまなフレーバーを楽しめる各種豆乳（甘い豆乳やしょっぱい豆乳、おかず系の豆乳、ホットやコールドなど）をはじめ、油条（チュロスに似た揚げパン）や蛋餅（卵のクレープロール）など、手軽でおいしい朝食メニューが並んでいます。リピート客が多いのも頷けるおいしさですよ。
住所：台北市大安区興南路二段102号
永和豆漿大王 付近の交通機関：開平餐飲學校バス乗り場 メトロ 科技大楼駅 メトロ 大安駅
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台北のおすすめレストラン：最先端と伝統の融合 – 台北で楽しむ高級料理
屋台料理だけでなく、ちょっと贅沢な食事も楽しんでみたい？ご安心ください。台北には高級レストランも数多く存在し、豊富な選択肢からお好みのレストランを選ぶことができます。新鮮でおいしい肉や野菜が入手しやすく、豊かな食の歴史を持つ台北の料理は、いまや世界中で愛されるようになりました。特別なイベントをお祝いしたい人も、台北屈指の人気レストランでの食事を体験してみたい人も、このガイドを参考にして、台北の人気レストランに足を運んでみましょう。素晴らしい旅の思い出ができるはずですよ。
MUME
MUMEは台北で群を抜く評価を得て、ミシュラン1つ星を獲得した超人気店。世界のトップレストランの仲間入りを果たした台北のMUMEでは、台湾の食材を使った北欧スタイルの創作料理をいただけます。MUMEは地元農家と提携し、台湾ならではの食材を使用。二酸化炭素排出量を削減する運動にも取り組んでいます。サーモンや食用花、地元で採れた野菜など、さまざまな食材を使って調理された繊細な料理の数々を一度口にすれば、この店の虜になるはずです。
住所：台北市大安区四維路28号
MUME 付近の交通機関：メトロ 忠孝復興駅 メトロ 忠孝敦化駅
RAW
台北で最高の食体験を楽しめるミシュラン1つ星の名店、RAW。この店では最上質の料理をいただけます。アンドレ・チャン氏が手掛ける8品コースからは、シェフが持つ台湾料理に対するビジョンを垣間見ることができます。ゴージャスで斬新なインテリアが生み出すRAWのモダンな空間で、味、感触、そして温度にまでこだわり抜いて調理された独創的な料理の数々をじっくりと堪能しましょう。人気店のため、席の予約をおすすめします。
住所：台北市中山区楽群三路301号
RAWの最寄り駅：剣南路駅 メトロ 西湖駅
祥雲龍吟（RyuGin Taipei）
祥雲龍吟は台北屈指の人気を誇る本格的な日本料理店。台湾料理以外の食事を楽しみたい時におすすめです。この店では総料理長の山本氏（ミシュラン3つ星を獲得した世界屈指のシェフ）が手掛ける特別な料理を堪能できます。祥雲龍吟では、季節によってメニューが変化するショートコースまたはフルコースを堪能できるほか、追加料金でお茶やワインもいただけます。また、食材の繊細な味を楽しんでもらうため、香水や電子タバコの匂いがする人の入店は断られます。台北の祥雲龍吟を訪れる前に公式サイトをチェックし、おすすめのメニューを事前に確認しておきましょう。
住所：台北市中山區樂群三路301号
祥雲龍吟の最寄り駅：剣南路駅 メトロ 西湖駅
ベンコット（Bencotto）
台北のベンコットでは、地元で栽培された食材をふんだんに使用した料理を味わえます。ランチとディナーが提供されるほか、週末にはイタリアンブッフェも楽しめます。台北でも指折りの人気を誇るベンコットでは開放的なオープンキッチンが採用されているため、経験豊かなシェフたちが調理する姿を間近に見ることができます。セットメニューまたはアラカルトのイタリア料理をひとたび口にすれば、ここが台北であることを忘れてしまうかもしれませんよ。
住所：台北市松山区敦化北路158号
ベンコットの最寄り駅：メトロ 南京復興駅 メトロ 台北アリーナ駅
レストラン エフェルニテ（Restaurant Ephernité）
台北のトップレストランの1つであるレストラン エフェルニテは、「農場からテーブルへ」というコンセプトを台湾で初めて導入したお店。つまりレストラン エフェルニテでは、台北の契約農家で栽培された旬の食材のみが使用されるというわけです。レストラン エフェルニテでは仕入れ状況に応じて当日のテイスティングメニューが決まるため、日によってメニューが大幅に変わるというユニークな体験を楽しめます。レストラン エフェルニテだけで味わえる食の冒険を通して、台北が誇る食材の味をじっくりと堪能しましょう。
住所：台北市大安区安和路二段233号
レストラン エフェルニテの最寄り駅：メトロ 六張犁駅 メトロ 麟光駅
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台北で思い切り食事を楽しむためには：
- 箸の使い方のマナーに気を付けましょう！台湾では箸の使い方にいくつかのルールがあるので、マナー違反をしないためにも事前に予習しておきましょう。
- 料理の上に箸を垂直に立てないようにしましょう。この行為は台湾ではタブーとされており、非常に失礼な行為と見なされます。食事が済んだら箸は食器の上に水平に置きます。
- 大皿料理を複数人で楽しむ場合は自分の箸を使わず、取り箸で料理を取り分けましょう（大皿から直接口に運ぶのもルール違反）。
- 箸で遊ぶのはNG。箸は食事に欠かせない物なので、取り扱いには敬意を払いましょう。
- 食事中、箸を使って他の人に対するジェスチャーを行うのはマナー違反です。
- 自分の皿に盛り付けられた料理は完食しましょう。料理の食べ残しはマナー違反と見なされます。1回の食事で食べきれない量の料理を注文するのはやめましょう。
- レストランではチップを支払う必要はありません。大型のレストランやホテルチェーンが運営するレストランでは、10%から15%のサービス料が自動的に含まれる場合もあります。
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Tiger Sugar 老虎堂
ミルクティー好きにおすすめしたいのが、台北の士林夜市に店を構えるTiger Sugar 老虎堂。この店の看板商品は、噛み応えがあるタピオカ入りの甘い黒糖ミルクティー。かなりの人気店なので行列に並ぶ必要がありますが、それだけの価値があるお店です。
住所：台北市士林区大北路38号
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屠老師的店（Max Tu’s Shop）
屠老師的店の特徴は、なんと言ってもシンプルでおいしい料理。風味豊かな台湾料理を楽しみたい人におすすめのレストランです。屠老師的店の人気メニューは水餃子。英語メニューはありませんが、勇気を出してスタッフにおすすめのメニューを聞き出し（オーナーは英語を話せます）、台北でしか味わえない素晴らしい料理を堪能しましょう。お店はやや辺鄙な場所にありますが、わざわざ足を運ぶだけの価値がありますよ。
住所：台北市中山区北安路779号
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渣男は象山自然歩道の入り口付近に位置する、屋台料理風のメニューや象山でのハイキング後にぴったりの軽食を楽しめるお店です。地元の人々や観光客が足繁く通うこの店では、各種ビールや台湾らしい小皿料理が提供されます。象山を訪れた際には、ぜひ渣男に立ち寄ってみましょう。
住所：台北市信義路五段150巷315弄12号
渣男 付近の交通機関：荘敬路バスステーション メトロ 象山駅 メトロ 台北101世貿駅
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清奈媽媽印度廚房の最寄り駅：メトロ 台電大楼駅 メトロ 古亭駅
林東芳牛肉麺（Lin Dong Fang Beef Noodle）
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鼎元豆漿は台湾らしい朝食を楽しめる人気店。地元の人々はもちろん、世界中からやって来た旅行者たちもこぞって足を運ぶため、店内は常に混雑しています。英語での注文は厳しいため、事前に何を注文するのか中国語で伝えられるように準備しておきましょう。メモを作っておいて、スタッフに見せるのもおすすめです。この店では包（バオ/肉まん）や豆乳、蛋餅（ダンビン）など、さまざまな朝食メニューを楽しめます。こぢんまりとした店なので、テイクアウトして別の場所で食べるのがベスト。安くて、速くて、おいしい料理を楽しめる鼎元豆漿は、台湾風の朝食に初めて挑戦する人におすすめのお店です。
住所：台北市金華街30号-1
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台北でおいしい料理を楽しめるレストランを探しているなら、地元の人々や観光客の人気を集める華國早餐店がおすすめ。旅行者には嬉しい英語メニューも用意されているので、台湾ならではのおいしくて手頃な価格のメニューをじっくりと検討できます。店内では人気メニューの揚げ卵をはじめ、麺料理やポークチョップ、ミルクティーなど、さまざまな料理をいただけます。台北での滞在中に「うまい、安い、速い」の三拍子を揃えた朝食を楽しみたいなら、華國早餐店で決まりです。
住所：台北市中正区青島東路23-1号
華國早餐店の最寄り駅：メトロ 善導寺駅 メトロ 忠孝新生駅
永和豆漿大王（Yong He Soy Milk King）
伝統的な朝食を楽しめる永和豆漿大王は、台北でも指折りの人気を誇るレストラン。店頭にはさまざまなフレーバーを楽しめる各種豆乳（甘い豆乳やしょっぱい豆乳、おかず系の豆乳、ホットやコールドなど）をはじめ、油条（チュロスに似た揚げパン）や蛋餅（卵のクレープロール）など、手軽でおいしい朝食メニューが並んでいます。リピート客が多いのも頷けるおいしさですよ。
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台北のおすすめレストラン：最先端と伝統の融合 – 台北で楽しむ高級料理
屋台料理だけでなく、ちょっと贅沢な食事も楽しんでみたい？ご安心ください。台北には高級レストランも数多く存在し、豊富な選択肢からお好みのレストランを選ぶことができます。新鮮でおいしい肉や野菜が入手しやすく、豊かな食の歴史を持つ台北の料理は、いまや世界中で愛されるようになりました。特別なイベントをお祝いしたい人も、台北屈指の人気レストランでの食事を体験してみたい人も、このガイドを参考にして、台北の人気レストランに足を運んでみましょう。素晴らしい旅の思い出ができるはずですよ。
MUME
MUMEは台北で群を抜く評価を得て、ミシュラン1つ星を獲得した超人気店。世界のトップレストランの仲間入りを果たした台北のMUMEでは、台湾の食材を使った北欧スタイルの創作料理をいただけます。MUMEは地元農家と提携し、台湾ならではの食材を使用。二酸化炭素排出量を削減する運動にも取り組んでいます。サーモンや食用花、地元で採れた野菜など、さまざまな食材を使って調理された繊細な料理の数々を一度口にすれば、この店の虜になるはずです。
住所：台北市大安区四維路28号
MUME 付近の交通機関：メトロ 忠孝復興駅 メトロ 忠孝敦化駅
RAW
台北で最高の食体験を楽しめるミシュラン1つ星の名店、RAW。この店では最上質の料理をいただけます。アンドレ・チャン氏が手掛ける8品コースからは、シェフが持つ台湾料理に対するビジョンを垣間見ることができます。ゴージャスで斬新なインテリアが生み出すRAWのモダンな空間で、味、感触、そして温度にまでこだわり抜いて調理された独創的な料理の数々をじっくりと堪能しましょう。人気店のため、席の予約をおすすめします。
住所：台北市中山区楽群三路301号
RAWの最寄り駅：剣南路駅 メトロ 西湖駅
祥雲龍吟（RyuGin Taipei）
祥雲龍吟は台北屈指の人気を誇る本格的な日本料理店。台湾料理以外の食事を楽しみたい時におすすめです。この店では総料理長の山本氏（ミシュラン3つ星を獲得した世界屈指のシェフ）が手掛ける特別な料理を堪能できます。祥雲龍吟では、季節によってメニューが変化するショートコースまたはフルコースを堪能できるほか、追加料金でお茶やワインもいただけます。また、食材の繊細な味を楽しんでもらうため、香水や電子タバコの匂いがする人の入店は断られます。台北の祥雲龍吟を訪れる前に公式サイトをチェックし、おすすめのメニューを事前に確認しておきましょう。
住所：台北市中山區樂群三路301号
祥雲龍吟の最寄り駅：剣南路駅 メトロ 西湖駅
ベンコット（Bencotto）
台北のベンコットでは、地元で栽培された食材をふんだんに使用した料理を味わえます。ランチとディナーが提供されるほか、週末にはイタリアンブッフェも楽しめます。台北でも指折りの人気を誇るベンコットでは開放的なオープンキッチンが採用されているため、経験豊かなシェフたちが調理する姿を間近に見ることができます。セットメニューまたはアラカルトのイタリア料理をひとたび口にすれば、ここが台北であることを忘れてしまうかもしれませんよ。
住所：台北市松山区敦化北路158号
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レストラン エフェルニテ（Restaurant Ephernité）
台北のトップレストランの1つであるレストラン エフェルニテは、「農場からテーブルへ」というコンセプトを台湾で初めて導入したお店。つまりレストラン エフェルニテでは、台北の契約農家で栽培された旬の食材のみが使用されるというわけです。レストラン エフェルニテでは仕入れ状況に応じて当日のテイスティングメニューが決まるため、日によってメニューが大幅に変わるというユニークな体験を楽しめます。レストラン エフェルニテだけで味わえる食の冒険を通して、台北が誇る食材の味をじっくりと堪能しましょう。
住所：台北市大安区安和路二段233号
レストラン エフェルニテの最寄り駅：メトロ 六張犁駅 メトロ 麟光駅
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