델리 딜라이츠: 뉴델리와 NCR에서 먹어야 할 최고의 미식가 가이드
뉴델리와 수도권(NCR)은 음식 애호가들의 천국입니다. 풍미가 넘치고 다양한 요리의 즐거움을 선사하는 델리의 음식은 전통과 혁신이 만나는 곳입니다. 번화한 길거리 음식 코너부터 세련된 고급 레스토랑까지, 이 가이드는 인도 수도의 중심부를 통과하는 미식 여행을 안내합니다.
델리 최고의 길거리 음식
델리의 거리는 갓 준비한 길거리 음식의 활기차고 향긋한 냄새로 활기가 넘칩니다. 입맛을 돋우는 길거리 음식을 꼭 먹어봐야 할 몇 가지 음식을 소개합니다:
- 콜레 바투르: 매콤한 병아리콩과 튀긴 빵(바투레)을 곁들인 북인도 전통 요리입니다. 파하르간즈의 시타람 디완 찬드에서 최고의 촐레 바투레를 맛볼 수 있습니다.
- 골가파/파니 푸리: 톡 쏘는 타마린드 물, 으깬 감자, 병아리콩으로 속을 채운 바삭한 속이 빈 푸리. 캄라 나가르의 바이쉬노 찻 반다르에서 잊지 못할 경험을 해보세요.
- 파라테 왈리 갈리의 파라타: 찬드니 초크에 위치한 이 골목은 박제 파라타로 유명합니다. 감자와 콜리플라워부터 렌틸콩과 코티지 치즈까지, 그 종류는 무궁무진합니다.
- 케밥: 1913년부터 군침 도는 무글라이 요리를 선보이고 있는 자마 모스크의 카림스에서 맛있는 케밥을 즐겨보세요.
- Momos: 고기나 채소로 속을 채운 한입 크기의 만두는 라즈팟 나가르의 돌마 이모 모모스에서 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.
델리 전통 요리
델리의 요리 유산은 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 전통 요리로 풍부합니다. 놓쳐서는 안 될 대표 요리를 소개합니다:
- 버터 치킨: 델리에서 처음 만들어진 이 크리미하고 풍미 가득한 요리는 꼭 먹어봐야 할 음식입니다. 다리아간즈의 모티 마할에서 최고의 버터 치킨을 맛보세요.
- 비리야니: 향신료, 고기, 때로는 야채로 조리한 향긋한 쌀 요리입니다. ITC 마우리아의 상징적인 덤 푸크트 레스토랑에서 맛보세요.
- 달 마카니: 검은 렌틸콩과 버터로 만든 이 음식은 전형적인 북인도 별미입니다. 카케 디 하티에서 맛보세요.
- Kulfi: 연유와 견과류로 만든 인도 전통 아이스크림입니다. 올드 델리의 쿠레말 모한 랄 쿨피 웨일에서 이 달콤한 간식을 즐겨보세요.
모던 다이닝 옵션
뉴델리는 전통이 전부는 아닙니다. 이 도시는 세계 각국의 요리와 혁신적인 미식 경험을 제공하는 활기찬 현대식 식당가를 자랑합니다. 다음은 몇 가지 추천 항목입니다:
- 인도 악센트: 더 로디 호텔에 위치한 수상 경력에 빛나는 이 레스토랑에서 전통과 현대의 인도 요리가 어우러진 요리를 맛보세요.
- 파르지 카페: 인도 고전을 현대적으로 재해석한 음식으로 유명한 코노트 플레이스의 파르지 카페는 음식 애호가라면 꼭 방문해야 할 곳입니다.
- 올리브 바 & 주방: 올리브 바 & 키친, 메흐룰리에서 아름다운 야외 공간에서 지중해 요리를 즐겨보세요.
델리의 푸드 마켓
델리의 푸드 마켓은 음식 애호가들의 천국입니다. 신선한 농산물, 향신료, 길거리 음식 등 원하는 것이 무엇이든 이 시장에는 모든 것이 있습니다:
- 찬드니 쵸크: 올드 델리의 상징적인 이 시장은 미식의 보고입니다. 파란테 왈리 갈리부터 유명한 잘레비왈라까지, 탐험할 곳이 정말 많아요.
- 칸 마켓: 세계 각국의 요리를 제공하는 카페, 베이커리, 식당이 여러 곳 있는 고급 시장입니다. 빅칠 카페와 칸 차차도 놓치지 마세요.
- 딜리 하트: 이 야외 음식 광장과 공예품 바자회는 인도 여러 주의 지역 별미를 맛볼 수 있는 완벽한 장소입니다.
- 라즈팟 나가르 중앙 시장: 길거리 포장마차로 유명한 이 시장에서는 모모스, 차트, 골가파 등 다양하고 맛있는 간식을 맛볼 수 있습니다.
요리 투어 및 체험
델리의 음식 문화를 제대로 경험하고 싶다면 요리 투어나 체험에 참여해 보세요:
- 델리 푸드 워크: 현지 가이드와 함께 올드 델리의 거리를 돌아다니며 최고의 길거리 음식을 맛보는 푸드 투어에 참여해 보세요.
- 쿠킹 클래스: 델리에 있는 많은 요리 학교 중 한 곳에서 인도 전통 요리를 배워보세요. 사프란 팔레트 또는 고메 디자이어를 사용해 보세요.
- 마살라 트레일: 인도 여러 지역의 풍부한 풍미와 요리의 다양성을 보여주는 미식 여행을 떠나보세요. 얀패스에 있는 마살라 트레일 레스토랑을 방문해보세요.
뉴델리와 NCR이 음식 애호가들에게 제공하는 몇 가지 하이라이트만 소개해 드렸습니다. 이 도시의 문화만큼이나 다양한 음식으로 잊을 수 없는 미식 모험을 약속합니다. 길거리 음식 애호가든 고급 레스토랑을 선호하든 델리의 음식 풍경은 더 많은 것을 갈망하게 만들 것입니다. 요리 여행을 즐기고 델리의 진정한 맛을 발견하세요!
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