ร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงโซล : สุดยอดร้านอาหาร & สตรีทฟู้ดเกาหลี

ร้านอาหารชั้นเลิศใน กรุงโซล คือข้อพิสูจน์ว่าอาหารเกาหลีไม่ได้มีเฉพาะแค่ที่เราเห็นกันในซีรีส์เท่านั้น แต่ให้รสชาติและประสบการณ์ที่แสนจะหลากหลาย ร้านอาหารหรูรสชาติอร่อยระดับมิชลินสตาร์อาจเป็นที่กล่าวขวัญพอๆ กับร้านไก่ทอดริมทางก็ได้ และนี่คือ 12 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงโซล ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องประทับใจ

จองทัวร์ชิมอาหาร & เครื่องดื่มลับๆ ย่านอินซาดง

ร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงโซล

1. Jungsik Seoul | อาหารเกาหลีฟิวชั่น

Jungsik Yim ผู้เป็นทั้งหัวหน้าเชฟและเจ้าของร้าน ได้ตั้งชื่อร้านหรูใน ย่านกังนัม (Gangnam) แห่งนี้ด้วยชื่อของตัวเอง เขาเป็นเชฟคนแรกๆ ในโซลที่ใช้เทคนิคหลายอย่างในการนำรสชาติอาหารเกาหลีเกาหลีดั้งเดิมมาผนวกกับการนำเสนออาหารตามสไตล์ภัตตาคารในยุโรป มีร้านอาหารหลายๆ แห่งเลียนแบบอาหารของที่นี่ แต่ร้าน Jungsik Seoul ก็ยังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ไม่เคยหยุดนิ่ง สมกับที่มีมิชลินสตาร์ 2 ดาวการันตี เชฟ Yim ใช้ทักษะที่ประณีตบรรจงหลอมรวมความเป็นตะวันออกเข้ากับตะวันตก โดยนำวัตถุดิบอย่างหอยเม่นและเนื้อฮันอูมาปรุงแต่งและจัดวางอย่างพิถีพิถันตามความถนัดที่เขาร่ำเรียนมาจากนิวยอร์กและสเปน ก่อนจะกลับมาเกาหลีเพื่อเปิดร้านในชื่อของตัวเอง ไวน์ลิสต์ของที่นี่ก็หรูหราอลังการไม่แพ้อาหารแถมยังมาจากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก ห้องอาหารหลักของที่นี่เสิร์ฟเมนูเป็นคอร์สหลายประเภท ถ้าใครอยากชิลล์หน่อยก็นั่งใน Bar Jungsik ที่ชั้น 1 แล้วลองสั่งสตูว์ซีฟู้ด หอยเม่น หรือปาเอยาสาหร่ายมาลองชิมสักชาม

ทานอาหารที่ร้าน Jungsik ต้องจ่ายเท่าไหร่กันนะ

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 60,000 – 180,000 วอน (1,600-5,000 บาท)

ค้นหาร้านอาหารเด็ดๆ ในโซล

2. Mingles | อาหารเกาหลีอินเตอร์

ชื่อร้าน Mingles มีความหมายว่าผสมผสาน ซึ่งสะท้อนความตั้งใจของเชฟ Mingoo Kang ที่อยากสร้างสรรค์วิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ๆ เพื่อผสานรสชาติเกาหลีต้นตำรับเข้ากับวัตถุดิบจากทั่วโลก เขาทุ่มเททดลองและลงมือทำอย่างจริงจังที่ร้าน Nobu ในบาฮามาสและไมอามี่ก่อนจะมาเปิดร้านที่กังนัมในปี 2014 ทักษะและความพิถีพิถันของเขาทำให้ร้านนี้คว้ามิชลินสตาร์ 1 ดาวมาได้และทำให้นักชิมทั่วโลกเป็นต้องแปลกใจเมื่อได้ลิ้มลองอาหารสูตรใหม่ๆ ที่เชฟนั้นกล้าปรุงกล้าลอง อย่างเช่นเมนูกิมจิขาวห่อฟัวกราส์อัดแท่งและเนื้อแกะหมักเต้าเจี้ยว เชฟ Kang ได้ออกแบบเมนูอาหารให้เข้ากับฤดูกาลต่างๆ ซึ่งหมายความว่าเขาจะนำวัตถุดิบตามฤดูกาลมาปรุงอาหารเด็ดๆ อยู่ตลอด และนี่เป็นอีกเหตุผลที่ทำให้ร้าน Mingles เป็นร้านอาหารแห่งหนึ่งในกรุงโซลที่โต๊ะเต็มอยู่ตลอด ทางที่ดีถ้ากำหนดวันมาเที่ยวโซลได้แน่นอนแล้ว ควรรีบจองที่นั่งไว้แต่เนิ่นๆ

ทานอาหารที่ร้าน Mingles ต้องจ่ายเท่าไหร่กันนะ

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 38,000 – 127,000 วอน (1,000 – 3,500 บาท)

3. La Yeon | อาหารเกาหลี

แรกเริ่มเดิมทีร้าน La Yeon เป็นโปรเจ็กต์เพื่อการศึกษาที่โปรโมตและส่งเสริมอาหารเกาหลีต้นตำรับ ด้วยการผสานความโบราณและทันสมัยเข้าด้วยกันในรูปแบบที่ลงตัวที่สุด และในปัจจุบันร้านนี้กลายเป็นหนึ่งในสองร้านอาหารของกรุงโซลที่ได้มิชลินสตาร์ 3 ดาว ร้านนี้ตั้งอยู่บนดาดฟ้าสูงของโรงแรม Shilla Seoul Hotel ซึ่งมองออกไปเห็นวิวเมืองที่สวยงามประทับใจ แต่เมื่อไหร่ที่อาหารเกาหลีรสเลิศของเชฟ Sung-Il Kim เข้าปากแล้วล่ะก็ คนชิมจะต้องหลงลืมวิวไปสนิท เพราะเชฟ Kim ได้ทำให้อาหารเกาหลีสูตรต้นตำรับกลายเป็นอาหารที่ทันสมัย ด้วยเทคนิคและการนำเสนอแบบใหม่ที่ยกระดับอาหารเกาหลีคลาสสิกอย่างเนื้อซี่โครงตุ๋นซีอิ๊วและหม้อไฟให้กลายเป็นอาหารรสชาติอร่อยล้ำ นอกจากนี้ยังมีเมนูสลัดแมงกะพรุนเสิร์ฟคู่โคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) ที่ยิ่งโชว์ให้เห็นทักษะขั้นสูงในการปรุงรสอาหารให้กลมกล่อมของเชฟ Kim

ทานอาหารที่ร้าน La Yeon ต้องจ่ายเท่าไหร่กันนะ

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 175,000 – 270,000 วอน (4,800 – 7,400 บาท)

4. Soigne | อาหารร่วมสมัย

Soigne เป็นร้านหรูขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยธีมสีดำขาว ถือเป็นร้านที่โฉบเฉี่ยวทันสมัยที่สุดในกรุงโซลเลยทีเดียว สมกับความหมายของคำว่า Soigne ซึ่งเป็นศัพท์จากฝรั่งเศสที่แปลว่า “แต่งตัวดีมีรสนิยม” Jun Lee เจ้าของและหัวหน้าเชฟของที่นี่นั้นเรียนจบมาจากสถาบันทำอาหารแห่งอเมริกา (Culinary Institute of America) และฝึกปรือฝีมือมาจากร้านดังในนิวยอร์กอย่าง Per Se และ Lincoln หากใครที่รู้เรื่องราวเกี่ยวกับเจ้าของร้านและได้มาเยือนที่นี่ก็จะเข้าถึงบรรยากาศของร้านได้ทันทีเลยทีเดียว ทุกๆ 3 เดือนเชฟ Lee จะคิดค้นเทสติ้งเมนูแสนวิจิตรบรรจงขึ้นมาใหม่ หากสังเกตให้ดีก็จะรู้ได้ว่าเขาใช้เทคนิคและสไตล์การปรุงจากทั่วโลก รวมถึงใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลด้วย ซึ่งแต่ละเมนูจะมีธีมของตัวเอง เช่น กลิ่นหอมกรุ่นจากสมุนไพรหรือว่ารสเผ็ดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารแถบชายฝั่งทะเลเกาหลี อาหารของที่นี่คือความสนุกตื่นเต้น สมกับที่ได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว ที่ร้าน Soigne มีที่นั่งไม่ถึง 40 ที่นั่ง เพราะฉะนั้นจองที่นั่งล่วงหน้าไว้ก่อนก็จะดี

ทานอาหารที่ร้าน Soigne ต้องจ่ายเท่าไหร่กันนะ

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 145,000 วอน (4,000 บาท)

เข้าพักที่ โรงแรมโอคลาวด์ คังนัม แล้วออกไปชิมของอร่อยในกรุงโซล

สุดยอดสตรีทฟู้ดกรุงโซล

5. มย็องดง (Myeongdong)

ย่านมย็องดง ได้ชื่อว่าเป็นแหล่งช้อปปิ้งสมัยใหม่ของเหล่าเชฟในกรุงโซล แถมสตรีทฟู้ดสุดเด็ดของย่านนี้ก็เหมาะกับนักชิมทั่วไปเช่นกัน ที่มย็องดง เราจะได้เห็นแผงลอยขายอาหารเกือบ 100 อย่างเรียงรายตามถนนและตรอกซอกซอยต่างๆ ซึ่งแต่ละร้านก็ดูจะขายแต่อาหารเกาหลีรสเด็ดต่างชนิดกันไป ของกินบางอย่างอาจดูแปลกไปสักหน่อยเช่น นมทอด แต่ของกินอย่างอื่น เช่น ล็อบสเตอร์ย่างหรือมีทบอลแซ่บก็กินง่ายแถมอร่อยด้วย อาหารที่นี่ส่วนใหญ่ราคาไม่แพง ราคาเฉลี่ยต่อหนึ่งที่ราวๆ 4,500 วอนหรือ 120 บาท อย่าลืมพกเงินสดไปด้วยเพราะร้านสตรีทฟู้ดไม่รับบัตรเครดิต เตรียมร่างกายไปเบียดเสียดกับผู้คนให้ดี

6. ตลาดนัมแดมุน (Namdaemun Market)

ตลาดนัมแดมุน มีร้านค้ามากกว่า 10,000 ร้าน ที่นี่จึงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดในกรุงโซล แถมหลายร้านยังขายสตรีทฟู้ดประจำเมืองรสชาติเด็ดอีกด้วย แผงลอยอาหารของที่นี่มักกระจุกกันอยู่แถวสถานีรถไฟใต้ดิน Hoehyeon ฉะนั้นควรเตรียมตัวฝ่าฟันมวลมหาประชาชนที่มาโดยสารรถไฟใต้ดินและเหล่านักกินผู้หิวโหยไว้ด้วย แผงอาหารละลานตาของตลาดแห่งนี้ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้ทัวร์ชิมอาหารพื้นบ้านเกาหลีแบบครบครัน ไล่ตั้งแต่ของคุ้นเคยอย่างลูกชิ้นโอเด้ง ก๋วยเตี๋ยว ไปจนถึงเครื่องในอย่างไส้กรอกเลือดหรือว่าเท้าหมู แอบกระซิบไว้ก่อนว่าร้านส่วนมากในตลาดนัมแดมุนหยุดวันอาทิตย์

7. ตลาดทงแดมุน (Dongdaemun Market)

ตลาดทงแดมุน เป็นย่านแฟชั่นของกรุงโซล ละแวกนี้เปิดขายสินค้าเกือบ 24 ชั่วโมง เพราะฉะนั้นสตรีทฟู้ดย่านนี้จึงยิ่งใหญ่อลังการมาก ถือเป็นสวรรค์สำหรับคนหิวหลังเที่ยงคืนอย่างแท้จริง แต่ถ้าอยากซึมซับบรรยากาศช่วงพีคของทงแดมุน เราแนะนำให้มาช่วง 4 ทุ่มที่กำลังคึกคัก แผงขายสตรีทฟู้ดของตลาดนี้กระจายอยู่ทั่วไป แต่จะหนาแน่นเป็นพิเศษในซอยเล็กๆ ที่ชื่อว่า ม๊อกจา คล-มก (Mukja Golmok) หรือ “ซอยชวนกิน” ทางที่ดีควรพกถุงช้อปปิ้งมาด้วยสักใบสองใบ เผื่อนึกอยากช้อปปิ้งขึ้นมาระหว่างหาของกิน จะได้ไม่ขาดตอน

โอเด้ง

คัลกุกซู

โฮต็อก

สตรีทฟู้ดต้องลองในกรุงโซล

โอเด้ง: หรือที่เรียกกันว่า “ออมุก” (eomuk) คือลูกชิ้นปลาสไลด์ที่ว่ากันว่าเป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมที่คนสั่งมากที่สุดในกรุงโซล ออมุกเป็นอาหารกินง่ายทำจากเนื้อปลาขาวบดผสมกับมันฝรั่ง และผักต่างๆ กินแล้วก็เข้าถึงสัจธรรมว่าบางทีความเรียบง่ายก็งดงาม (ถ้าเป็นเรื่องอาหารนะ)

• ราคาโดยเฉลี่ย: 4,250 วอน (120 บาท)

สตรีทฟู้ดน่ากินในย่านมยองดง

คัลกุกซู (Kalguksu): บะหมี่ทำมือต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ ส่วนมากทำจากแป้งสาลี เสิร์ฟมาในชามใหญ่พร้อมน้ำซุปซึ่งอาจเป็นซุปไก่หรือซีฟู้ด รสชาติเข้มข้นอร่อยเหาะ

• ราคาโดยเฉลี่ย: 3,500 วอน (100 บาท)

สตรีทฟู้ดน่ากินในตลาดนัมแดมุน

โฮต็อก (Hotteok): แพนเค้กเกาหลีที่ส่วนใหญ่เป็นไส้หวาน เนื้อในอาจใส่อบเชย น้ำผึ้ง น้ำตาลแดง หรือถั่วสับ คนชอบของหวานถูกใจแน่นอน

• ราคาโดยเฉลี่ย: 3,000 – 10,000 วอน (80 –270 บาท ขึ้นอยู่กับปริมาณ)

เข้าพักที่ โฮเต็ล สกายพาร์ค เมียงดง ทู แล้วออกไปชิมของอร่อยในกรุงโซล

สุดยอดร้านอาหารระดับกลางในกรุงโซล

8. Hanilkwan | อาหารเกาหลีต้นตำรับ

การกินอาหารที่ Hanilkwan (ฮันอิลควัน) ก็เหมือนกับการกินอาหารท่ามกลางบรรยากาศสมัยก่อนในร้านที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโซล ร้านนี้ตั้งอยู่ย่านซินซาดง (Sinsa-dong) เปิดบริการอย่างยืนหยัดมาอย่างต่อเนื่องและยาวนานตั้งแต่ปี 1939 และขึ้นชื่อว่าเป็นร้านที่คนเกาหลีต้องมากินในวาระพิเศษ เรื่องราวของร้านก็ตื่นเต้นน่าสนใจเพราะร่ำลือกันว่าที่นี่คือจุดกำเนิดของบาร์บีคิวเกาหลีในสมัยใหม่ ซึ่งจะจริงหรือไม่นั้นไม่สามารถยืนยันได้ แต่ที่บอกได้แน่ๆ คือร้านนี้ได้รับรางวัล Bib Gourmand จากมิชลิน สำหรับร้านอาหารอร่อยราคาย่อมเยาว์ ร้าน Hanilkwan เสิร์ฟอาหารเกาหลีต้นตำรับแท้ๆ ทุกจานเป็นเมนูคลาสสิกรสชาติอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยชื่อดังของที่ร้านคือบุลโกกิ (bulgogi) หมูย่างต้นตำรับเกาหลีที่ทำจากเนื้อหมักหั่นบางและกะหล่ำปลีผัด

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 41,000 – 66,000 วอน (1,100 – 1,800 บาท)

9. Imun Seoulnontang | อาหารเกาหลีต้นตำรับ

หากจะมีร้านอาหารในกรุงโซล สักร้านที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานยิ่งกว่าร้าน Hanikwan ก็คงจะเป็นร้าน Imun Seoulnontang ใน ย่านอินซาดง (Insadong) แห่งนี้ เพราะนี่คือร้านอาหารแห่งแรกของประเทศที่เปิดบริการเมื่อปี 1904 และรางวัล Bib Gourmand ซึ่งได้จากมิชลินก็เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าร้านนี้ยังคงแรงดีไม่มีตก จานเด็ดของร้าน Imun Seoulnontang คือซุปหางวัว ซึ่งยังคงใช้วิธีต้มแบบโบราณ โดยนำเอากระดูกหางวัวมาเคี่ยวในน้ำซุปนานถึง 17 ชั่วโมงต่อเนื่องกัน กรรมวิธีนี้ทำให้น้ำซุปกลายเป็นสีขาวขุ่นรสชาติเข้มข้น หากมาเที่ยวที่กรุงโซลก็อย่าลืมหาโอกาสมาชิมน้ำซุปที่ร้าน Imun Seoulnontang ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยที่ไม่มีชื่อ ซึ่งทำเลบ้านๆ แบบนี้ก็ยิ่งเติมสเน่ห์ให้ที่นี่เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงโซล

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 9,000 – 30,000 วอน (250 – 800 บาท)

10. Mr. Ahn’s Craft Makgeolli | แกสโทรผับ

หากได้มาที่ร้าน Mr. Ahn’s Craft Makgeolli ก็เหมือนได้มาเยือนแกสโทรผับ แถมยังได้มาหาประสบการณ์แปลกใหม่ในร้านที่ฮิปที่สุดในกรุงโซลอีกด้วย ความรู้ใหม่อย่างแรกที่จะได้ก่อนเลยก็คือชื่อร้าน คำว่ามักก็อลลี (makgeolli) หมายถึงสาโทหมักจากข้าวขาวรสหวานเข้มข้น ซึ่งดูเหมือนจะเริ่มได้รับความนิยมเทียบรัศมีกับโซจูแล้ว เพราะนักดื่มวัยรุ่นชอบรสชาติแบบนี้ แถมมักก็อลลียังมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำอีกด้วย ที่ร้านนี้ลูกค้าสามารถลิ้มลองเหล้าเกาหลีแปลกๆ ได้หลายอย่าง แต่ก็อย่าลืมลองชิมอาหารของ Mr. Ahn’s Craft Makgeolli ด้วย ที่นี่มีเมนูน่าลองจำพวกอาหารเกาหลีต้นตำรับที่ปรุงด้วยรสชาติสมัยใหม่ ในกรุงโซลคงไม่มีร้านไหนเสิร์ฟเหล้าเกาหลีแกล้มปลาหมึกยัดไส้นึ่งที่รสชาติดีไปกว่าร้านนี้อีกแล้ว

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 29,000 – 64,000 วอน (800 – 1,750 บาท)

สุดยอดร้านอาหารราคาถูกในกรุงโซล

11. Jinju Hoegwan | บะหมี่

เตรียมใจไว้ก่อนเลยว่าเมื่อไปถึงร้านอาหารบรรยากาศง่ายๆ ราคาสบายๆ ในย่านซอโซมุนดง (Seosomun-dong) แห่งนี้ก็คงจะต้องรอคิวกันหน่อย เพราะคนส่วนใหญ่มักจะมารออาหารจานเด็ดของร้านอย่างคงกุกซู (Kong Guksu) ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่มีอะไรมาก แค่ก๋วยเตี๋ยวในซุปน้ำเต้าหู้เย็นเอง แต่คิวที่ยาวเหยียดขนาดนั้นก็บ่งบอกชัดเจนว่าอาหารง่ายๆ จานนี้ไม่ธรรมดาแน่นอน เพราะร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 1965 และมีลูกค้าเนืองแน่นตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงฤดูร้อน ที่บะหมี่เย็นอร่อยๆ จะช่วยคลายความอบอ้าวของอากาศช่วงซัมเมอร์ในกรุงโซลได้เป็นอย่างดี

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 7,500 – 10,000 วอน (200 – 270 บาท)

12. Hanchu | ไก่ทอดเกาหลีกับเบียร์

มาเที่ยวกรุงโซลทั้งทีก็ต้องลองกินไก่ทอดสักครั้ง ที่ร้าน Hanchu ไม่ได้มีแค่ไก่ทอดชื่อดังที่สุดในเมือง แต่ยังว่ากันว่า “hof” หรือเบียร์กินแกล้มกับไก่ของร้านนี้เด็ดสุดๆ Hanchu เปิดให้บริการตั้งแต่ 5 โมงเย็น จนถึงตี 2 ร้านนี้จึงเป็นร้านฝากท้องอย่างดีสำหรับคนที่ออกมาหาอะไรกินตอนกลางคืน แต่ถึงอย่างนั้นลูกค้าที่แน่นขนัดก็ไม่ได้มาที่ร้าน Hanchu เพราะอยากแก้โหยตอนดึกอย่างเดียวนะ ขอบอกว่าไก่ทอดของที่นี่กรอบนอก นุ่มใน เนื้อชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟร้อนกำลังดีรสชาติอร่อยชนะเลิศ ทางที่ดีควรสั่งมาแบ่งกับเพื่อนๆ พร้อมเค้กข้าว กิมจิ และเบียร์เหยือกโต ที่ร้าน Hanchu นั้นบรรยากาศสบายน่านั่ง เลยอาจต้องรอสักพักกว่าจะช่วงชิงโต๊ะมาได้

• ราคาเฉลี่ยต่อมื้อ: 15,000 วอน (400 บาท)

เข้าพักที่ เบสต์ เวสเทิร์น พรีเมียร์ คังนัม แล้วออกไปชิมของอร่อยในกรุงโซล