อาหารการกินในโฮจิมินห์ | แนะนำร้านอาหารเวียดนามและของอร่อยในไซง่อน

เป็นที่รู้กันว่าเมื่อไปเยือนเวียดนามก็ต้องลองกินเฝอ หนึ่งในอาหารประจำชาติดูสักครั้ง แต่ความจริงแล้วยังมีอาหารเวียดนามดีๆ อีกหลายอย่างให้ลิ้มลอง เพราะฉะนั้นมาส่องคู่มืออาหารการกินใน โฮจิมินห์ กันดีกว่าว่ามีอะไรให้ชิมบ้าง รวมถึงอาหารจานเด็ดรสอร่อยทั้งในร้านอาหารชั้นนำ ตลาด และสวรรค์ของนักชิมอย่างสตรีทฟู้ด นอกจากอะไรต่อมิอะไรจะน่ากินไปหมดแล้ว อีกเรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับอาหารใน โฮจิมินห์ซิตี้ ก็คือ เป็นความอร่อยล้ำที่มาในราคาถูกเหลือเชื่อ ชาวแบ็กแพ็กเกอร์ผู้อยากจำกัดงบท่องเที่ยว จะต้องปลื้มกับอาหารมื้อใหญ่จัดเต็มที่ราคาไม่ถึง 40,000 ดอง (ประมาณ 60 บาท) ซึ่งหาได้ทั่วไป ช่วยให้ทุกคนอิ่มพุงกาง ในแบบที่กระเป๋าเงินก็ยังไม่แฟ่บลง

แนะนำของกินในโฮจิมินห์ | บันห์มี (Banh Mi)

เมื่อเดินทางถึงเวียดนามก็จะเห็นบั๋นหมี่อยู่ทั่วไป ซึ่งอาจดูแปลกตาไปบ้าง แต่อาหารกึ่งๆ แซนด์วิชนี่เป็นที่นิยมมากเสียจนนักท่องเที่ยวจะเจอร้านขายบั๋นหมี่ได้ง่ายๆ ทั่วเมืองไซ่ง่อนเลย และพอเที่ยวในเมืองไปได้วันหรือสองวัน เราก็จะชินกับการเจอรถเข็นขายบั๋นหมี่ที่มีขนมปังบาแก็ตต์อบใหม่จัดเรียงแบบสร้างสรรค์สุดๆ! เมนูเบสิกที่กินง่ายๆ คือขนมปังทาครีมชีส ซึ่งเป็นบั๋นหมี่แบบออริจินัลเลย แต่ขณะเดียวกันก็ไม่อยากให้พลาดท็อปปิ้งต่างๆ ที่มีให้เลือกใส่ตามใจชอบ ไส้บั๋นหมี่มีทั้งเนื้อย่าง โคลด์คัทต่างๆ ไข่ และผักสด บรรดาคนขายก็เชี่ยวชาญมาก บางคนใช้มือเดียวทำทีละสองชิ้น ซึ่งทุกชิ้นออกมาแบบทาครีมชีสเรียบร้อยพร้อมจัดเรียงผักสดอย่างสวยงามน่ากิน อ่อ ไม่ต้องกังวลที่พูดภาษาเวียดนามไม่ได้นะ เพราะแค่ยิ้มแล้วชี้สิ่งที่เราอยากกิน แค่นี้ก็ได้อร่อยกันแล้ว

ร้านบั๋นหมี่ห้ามพลาดในโฮจิมินห์ซิตี้

• ร้าน Banh Mi Bay Ho อยู่ที่ 19 Huỳnh Khương Ninh, Đa Kao, Quận 1 – ร้านเล็กๆ เรียบๆ แห่งนี้เสิร์ฟบั๋นหมี่ที่อร่อยที่สุดแห่งหนึ่งของ โฮจิมินห์ อยู่ห่างจาก สวนสัตว์และสวนพฤกษศาสตร์ไซ่ง่อน ในระยะเดินได้เพียง 15 นาทีเท่านั้น

• Banh Mi Huynh Hoa อยู่เลขที่ 26 Lê Thị Riêng, P.BT, Quận 1 – ตั้งอยู่ด้านนอก ทำเนียบอิสรภาพ (Independence Palace) ใน เขต 1 ย่านประจำของชาวแบ็กแพ็กเกอร์ ร้านบั๋นหมี่นี้จะมีคนต่อแถวอยู่ตลอดเวลา แต่ไม่ต้องห่วงเลย เพราะคนขายคุ้นชินกับคนเยอะๆ แล้ว เพราะฉะนั้นรอคิวไม่นานแน่นอน!

ค้นหาและจองที่พักในโฮจิมินห์

แนะนำของกินในโฮจิมินห์ | เฝอ (Pho)

ตามปกติแล้วชาวเวียดนามจะกินก๋วยเตี๋ยวในซุปร้อนๆ ชามนี้กันเป็นมื้อเช้า แต่เอาเข้าจริงแล้วเราก็หาเฝออุ่นๆ กินได้ทั้งวันใน โฮจิมินห์ซิตี้ ร้านอาหารในไซ่ง่อนมักเสิร์ฟเฝอเนื้อหรือไม่ก็เฝอไก่ ในชามมีเส้นสด น้ำซุปรสเข้มข้น ถั่วงอก และผักโรยทั้งสาระแหน่ ผักชี และต้นหอม

เฝอร้านอร่อยในโฮจิมินห์ซิตี้

• ร้าน Mien ga Ky Dong อยู่ตรง 14/5 Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3 – ไม่ใช่แค่คนท้องถิ่นเท่านั้นที่นิยมกิน “เฝอซุปไก่” ของร้านนี้ แต่นักท่องเที่ยวที่เคยชิมก็หลงรักเหมือนกัน

• ร้าน Pho Le 303-305 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3 – เปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน อยู่ห่างจาก ทำเนียบอิสรภาพ ในระยะเดินถึงภายใน 5 นาที ถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่เหมาะแก่การมาหาเฝอกินทั้งกลางวันและกลางคืน

ค้นหาและจองที่พักในโฮจิมินห์



แนะนำของกินในโฮจิมินห์ | บุ๋นทิตเหนื่อง (Bun Thit Nuong)

บุ๋นทิตเหนื่อง เส้นหมี่ที่รวมทุกรสชาติไว้ในชามเดียว เสิร์ฟมาพร้อมหมูย่างหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ท็อปด้วยถั่วงอก ผักดอง ถั่วบด ใบสะระแหน่ แตงกวา และผักใบเขียวอื่นๆ จริงๆ แค่นี้ บุ๋นทิตเหนื่องก็อร่อยมากแล้ว แต่พอตักน้ำราดเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ และหอมกระเทียมลงไปในชามอีก ก็จะได้อีกรสชาติใหม่ๆ ที่อร่อยกว่าเดิม

บุ๋นทิตเหนื่องร้านอร่อย

• Bun Thit Nuong Kieu Bao ณ 139 Đề Thám, Phường Cô Giang, Quận 1 – ควรอยู่ในทัวร์กินประจำ โฮจิมินห์ และต้องไปแวะไปให้ได้สักครั้ง เพราะรับประกันเลยว่ามันดีมาก

• Bun Thit Nuong Nguyen Trung Truc อยู่ที่ 1 Đường Nguyễn Trung Trực, Phường Bến Thành, Quận 1 – ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อย่างถ่าน ร้านนี้อยู่ตรง ตลาดสตรีทฟู้ดเบนถั่น (Ben Thanh) ตรงข้าม ทำเนียบอิสรภาพ เลย

ค้นหาและจองที่พักในโฮจิมินห์



แนะนำของกินในโฮจิมินห์ | เกิมตั๋ม (Com Tam)

ความหมายของชื่อเมนูนี้คือ “ปลายข้าว” เกิมตั๋มเป็นอาหารเวียดนามแท้ๆ ในจานประกอบด้วยหมูย่าง ผักสด ไข่ดาว และปลายขาวหุงหนึ่งถ้วย ซึ่งปลายข้าวก็คือข้าวที่หักจากกระบวนการสีข้าวนั่นเอง ซึ่งข้าวแบบนี้จะราคาถูกกว่าข้าวมียี่ห้อต่างๆ เพราะเม็ดข้าวดูไม่สมบูรณ์ แต่รสชาติไม่ได้อร่อยน้อยกว่าข้าวปกติ หรือให้สารอาหารน้อยลงแต่อย่างใด

เกิมตั๋มร้านอรอ่ย

• ร้าน Com Tam Tran Quy Cap อยู่ที่ 260 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3 – ร้านนี้โด่งดังทั้งในหมู่ชาวเวียดนามและในหมู่นักท่องเที่ยว เป็นร้านที่เหมาะจะอยู่ในแพลนทัวร์กินอย่างยิ่ง เพราะอยู่ข้างๆ ร้าน Pho Le เลย แวะแถวนี้ทั้งทีจะได้ชิมทั้งเฝอและเกิมตั๋มแบบครบๆ

• Quan Ca Phe Do Phu – com tam Dai Han ตั้งอยู่เลขที่ 113A Đặng Dung, Tân Định, Quận 1 – สั่งเกิมตั๋มนั่งกินที่ร้านพร้อมเมนูอื่นๆ ของร้านที่อร่อยไม่แพ้กันได้เลย

ค้นหาและจองที่พักในโฮจิมินห์



แนะนำของกินในโฮจิมินห์ | หอยทากและอาหารทะเล

หอยทากอาจจะเป็นของหายากและราคาแพงในหลายๆ ประเทศ แต่ที่โฮจิมินห์ เราซื้อกินกันได้ตามทางในย่าน เขต 4 ด้วยความที่ ตลาดรัสเซีย เขต 4 ตั้งอยู่บนฝั่งตรงข้ามแม่น้ำ ทำให้พื้นที่แถวนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บรรยากาศต่างๆ ก็จะไม่เหมือนใน เขต 1 ชาวต่างชาติส่วนใหญ่ชอบที่นี่ เพราะสงบกว่าย่านเบนถั่น แต่ก็ยังมีโรงแรมและร้านอาหารมากมาย รวมถึงสตรีทฟู้ดและอาหารทะเลที่ไม่ว่าใครก็กินได้ แนะนำให้เดินเล่นไปตาม Vinh Khanh Food Street จะได้ชิมอาหารทะเลสดๆ ของเวียดนาม รวมถึงหอยทากด้วย

ร้านอาหารทะเลห้ามพลาดในเขต 4

• Oc Oanh อยู่ตรง 534 Vĩnh Khánh, Phường 8, Quận 4 – ร้านอาหารเปิดโล่งแห่งนี้ฮิตมาก คนมักมานั่งแทะปูกันอย่างอร่อย หรือไม่ก็จิบเบียร์เคล้าไปด้วย

• Mrs. Truoc’s Snail Stall 171A Cô Bắc, Phường Cô Giang, Quận 1 – ร้านนี้ควรค่าแก่การแวะมาชิมหอยทากมากๆ เพราะดีงามจนได้เป็นตอนหนึ่งในรายการ “Street Food” ของ Netflix เลยละ

ค้นหาและจองที่พักในโฮจิมินห์



แนะนำของกินในโฮจิมินห์ | ก๋อยก๊วน (เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม)

ของกินเบาๆ เรียกความสดชื่นอย่างก๋อยก๊วยนี้เหมาะแก่การกินระหว่างท่องเที่ยวในวันอากาศอุ่นๆ ณ โฮจิมินห์ซิตี้ ไส้ของเปาะเปี๊ยะสดเวียดนามเน้นผักแน่นๆ (มีเนื้อสัตว์ และอาหารทะเลให้เลือกตามชอบด้วย) ห่ออย่างบรรจงมาในแผ่นแป้งเวียดนาม หรือแป้งข้าวเจ้าแผ่นใหญ่ๆ บางๆ ส่วนเนื้อสัตว์ก็มีให้เลือกทั้งกุ้งและหมูสับ รวมถึงไส้อื่นๆ ตามแต่ที่ร้านต่างๆ มี เมนูนี้จะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มด้วย ซึ่งเราก็เลือกได้เช่นกันว่าจะเลือกจิ้มกับอะไร แต่ที่นิยมคือน้ำจิ้มหวานใส่พริกกับถั่วบด ส่วนตัวเลือกอื่นๆ ก็จะเป็นซอสหอยนางรมใส่กระเทียมกับพริก พ่อค้าแม่ค้า “นักสร้างสรรค์สตรีทฟู้ด” ทั้งหลายมักมีน้ำจิ้มที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละคน ส่วนใครที่ชอบกินเปาะเปี๊ยะทอด ก็สั่งก๋อยก๊วนทอดกรอบมาฟินกันได้

ก๋อยก๊วนร้านอร่อย

• Goi Cuon Tom Nhay อยู่เลขที่ 424 Lạc Long Quân, Phường 5, Quận 11 – สั่งก๋อยก๊วนหรือจ๋าหย่อ (เปาะเปี๊ยะทอด) เป็นอาหารรองท้อง ตามด้วยเมนูท้องถิ่นอื่นๆ จากร้านดังประจำย่าน เขต 11 ได้เลย

• Goi Cuon Hanh ที่ 420A Hoà Hảo, Phường 5, Quận 10 – เป็นร้านท้องถิ่นใน เขต 10 ขึ้นชื่อเรื่องน้ำจิ้มของก๋อยก๊วนที่อร่อยล้ำ รวมถึงผักที่ใช้ยัดไส้ก็สดมาก

ค้นหาและจองที่พักในโฮจิมินห์



แนะนำของกินในโฮจิมินห์ | บั๊ญแส่ว (ขนมเบื้องญวน)

มองแว่บแรกอาจคิดว่าสีเหลืองๆ ของบั๊ญแส่วนั้นมาจากไข่แดง แต่สีเหลืองทองของคอมฟอร์ตฟู้ดประจำชาติจานนี้ได้มาจากผงขมิ้น ส่วนรสชาติเฉพาะตัวเกิดจากกะทิและแป้งข้าวเจ้าที่นำมาตีรวมกัน ซึ่งเราเลือกได้ว่าจะใส่ไส้อะไรลงไปบนแป้งที่ร่อนขึ้นมา ไส้ยอดนิยมของเวียดนามคือ หมูย่างหั่นพอดีคำ หรือไม่ก็กุ้ง ใส่ต้นหอม เห็ด ถั่วงอก ใบสะระแหน่ นอกจากนี้ยังมีไส้ให้เลือกอีกเยอะมากๆ รับรองว่าสายกินจะเพลินไปกับการลองไส้ใหม่ๆ ของบัํญแส่วแน่นอน ใน โฮจิมินห์ มักเสิร์ฟบั๋ญแส่วมาในรูปแบบของว่างที่ถือกินเล่นได้เลย แต่ในเมืองอื่นๆ ของเวียดนาม บั๋ญแส่วชิ้นโตจะเสิร์ฟมาบนจาน

บั๋ญแส่วเจ้าดัง

• Banh Khot Co Ba Vung Tau ณ 102 Cao Thắng, Phường 4, Quận 3 – ร้านอาหารน่านั่งแห่งนี้อยู่ใน เขต 1 ขึ้นชื่อเรื่องบั๋ญแส่วโดยเฉพาะ แต่เมนูอื่นๆ ก็ได้รับคำชมเช่นกัน

• ร้าน Banh Xeo 46A เลขที่ 46A Đinh Công Tráng, Tân Định, Quận 1 – อีกร้านที่น่านั่งกินอาหารแบบคนท้องถิ่นในบรรยากาศร้านสไตล์บ้านๆ กลางเมืองที่คึกคักอย่าง โฮจิมินห์ซิตี้ เขต 1

• Vietnamese Crepe Ngọc Sơn , 103 Ngô Quyền, Phường 11, Quận 5 – ถ้ามาร้านนี้ใน เขต 5 ก็นับว่าคุ้มค่าแน่นอน ที่นี่เสิร์ฟบั๋ญแส่วแสนอร่อย และมีผักสดๆ แบบไม่อั้นเลยด้วย ส่วนเมนูห้ามพลาดที่ขาประจำของร้านแนะนำก็คือบั๋ญแส่วกุ้ง

ค้นหาและจองที่พักในโฮจิมินห์



ย่านที่พักแนะนำในโฮจิมินห์สำหรับนักท่องเที่ยวสายกิน

ทัวร์กินใน โฮจิมินห์ ส่วนใหญ่อยู่ในละแวก เขต 1 มีร้านเด็ดกับตลาดไม่กี่แห่งที่อยู่ไกลออกไป สำหรับคนที่อยากเดินเที่ยวง่ายๆ ไปตามร้านอาหารกับแหล่งขายสตรีทฟู้ดของไซ่ง่อน แนะนำให้เลือกพักในย่านเบนถั่น เขต 1 ละแวกนี้มีโรงแรมราคาไม่แพงอยู่หลายแห่งบนถนนแทบทุกสาย เหมาะกับทั้งนักท่องเที่ยวที่ยกขบวนมาทั้งครอบครัว คนที่แวะมาทำงานเจรจาธุรกิจ รวมถึงแบ็กแพ็กเกอร์สายประหยัดด้วย คลิกดูตัวเลือกทั้ง 3 นี้เพื่อส่องดูโรงแรมใน โฮจิมินห์ซิตี้ ณ ย่านยอดนิยมอย่าง เขต 1 ได้เลย!

เข้าพักที่โรงแรมหรืออพาร์ตเมนต์ใกล้ เขต 1

The Myst Dong Khoi

Estelle Boutique Apartment – Pink Cathedral

The Hammock Hotel Ben Thanh

แล้วออกไปเที่ยว โฮจิมินห์