สตรีทฟู้ดระดับ 5 ดาว และอาหารที่ไม่ควรพลาดในสิงคโปร์

สิงคโปร์เป็นอีกเมืองหนึ่งของโลก ที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารเลิศรส และภัตตาคารหรูหรา แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะมองหาสตรีทฟู้ดรสชาติระดับ 5 ดาวไม่ได้ หากได้ไปเยือนสิงคโปร์ล่ะก็ คุณจะพบเจอกับ Hawker (ศูนย์อาหาร) อยู่ทุกหัวมุมถนน ที่นี่ได้รวบรวมให้บริการอาหารที่คุณไม่ควรพลาดในสิงคโปร์ไว้ครบครัน ไม่ว่าจะเป็นหม้อไฟร้อนๆ สไตล์อาหารจีน หรือจะเป็นอาหารสไตล์อินเดียและมาเลย์ก็มีครบ อยากกินอะไร ต้องได้กิน ไปตะลุยชิมของอร่อยที่สิงคโปร์กันเลย!

1. ปูผัดพริก

ผูกผ้ากันเปื้อนให้เรียบร้อย แล้วเตรียมตัวเปรอะเปื้อนความอร่อยจากอาหารชื่อดังของสิงคโปร์อย่างปูผัดพริก (Chili Crab) อาหารเลอะมือจานนี้ประกอบด้วยปูทะเลนึ่ง เคี่ยวให้เข้ากับเบสซอสมะเขือเทศเนื้อข้น รสเผ็ดหวาน แต่ถ้าหากใครชอบกินแบบรสจัดขึ้นหน่อย ขอแนะนำให้ลองปูพริกไทยดำ (Black Pepper Crab) ที่นำปูทั้งตัวมาผัดให้เข้ากันกับพริกไทยดำนั่นเอง ไม่ว่าคุณจะชอบปูแบบไหน อย่าลืมกินคู่กับหมั่นโถวนึ่ง หรือหมั่นโถวทอดกรอบที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน รับรองว่าเด็ด!

ร้านเด็ดแนะนำ:

• ร้าน No Signboard Seafood | 414 Geylang Road, ใกล้กับ Lorong 24
• ร้าน The Red House | East Coast Seafood Centre, East Coast Parkway
• ร้าน JUMBO Seafood – East Coast | 1206 East Coast Parkway #01-07/08, East Coast Seafood Centre

เข้าพักที่ โฮเทล อินดิโก สิงคโปร์ กาตง แล้วออกไปชิมอาหารอร่อยที่ ศูนย์อาหาร East Coast Seafood Centre ได้เลย

ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน สิงคโปร์

2. แกงหัวปลา

อาหารจานนี้คือหัวปลาทั้งหัว ต้มกับผักในแกงรสเผ็ดร้อน ที่มีส่วนผสมของแกงกะหรี่อินเดียใต้ หรือบางสูตรอาจผสมมะขามเปียก เพื่อเพิ่มรสชาติให้เปรี้ยวอีกสักนิด สำหรับคนที่ค่อนข้างขวัญอ่อน อาจจะตกใจกับตาปูดๆ และแก้มบวมๆ ของหัวปลาได้ แต่ขอบอกเลยว่าหากได้ลองแล้วจะตกหลุมรักรสชาติสุดแสนอร่อยของแกงหัวปลา (Fish Head Curry) นี้อย่างแน่นอน แถมนักชิมหัวปลาตัวยงยังบอกอีกว่า ทีเด็ดของหัวปลานั้นอยู่ที่เนื้อกระพุ้งแก้ม แต่สิ่งที่เด็ดดวงยิ่งกว่านั้นก็คือลูกตาปลานี่ล่ะ!

ร้านเด็ดแนะนำ:

• ร้าน Muthu’s Curry | 138 Race Course Road #01-01
• ร้าน Ocean Curry Fish Head | Blk 92 Toa Payoh Lorong 4 #01-264 Red House

เข้าพักที่ โรงแรมจี สิงค์โปร์ แล้วออกไปชิมอาหารอร่อยที่ ลิตเติ้ล อินเดีย ได้เลย

ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน สิงคโปร์

3. ข้าวมันไก่ไหหลำ

ข้าวมันไก่ไหหลำ (Hainanese Chicken Rice) ถือเป็นอาหารประจำชาติของสิงคโปร์เลยก็ว่าได้ เมนูนี้มีขายอยู่ทั่วทั้งเกาะเลยทีเดียว และในปี 2011 ข้าวมันไก่ไหหลำก็ติดอันดับที่ 45 จาก 50 อันดับอาหารอร่อยของโลกที่ต้องลองสักครั้ง ซึ่งจัดอันดับโดย CNN Travel ถึงแม้ว่าชื่อเมนูจะดูธรรมดา แต่รสชาติกลับไม่ธรรมดา แถมแต่ละท้องที่ก็มีการปรุงรสที่แตกต่างกัน แต่ตามสูตรทั่วไปแล้ว จะต้องนำไก่ไปต้มในน้ำสต๊อกขิง จากนั้นนำน้ำสต๊อกนั้นไปหุงข้าว เพื่อทำข้าวมัน กินคู่กับไก่สับชิ้นพอดีคำ จิ้มน้ำจิ้มรสเผ็ดที่ปรุงด้วยพริก ขิงซอย และซีอิ้ว แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วล่ะ

ร้านเด็ดแนะนำ:

• ร้าน Tian Tian Chicken Rice | Maxwell Food Center, 1 Kadayanallur St
• ร้าน Xing Yun Hainanese Boneless Chicken Rice | Blk 347 Jurong East Avenue 1, Yuhua Market and Hawker Centre
• ร้าน Pow Sing Kitchen | 59 Serangoon Garden Way

เข้าพักที่ โรงแรมโมโน แล้วออกไปชิมอาหารอร่อยที่ ศูนย์อาหาร Maxwell Food Center ได้เลย

ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน สิงคโปร์

ที่มา: @kez_eats

4. กาตงลักซา

กาตงลักซา (Katong Laksa) เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมเปอรานากัน ที่ชาวจีนอพยพนำเข้ามาสู่ประเทศสิงคโปร์ช่วงศตวรรษที่ 15 – 17 จากนั้นไม่นานกาตงลักซาเริ่มเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น น้ำซุปรสเผ็ดของลักซามีสีแดงเข้มข้น ปรุงรสด้วยกุ้งแห้ง และน้ำกะทิ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีก เช่น หอยแครง กุ้ง และทอดมันปลา คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน กินคู่กับเส้นขนจีนเหนียมนุ่ม ส่วนความพิเศษของอาหารจานนี้คือ ไม่ต้องใช้ตะเกียบ เพราะเส้นของลักซามีขนาดพอดีคำ ไม่สั้นไม่ยาว จะใช้ช้อนตักกินก็อร่อยได้เหมือนกัน

ร้านเด็ดแนะนำ:

• ร้าน 363 Katong Laksa | 29B Lor Liput
• ร้าน 328 Katong Laksa (2 locations) | 168 Queensway & United Square Shopping Mall

เข้าพักที่ วิลเลจ โฮเต็ล กาตง บาย ฟาร์ อีสต์ ฮอสพิทาลิตี้ แล้วออกไปชิมอาหารอร่อยที่ ศูนย์อาหาร East Coast Lagoon Food Village ได้เลย

ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน สิงคโปร์

ที่มา: @laowaimakangila

5. กระเบนราดซอสพริกเผา

กระเบนเนี่ยนะ? พูดเป็นเล่น! ใครหลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าเนื้อกระเบนนั้นอร่อยอย่าบอกใคร เมนูกระเบนราดซอสพริกเผา (Sambal Stingray) จานนี้ ให้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มในละลายในปาก แถมไม่มีก้างมาขวางคอ เพิ่มความอร่อยแบบคนโลคอล ด้วยซอสพริกสด บดรวมกับกะปิเคย หรือเครื่องจิ้มซัมบัลเบอลาจัน (Sambal Belachan) เท่านี้ก็ได้กระเบนกรุบกรอบอร่อยไม่รู้ลืมแล้ว

ร้านเด็ดแนะนำ:

• ร้าน Chan BBQ | Fengshan Market & Food Centre, 85 Bedok North Street 4
• ร้าน Chomp Chomp BBQ | Fengshan Market & Food Centre, 85 Bedok North Street 4

เข้าพักที่ แกลมปิ้ง โซไซตี้ – เต็นท์ผ้าใบทรงระฆังขนาดใหญ่ แล้วออกไปชิมอาหารอร่อยที่ ศูนย์อาหาร Fengshan Market and Food Centre in Bedok ได้เลย

ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน สิงคโปร์

6. โรจั๊ก

โรจั๊ก (Rojak) หมายถึง “การผสมผสานสิ่งต่างๆ เข้าด้วยกัน” ในภาษามาเลย์ ซึ่งเมนูโรจั๊กนี้ก็คือ สลัดที่ผสมผสานรสชาติหวาน เค็ม และเผ็ดได้อย่างลงตัว โรจั๊กของแต่ละร้านอาจเเตกต่างกันไป แต่ส่วนประกอบหลักที่ต้องมีก็คือ สัปปะรด แตงกวา หัวผักกาด ถั่วงอก มันแกว มะม่วง และ ชมพู่ ที่ขาดไม่ได้คือแป้งทอด และเต้าหู้ทอด ราดด้วยซอสที่ทำจากกุ้งหมัก โรยหน้าเล็กน้อยด้วยถั่วบด พริก และมะนาว

ร้านเด็ดแนะนำ:

• ร้าน Balestier Road Hoover Rojak | Whampoa Hawker Centre, 90 Whampoa Dr
• ร้าน Soon Heng Rojak | Gourmet Paradise Food Court, 480 Lorong 6 Toa Payoh #B1-01 HDB Hub

เข้าพักที่ โอเอเซีย โฮเต็ล โนเวนา สิงค์โปร์ บาย ฟาร์ อีสต์ ฮอสพิทาลิตี้ แล้วออกไปชิมอาหารอร่อยที่ ศูนย์อาหาร HDB Hub and Gourmet Paradise Food Court ได้เลย

ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน สิงคโปร์

7. คายาโทสต์ กับกาแฟโกปี๊

เมื่อพูดถึงขนมปังอบกรอบกับกาแฟอาจฟังดูไม่มีอะไรน่าสนใจ แต่สำหรับชาวสิงคโปร์แล้ว นี่แหละสมบัติแห่งชาติ! ผู้คนส่วนใหญ่มักจะกินขนมปังทาเนย และคายา (Kaya) ซึ่งก็คือสังขยาที่ทำจากกะทิ ไข่ และน้ำตาล กินคู่กับกาแฟดำคั่วสดที่เรียกว่า “โกปี๊” (Kopi) หรือจะเป็นกาแฟใส่นมข้นหวานก็ได้ หลายคนอาจคิดว่าคายาโทสต์ กับกาแฟโกปี๊เป็นอาหารเฉพาะช่วงเช้า แต่จริงๆ แล้วเมนูนี้สั่งกินได้ทุกช่วงเวลา ตลอดทั้งวันเลยล่ะ

ร้านเด็ดแนะนำ:

• ร้าน Ya Kun Kaya Toast | 01, Far East Square, 18 China Street (สาขาดั้งเดิม)
• ร้าน Killiney Kopitiam | 67 Killiney Road

เข้าพักที่ ลอยด์ส อินน์ แล้วออกไปชิมอาหารอร่อยที่ Killiney Kopitiam ได้เลย

ค้นหาที่พักราคาดีที่สุดใน สิงคโปร์