栃木美食 | 五星級美食之旅推薦餐廳和料理

Last Updated: March 26, 2021

美麗的日本全國共有47個縣，而栃木縣是最內陸的縣之一。 栃木縣以美食聞名，當地美食可不僅限於鄰近沿海地區的海鮮，旅客在此除了能享受傳統日本料理，還能品嚐當地獨有的美味特色料理。肚子餓了嗎？脆皮煎餃、熱騰騰的佐野拉麵以及更多栃木美食正在等著你！

栃木美食 | 草莓

栃木縣的氣候偏冷，加上即使是冬天也陽光明媚，因此非常適合草莓生長。實際上，當地完美的氣候條件使栃木縣成為日本過去50年來最大的草莓產區。 栃木縣是舉世聞名的「Tochiotome」和「Skyberry」等草莓品種的故鄉，故被暱稱為「草莓王國」。這個自然資源豐富的地區甚至還提供採草莓的體驗，讓旅客可以盡情品嚐各種草莓。栃木不少種植日本知名草莓品種的草莓農會在草莓季提供遊覽和採草莓活動。採草莓專家建議在上午11點之前採集最適合，旅客在安排行程時可千萬別忘了！

栃木縣三間高人氣草莓農場

吉村農園，520 Hanawa, Mashiko – 12月中至5月中早上9點至下午4點（每週一公休）入場費依季節而有所不同，費用介於每人1,300日圓至1,800日圓之間。2歲以下幼童可免費入場。入場費包含現摘草莓吃到飽，且每次入場無時間限制。
日光草莓園，3581 Serinuma, Nikko – 12月初至5月下旬早上10點至下午4點（每週二公休）。入場費依季節而有所不同，每位成人費用介於1,600日圓至1,800日圓之間，每位兒童費用介於1,100日圓至1,300日圓之間。入場費包含30分鐘現摘草莓吃到飽，並可進入農場內販賣草莓相關商品的伴手禮店。
草莓之里，408 Okawashima, Oyama – 12月至5月每日早上9點至下午5點。入場費依季節而有所不同，費用介於1,600日圓至2,100日圓之間。入場費包含30分鐘現摘草莓吃到飽。採草莓須事先預約。

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栃木美食 | 宇都宮餃子

第二次世界大戰後，日本帝國軍第14師在從中國返回日本後駐紮於宇都宮，並在此重新創造了他們喜愛的中國鍋貼。他們將以精巧手藝折疊的餃子融入日本飲食中，進而將其改造成日本餃子。自此，餃子這種舒心食物便開始在日本受到歡迎，且在各地區發展出獨自的特色。在宇都宮各地都能看到專門販售餃子的餐館和攤販，宇都宮的餃子消費量在世界上可是數一數二的高。 宇都宮餃子的皮超薄，因此在烹煮後變得格外酥脆，這也是當地餃子比日本其他地區餃子好吃的原因之一。當地美味的餃子在食用時經常搭配由等量的醋和醬油製成的蘸醬，再加上一種叫做「rayu」的辣椒油。

三種不同類型的餃子

煎餃（Yaki Gyoza）
水餃（Sui Gyoza）
炸餃子（Age Gyoza）
濱松餃子（Hamamatsu Gyoza – 搭配豆芽菜的餃子）

由於宇都宮對餃子的熱愛及其豐富的餃子種類，栃木縣也被稱為「世界的餃子之都」。每年11月的宇都宮餃子節期間，整個栃木縣都會一起熱情地歡慶對這項美食的愛。

宇都宮最佳餃子餐館

餃子正嗣宮島町本店，4-3-1 Babadori – 提供簡單且經典的煎餃或水餃。
宇都宮みんみん，4-2-3 Babadori – 提供創意餃子料理和其他當地美食。

旅客來到此地務必要在宇都宮駅前廣場上1.5公尺高的餃子雕像前拍照，才算是完成餃子的朝聖之旅。

3種源自於栃木縣的特有餃子吃法

餃子漢堡 – 在鬆軟的漢堡麵包中間夾入酥脆的炸餃子，搭配辣椒醬和新鮮青蔥
餃子薯片 – 脆脆的薯片味道又鹹又酸，嚐起來有點餃子蘸醬
餃子餅 – 酥脆餅皮的鮮甜餃子搭配令人口水直流的辣椒醬

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栃木美食 | 佐野拉麵

拉麵毫無疑問是日本最有名的料理之一。來到此地的遊客一定得嘗試一下佐野特有的拉麵湯頭。佐野拉麵使用出流原弁天池的優質水製成，這可是日本排名前100的知名泉水。手工切制的麵條用青竹莖打入空氣營造口感，然後在烹煮後加入清澄的高湯中，並用醬油微微地調味。佐野拉麵的準備程序使麵條得以保持類似於餛飩皮的光滑扁平質地。

三間必吃的佐野拉麵餐廳

日光軒，138 Wakamatsucho, Sano – 營業時間為每日上午11點至晚上8點
佐野青竹手打拉麵，1-5-2 Kitamorocho, Sano – 營業時間為上午11至下午2點，下午5點至午夜
拉麵大金，3229-7 Ohashicho, Sano – 營業時間為上午11點30分至下午3點，下午5點至晚上7點30分

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栃木美食 | 清酒

栃木縣的淡水供應充足，因此得以釀造出日本的上等清酒。清酒這種令人癡迷的美酒可說是日本的國酒也不為過，不管是在路邊的攤販或是宏偉的宮殿中都能看到。該地區的山泉水由那須岳、太平山和男體山等周圍山峰流下，並與栃木縣的三大河匯合，泉水匯流過各種地域的過程中淨化，優良純淨的泉水確保了當地清酒的清爽純正口感。旅客來到栃木縣時，務必要將當地清酒釀造廠納入行程中，體驗一下清酒課程和工作坊等活動。

栃木縣內值得一訪的清酒釀造場

西堀酒造株式會社，1452, Awanomiya, Oyama – 營業時間為週一至週六早上8點至下午5點（導覽為週二至週日下午2點至3點）
天鷹酒造株式會社，2166, Hiruhata, Otawara – 10月至4月的營業時間為上午11點至下午3點30分，5月至9月的營業時間為早上9點至下午3點30分
島崎酒造株式會社，1-11-18 Chuo, Nasukarasuyama – 營業時間為3月中旬至12月中旬的早上10點至下午4點

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