沙烏地阿拉伯：吉達美食指南

沙烏地阿拉伯飲食文化豐富多彩，吉達美食正好印證了沙烏地阿拉伯一句流行語「Jeddah Ghair」，意為「吉達與眾不同」。來到吉達你會發現，每當夜幕降臨，餐廳或咖啡館總是熱熱鬧鬧的，親朋好友聚在一起邊吃邊聊，享受愉悅的休閒時光。正所謂入境隨俗，既然來了，怎能錯過沙烏地阿拉伯的國民料理Matazeez（沙烏地阿拉伯傳統麵食，通常用羊肉和蔬菜一起烹飪而成）和Kabsa（阿拉伯風味雞肉飯）？吉達還有眾多國際風味餐廳和速食選擇。美食餐車的牛肉漢堡和鬆餅也好好吃，還有Al Baik的炸雞！阿拉～請再賜給我幾個胃，好嗎？

吉達飲食文化

吉達位於紅海之濱，是沙烏地阿拉伯最繁忙的港口城市，得天獨厚的地理位置帶來豐富美味的海產，呈上人們的餐桌。羊肉也是沙烏地阿拉伯著名的主要食材，通常與優格椰棗一起搭配。沙烏地阿拉伯各地的菜餚風味和食材不盡相同，吉達當地人常以小麥、雞肉、馬鈴薯和蔬菜為主食。

阿拉伯雞肉飯

Matazeez

Madfoon

 

沙烏地阿拉伯經典美食

• Kabsa：阿拉伯雞肉飯，享有「沙烏地阿拉伯國菜」美譽，以雞肉、蔬菜和米飯混合烹製。羊肉、優格、米飯或馬鈴薯這幾樣食材經常出現在沙烏地阿拉伯傳統菜式中。
• Matazeez：沙烏地阿拉伯傳統菜，通常是用羊肉和蔬菜放入香料調味烹飪而成。
• Madfoon：將肉和米飯放在地下火坑裡烹製，各地烹飪方式有所不同。
• Qursan：用小麥粉和麵製成薄薄的餅，浸入肉湯食用，通常搭配羊肉或蔬菜。

Jarish

Saleeg

Mofatah al-dajaj

Maamoul

 

• Jarish：用小麥粉、雞肉、洋蔥和米飯混搭製成的沙烏地阿拉伯人氣傳統菜餚。
• Saleeg：希賈茲地區特色，將肉湯、牛奶、白米飯拌在一起，各地烹飪手法略有不同。
• Mofatah al-dajaj：將雞肉片或羊肉片煮熟，加上香料、葡萄乾和杏仁點綴。
• Maamoul：用棗子、開心果、杏仁和無花果做成的餡餅，一般作為飯後甜品。

吉達中東風味

• Byblos是吉達當地頗受歡迎的黎巴嫩特色餐廳，位於吉達哈姆拉Al Kurnaysh路，主推tabouleh沙拉、烤肉和甜點。
• 另外一家黎巴嫩餐廳Mataam al Sharq比較高檔，裝潢時尚，可以一邊用餐一邊欣賞紅海美景，經常舉辦派對或慶祝活動，想打卡的朋友建議提前預訂。
• Shawarma Shakir Aljazeera物美價廉，供應中東傳統風味雞肉或牛肉沙瓦瑪肉卷。店裡用餐區比較小，可以外帶。

吉達速食

旅途中難免會有趕時間的狀況，不妨嘗試一下吉達的速食：

• Al Baik是吉達速食業的「網紅」品牌，據說遊客都會去打卡他們家的炸雞、海鮮和炸薯條。
• Al Tazaj一直按照阿拉伯「古法」製作烤雞，因而名聲在外。這種阿拉伯風味烤雞一般與米飯或肉丸搭配食用，還有三明治、蒜醬雞肉和中東芝麻醬沙拉等可供選擇。
• KUDU主要供應美式漢堡、三明治和薯條，在吉達各處都開有分店，可以去他們家吃個早餐。

關於你熟悉的那些速食

肯德基、麥當勞、Subway都已入駐吉達，有時會推出當地限定款餐點，不妨去試試看。

吉達美食餐車

想瞭解一座城市的味道，一定要去街頭小巷那些看似不起眼的小館子，還有那些「神出鬼沒」的行動餐車，驚喜往往就是這樣與你不期而遇。

• Dr Fele餐車通常在蘇丹王子街靠近Al Tarickh廣場的Herra廣場中心一帶出沒，熱騰騰的煎餅出鍋，香氣四溢，可以加巧克力、草莓等配料。有意思的是，老闆穿著像醫生一樣的白袍，令人忍俊不禁。
• Sateology餐車「相貌平平」，但香味難以隱藏。這裡的肉串和炸物在其他地方很難買到哦，看到千萬別錯過～

美食餐車公園

追不到行動餐車的蹤跡怎麼辦？沒關係，可以去歐普爾區Alkurnaysh路8709號的美食餐車公園，來一份經典的漢堡配冷飲，在公園用餐區慢慢享用。

吉達健康料理

旅途中可能會飲食不規律，想吃點健康的不太容易。在吉達，健康料理日益流行，吃素的朋友再也不必擔心覓食問題。

• Boga Superfoods在吉達開有六家分店，供應新鮮沙拉、果汁、麵包、三明治和有機食材。
• Moon Shell是一家素食小館，主打新鮮水果冰爽慕昔以及不含糖的各類甜點。酷熱時分正好來歇歇腳，享用健康輕食。
• Shobak推出素食披薩、費城牛肉起司三明治和菠菜捲。餅皮鬆軟，十分可口。

吉達國際美食

吉達作為中東現代化大都市，世界各地風味在此上演美食「風雲際會」，保證讓你心滿意足。

• Piatto：可以嘗到柴木烤爐做出來的正宗義式披薩
• Toki：裝修華麗，供應馬來西亞、泰國美食和中式料理。
• Sakura：溫馨舒適，除傳統日本料理之外，也有素食可選。Tips：餐廳只收現金哦～
• Texas Roadhouse：主推牛排和德州風味菜品

吉達機場餐飲

阿卜杜勒-阿齊茲國王國際機場提供豐富多樣的餐飲選擇，在機場也可以好好吃一餐，能量滿滿，準備出發！

• 阿卜杜勒-阿齊茲國王國際機場的Subway很受歡迎，適合趕時間的旅客。
• 沙烏地阿拉伯「網紅」Al Baik在阿卜杜勒-阿齊茲國王國際機場也有一家門市，離開吉達之前，跟炸雞好好告個別吧~
• 阿卜杜勒-阿齊茲國王國際機場也有麥當勞，推薦試試吉達限定款餐點。

吉達優選住宿推薦

位於吉達考尼西Al Kurnaysh路的吉達考尼西索菲特飯店品質出眾，所有客房都配有熱水浴缸和免費WiFi。 位於Al Kurnaysh路的希爾頓飯店內有一間印度餐廳Ginger Leaf，風格時尚，位置絕佳，可以欣賞吉達海濱美景。特色菜品是辛辣開胃的羊肉和雞肉。

吉達優選住宿推薦

吉達馨樂庭阿爾賽萊麥服務公寓位於吉達穆罕馬迪亞區Hira街，提供機場接送，客房配備空調和免費WiFi。 Abu Zaid餐廳供應傳統中東風味簡餐和素食餐品。Abu Zaid在吉達開設多家分店。

吉達優選住宿推薦

吉達雅詩閣紗麗服務公寓配備泳池和健身設施，所有客房提供免費WiFi。 Wakame餐廳菜品豐富，除了各類主菜和新鮮壽司之外，還有點心、濃湯、開胃小吃和新鮮沙拉。