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認識永續之旅，親近兵庫自然與多元文化之旅

認識永續之旅，親近兵庫自然與多元文化之旅

兵庫縣被稱為「日本的縮影」。來到這裡，能夠接觸這片土地獨有的文化、飲食和生態系統，在旅程中放鬆身心，除了東方白鸛的棲身地之外，還有坐禪設施和農家餐廳等等，可以用五官親身感受淡路島富饒的大自然。文章中也會介紹製自兵庫的商品，適合買回去當紀念品，其中包括從西脇市的傳統產業「播州織」發展出來的服飾，穿起來十分舒適。

兵庫縣豐岡市，人類與東方白鸛共生的永續城市

An Oriental White Stork

降落在人工巢塔的東方白鸛

由於人類使用化學肥料和殺蟲劑，青蛙等棲息在田中的生物族群數量日漸減少，導致捕食這些生物的東方白鸛曾一度在日本消失蹤影。兵庫縣豐岡市是牠們最後出現的棲息地，2003年，全世界都未有先例的「重返野生推動計劃」在該市正式啟動，為了讓肉食性且食量相當大的東方白鸛能夠平安生存，這項計劃在河川、農地和里山等地區展開行動，致力使整體大自然重生，終於成功在2005年使東方白鸛重返野生。

Hyogo Park of the Oriental White Stork

有許多東方白鸛生活的「兵庫縣立東方白鸛之鄉公園」

截至2024年8月，棲息在日本國內野外的東方白鸛數量已達400隻，現今在豐岡市內的田地、圓山川流域以及「豐岡市立八五郎戶島溼地」都能頻繁看見牠們的身影。有些時期無法在野外看到東方白鸛，不過在「豐岡市立東方白鸛文化館」全年都能參觀館裡公開飼育的東方白鸛。

Genbudo Kago Temari Musubi Set

選用東方白鸛復育米製作的「玄武洞籐籃手鞠飯糰套餐」

「東方白鸛復育米」採用支持東方白鸛重返野生的「東方白鸛復育農法」，栽種時不依靠農藥，是值得一嚐的永續美食。「學習東方白鸛重返野生之旅」附英語導遊服務，帶領你遊歷幾處能遇見東方白鸛的景點，品嚐選用「東方白鸛復育米」製作的午餐。入住豐岡或城崎溫泉的住宿，遇見東方白鸛的機會似乎更高。

淡路島生態蔬菜種植品牌：從農場到餐桌的饗宴

Haru San San

農家餐廳「陽‧燦燦（HARUSANSAN）」

位於瀨戶內海東部的淡路島糧食豐沛，食物自給率超過100%，盛產洋蔥、萵苣等蔬菜以及牛肉、牛奶、鯛魚、海鰻等等，是日本舉國聞名的農畜產品寶庫。基於「真正的富足在於食物」的理念，島上於2021年開設了「Awaji Nature Lab＆Resort」，這是一座自然循環型花園，運用淡路島北部約三萬八千平方米的遼闊土地建成。

Haru San San

「陽‧燦燦」店內一景。

園區裡有採用循環型農業栽種蔬菜的菜田區，還有一間名為「陽‧燦燦（HARUSANSAN）」的農家餐廳，可以吃到園區種植的蔬菜。

走過田間便能抵達這家農家餐廳「陽‧燦燦」，他們的目標是追求極致的Farm-to-table（農場到餐桌）。餐廳建築面由曾榮獲普立茲克建築獎的坂茂（BAN‧SHIGERU）先生設計。坂先生最為人熟知的是他曾使用紙管建造災害發生時的重建住宅，而在這家餐廳，他運使傳統茅草屋頂的技法，同時採用他開發至今的混合結構，結合再生紙紙管結構以及最少程度的木材，打造出一片氣氛輕巧的工藝空間，結構穩固又能兼顧環保。

Haru San San Set

「陽‧燦燦套餐」

最受歡迎的餐點是「陽‧燦燦套餐」。正因為店家理念是「蔬菜當主角」，前菜沙拉一盤裡就約有16種時令蔬菜，色彩繽紛，份量十足。店家會依照每種蔬菜的特性改變烹調方式，吃得到不同口感的變化。此外還會撒上淡路島出產的鹽，更加襯托出蔬菜原有的鮮美。而湯品是將蔬菜的餘料做成濃稠的西班牙凍湯。加入不符規格的番茄與紅蘿蔔熬煮，滋味濃郁。放入大量淡路牛烹製的番茄肉醬新鮮義大利麵也十分美味。

將來餐廳前方還會開設11棟住宿小屋，供房客體驗「農務生活」。每間都由不同設計師設計的獨特小屋都附帶田地，住宿的同時還能體驗健康又環保的次世代型農業。

在大自然中解放身心的正念體驗

Zenbo Seinei

散發著寺院神社般神聖氣氛的木造建築

禪坊靖寧（ZEMBO SEINEI）」是在淡路島富饒大自然中誕生的禪修設施。這棟建築同樣是由建築師坂 茂（BAN SHIGERU）負責設計的。他為巴黎「龐畢度中心梅斯分館」和「靜岡縣富士山世界遺產中心」等建築的設計將木材融入現代建築，引起了全世界的關注。

Zenbo Seinei

這座嶄新的建築位於日本標準時間子午線東經135度線上，日本杉組成的木造平台全長100米，最值得一觀。一樓由休息室、18間宿坊以及共享空間沙龍組成，二階的木造平台可以體驗坐禪、冥想、瑜伽等等，度過一段可調養身心的永續時光。

Zenbo cuisine

由發酵釀造料理人監製的「禪坊料理」

餐點以日本傳統發酵文化為核心，不使用動物性食材、麵粉、油和砂糖，供應對身體負擔較小的「禪坊料理」。欣賞360度展開的淡路島景色，忘卻日常生活，重新調整身心吧。

親身體驗以永續未來為目標的農業實踐之旅

Onion Fields

採收前的洋蔥田

為迎接2025年舉辦的大阪關西世博會，兵庫縣將全縣都比擬為展覽館，成立了由當地人分享當地特色的「兵庫縣野外展館」。淡路島有19處野外展覽館，其中之一是「淡路島洋蔥的故鄉！南淡路市日本農業遺產之旅」。

Village

村落裡有圍繞著大牧場的農地

這裡的農業已列為日本農業遺產，特色為同塊地一年栽種水稻與洋蔥兩種作物，這種做法從100多年前延續至今，另外還有與畜產合作的生產循環型系統。將種植水稻產生的稻草當成乳牛的飼料，再用牛糞堆肥後改良農地土壤。

隨著這些特別的農務，南淡路地區發展出獨特的景色，包括1700年前為解決缺水問題而建造的「蓄水池」，用太陽和乾燥的風來乾燥並儲放採收到的洋蔥的「洋蔥小屋」，以及家門內設有牛棚的「有長屋門的房屋」等等。呼吸清新自然的空氣，在這座保留傳統生產循環系統的村落特有的風景中漫步，是這趟旅遊的一大精髓。

An Onion Shed

還有使用日本三大瓦之一淡路瓦的「洋蔥小屋」。

在收穫時節的行程中，可以實際進入洋蔥田和農家一起採收，生吃現採的香甜洋蔥。在村落散步後可以體驗製作洋蔥果醬，淋在戚風蛋糕上或用附近牧場現擠牛奶做的義式冰淇淋上品嚐。

Desserts

行程約兩小時，一天限一組五人。

大口吃著甜而不苦的淡路島洋蔥，腦裡回想著孕育這份美味的南淡路的獨特風景，真是別有一番風味。堪稱一段頂級的甜點時光。

對地球友善的天然物料：色彩鮮豔的播州織（BANSHU-ORI）從18世紀延續至今

Banshu-ori

播州織（BANSHU-ORI）是一種傳統的棉織物，主要生產於兵庫縣西部、西脇市和加東市等播州地區，其歷史可追溯至18世紀後半期。

Banshu-ori Yarn

播州織的線

將線先染色（SAKIZOME）是播州織（BANSHUORI）的特色。藉此可以呈現出鮮豔且濃重的色彩。

Original Color Yarns

由染色藝術家一條一條染色的原創色線

除了線的原料之外，染料所使用的也有部分是天然原料，採用對地球友善的材質製作。這種材質的觸感舒適，被廣泛應用於服裝和日用品當中。

The Tamaki Niime Store

「tamaki niime」商店

目前西脇市的「tamaki niime」繼承了這項技術，專門生產與銷售運用所有播州織技術製作的作品。這家店售賣披肩、連身裙、長襯衫等多樣豐富的服裝，歡迎順道來逛逛。每件作品都是「世上獨一無二」的單品。這家公司從設計、生產、加工到銷售全部自行包辦，有許多年輕員工都希望透過紡織將傳統工藝的歷史傳承給下一代。

Sheep

「tamaki niime」飼養的羊

「tamaki niime」從事種植棉花，飼養綿羊和羊駝來取得製成材質會用到的動物毛，所有材質與器材也都是自行籌備，參與永續發展計劃。

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兵庫探索之旅：融入當地風土人情

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兵庫縣位於京都、大阪附近，並擁有神戶或姬路城等觀光勝地，廣受外國旅客喜愛。當地也有舉行各種豐富的旅遊行程，內附英語導遊，帶領遊客體驗大自然或文化，進而深度認識土地和人們。這篇文章將為大家介紹在地之旅，前往知名溫泉勝地有馬和湯村、神戶裡仍保留傳統港鎮風貌的鹽屋町，以及四處散布著歷史景點的朝來市，透過與在地人們交流，欣賞這片土地特有的文化。 在湯村溫泉與當地的婆婆交流，體驗汆燙文化 位於溫泉街中心的「荒湯」 位於兵庫縣西北部的湯村溫泉是一座半徑約400米小型溫泉地，源泉多達63處，98℃的源泉「荒湯」每分鐘湧出470公升的泉水。人們自古就運用荒湯豐沛的溫泉來水煮食材，這項「汆燙文化」深植於當地人們的生活之中，傳承至今未曾改變。 雞蛋水煮時間約為10至11分鐘 用荒湯煮出來的水煮蛋口感水潤又彈嫩 位於荒湯前方的「荒湯觀光中心」以及周邊的土產店都有販售食材，讓旅客能輕鬆體驗汆燙文化。 活潑有朝氣的招牌女店員熱情款待顧客的「婆婆咖啡館」 如果想和當地居民交流，推薦您到荒湯附近的「婆婆咖啡館」。這家知名的咖啡館是從屋齡將滿130年的古老民房改建而成，平均年齡76歲服務員婆婆們熱情招呼，親切又溫馨，大受好評。 「婆婆初戀滋味套餐」700日圓（連稅） 在婆婆們親手製作的料理中，最值得一嚐的是名為「婆婆初戀滋味」的栃萩餅。這種餅使用了但馬地區特產的栃實，以及美方郡種植的稀有紅豆「美方大納言小豆」，紅豆餡料甜而不膩，風味樸實而令人懷念。 「飯糰套餐」700日圓（連稅） 如果想吃得飽一點那麼推薦點「飯糰套餐」。白飯配上奶奶親手醃製的麴醃墨魚和辣椒味噌，堪稱絕配。在等待荒湯燙煮食材的空檔裡，也非常適合來這裡坐坐吃東西。另有須預訂的「婆婆午餐」，價格為1,600日圓（連稅），具體餐牌內容須即場查詢。預訂電話：0120-037-329（只能以日語溝通）。 來趟感動人心的單車之旅體驗，遊覽朝來的大自然與歷史遺產 乘搭E-bike，在美麗的日本「里山」和歷史景點觀光 兵庫縣北部但馬地區南端的朝來市，距離神戶車程約1小時30分鐘，稍微走出都市就能飽覽自然風光。朝來恬靜的「里山」散布著歷史景點，如果想來這裡觀光推薦參加單車旅遊。 走訪旅遊指南上沒寫的神社等私房景點 來自南非的凱文·奈爾先生主導的「Asago Cycling」提供舒適的單車觀光服務，讓你使用電動輔助的E-bike。其中的熱門行程是「礦石道旅遊」，遊歷已認證為日本遺產「貫穿播但的銀之馬車道與礦石道」（包午餐，每人20,000日圓，連稅），路線長約30公里，觀光需時五至六小時。 建於1919年的「神子畑選礦場」 騎車的途中，參加者可以下來走在過去用於運輸礦石的礦車軌道遺跡，也可以在河畔小憩，最終抵達最值得一看的「神子畑選礦場」。雖然建築現已拆除，只剩混凝土的基礎部分，但其壯觀的氣勢依然令人著迷。 朝來保有日本古樸優美的田園風景，騎車遊覽各處，感受滿滿的舒心與感動吧！ 在有馬溫泉沉浸於優雅的時光，陶醉於有馬藝妓的舞蹈 雖然提到藝妓總讓人聯想到京都，但事實上，日本各地都有保留著藝妓文化。兵庫縣唯一留存的便是有馬溫泉的有馬藝妓，她們承襲了那絢麗奪目的舞蹈，以及長唄、囃子等藝術表演。從大阪搭電車至有馬溫泉約一小時，從神戶前往則約30分鐘，交通非常便利。 有馬藝妓起源於過去照顧溫泉旅客的「湯女（YUNA）」，可說是正因為有馬溫泉歷史如此悠久，才能孕育出這樣的傳統文化。 「藝妓咖啡館 一糸（ITO）」與有馬藝妓鈴小姐 一般來說，會邀請藝妓到有馬溫泉的旅館和料亭，而「藝妓咖啡館 一糸（ITO）」則有在職的藝妓常駐在店裡，表演優美的舞蹈。在這裡您能與藝妓交流互動，比想像中的更輕鬆自在。另一項吸引人的特點是店家還提供包場方案、藝妓體驗方案等各種方式。 有馬藝妓一菜小姐 「我們必須將有馬藝妓這項傳統交棒給下一代的孩子們。要將這項文化傳承下去。」一菜小姐微笑著說。「藝妓咖啡館 一糸（ITO）」正是與世人分享這項傳統的根據地，吸引了許多日本和國外的觀光客蒞臨。 很有意思的是您可以馬上近距離和剛才還在跳舞的藝妓交流。在這趟旅程中親身感受日本深奧又雅致的文化，相信會充滿感動與新奇發現。 在工作坊體驗傳統，製作傳承450年的工藝品有馬人形筆 有馬人形筆（ARIMANINGYOUHUDE）是兵庫縣有馬溫泉地區製作的傳統工藝品，也稱為機關筆。這種筆可以實際用於書道與繪畫，但本身的裝飾也著實令人著迷。 當筆直立時，纏著美麗絲線的筆桿尾端就會有可愛的豆人偶探出頭來。 「灰吹屋 西田筆店」的店面 這項工藝品擁有450多年的悠久歷史，但有馬溫泉的「灰吹屋 西田筆店」是目前唯一一家人形筆店。每一支手工精心製作的筆都色彩鮮豔，已臻藝術境界。 在位於有馬溫泉的「有馬玩具博物館」，你能夠實際接觸到這種工藝品文化。在「灰吹屋 西田筆店」的協助下，這裡的工藝教室會舉行有馬人形筆（ARIMANINGYOUHUDE）的工作坊。 「有馬玩具博物館」（ARIMAGANGUHAKUBUTSUKAN）的川島朱實（KAWASHIMAAKEMI）小姐 「讓豆人偶露出臉的機關其實相當複雜喔。」「有馬玩具博物館」的川島小姐說道。她正在將傳統工藝的技術推廣給更多人。 在懷舊城鎮鹽屋接觸日本人的日常與悠閒生活 從神戶市中心搭電車約15到20分鐘就能抵達塩屋這座小鎮。face to face的代表TAKEMOTO SUMIRE小姐在這個十分本土的城鎮舉辦了「鹽屋漫步與跳躍之旅」。曾擔任國外旅遊領隊的她會用英語搭配肢體語言，愉快地介紹充滿特色的鹽屋。 鹽屋是臨近明石和垂水的市郊住宅區，坐擁優美的山景海景。據說這裡自古以來就居住著許多外國人，在太平洋戰爭中也幾乎沒有受到空襲破壞，因此得以保留昔日的街景。 鹽屋的狹窄小巷 與當地居民交談的TAKEMOTO SUMIRE小姐 「這趟行程的關鍵字是Talk with […]
穿越兵庫縣的絕美風光

穿越兵庫縣的絕美風光

純白美麗巍然聳立的木造城堡、被譽為價值千萬美元的夜景，以及世界規模最大的漩渦──這些都是兵庫引以為傲的絕景。這些奇蹟般的景致，是這片土地特有的大自然的運作、先人智慧的結晶，以及當代人的傳承努力交織而成的。 深秋清晨，探訪雲海環繞的「天空之城」 竹田城遺跡（圖片來源：兵庫縣朝來市） 位於兵庫縣朝來市古城山山頂的竹田城遺跡，因形狀看似一隻趴著的老虎，故別名「虎臥城」。該城建於 1443 年前後，其石牆於 1585 年加建。完整的石牆遺跡十分罕見，因此竹田城遺跡也被譽為「日本的馬丘比丘」。 圖片來源：兵庫縣朝來市 從山腳下的圓山川湧起的霧氣，如雲海般籠罩竹田城遺跡，此景象也被稱為「天空之城」。深秋晴朗日子的黎明到早上 8 點左右，是觀賞這神祕景色的最佳時機。無論是從竹田城遺跡的天守台，或是從朝來山山腰的自然公園「立雲峽」觀賞這個奇景，都深受觀光客好評。去的時候別忘了帶電筒、雨衣與保暖衣物用品。 優雅與功能並存的世界遺產城堡 姬路城 如果說竹田城遺跡是老虎的話，那姬路城就是白鷺。從新大阪乘搭新幹線約 30 分鐘，從JR姬路站的姬路城口（北口）出來，眼前就是高聳的姬路城。這座塗了白灰泥、地上 6 層、地下 1 層的大天守，外觀像一隻展翅的白鷺，因此這座城又有「白鷺城」的暱稱。 姬路城自 1333 年建城以來，歷代城主不斷擴建，於 1618 年形成現在的樣貌。姬路城是世界上獨一無二的優秀木造建築，並且它以天守群為中心的箭樓、城門、土牆、石牆和護城河等土木建築物都保存良好，最能展示日本城堡獨特的防禦機制，這些特點獲得高度評價，因此姬路城在 1993 年被列為日本首座世界遺產。 姬路城築城至今已有 400 年。它之所以能在經歷動盪時代後依然保持原貌，都要歸功於市民們長期以來的保護活動，以及工匠們在採用傳統技術的同時對城堡進行的修復。姬路城是兵庫縣民的驕傲。 由世界著名的照明設計師石井幹子負責設計與監製的燈光照明，從每天日落到晚上 12 點都能欣賞到。此外還有依季節打造的特別燈光表演，在每晚 8 點與 9 點各進行 15 分鐘。夜晚，欣賞被夢幻燈光照亮的姬路城與城市燈火交相輝映的景色後，不妨前往鹽田溫泉舒緩疲勞。 日本屈指可數的夜景景點，神戶街景與港口燈火一望無際 說到夜景，神戶市的「千萬美元夜景」在日本也是著名的觀光景點。從神戶市的摩耶山俯瞰，景色絕美，大阪和神戶的街景與港口燈火在眼前展開，宛如鑲滿寶石般美麗，令人不禁讚嘆。 摩耶山的掬星台 掬星台有熱門的夜景景點。可以換乘地面纜車與空中纜車前往。因為那裡有停車場，也可以選擇開車前往。一邊呼吸山上的清新空氣，一邊欣賞絕景，景色別具一格。無論甚麼季節，這裡都有很多年輕情侶和遊客。從六甲山頂也能欣賞到同樣的夜景，可乘搭巴士和地面纜車前往。空中纜車通往山的另一側的有馬溫泉，我們也推薦大家一起享受泡湯樂趣。 世界規模最大的吊橋，從中眺望出去的景色更是絕美 明石海峽大橋 連接神戶市與淡路島的「明石海峽大橋」全長 3911 米，主塔高 298米，是世界規模最大的吊橋之一。這座雄偉美麗的橋已成為兵庫縣的象徵。 它是連接本州和四國的路線之一，有高速公路穿過，作為駕車兜風或欣賞絕景的景點，都深受遊客歡迎。橋所在的舞子地區也以美麗的大海而聞名，在這裡可以沐浴著宜人的海灘微風，欣賞壯觀的景色。 舞子海上步道 「舞子海上步道」是位於神戶市一側橋墩處的回遊式步道。這座設施距離舞子站步行僅5分鐘，交通非常便利，內部有解說橋梁結構的展示，以及觀景咖啡餐廳「Tom’s Cafe」。這座總長 317 […]
從起源之地到未來－在2025年世博會的道路上探索兵庫起源

從起源之地到未來－在2025年世博會的道路上探索兵庫起源

兵庫縣四周有山海環繞，各城市都有不同的吸引力。此地區的城市個性鮮明，從國際化的港口城市神戶，到位於日本著名的百名山之一「六甲山」山腳下的有馬溫泉鄉。除了個性十足外，這些城鎮除了擁有獨特魅力外，還孕育了塑造兵庫生活傳統的文化起源，包括港口文化、溫泉文化、清酒文化、以及日本國土誕生神話的起源。每個城市都有自己的起源故事，世代相傳的知識與價值觀，為建構未來提供了寶貴啟示。歷久不衰的文化歷史正好呼應2025年大阪關西世博會的主題「設計未來社會，讓生命綻放光彩」。親身體驗兵庫的起源，將為你的世博之旅增添新的深度與意義。 受港口影響、城鎮營造出的神戶異國風情文化 神戶臨海樂園欣賞到的美景 神戶於1868年開通，擔任與歐洲航線的門戶。從那時起，神戶便建設了許多歐洲人的宅邸及貿易據點，也因此形成獨特的西洋文化。作為西洋文化的根據地，神戶港沿岸至今仍是許多船隻來往的國際貿易港口外，也匯集了許多觀光景點，如：美利堅公園及神戶臨海樂園等。 舊神戶居留地十五號館 位於兵庫縣神戶市中央區的舊居留地運用歐洲近代都市計劃技術建設而成。這裡的紅磚、石造街區讓人聯想到昔日的街道，現已成為時尚大道，除了欣賞到優美的景觀外，亦可此享受購物。 一平燒烤 新開地本店 開港後，學會西式料理的日本廚師便發展出「洋食（日式西餐）」，讓西式料理能符合日本人的味覺及飲食習慣。像是：燉牛肉、蛋包飯、炸牛肉。神戶有許多老字號洋食餐廳，你可在這裡品嚐以上料理。 「一平燒烤」於1952年創業，此家洋食餐廳的拿手料理是謹守4代的秘傳燴牛肉醬汁飯。新開地本店店長周劍明展現手藝的這道料理深受人們喜愛，「想放縱奢侈一下的時候，就來吃這道佳餚」。 洋菓子也是開港帶來的飲食文化。尤其在1910年代確立製造基礎後，因著糕點師傅的好奇心及神戶人民對飲食的執著，而越發興盛。目前以人口比例換算，神戶仍是日本洋菓子店最多的地區。（照片右上起順時針）「Juchheim 尤海姆」的年輪蛋糕、「神戶凮月堂」的法蘭酥、「Goncharoff」的朱古力夾心蛋捲、「本髙砂屋」的捲心酥、「Morozoff 摩洛索夫」的綜合綜合曲奇等。神戶起源而風靡至日本全國的洋菓子店知名點心，每一種都是讓人開心的甜點伴手禮。 南京町 居留地與中華街相鄰。開港當時，由於中國非條約簽訂國，無法住在外國人居留地，故中國人便在隔壁城鎮形成「南京町」。街道上充滿琳琅滿目的日用品、食品調味料，因而有「只要去南京町就甚麼都有」的美譽。到了晚上，街道點亮如夢似幻的燈光，展現與港口不同的氛圍，也是熱門的拍照景點。 有馬溫泉是世界罕見的「非火山性溫泉」 有馬溫泉是位於神戶市北區、六甲山北側的紅葉谷山腳處的溫泉鄉。交通方便，從神戶市區搭電車僅不到30分鐘、從大阪搭電車則約60分鐘。有馬溫泉與日本古書中亦有記載的愛媛道後溫泉、和歌山白濱溫泉並稱日本三大古湯。此處有自古以來根深蒂固的傳統溫泉文化。日本自古以來便有溫泉文化，且由於溫泉擁有緩解疲勞等各式功效，而衍生名為「湯治（溫泉療養）」的健康療法，深受人們喜愛。直至現代，溫泉仍肩負著休閒放鬆的重任，熱度不減，也有很多人喜歡浸溫泉的氛圍。有馬溫泉的特色是可同時享受兩種溫泉，有富含鐵質的茶褐色混濁「金泉」，以及無色透明滑順的「銀泉」。 有馬溫泉鄉的風貌 一般來說，溫泉多是因火山熱度加溫形成的「火山性溫泉」，但有馬溫泉及附近的寶塚溫泉、武田尾溫泉、灘溫泉均是「非火山性溫泉」，統稱為「有馬型溫泉」。這是因為近畿地方的地下有2500萬年前沉降的新菲律賓海板塊，並從地下60公里深處排水，近而湧出形成溫泉。有馬溫泉是世界罕見的珍貴溫泉。 「有馬溫泉商店街」的風貌 有馬溫泉有許多獨具風味的街道，深受老女老幼觀光客歡迎。其中又以「有馬溫泉商店街」有許多餐廳及特產店林立，可在此享受散步。穿著各旅館出借的浴衣漫步在商店街上，可更深感受濃厚的溫泉鄉情懷。 有馬天神社 從「有馬溫泉商店街」步行2〜3分鐘便會抵達「有馬天神社」。神社境內有溫泉的「泉源」，這也是有馬溫泉獨有的特色。 「金之湯」溫泉 此處有許多酒店、旅館等住宿設施，建議你在此悠哉享受泡湯，當然也可安排溫泉一日遊。「金之湯」能泡到富含鐵質的茶褐色金泉。金之湯就位於「有馬溫泉商店街」的入口處，是溫泉街的地標。 「銀之湯」溫泉 銀泉則是碳酸泉、鐳泉。你可在離「有馬溫泉商店街」不遠的「銀之湯」體驗此類溫泉。 在日本第一酒鄉「灘五鄉」品嚐兵庫縣獨特的清酒文化 灘五鄉的清酒 「灘五鄉」指的是位於神戶市、西宮市沿岸、擁有眾多酒廠的地區。此「日本第一酒鄉」由西鄉、御影鄉、魚崎鄉、西宮鄉、今津鄉5個地區組成。其歷史可追溯至14世紀，清酒文化在整片地區根深蒂固。 裝酒的酒桶 「灘五鄉」於江戶時代大幅發展。人們用船運酒時，會將酒裝入杉木酒桶，讓杉木的香氣在運輸途中滲入清酒並適當熟成。這便是「灘之酒」，深受江戶人民喜愛並聲名遠播。 發源自兵庫縣的酒造好適米「山田錦」 此外，兵庫縣也以研發出適合釀酒的酒造好適米（釀酒適用米）「山田錦」而聞名。尤其是北播磨地區栽種的山田錦品質超群，在日本傲視群雄。兵庫縣有許多酒廠均使用此優秀米種。因此「Sake tasting at local breweries Kobe」此類品酒團，亦深受觀光客歡迎。 「樽酒 Meister Factory」製作酒桶的模樣 位於神戶市東灘區魚崎的菊正宗酒造紀念館是歷史超過360年的熱門酒廠，你可在此學習菊正宗的歷史及清酒知識。館內有「樽酒 Meister Factory」工房，你可在此觀摩專業師傅製作酒桶。 菊正宗酒造紀念館的「釀酒展示間」 菊正宗酒造紀念館還有「釀酒展示間」，你可在此學到自古流傳的清酒製法。長時間使用的器具讓人感受釀酒的雅趣及日本傳統之美，並體驗到清酒文化的奧妙。菊正宗酒造紀念館內亦可試喝、購買清酒，請日本酒愛好者一定要來此處走走。 原創菰樽製作體驗 岸本吉二商店的菰樽（酒桶）. 「菰樽」是江戶時代用船把酒運往江戶時運用的緩衝材。你可透過「岸本吉二商店」的歷史講解及工廠參觀，獲取更多菰樽的知識，並可實際體驗開鏡餅或「迷你菰樽」彩繪。 奇岩遊艇之旅：擁有國土誕生神話的沼島 沼島是兵庫縣最南端的神秘島嶼，也是國土誕生神話的起源地。島嶼四周有許多奇石及岩礁，「淤能碁呂遊艇之旅」會乘坐漁船，帶你前往欣賞海上才有的奇特岩石等景觀。 導遊 小野山豪 沼島的人口約300人，當中一半以上均為漁業相關人士及其家人。「淤能碁呂遊艇之旅」會由熟知海象的當地漁夫駕駛自家漁船，繞行暗礁遍布的島嶼一周。 […]
於2025年世博會展望未來，透過兵庫地道美食細味現代日本

於2025年世博會展望未來，透過兵庫地道美食細味現代日本

在2025年大阪關西世博會上，遊客可以參觀世界各地的展館，探索科技的未來，體驗全球飲食文化。博覽會的一大亮點是多樣化美食——從寬敞的美食大廳供應的國際美食到展示各國最佳菜餚的展館。為了豐富這項體驗，不妨在參觀世博會的同時體驗「當代日本」。兵庫縣距離世博場地不遠，擁有豐富的當地美食，這些美食受到當地傳統和自然環境的影響。在明石市、姬路市、 龍野市、出石町、丹波篠山市等城市，遊客可以品嚐當地特色美食，同時更深入地了解每個地區獨特的歷史和文化。這段穿梭於全球未來與本地當下的旅程，讓你體驗日本獨特魅力。即使旅程結束後，仍然回味無窮。 預訂兵庫美食之旅 姬路的早晨時光由咖啡和杏仁多士開始 茶房 大陸本店的「杏仁牛油多士」 從姬路到明石。出發遍嚐地方美食！ 從新大阪乘搭新幹線約30分鐘，便會抵達兵庫縣姬路市，此地區以「早餐文化」聞名，從前咖啡店便會一早開門營業。據說是為了這片工業繁榮地區早起工作的人們，而開始於早上營業，「茶房 大陸」的社長岡本一先生表示「這是因為從前的人都很早起啊」。 說到姬路的招牌早餐，無非就是「杏仁多士」。在厚片多士塗上牛油、植物牛油、杏仁碎粒及杏仁粉混合而成的杏仁醬後再拿去烤，是一款適合搭配咖啡的極品早餐。儘管這是在地食物，但姬路人民卻異口同聲表示「我以為日本全國都這樣吃多士！」，可見此文化深度滲透姬路的日常生活。茶房 大陸的杏仁醬連空氣一併打入，口感輕盈，讓人讚不絕口。 茶房 大陸是姬路最古老的咖啡店，創立於1947年。坐在創業當時用到現在的餐桌，心情就會宛如穿越時空隧道。店內亦販售杏仁醬。 讓食指大動的燴牛肉醬汁：城鎮的活力源頭「加古川炸和牛飯」 讓食指大動的燴牛肉醬汁。城鎮的活力源頭「加古川炸和牛飯」 中餐就到隔壁的加古川，這裡有「加古川炸和牛飯」。這是本地食堂研發出來的日式西餐，讓當時還不習慣用刀叉吃飯的市民，能輕鬆用筷子享用。 自那時候起，加古川炸和牛飯就深受眾多市民喜愛，甚至會出現在學校的營養午餐。一般來說，會在白飯放上扁平的炸牛肉再淋上燴牛肉醬汁，並搭配水煮椰菜享用。現在除了炸牛肉之外，還增加了炸豬排、炸雞、炸蝦等多種食材，醬汁也隨店家有許多選擇，可吃到各式不同的風味。 本家炸肉排飯亭 當中「本家炸肉排飯亭」仍堅持保有發源當時的食材炸和牛，並謹守承襲自前任老闆、將近50年的燴牛肉醬汁風味。牛肉使用最高等級的兵庫縣產黑毛和牛。燴牛肉醬汁則使用豬骨、雞骨架、多種蔬菜精心熬製，據說需耗費３天左右完成。鮮甜可口的炸牛肉與濃郁的酸甜醬汁形成絕配，非常下飯。 切成一口大小的炸和牛，現在使用湯匙享用。長年保有美味及方便食用的待客之心，加古川炸和牛飯跟著時代不斷進化。 源自明石產業及名產的「明石燒」 Akachi多幸的明石燒 接下來介紹明石。這裡的地方美食是「明石燒」，在麵粉及澄粉（無筋麵粉）中放入雞蛋及大量高湯和成麵糊，再放入明石的名產品「章魚」烤成丸狀。不同於大阪的章魚燒，明石燒不淋醬汁而是泡在「高湯」後享用。大塊放入口中，鮮美與甘甜會一瞬間充滿口腔。軟綿多汁的口感再搭上章魚彈軔的嚼勁讓人上癮。此款地方美食最適合當作點心。 距今約140年前，兵庫縣明石市的人造珊瑚「明石玉」製造業十分昌盛。明石玉使用蛋白製作，據說人們就將剩下的蛋黃混入麵粉後拿去烤，並在裡頭放入章魚，因而誕生了明石燒。 魚棚商店街 Akashi多幸 「魚棚商店街」距離JR明石站需步行約3分鐘，商店街上約有 10 家明石燒店家。「Akashi 多幸」位於商店街中央，以精挑細選的食材為客人提供明石燒。高湯使用餘韻宜人的昆布高湯、入口瞬間鮮味盡現的柴魚高湯調和而成。搭配抹茶鹽等佐料「變換口味」，找出自己喜歡的吃法也很有趣。 從加古川搭電車到明石約需13分鐘、從神戶搭電車約需12分鐘。旅途中即便住在神戶，亦可在短時間內前往，讓人感到開心。從大阪前往加古川也僅需約40分鐘。 晚上就吃搭配生薑醬油享用的「姬路關東煮」來暖暖身子 酒饌亭 灘菊河童亭 姬路還有「姬路關東煮」。關東煮是一種長時間燉煮的鍋物料理，在柴魚片、昆布熬煮的高湯中加入醬油等調味，再放入白蘿蔔、蒟蒻、雞蛋、魚漿製品等食材燉煮。各地區都有根深蒂固的關東煮風格，如：東京風、靜岡風、名古屋風等，地區色彩十分濃郁。 雖然關東煮大多沾取日式黃芥末來享用，但姬路卻是搭配生薑醬油享用。據信這是因兵庫縣姬路市生產生薑，並且相鄰的龍野市亦為醬油產地，故誕生此種吃法，姬路及附近地區從很早以前就這樣吃關東煮。 姬路關東煮也隨店家風格而選擇多樣。酒饌亭 灘菊河童亭距離JR姬路站步行約3分鐘，店內受歡迎的是用牛筋、雞蛋、油豆腐、蒟蒻、牛蒡卷5種食材串成的「大串黑關東煮」。在吸飽湯汁的食材上淋上生薑醬油享用，帶有薑味的鹹甜風味跟日本酒也很搭配。 酒饌亭 灘菊河童亭是釀酒廠「灘菊酒造」的直營店家，亦提供散發灘菊獨家酒粕味的「大串白關東煮」。將辛辣的黑關東煮及口味醇厚白關東煮相互比較，也很有趣。 早晨、中午、晚上，在姬路品嚐地方美食後，推薦你到鹽田溫泉悠哉地浸溫泉。 發揮地利優勢的「揖保乃糸」吉祥物素麵 揖保乃糸 資料館 素麵之鄉 食材及吃法均多樣豐富。兵庫縣也有許多美味的地方麵食。 「素麵」如絲線般細長優美、滑潤順口。兵庫縣西南部的播磨地方坐享地利，運用當地的優質小麥、豐沛水源及赤穗鹽來生產播州手拉素麵。「揖保乃糸」便是此地區的手拉素麵代表品牌，在日本手拉素麵市場擁有4成市佔率。 揖保乃糸 資料館 素麵之鄉位於兵庫縣龍野市，你可在此學習手拉素麵的歷史及製造工序、體驗傳統技法並品嚐素麵。觀摩師傅純熟的技術後，就到館內的餐廳「庵」品嚐素麵，會感覺更加美味。 素麵不論冷熱都好吃，食譜千變萬化。 庵餐廳除了提供滑順好咬的「冰鎮素麵」外，還有其他豐富菜單，如：搭配高湯的熱「煮麵」等。商店亦販售素麵。素麵因細長且不易斷掉，故人們亦將它視為祈願長壽、關係長久的吉祥物。不妨買包素麵給珍視的人吧。 用小碟子盛裝的「出石皿蕎麥麵」 皿蕎麥麵 甚兵衛 […]
螃蟹盛宴與美景：乘火車展開傳統地區的美食之旅

螃蟹盛宴與美景：乘火車展開傳統地區的美食之旅

在山陰地區，紅雪蟹的季節於秋天開始，冬天則迎來松葉蟹盛產期——正是以蟹為主題旅行的最佳時機。其中一個重要地點就是兵庫縣的濱坂，這裡是全日本唯一由「蟹侍酒師」親自為你主持蟹宴的地方，帶來獨一無二的用餐體驗。以溫泉小鎮濱坂為據點，展開一段壯麗的鐵路之旅，前往鳥取砂丘，沿途飽覽山陰海岸世界地質公園的壯闊景致。
光影交織的日本古都

光影交織的日本古都

日本文壇巨匠谷崎潤一郎於1933年發表的散文《陰翳禮讚》中，生動描繪了日本建築與日常生活中蘊藏的「陰翳之美」。他認為，日本美的真諦不在於光亮，而在於光與影的微妙交織——月光穿過樹梢、障子紙屏風後的柔和光暈、漆器上朦朧的倒影。塑造谷崎美學情趣的地方之一，正是古都京都。寺廟與庭園中靜謐的陰影，豐富了他的文學世界。而他經常到訪的另一處靜謐之地，則是兵庫縣的有馬溫泉。