Cuisine de Djeddah : Guide des meilleurs plats saoudiens et des lieux où les déguster

La culture gastronomique de l’Arabie Saoudite est à la fois forte et vivante et, à Djeddah, la scène culinaire a définitivement fait sienne le diction populaire « Jeddah Ghair », qui signifie « Djeddah est différente ». Les voyageurs à Djeddah découvrent très vite que les habitants aiment à se réunir en soirée dans les restaurants et les cafés. Joignez-vous à eux pour déguster des plats traditionnels tels que le Matazeez et le Kebsa, que l’on considère comme le plat national saoudien, ou bien optez pour l’un des dizaines de restaurants internationaux et de fast-foods de Djeddah Prenez un beef burger et une gaufre au Food Trucks Park ou allez engloutir un poulet frit au restaurant Al Baik !

Culture gastronomique de Djeddah

Djeddah, la dynamique cité portuaire d’Arabie Saoudite, est connue pour sa position le long de la côte de la Mer Rouge, ce qui en fait un lieu privilégié pour déguster des fruits de mer, l’un des ingrédients principaux de nombreux plats traditionnels. La cuisine saoudienne est également célèbre pour ses plats à base d’agneau, qui sont souvent servis accompagnés de yaourt et de dattes. Les spécialités régionales varient en fonction des saveurs et des ingrédients disponibles mais, à Djeddah, les voyageurs en Arabie Saoudite découvriront de savoureux plats préparés avec du blé, du poulet, des pommes de terre et divers légumes.

Kebsa

Matazeez

Madfoun

Cuisine de Djeddah | 8 plats saoudiens incontournables

• Le Kebsa, considéré comme le plat national d’Arabie Saoudite, est un mets à base de riz, de viande et de légumes. De nombreux plats régionaux traditionnels font appel à des ingrédients similaires : agneau, yaourt, riz et pommes de terre.
• Le Matazeez est une délicieuse spécialité traditionnelle saoudienne. Il s’agit d’un plat arabe généralement préparé avec de l’agneau et des légumes et servi avec une sauce épicée.
• Le Madfoun est un mets à base de viande et de riz. Ce plat est souvent cuit sous terre, dans un foyer creusé à même le sol, et les styles de cuisson varient selon la région.
• Préparé à base de farine de blé et sous forme d’une fine galette, le Qursan est un plat savoureux saturé de sauce. Il est généralement servi en accompagnement d’un plat principal à base d’agneau ou de légumes.

Jarish

Saleeg

Mofatah al-dajaj

Maamoul

• Le Jarish est un célèbre plat traditionnel saoudien préparé à base de blé moulu et servi avec du poulet, des oignons et de riz.
• Le Saleeg est un plat de riz blanc préparé avec du bouillon et du lait. Il est considéré comme le plat emblématique de la région de Hedjaz et se décline de différentes manières.
• Le Mofatah al-dajaj est un plat composé de morceaux de poulet ou d’agneau bouilli et agrémenté d’épices, de raisins et d’amandes.
• Parfait pour finir le repas sur une note sucrée, le Maamoul est une pâte garnie préparée à base de dattes, de pistaches ou d’amandes et de figues.

Restaurants moyen-orientaux à Djeddah

• Byblos est un restaurant libanais particulièrement prisé des habitants. Il est situé sur Al Kurnaysh Rd, Al-Hamra’a, Djeddah. Cet élégant restaurant propose un menu de plats et de saveurs traditionnels, notamment du taboulé et des grillades, ainsi qu’une carte des desserts.
• Le restaurant libanais Mataam al Sharq sert un menu haut de gamme dans une salle à manger donnant sur la Mer Rouge. Sa charmante salle accueillant souvent des réceptions privées ou des soirées spéciales, veuillez y programmer votre visite à l’avance.
• Faites un arrêt au Shawarma Shakir Aljazeera pour grignoter quelques encas bon marché. Ce grill moyen-oriental sert, sans attente, du shawarma traditionnel de bœuf et de poulet. Il dispose d’une petite salle à manger mais sa nourriture peut également être emportée.

Restauration rapide à Djeddah

Les fast-foods n’occupent peut-être pas la première place sur votre liste des restaurants de Djeddah mais, si vous voulez manger sur le pouce, ce devrait probablement être le cas ! La restauration rapide est un excellent moyen de se faire une idée des saveurs préférées d’une ville. N’hésitez pas à vous arrêter dans ces fast-foods pour y grignoter quelque savoureux plat sur le pouce.

• Al Baik est une célèbre chaîne de fast-foods de Djeddah. Son menu est simple et comprend du poulet grillé, des fruits de mer et des frites à des prix abordables. Une sortie dans un restaurant Al Baik est une expérience authentiquement saoudienne et tout visiteur se doit d’essayer au moins une fois, même s’il voudra probablement y retourner ensuite.
• Al Tazaj est une chaîne de fast-foods dont la spécialité est le poulet au barbecue. Cette chaîne est connue pour utiliser une recette arabe traditionnelle dans la préparation de son poulet, qui est souvent servi avec du riz ou des boulettes de viande. Ses repas incluent des sandwiches, du poulet avec une sauce à l’ail et de la salade au tahini.
• KUDU est un fast-food de style occidental proposant un menu de burgers et de sandwiches. Cette chaîne de restauration rapide particulièrement appréciée dispose de plusieurs succursales et sert des burgers de style américain, des frites et des petits-déjeuners.

Chaînes principales

Djeddah compte de nombreux fast-foods moyen-orientaux mais elle abrite également les principales chaînes de restauration rapide. Les chaînes internationales telles que KFC, McDonald’s et Subway sont présentes dans tout Djeddah et constituent un moyen rapide et simple de goûter aux variantes locales de certains aliments qui vous sont familiers.

Food Trucks à Djeddah

Si la grande cuisine est un must, la meilleure nourriture se trouve parfois à l’arrière d’un camion. Les food trucks ne sont peut-être pas toujours stationnés au même endroit mais ils préparent souvent la cuisine locale la plus savoureuse où que vous alliez et peuvent se révéler étonnamment bons.

• Si vous avez envie d’une friandise sucrée, essayez de repérer le food truck Dr Fele. Habituellement stationné sur Prince Sultan Street, près du Herra Plaza Center sur Al Tarickh Square, ce food truck sert des pancakes sucrés au chocolat, aux fraises ou surmontés d’autres délicieuses garnitures. Afin de mieux diagnostiquer les besoins en sucre, ses employés portent des uniformes médicaux.
• Satelogy sert des plats plutôt inhabituels pour un food truck. Le sate, le riz et les frites qui sortent de ce camion sentent divinement bons. Les food trucks sans prétention comme celui-ci préparent de savoureux plats traditionnels qui, s’ils ne proviennent pas de sources conventionnelles, sont servis dans des lieux pratiques.

Food Trucks Park

Si vous souhaitez profiter d’un large choix de food trucks, allez au Food Trucks Park, situé au 8709 Alkurnaysh Road Abhur, dans le quartier d’Obhur. Cet ensemble de cantines mobiles, gérées par plusieurs vendeurs différents, offre un vaste choix de burgers typiques des food trucks ainsi que des boissons fraîches et suffisamment d’espace pour s’arrêter et se restaurer.

Nourriture diététique à Djeddah

Il n’est pas toujours facile de trouver de la nourriture saine et délicieuse lors d’un voyage mais, en matière de cuisine diététique, Djeddah compte tout de même quelques adresses, y compris pour manger végétalien ou végétarien.

• Boga Superfoods est une enseigne de cuisine diététique comptant six restaurants à Djeddah. Cette chaîne est connue localement pour ses salades du jour, ses jus de fruits, son pain et ses sandwiches frais et ses ingrédients bio. Elle dispose d’une salle à manger sans prétention.
• Moon Shell est un confortable petit restaurant végétalien proposant des encas. Ils préparent des smoothies aux fruits frais ainsi que des desserts sucrés et sans sucre. Moon Shell dispose d’une toute petite salle à manger et sert des plats légers, délicieux et parfaits pour se rafraîchir aux heures les plus chaudes de la journée.
• Shobak est un restaurant de Djeddah proposant un menu de burgers et de plats plus diététiques. Sur son menu, on trouve des pizzas aux légumes, des sandwiches au cheesesteak de Philadelphie et des rouleaux aux épinards. Ses tourtes sont si moelleuses que vous voudrez probablement y revenir.

Restaurants de Djeddah

Djeddah compte un nombre impressionnant de restaurants servant des spécialités traditionnelles et de la cuisine internationale. Des saveurs venues des quatre coins de la planète se marient ici de manière traditionnelle ou dans un style fusion. Penchez-vous sur cette liste de restaurants de Djeddah pendant que vous serez en ville.

• Le restaurant Piatto propose une cuisine italienne copieuse et notamment des pizzas cuites au four à bois.
• Toki est un restaurant asiatique proposant de la cuisine malaisienne, thaïlandaise et chinoise dans une salle à manger richement décorée.
• Le restaurant japonais Sakura, qui accepte uniquement les espèces, sert de la cuisine japonaise, dont des plats végétariens, dans une confortable salle à manger.
• Texas Roadhouse est un grill proposant des plats américains et du Sud-ouest.

Restaurants de l’aéroport de Djeddah

Que l’on voyage ou que l’on soit en transit, il est toujours bon de savoir où bien manger. À l’Aéroport international Roi-Abdelaziz, on trouve de très bonnes choses à manger, comme des burgers à l’occidentale et de la cuisine traditionnelle, ainsi que des encas à grignoter sur le pouce.

• L’Aéroport international Roi-Abdelaziz abrite un restaurant de la chaîne Subway. Cette sandwicherie internationale est connue de nombreux voyageurs et ses sandwiches sont toujours savoureux.
• Al Baik, la très populaire chaîne saoudienne de fast-foods, dispose d’une succursale à l’intérieur de l’Aéroport international Roi-Abdelaziz. Manger dans un restaurant Al Baik est souvent considéré comme faisant partie intégrante de tout séjour en Arabie Saoudite qui se respecte. Le plat emblématique de ce restaurant est le poulet frit.
• Oui, il y a même un McDonald’s à l’Aéroport international Roi-Abdelaziz. La chaîne internationale de fast-foods propose son menu de spécialités locales familières et ses burgers standards à emporter. Cherchez les spécialités habituelles de la marque préparées avec une touche locale.

Réservez une chambre et partez à l’aventure

Séjournez au Sofitel Jeddah Corniche, situé sur Al Kurnaysh Road, La Corniche, Djeddah. Cet hôtel 5 étoiles dispose d’un jacuzzi et propose le Wi-Fi gratuit dans toutes ses chambres.

Faites une sortie au Ginger Leaf, qui se trouve dans l’hôtel Hilton, sur Al Kurnaysh Rd. Ce restaurant indien sert des plats traditionnels dans une élégante salle à manger offrant de superbes vues sur la Corniche. Le menu comprend des plats à base d’agneau et de poulet et peut se révéler assez épicé.

Réservez une chambre et partez à l’aventure

Séjournez au Citadines Al Salamah Jeddah, établissement 4 étoiles situé sur Hira Street, Al Mohammediah, Djeddah. Cet hôtel propose le transfert depuis/vers l’aéroport et toutes ses chambres bénéficient de la climatisation et du Wi-Fi gratuit.

Sortez au restaurant Abu Zaid, un établissement moyen-oriental traditionnel proposant des repas sur le pouce mais aussi des plats végétariens. Abu Zaid compte plusieurs adresses dans la ville de Djeddah.

Réservez une chambre et partez à l’aventure

Séjournez au Ascott Sari Jeddah, établissement 4,5 étoiles. Cet hôtel dispose d’un espace piscine et fitness et toutes ses chambres sont équipées du Wi-Fi gratuit.

Si vous souhaitez déguster des sushis en Arabie Saoudite, allez au Wakame. Son vaste menu comprend des pâtisseries, des soupes, des entrées et des salades ainsi que des plats principaux et un choix de sushis et de rouleaux.