沙特“美食经” | 专业吃货必备

Last Updated: July 08, 2019

沙特饮食文化丰富多彩，吉达美食正好印证了沙特一句流行语“Jeddah Ghair”，意为“吉达与众不同”。来到吉达你会发现，每当夜幕降临，餐厅或咖啡馆总是热热闹闹的，亲朋好友聚在一起边吃边聊，享受愉悦的休闲时光。正所谓入乡随俗，既然来了，怎能错过沙特的国菜Matazeez（沙特传统面食，通常用羊肉和蔬菜一起烹饪而成）和Kabsa（阿拉伯风味鸡肉饭）？吉达还有众多国际风味餐厅和快餐选择。美食餐车的牛肉汉堡和华夫饼也好好吃，还有Al Baik的炸鸡！真主安拉~请再赐给我几个胃，好吗？

Jeddah Season-Makkah Province Emirate

吉达饮食文化

吉达位于红海之滨，是沙特最繁忙的港口城市，得天独厚的地理位置带来丰富美味的海产，呈上人们的餐桌。羊肉也是沙特著名的主要食材，通常与酸奶椰枣一起组团出场。沙特各地的菜肴风味和原料不尽相同，吉达当地人常以小麦、鸡肉、土豆和蔬菜为主食。

阿拉伯鸡肉饭

Matazeez

Madfoon

沙特经典美食

Kabsa：阿拉伯鸡肉饭，享有“沙特国菜”美誉，以鸡肉、蔬菜和米饭混合烹制。羊肉、酸奶、米饭或土豆这几样食材经常出现在沙特传统菜式中。
Matazeez：沙特传统菜，通常是用羊肉和蔬菜放入香料调味汁烹饪而成。
Madfoon：将肉和米饭放在地下火坑里烹制，各地烹饪方式有所不同。
Qursan：用小麦粉和面制成薄薄的饼，浸入肉汤食用，通常搭配羊肉或蔬菜。

Jarish

Saleeg

Mofatah al-dajaj

Maamoul

Jarish：用小麦粉、鸡肉、洋葱和米饭混搭制成的沙特人气传统菜肴。
Saleeg：希贾兹地区特色，将肉汤、牛奶、白米饭拌在一起，各地烹饪手法略有不同。
Mofatah al-dajaj：将鸡肉片或羊肉片煮熟，加上香料、葡萄干和杏仁点缀。
Maamoul：用枣子、开心果、杏仁和无花果做成的馅饼，一般作为饭后甜品。

吉达中东风味

Byblos是吉达当地颇受欢迎的黎巴嫩特色餐馆，位于吉达哈姆拉Al Kurnaysh路，主推tabouleh沙拉、烤肉和甜点。
另外一家黎巴嫩餐厅Mataam al Sharq比较高端，装修时尚，可以一边用餐一边欣赏红海美景，经常举办派对或庆祝活动，想打卡的朋友建议提前预订。
Shawarma Shakir Aljazeera物美价廉，供应中东传统风味鸡肉或牛肉沙瓦玛肉卷。店里用餐区比较小，可以打包带走。

吉达快餐

旅途中难免会有赶时间的状况，不妨尝试一下吉达的快餐：

Al Baik是吉达快餐业的“网红”品牌，据说游客都会去打卡他们家的炸鸡、海鲜和炸薯条。
Al Tazaj一直按照阿拉伯“古法”制作烤鸡，因而名声在外。这种阿拉伯风味烤鸡一般与米饭或肉丸搭配食用，还有三明治、蒜酱鸡肉和中东芝麻酱沙拉等可供选择。
KUDU主要供应美式汉堡、三明治和薯条，在吉达各处都开有分店，可以去他们家吃个早餐。

关于你熟悉的那些快餐

肯德基、麦当劳、赛百味都已入驻吉达，有时会推出当地限定款餐品，不妨去了解一下~

吉达美食餐车

想了解一座城市的味道，一定要去街头小巷那些看似不起眼的小馆子，还有那些“神出鬼没”的流动餐车，惊喜往往就是这样与你不期而遇。

Dr Fele餐车通常在苏丹王子街靠近Al Tarickh广场的Herra广场中心一带出没，热腾腾的煎饼出锅，香气四溢，可以加巧克力、草莓等配料。有意思的是，老板穿着像医生一样的白大褂，令人忍俊不禁。
Sateology餐车“相貌平平”，但香味难以隐藏。这里的肉串和炸物在其他地方很难买到哦，看到千万别错过~