Mad i Bangkok: Must-try thai-retter & den bedste gademad

Thailand er verdensberømt for sin lækre mad og især i Bangkok kan du dykke ned i den store rigdom af sydøstasiatiske smagsoplevelser. Prøv fine restauranter, super afslappede fastfood-steder, madvogne og gadesælgere, hvor du kan finde nogle af de lokale favoritter eller udforske de mere utraditionelle madoplevelser, som Bangkok også kan byde på.

Bangkoks gademad

Bangkoks legendariske gader er fyldt med smage og dufte fra Thailands bedste mad. Her kan du finde velsmagende pad thai kung, som tam, forårsruller og khao pad i de mange madvogne og boder, der er spredt ud over den travle by. Nogle vil sige, at det er værd at besøge Bangkok for maden alene!

De bedste steder med gademad

Bangkok er fyldt med mennesker, der alle ønsker at få noget at spise, og besøgende i byen vil finde nye og særprægede retter blandet med de klassiske Bangkok-favoritter. Der kan findes fantastisk mad overalt, især tæt på togstationer og i universitetsområder, men rejsende finder de bedste af Bangkoks spisesteder i Chinatown, Ratchawat-markedet, Bangrak, Nang Loeng-markedet og området omkring Victory Monument.

Kinesisk nudelrullesuppe

Sprød omelet med østers

Wonton nudelsuppe

Yaowarat

Bangkoks Chinatown, der lokalt er kendt som Yaowarat, kan byde på noget af byens bedste og mest autentiske thai-mad. Lokale specialiteter inkluderer sprøde omeletter med østers eller muslinger, kinesisk nudelrullesuppe, wonton nudelsuppe, fisk, skaldyr og meget mere! I Yaowarat kan man finde noget af Bangkoks bedste gademad, så gå ikke glip af denne gastronomiske skattekiste. Du oplever bedst Chinatowns mad ved at spise et lille udvalg fra forskellige madvogne eller boder efterhånden som du slentrer gennem området. Sørg for ikke at spise dig mæt alt for hurtigt, da der er så mange ting, som du kan nyde. Hold især øje med boder, der sælger dim sum, eller gå på jagt efter en sød isdessert. Du kan være helt sikker på, at du ikke forlader området sulten.

Bøfnudler

Stegt and med ris

Ris med karry

Markederne Ratchawat og Sriyan

Markederne Rachawat og Sriyan vågner om aftenen. Disse markeder er to af de ældste traditionelle markeder i byen og meget populære blandt de lokale. Når mørket falder på kan du finde noget af den bedste gademad på Ratchawat-markedet, der blandt andet kan byde på kobebøfnudler og stegt and fyldt med smag. Sriyan-markedet ligger kun en kort gåtur derfra og er en populær destination for folk, der elsker nudler og karryretter. Gå efter de små boder, der serverer lynstegt fiskebolde med karry for at prøve et overraskende lækkert måltid.

Dumplings

Yentafo (pink nudelsuppe)

Bangrak

Gå gennem Bangrak-distriktet og oplev duften fra dampede dumplings og ristet hvidløg. Her finder du madbod efter madbod, der alle kan byde på lækker mad – inklusiv vegetariske retter og søde sager. Gademaden i Bangrak-distriktet er smagfuld og frisk, og området er også et ideelt sted at finde fisk og skaldyr i Bangkok. Tag Skytrain til Sala Daeng BTS-station og følg Silom Road for at finde en gade badet i fristende smage og alt slags mad.

Lynstegt svinekød og basilikum med ris

Tom Kha Gai (kyllingkokossuppe)

Som Tam Thai

Nang Loeng-markedet

Som et af de ældste og mere traditionelle lokale markeder, har Nang Loeng-markedet bibeholdt de historiske træbygninger og gamle madboder, der har solgt mad i mange år. Markedet er et populært frokoststed, da det er spækket med madboder både ude og inde. I midten af markedet finder man et frokostområde, der ofte er fyldt med folk fra de nærliggende kontorer, som indtager en velfortjent frokost. Hold øje med de mere salte retter med ris og karry eller gå efter sælgere af små lækkerier, der opfylder dit dessertbehov.

Bådnudler

Thailandske stegte ris

Victory Monument

Området omkring Victory Monument er fyldt med madsælgere, og da stedet er et af Bangkoks trafikknudepunkter, passerer masser af mennesker Victory Monument hver dag. Madsælgerne her kan byde på et stort udvalg af thailandsk gademad med favoritter som bådnudler, der – som navnet hentyder til – oprindeligt kun blev serveret på både. Gaderne omkring Victory Monument kan også byde på en lang række restauranter med lige så lækker mad.

Tjek ind på YELLO Rooms Victory Monument og besøg Victory Monument

Must-eat thai-mad

Med det store udvalg af lækker mad, som man kan finde i Bangkok, kan det være svært at snævre det ind til bare nogle få valg – især hvis du kun har et par dage. Udvalget af must-try mad i Bangkok spænder fra roti og pandekager til nudler, fisk og ristet svinekød, så forkæl dig selv med de følgende retter, mens du er i Bangkok.

Roti med banan

Har du brug for at få styret din lyst til dessert, så vil en roti med banan og kondenseret mælk – også kendt som roti gluay – være et godt bud. Thai-mad kan være rigtig sødt og disse små pandekager kommer ofte med lidt kondenseret mælk, nutella, kokosnød eller andre lækkerier på toppen – selv spejlæg! Har man først prøvet én, prøver man meget ofte én til og én til. En ristet roti med banan og kondenseret mælk er en sød introduktion til thailandsk gademad.

Pandekager

Du finder Thailands søde pandekager i de travle madboder eller ved en af de større stationer. Da disse ofte sælges indpakket i papir er de en handy dessert, man nemt kan tage med på vejen og som kan opfylde ønsket om en hurtig og sød snack. Vi kan især anbefale de lækre pandekager, som du kan købe tæt på Sukhumvit MRT-station. Denne lokale godbid kan man garanti få dine tænder til at løbe i vand.

Pad thai

Pad thai er højst sandsynlig Thailands mest berømte nudelret og den kan findes næsten overalt i Bangkok – hele døgnet rundt. Retten laves med risnudler og forskelligt tilbehør som rejer, æg, peanuts eller tofu, og er både sød, skarp og gennemgående lækker. Forlad ikke landet uden at have prøvet denne smagfulde ret, der er blevet en national signatur.

Roti med banan

Pandekage

Padthai

Forårsruller

Forårsruller er næsten lige så allestedsnærværende som pad thai og kan findes overalt i Bangkok. Dette er en billig ret, der kan bestilles i næsten enhver restaurant, madvogn eller bod. Thailandske forårsruller er traditionelt fyldt med glasnudler, hakket svinekød og grønsager, men de vegetariske udgaver er også meget udbredte. Den sprøde yderside og det varme fyld gør denne ret uimodståelig, og enhver besøgende bør prøve en forårsrulle (eller mange) mens de er i Bangkok.

Moo krob

Prøv også noget moo krob – eller sprødt svinekød. Dette er en af byens mest populære retter, og denne sprøde ret med svinemave kan findes næsten overalt i Bangkok. Den serveres ofte med ris og lidt hoisin på toppen, hvilket gør den både saftig og sprød, og allerede efter én bid ved du, hvorfor denne ret er så populær blandt både lokale og turister.

Fisk og skaldyr i Bangkok

Bangkok har et overvældende udvalg af fisk og skaldyr! Find restauranter og madboder, der sælger tom yum gung – varm og sur suppe med rejer – eller prøv dybstegte rejebøffer, stegte fisk i gurkemeje eller saltede fisk lige fra grillen. Tjek menuerne før du går indenfor, så du ved, hvad den enkelte restaurant har at byde på. Mange af restauranters menuer inkluderer billeder af maden, så gæster kan være sikre på, hvad de får.

Forårsruller

Moo krob (sprødt svinekød med ris)

Fisk og skaldyr

Tjek ind på Anantara Sathorn Bangkok og besøg Bangrak-markedet

Restauranter i Bangkok, som du ikke bør gå glip af

Bangkoks thai-mad er legendarisk. Man kan dagligt gå på udkig efter den næste favoritrestaurant eller blot vælge at komme tilbage til den samme guldklump igen og igen. Bangkok kan byde på et stort udvalg med alt fra fastfood-restauranter til fine restauranter, der alle serverer den bedste mad i Thailand – hvis du spørger de lokale. Gå ikke glip af disse førsteklasses spiseoplevelser.

Bangkok Seaview

Bangkok Seaview giver dig en unik oplevelse, når det er tid til at prøve lidt fisk. Der sejler jævnligt både fra molen for at tage gæster til fiskerestauranten, som ligger midt på floden. Sejlturen tager gæsterne forbi fiskere, der er på udkig efter dagens fangst, og på restauranten kan de senere nyde de friske fisk og skaldyr direkte fra vandet.

Nahm

For en mere elegant spiseoplevelse, kan du slå vejen forbi Nahm, der ligger i COMO Metropolitan Bangkok. Restauranten har et udsøgt spiseområde og en sofistikeret menu, der kan byde på en lang række unikke forretter og hovedretter, som er velegnede til deling – så stedet er perfekt for grupper. Gå efter at prøve de krydrede supper eller deres larb-salat med due.

Issaya Siamese Club

Den billige Issaya Siamese Club er et af de bedste steder, hvis du er på udkig efter et afslappet måltid. Det lyse og farverige spiseområde med beanbags lægger grundtonen for en sjov og afslappet spiseoplevelse. Issaya Siamese Club serverer signaturcocktails og smart og kunstnerisk mad, der kan lukke byens travle (og larmende) kaos ude et øjeblik.

Prachak Roasted Duck (Prachak Pet Yang)

Prachak Pet Yang er også kendt som Prachak Roasted Duck restaurant – især takket være rækken af friske ænder, der hænger i vinduet – og kan byde på nogle af de bedste kantonesiske anderetter i Bangkok. Mange af retterne inkluderer nudler, og den legendariske stegte and fyldt med urter og krydderier, serveres med en sød sovs, der passer perfekt til det salte kød. Prachak Pet Yang ligger i Bangrak-distriktet og er blandt byens bedste restauranter.

Tjek ind på Bandara Suites Silom og besøg Nahm

Hvad du ikke bør gå ikke glip af

En af de bedste ting ved at rejse til nye steder, er muligheden for at prøve mad, som du ellers ikke ville have smagt. Bangkok har et stort udvalg af interessant mad og der er flere specialiteter, som enhver gæst bør prøve mens de er på besøg.

Ristede insekter

Ristede insekter er måske ikke den ret, som alle turister i Bangkok er på udkig efter. Disse godbidder sælges som regel fra omvandrende gadesælgere, der kan byde på eksotiske ting som græshopper, silkeorme, myrer og fårekyllinger – dyppet i sælgerens hemmelige blanding af krydderier – og hver vogn tilbyder deres eget udvalg. Madvognene med insekter bevæger sig rundt i gaderne og hovedsageligt om aftenen, hvilket måske er en fordel for de ristede fårekyllinger, der i dagslyset stadig ser ud som fårekyllinger. Silkeormene er lidt svampede, mens fårekyllingerne og græshopperne forbliver sprøde. Enhver madvogn med respekt for sig selv har bambusorme, fårekyllinger og græshopper hvis ikke mere!

Især i områderne Khao San Road, Pratunum Market, Soi Cowboy og Phahurat kan du støde på boderne med insekter. Dette er en populær aftensnack, og de ristede insekter findes som regel udenfor barer og i områder, med et livligt natteliv og få hæmninger. Nogle sælgere opkræver et vis beløb for at man kan tage billeder af deres mad, så vær sikker på at forhøre dig inden du går i gang med at fotografere udvalget.

Ristede insekter

Fugleredesuppe

Fugleredesuppe

Det siges at bringe lykke og et bedre helbred at prøve fugleredesuppe, der er lavet af rederne fra salangan-fugle og serveres både varm og kold. Mens det er en delikatesse overalt i Bangkok, så kan den bedste fugleredesuppe findes i Yaowarat, eller Chinatown. Salanganen laver sin rede ud af spyt og rederne høstes efter at ungerne er fløjet fra reden. Suppens helbredende og lykkebringende ry gør den en smule dyr, men Bangkok er et af de bedste steder, hvis du ønsker at smage denne delikatesse, så det er pengene værd.

Hajfinnesuppe

Hajfinnesuppe skal efter sigende være særdeles god for dit helbred, og den serveres som oftest med lidt pomp og pragt, der er prisen værdig. Du finder den bedste hajfinnesuppe i Chinatown.

Tjek ind på Grand China Hotel og besøg Yaowarat

FIND & RESERVÉR ET HOTEL I BANGKOK I DAG