Mangiare a Bangkok: i piatti thailandesi da non perdere e i posti migliori per lo street food

La Thailandia è conosciuta per il cibo delizioso, che a Bangkok in particolare è anche molto vario. Come sono vari i luoghi in cui gustarlo: ristoranti raffinati, informali, bancarelle o ristoranti di strada, non c’è che da scegliere secondo il proprio gusto.

Lo street food a Bangkok

Le strade di Bangkok sono un trionfo di profumi e sono il posto giusto per gustare piatti come pad thai kung, som tam, involtini primavera e khao pad, direttamente dalle bancarelle che affollano i marciapiedi.

I posti migliori dove assaggiare lo street food

A Bangkok oltre ai grandi classici della cucina thailandese è possibile assaggiare anche qualcosa di più sperimentale e insolito. Il buon cibo si trova praticamente ovunque, in modo particolare vicino alle stazioni o nei quartieri universitari; tra i luoghi da non perdere per i buongustai ci sono sicuramente Yaowarat, il Ratchawat Market, Bangrak, il Nang Loeng Market e la zona attorno al Victory Monument.

Zuppa di involtini cinesi

Frittata croccante di ostriche

Zuppa di involtini cinesi

Yaowarat

Yaowarat è la Chinatown di Bangkok, ed è anche la zona in cui trovare alcuni dei piatti thailandesi più autentici. Tra le sue specialità c’è la frittata croccante con ostriche o cozze, la zuppa di involtini cinesi, i frutti di mare e molto altro. È un quartiere dove puoi trovare il miglior cibo in assoluto: scoprilo “a piccoli assaggi”, fermandoti in più bancarelle lungo la strada, cercando di non riempirti troppo presto perché c’è moltissimo da assaggiare. Cerca le bancarelle che vendono dim sum o prova i dolci. Di certo, non andrai via affamato.

Noodle di manzo

Anatra arrosto con riso

Negozio di riso e curry

Ratchawat e Sriyan Markets

Due dei mercati tradizionali più antichi della città, che si animano di notte e sono molto apprezzati dai locali. Il momento migliore per gustare dell’ottimo street food al Ratchawat Market è la sera: è il posto ideale per assaggiare i noodles con manzo Kobe e i piatti a base di anatra arrosto. Lo Sriyan Market, non molto lontano, è famoso per i noodles e i curry: cerca la bancarella che vende le polpette di pesce fritte con curry, sono deliziose!

Ravioli

Yentafo (zuppa di noodles rosa)

Bangrak

Cammina per questo quartiere che profuma di ravioli e aglio fritto, dove le bancarelle non si contano e la scelta del cibo è vasta, anche per i piatti vegetariani e i dolci. Qui si trovano anche degli ottimi frutti di mare e pesce, e lo street food è caratterizzato da prodotti freschi e saporiti. Per raggiungerlo prendi lo skytrain e scendi alla fermata di Sala Daeng, poi continua su Silom Road lasciandoti guidare dai profumi.

Maiale fritto e basilico con riso

Tom Kha Hai (zuppa di pollo al cocco)

Som Tam Thai

Nang Loeng Market

Uno dei mercati più antichi e tradizionali di Bangkok, dove le strutture sono ancora quelle storiche, in legno, e dove i venditori sono in attività ormai da anni. È molto popolare per il pranzo, sia nelle bancarelle al suo interno che in quelle tutte attorno; al centro del mercato, poi, c’è un’area ristoro molto frequentata dai lavoratori in pausa pranzo. Assaggia i piatti a base di riso e curry oppure soddisfa la tua voglia di dolce.

Boat noodles

Riso Thai fritto

Victory Monument

La zona attorno aVictory Monument è un tripudio di bancarelle e non è un caso: Victory Monument è infatti uno dei più grandi interscambi di mezzi pubblici di Bangkok, dove transitano molte persone ogni giorno. Qui puoi trovare diversi ristoranti e diversi piatti thai famosi, tra cui i boat noodles, così chiamati perché in origine venivano serviti solo sulle barche.

Dormi al YELLO Rooms Victory Monument, esplora Victory Monument

I piatti thailandesi da assaggiare

Parlando di cibo a Bangkok, è sempre difficile fare delle scelte, specialmente se i giorni per assaggiare sono pochi. Ecco qualche suggerimento per iniziare.

Roti con banana

Per soddisfare la tua voglia di dolce, assaggia un roti con banana e latte condensato, anche conosciuto come roti gluay; questo tipo di pancake viene in genere servito, oltre che con latte condensato, anche con Nutella e uovo fritto. Se ne assaggi uno, farai fatica a fermarti!

Crepes

Le bancarelle che vendono crepes, nei mercati o nelle stazioni, si riconoscono perché sono sempre affollate. Questo dessert è molto comodo da mangiare per strada e viene in genere servito in cartocci; tra le crepes più gustose ci sono quelle vendute nei pressi della fermata Sukhumvit della MRT.

Pad Thai

Probabilmente il piatto thailandese più famoso, che si trova ovunque, a tutte le ore. È fatto con noodles di riso cui si aggiungono diversi ingredienti, tra i quali gamberi, uova, arachidi o tofu, che lo rendono allo stesso tempo dolce e sapido, ma soprattutto delizioso. Non lasciare la Thailandia senza averlo assaggiato!

Roti con banana

Crepe

Padthai

Involtini primavera

Anche gli involtini primavera, come il pad thai, si trovano ovunque; sono un piatto molto economico che si può ordinare in qualsiasi ristorante o bancarella. Quelli tradizionali thailandesi sono ripieni di noodles di soia, maiale sfilacciato e verdure, ma ci sono anche le varianti vegetariane. Croccanti all’esterno e bollenti all’esterno, sono davvero irresistibili. Da assaggiare!

Moo Krob

Il maiale croccante è uno dei piatti più conosciuti della città, si trova praticamente ovunque. Spesso viene servito con riso e salsa hoisin, che gli conferisce un mix inconfondibile di sapori. Provalo e capirai subito il motivo di tanta fama.

I frutti di mare a Bangkok

A Bangkok puoi soddisfare la tua voglia di frutti di mare senza difficoltà: cerca la tom yum going, una zuppa agrodolce con gamberi, o prova le polpette fritte sempre di gamberi, il pesce fritto con curcuma o il pesce fresco alla griglia. I menù all’ingresso dei ristoranti sono molto utili per farsi un’idea; molti hanno anche le foto, in modo da essere sicuri di non sbagliare l’ordinazione.

Involtini primavera

Moo Krob (pollo croccante con riso)

Frutti di mare

Dormi all’Anantara Sathorn Bangkok, esplora il Bangrak Market

I migliori ristoranti di Bangkok

Puoi cambiare ristorante ogni giorno o puoi tornare sempre nello stesso, poco importa: il cibo a Bangkok è sempre ottimo. Non perderti questi suggerimenti.

Bangkok Seaview

Per un pasto a base di pesce, vai al Bangkok Seaview, un ristorante galleggiante che si raggiunge in barca, passando tra i pescatori intenti nel loro lavoro: la miglior garanzia di freschezza degli ingredienti.

Nahm

Nahm, in zona COMO Metropolitan Bangkok, è il posto giusto per chi cerca qualcosa di elegante: gli arredi sono raffinati e il menù sofisticato. Gli antipasti sono assolutamente unici e i piatti sono pensati per essere condivisi, l’ideale per i gruppi. Prova le zuppe piccanti o l’insalata di piccione.

Issaya Siamese Club

Issaya Siamese Club è uno dei migliori ristoranti casual, con prezzi contenuti. La sala, molto colorata, è arredata con comodi pouff dove accomodarsi per consumare un pasto in totale relax; i cocktail sono d’autore e il cibo è creativo: niente di meglio per dimenticarsi per un po’ del caos della città!

Prachak Roasted Duck (Prachak Pet Yang)

Il Prachak Pet Yang, nel quartiere di Bangrak, è famoso per le anatre alla cantonese, come si intuisce già dalla fila di anatre appese nella sua vetrina; vengono servite ripiene di erbe e spezie, con l’aggiunta di una salsa dolciastra che si combina perfettamente con il salato della carne. Gran parte dei piatti del menù è a base di noodles.

Dormi al Bandara Suites Silom, scopri il Nahm Restaurant

Cosa mangiare

Una delle cose migliori dello scoprire posti nuovi è assaggiare cibi mai provati. A Bangkok, come nel resto del mondo.

Insetti fritti

Gli insetti fritti non attraggono tutti, ma sono comunque molto gustosi. Vengono generalmente venduti nelle bancarelle per strada, soprattutto la sera, e ce ne sono di diversi tipi: cavallette, bachi da seta, formiche e grilli, tutti quanti accompagnati dai condimenti più disparati, sempre diversi a seconda di chi li vende. I grilli fritti, inconfondibili, sono serviti in genere per il dopo cena, e come le cavallette sono croccanti; i bachi da seta hanno invece una consistenza più soffice.

È possibile trovare bancarelle che vendono insetti a Khao San Road, al Pratunum Market, a Soi Cowboy e a Phahurat, e generalmente in tutte quelle zone dove la vita notturna è molto frizzante, nei pressi dei bar: sono infatti famosi come spuntini notturni. In alcuni casi, se fai fotografie alle bancarelle devi riconoscere un compenso.

Insetti fritti

Zuppa di nido d’uccello

Zuppa di nido d’uccello

Si dice che mangiare la zuppa di nido d’uccello porti salute e fortuna. Questo piatto si prepara in genere coi nidi degli uccelli Collocaliini e può essere servito sia caldo che freddo; si trova praticamente ovunque a Bangkok, ma i migliori sono aChinatown. Vengono utilizzati i nidi degli uccelli Collocaliini perché questa specie li costruisce con la saliva; quando poi i piccoli se ne vanno, i nidi vengono raccolti. Quando un piatto promette salute e lunga vita non può certo essere economico, ma Bangkokè comunque uno dei posti migliori per assaggiarlo.

Zuppa di pinne di squalo

Alla zuppa di squalo vengono attribuiti diversi (e non ben specificati) benefici per la salute; questo piatto viene spesso servito in grande stile, più che altro per giustificarne il prezzo. Puoi assaggiare la zuppa di squalo migliore a Chinatown.

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