吃货美食秘籍—吃遍首尔
首尔美食包罗万象，逼格满满的米其林餐厅，接地气的路边小馆，总有让你欲罢不能的好味道。吃货小伙伴们，是时候展示真正的技术了！
首尔TOP高档餐厅
1. 正食堂 | 新派韩食
这家精致餐厅地处江南，名字源于老板兼行政总厨林正植“阿扎西”，他是首尔第一批将传统韩食以西方技法烹饪呈现的厨师之一。尽管其他餐厅纷纷效仿，正食堂一直保持高水准，成功跻身米其林二星餐厅之列。林正植在首尔创办自己的餐厅之前，曾在纽约和西班牙研习烹饪理念和技巧，成功将韩食味道与西餐技法完美融合，海胆、韩牛等传统食材经过他的巧妙处理，像艺术品一般呈现在食客面前。不仅是食物，酒品也是精心甄选，完美衬托食物的风味。主餐厅供应单点和套餐菜品，一楼Jungsik酒吧氛围更轻松惬意，推荐品尝海鲜炖菜和海鲜饭（有新鲜的海胆和海草哦~~）。
正食堂用餐信息
- 人均：60,000~180,000韩元（约54~161美元）
- 地址：首尔市江南区清潭洞宣陵路158街11号
2. Mingles | 融合韩料
Mingles意为“融合”，主厨金敏久将传统韩国风味与世界各地食材“混搭”制成创意料理。2014年，这家餐厅在首尔江南区正式亮相。金厨师曾在巴哈马群岛和迈阿密海滩的著名日式餐厅Nobu工作，他的精湛厨艺为Mingles赢得米其林一星殊荣，创意料理吸引着世界各地的美食家，比如以白色泡菜包裹的鹅肝片和用大酱腌制的羊肉。金敏久注重结合时令特色设计菜品，求新求变，使得Mingles成为首尔一席难求的餐厅之一。如果想来拔草，确定首尔行程之后一定要尽早联系餐厅预订哟~
Mingles用餐信息
- 人均：38,000~127,000韩元（约34~114美元）
- 地址：首尔市江南区论岘洞宣陵路757号
3. 罗宴 | 传统韩餐
首尔仅有两家餐厅获评米其林三星，罗宴便是其中之一。位于首尔新罗酒店顶层，俯瞰全城，视野超赞，美食更是引人注目。主厨金成一将传统韩食以现代手法和精致摆盘推向极致，将酱烧牛排骨和韩式火锅之类的接地气菜品做出满满的高级感。金师傅也是料理界的搭配高手，海蜇沙拉佐以时令红辣椒酱，风味更为细腻悠长。传统料理与现代技法碰撞产生精妙的美食盛宴，这便是罗宴的初衷。同时他们也在积极推广韩国传统饮食文化，为其注入新鲜活力与新奇灵感。
罗宴用餐信息
- 人均：175,000~270,000韩元（约156~242美元）
- 地址：首尔市中区奖忠洞东湖路249号
4. Soigne | 精致法餐
黑白配色，时尚精巧，Soigne可以称得上是首尔最有国际范儿的餐厅，名字在法语中意为“穿着优雅”，散发着小资情调，与Soigne老板兼主厨李俊的背景密不可分。李俊毕业于美国烹饪学院，之前在颇负盛名的西餐厅Per Se和Lincoln工作。他精通各国料理技法，选用时令食材，打造出视觉和味觉的双重盛宴。Soigne每三个月便要更换一次菜单，每次都有特定主题，比如草药和香料的独特气味，或是以韩国海岸线为灵感。餐厅得到米其林一星认证，仅有40个座位，往往要很早预订才能占得先机。
Soigne用餐信息
- 人均：145,000韩元（约129美元）
- 地址：首尔市瑞草区盘浦洞39街46号
5. Gaon | 皇室韩餐
Gaon是首尔另一家米其林三星餐厅，与罗宴一样，主打高端传统韩式料理。Gaon的背景也十分有趣，所属集团公司以韩国传统酒品和韩国陶瓷而出名，因而Gaon的晚间菜品均以集团定制的精致陶瓷食器盛装。时令菜肴如搭配桃和梨的雪蟹、配蛤蜊粥的烤海鲈鱼，赏心悦目，味道无可挑剔，服务非常贴心，就餐体验可谓完美。餐厅位于Horim艺术中心，设计独特，有5间深藏不露的包厢。座位有限，提前预订是必须的哦~
Gaon用餐信息
- 人均：220,000~290,000韩元（约196~259美元）
- 地址：首尔市江南区新沙洞岛山大路317号
入住江南欧克劳德酒店
拔草首尔“网红”餐厅
首尔美食街区
6. 明洞
明洞可谓首尔排名第一的购物商区，街头美食地位也不容小觑。明洞街头和周围的小巷拥有近100种小吃，几乎每家店的菜单都不重样。像煎牛奶比较“冷门”，可能不是所有人都吃得来，但烤龙虾和五香肉丸就是人见人爱。这些街头小吃的价格很实惠，4500韩元（4美元）左右即可拿下。小吃摊不能刷卡，记得备足现金。明洞平均每天人流量高达200万，要小心看管好自己的随身物品。垃圾桶有点难找，最好自备一两个。
7. 南大门市场
南大门市场是首尔最大的市场，有近万个摊位。大部分小吃摊聚集在会贤地铁站附近，做好排队的心理准备哦~除了我们熟悉的饺子面条，还有血肠和猪脚。南大门市场大多数摊贩在星期天不营业，可别心急扑了个空~
8. 东大门市场
东大门市场是首尔新兴的时尚街区，全天候开放，街头美食众多，许多“夜猫子”在午夜时分来这里觅食。东大门市场在晚上10点左右最是热闹，“精华极品”都聚集在一个叫Mukja Golmok的小巷里，人称东大门“美食巷”。逛东大门最好多备几个购物袋，吃着吃着就停不下来了，打包带走才算心满意足~
鱼糕
刀削面
糖饼
首尔HOT街头美食
鱼糕：韩语叫做“Oden”，也称“eomuk”，可以说是首尔最受欢迎的街头小吃。通常由磨碎的白鱼肉、土豆和蔬菜制作而成，简简单单，却让人欲罢不能。
- 均价：4,250韩元（约4美元）
首尔明洞
刀削面：传统手工面放在大碗里，浇上鸡肉汤或海鲜汤，暖心又美味。
- 均价：3,500韩元（约3美元）
首尔南大门市场
糖饼：馅料通常有肉桂、蜂蜜、红糖或花生碎，甜食党大爱。
- 均价：3,000~10,000韩元（2.5~9美元，视数量而定）
首尔东大门市场
入住空中花园酒店明洞2号店
拔草首尔“网红”餐厅
首尔TOP休闲餐厅
9. Hanilkwan | 传统韩食
Hanilkwan（Han-Ilgwan）是首尔最古老最经典的餐厅之一，位于新沙洞，自1939年开业以来经久不衰，广受当地人青睐。在家庭聚会或纪念日等重要场合，首尔人大多会选择这里用餐。传说现代韩式烤肉就是在这里发明的，虽然无法确定真假，但Hanilkwan获得的米其林地道小馆称号足以证明自己的实力。餐厅主打传统韩料，招牌就是烤肉，将新鲜牛肉切成薄片腌制，放入传统烤盘烹饪，搭配爽口泡菜。
- 人均：41,000~66,000韩元（28~59美元）
- 地址：首尔市江南区新沙洞狎鸥亭38街14号
10. 里门洞牛骨炖汤 | 传统韩食
里门洞牛骨炖汤地处首尔仁寺洞，比Hanikwan还要古老，1904年开业至今风味丝毫不减，也被米其林授予地道小馆的殊荣。这里的招牌菜是牛尾汤，至今仍坚持古法熬煮长达17个小时，直至汤汁变为乳白色，味道特别鲜！首尔全城大概无人能与之匹敌。里门洞牛骨炖汤隐藏在一条不起眼的小巷，像武侠小说里的“世外高人”，等待有缘人探访。
- 人均：9,000~30,000韩元（8~26美元）
- 地址：首尔市钟路区邮政局路38-13
11. Ahn’s Craft Makgeolli | 美食酒吧
集美食酒吧与体验工坊于一身，Ahn’s Craft Makgeolli可能是首尔最有个性的餐厅。名字就值得研究一番，“Makgeolli”是一种浓郁的韩式米酒，有少许烧酒的味道，但酒精含量较低，颇受年轻人喜爱。除了创意酒品，菜品也让人眼前一亮，在首尔能尝到韩国酒配蒸鱿鱼的可能仅此一家。
- 人均：29,000~64,000韩元（26~57美元）
- 地址：首尔市龙山区槐树路13甲街61号
入住佳恩酒店-仁寺洞
拔草首尔“网红”餐厅
首尔HOT平价美食
12. 晋州会馆 | 面食
晋州会馆位于西小门洞，这一带氛围悠闲，物价实惠，常常有很多人排队等候招牌豆浆面出锅。自从1965年开业到现在，看似平淡无奇的一碗面成功俘获一众首尔食客。餐厅全年顾客不断，夏天尤其热闹，凉爽可口的豆浆冷面可谓消暑上品。
- 人均：7,500~10,000韩元（约7~9美元）
- 地址：首尔市中区世宗大街11路26号
13. Hanchu | 韩式炸鸡
来到首尔，炸鸡配啤酒当然要有~Hanchu的炸鸡在首尔十分出名，门口经常大排长龙。餐厅从下午5点营业到凌晨2点，去夜店前可以来份炸鸡补充能量。Hanchu家的炸鸡酥脆多汁，香味勾魂让人无法抵挡。炸鸡、年糕、泡菜，再配上他们家的Aka啤酒，就是一份经典套餐。
- 人均：15,000韩元（约13美元）
- 地址：首尔市江南区新沙洞549-9号
入住江南贝斯特韦斯特精品酒店
拔草首尔“网红”餐厅
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1. 正食堂 | 新派韩食
这家精致餐厅地处江南，名字源于老板兼行政总厨林正植“阿扎西”，他是首尔第一批将传统韩食以西方技法烹饪呈现的厨师之一。尽管其他餐厅纷纷效仿，正食堂一直保持高水准，成功跻身米其林二星餐厅之列。林正植在首尔创办自己的餐厅之前，曾在纽约和西班牙研习烹饪理念和技巧，成功将韩食味道与西餐技法完美融合，海胆、韩牛等传统食材经过他的巧妙处理，像艺术品一般呈现在食客面前。不仅是食物，酒品也是精心甄选，完美衬托食物的风味。主餐厅供应单点和套餐菜品，一楼Jungsik酒吧氛围更轻松惬意，推荐品尝海鲜炖菜和海鲜饭（有新鲜的海胆和海草哦~~）。
正食堂用餐信息
- 人均：60,000~180,000韩元（约54~161美元）
- 地址：首尔市江南区清潭洞宣陵路158街11号
2. Mingles | 融合韩料
Mingles意为“融合”，主厨金敏久将传统韩国风味与世界各地食材“混搭”制成创意料理。2014年，这家餐厅在首尔江南区正式亮相。金厨师曾在巴哈马群岛和迈阿密海滩的著名日式餐厅Nobu工作，他的精湛厨艺为Mingles赢得米其林一星殊荣，创意料理吸引着世界各地的美食家，比如以白色泡菜包裹的鹅肝片和用大酱腌制的羊肉。金敏久注重结合时令特色设计菜品，求新求变，使得Mingles成为首尔一席难求的餐厅之一。如果想来拔草，确定首尔行程之后一定要尽早联系餐厅预订哟~
Mingles用餐信息
- 人均：38,000~127,000韩元（约34~114美元）
- 地址：首尔市江南区论岘洞宣陵路757号
3. 罗宴 | 传统韩餐
首尔仅有两家餐厅获评米其林三星，罗宴便是其中之一。位于首尔新罗酒店顶层，俯瞰全城，视野超赞，美食更是引人注目。主厨金成一将传统韩食以现代手法和精致摆盘推向极致，将酱烧牛排骨和韩式火锅之类的接地气菜品做出满满的高级感。金师傅也是料理界的搭配高手，海蜇沙拉佐以时令红辣椒酱，风味更为细腻悠长。传统料理与现代技法碰撞产生精妙的美食盛宴，这便是罗宴的初衷。同时他们也在积极推广韩国传统饮食文化，为其注入新鲜活力与新奇灵感。
罗宴用餐信息
- 人均：175,000~270,000韩元（约156~242美元）
- 地址：首尔市中区奖忠洞东湖路249号
4. Soigne | 精致法餐
黑白配色，时尚精巧，Soigne可以称得上是首尔最有国际范儿的餐厅，名字在法语中意为“穿着优雅”，散发着小资情调，与Soigne老板兼主厨李俊的背景密不可分。李俊毕业于美国烹饪学院，之前在颇负盛名的西餐厅Per Se和Lincoln工作。他精通各国料理技法，选用时令食材，打造出视觉和味觉的双重盛宴。Soigne每三个月便要更换一次菜单，每次都有特定主题，比如草药和香料的独特气味，或是以韩国海岸线为灵感。餐厅得到米其林一星认证，仅有40个座位，往往要很早预订才能占得先机。
Soigne用餐信息
- 人均：145,000韩元（约129美元）
- 地址：首尔市瑞草区盘浦洞39街46号
5. Gaon | 皇室韩餐
Gaon是首尔另一家米其林三星餐厅，与罗宴一样，主打高端传统韩式料理。Gaon的背景也十分有趣，所属集团公司以韩国传统酒品和韩国陶瓷而出名，因而Gaon的晚间菜品均以集团定制的精致陶瓷食器盛装。时令菜肴如搭配桃和梨的雪蟹、配蛤蜊粥的烤海鲈鱼，赏心悦目，味道无可挑剔，服务非常贴心，就餐体验可谓完美。餐厅位于Horim艺术中心，设计独特，有5间深藏不露的包厢。座位有限，提前预订是必须的哦~
Gaon用餐信息
- 人均：220,000~290,000韩元（约196~259美元）
- 地址：首尔市江南区新沙洞岛山大路317号
入住江南欧克劳德酒店
拔草首尔“网红”餐厅
首尔美食街区
6. 明洞
明洞可谓首尔排名第一的购物商区，街头美食地位也不容小觑。明洞街头和周围的小巷拥有近100种小吃，几乎每家店的菜单都不重样。像煎牛奶比较“冷门”，可能不是所有人都吃得来，但烤龙虾和五香肉丸就是人见人爱。这些街头小吃的价格很实惠，4500韩元（4美元）左右即可拿下。小吃摊不能刷卡，记得备足现金。明洞平均每天人流量高达200万，要小心看管好自己的随身物品。垃圾桶有点难找，最好自备一两个。
7. 南大门市场
南大门市场是首尔最大的市场，有近万个摊位。大部分小吃摊聚集在会贤地铁站附近，做好排队的心理准备哦~除了我们熟悉的饺子面条，还有血肠和猪脚。南大门市场大多数摊贩在星期天不营业，可别心急扑了个空~
8. 东大门市场
东大门市场是首尔新兴的时尚街区，全天候开放，街头美食众多，许多“夜猫子”在午夜时分来这里觅食。东大门市场在晚上10点左右最是热闹，“精华极品”都聚集在一个叫Mukja Golmok的小巷里，人称东大门“美食巷”。逛东大门最好多备几个购物袋，吃着吃着就停不下来了，打包带走才算心满意足~
鱼糕
刀削面
糖饼
首尔HOT街头美食
鱼糕：韩语叫做“Oden”，也称“eomuk”，可以说是首尔最受欢迎的街头小吃。通常由磨碎的白鱼肉、土豆和蔬菜制作而成，简简单单，却让人欲罢不能。
- 均价：4,250韩元（约4美元）
首尔明洞
刀削面：传统手工面放在大碗里，浇上鸡肉汤或海鲜汤，暖心又美味。
- 均价：3,500韩元（约3美元）
首尔南大门市场
糖饼：馅料通常有肉桂、蜂蜜、红糖或花生碎，甜食党大爱。
- 均价：3,000~10,000韩元（2.5~9美元，视数量而定）
首尔东大门市场
入住空中花园酒店明洞2号店
拔草首尔“网红”餐厅
首尔TOP休闲餐厅
9. Hanilkwan | 传统韩食
Hanilkwan（Han-Ilgwan）是首尔最古老最经典的餐厅之一，位于新沙洞，自1939年开业以来经久不衰，广受当地人青睐。在家庭聚会或纪念日等重要场合，首尔人大多会选择这里用餐。传说现代韩式烤肉就是在这里发明的，虽然无法确定真假，但Hanilkwan获得的米其林地道小馆称号足以证明自己的实力。餐厅主打传统韩料，招牌就是烤肉，将新鲜牛肉切成薄片腌制，放入传统烤盘烹饪，搭配爽口泡菜。
- 人均：41,000~66,000韩元（28~59美元）
- 地址：首尔市江南区新沙洞狎鸥亭38街14号
10. 里门洞牛骨炖汤 | 传统韩食
里门洞牛骨炖汤地处首尔仁寺洞，比Hanikwan还要古老，1904年开业至今风味丝毫不减，也被米其林授予地道小馆的殊荣。这里的招牌菜是牛尾汤，至今仍坚持古法熬煮长达17个小时，直至汤汁变为乳白色，味道特别鲜！首尔全城大概无人能与之匹敌。里门洞牛骨炖汤隐藏在一条不起眼的小巷，像武侠小说里的“世外高人”，等待有缘人探访。
- 人均：9,000~30,000韩元（8~26美元）
- 地址：首尔市钟路区邮政局路38-13
11. Ahn’s Craft Makgeolli | 美食酒吧
集美食酒吧与体验工坊于一身，Ahn’s Craft Makgeolli可能是首尔最有个性的餐厅。名字就值得研究一番，“Makgeolli”是一种浓郁的韩式米酒，有少许烧酒的味道，但酒精含量较低，颇受年轻人喜爱。除了创意酒品，菜品也让人眼前一亮，在首尔能尝到韩国酒配蒸鱿鱼的可能仅此一家。
- 人均：29,000~64,000韩元（26~57美元）
- 地址：首尔市龙山区槐树路13甲街61号
入住佳恩酒店-仁寺洞
拔草首尔“网红”餐厅
首尔HOT平价美食
12. 晋州会馆 | 面食
晋州会馆位于西小门洞，这一带氛围悠闲，物价实惠，常常有很多人排队等候招牌豆浆面出锅。自从1965年开业到现在，看似平淡无奇的一碗面成功俘获一众首尔食客。餐厅全年顾客不断，夏天尤其热闹，凉爽可口的豆浆冷面可谓消暑上品。
- 人均：7,500~10,000韩元（约7~9美元）
- 地址：首尔市中区世宗大街11路26号
13. Hanchu | 韩式炸鸡
来到首尔，炸鸡配啤酒当然要有~Hanchu的炸鸡在首尔十分出名，门口经常大排长龙。餐厅从下午5点营业到凌晨2点，去夜店前可以来份炸鸡补充能量。Hanchu家的炸鸡酥脆多汁，香味勾魂让人无法抵挡。炸鸡、年糕、泡菜，再配上他们家的Aka啤酒，就是一份经典套餐。
- 人均：15,000韩元（约13美元）
- 地址：首尔市江南区新沙洞549-9号
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