吃貨美食秘笈—吃遍首爾
首爾美食包羅萬象，虛華的的米其林餐廳，樸實的路邊小館，總有讓你欲罷不能的好味道。吃貨小夥伴們，是時候展示真正的技術了！
首爾TOP高檔餐廳
1. 正食堂 | 新派韓食
這家精緻餐廳地處江南，名字源於老闆兼行政總廚林正植“阿紮西”，他是首爾第一批將傳統韓食以西方技法烹飪呈現的廚師之一。儘管其他餐廳紛紛效仿，正食堂一直保持高水準，成功躋身米其林二星餐廳之列。林正植在首爾創辦自己的餐廳之前，曾在紐約和西班牙研習烹飪理念和技巧，成功將韓食味道與西餐技法完美融合，海膽、韓牛等傳統食材經過他的巧妙處理，像藝術品一般呈現在食客面前。不僅是食物，酒品也是精心甄選，完美襯托食物的風味。主餐廳供應單點和套餐菜品，一樓Jungsik酒吧氛圍更輕鬆愜意，推薦品嚐海鮮燉菜和海鮮飯（有新鮮的海膽和海草哦~~）。
正食堂用餐資訊
- 平均每人消費：60,000~180,000韓元（約54~161美元）
- 地址：首爾市江南區清潭洞宣陵路158街11號
2. Mingles | 融合韓料
Mingles意為“融合”，主廚金敏久將傳統韓國風味與世界各地食材“混搭”製成創意料理。2014年，這家餐廳在首爾江南區正式亮相。金廚師曾在巴哈馬群島和邁阿密海灘的著名日式餐廳Nobu工作，他的精湛廚藝為Mingles贏得米其林一星殊榮，創意料理吸引著世界各地的美食家，比如以白色泡菜包裹的鵝肝片和用大醬醃制的羊肉。金敏久注重結合時令特色設計菜品，求新求變，使得Mingles成為首爾一席難求的餐廳之一。如果想來拔草，確定首爾行程之後一定要儘早聯繫餐廳預訂喲~
Mingles用餐資訊
- 平均每人消費：38,000~127,000韓元（約34~114美元）
- 地址：首爾市江南區論峴洞宣陵路757號
3. 羅宴 | 傳統韓餐
首爾僅有兩家餐廳獲評米其林三星，羅宴便是其中之一。位於首爾新羅飯店頂層，俯瞰全城，視野超贊，美食更是引人注目。主廚金成一將傳統韓食以現代手法和精緻擺盤推向極致，將醬燒牛排骨和韓式火鍋之類的接地氣菜品做出滿滿的高級感。金師傅也是料理界的搭配高手，海蜇沙拉佐以時令紅辣椒醬，風味更為細膩悠長。傳統料理與現代技法碰撞產生精妙的美食盛宴，這便是羅宴的初衷。同時他們也在積極推廣韓國傳統飲食文化，為其注入新鮮活力與新奇靈感。
羅宴用餐資訊
- 平均每人消費：175,000~270,000韓元（約156~242美元）
- 地址：首爾市中區獎忠洞東湖路249號
4. Soigne | 精緻法餐
黑白配色，時尚精巧，Soigne可以稱得上是首爾最有國際范兒的餐廳，名字在法語中意為“穿著優雅”，散發著小資情調，與Soigne老闆兼主廚李俊的背景密不可分。李俊畢業於美國烹飪學院，之前在頗負盛名的西餐廳Per Se和Lincoln工作。他精通各國料理技法，選用時令食材，打造出視覺和味覺的雙重盛宴。Soigne每三個月便要更換一次功能表，每次都有特定主題，比如草藥和香料的獨特氣味，或是以韓國海岸線為靈感。餐廳得到米其林一星認證，僅有40個座位，往往要很早預訂才能占得先機。
Soigne用餐資訊
- 平均每人消費：145,000韓元（約129美元）
- 地址：首爾市瑞草區盤浦洞39街46號
5. Gaon | 皇室韓餐
Gaon是首爾另一家米其林三星餐廳，與羅宴一樣，主打高端傳統韓式料理。Gaon的背景也十分有趣，所屬集團公司以韓國傳統酒品和韓國陶瓷而出名，因而Gaon的晚間菜品均以集團定制的精緻陶瓷食器盛裝。時令菜肴如搭配桃和梨的雪蟹、配蛤蜊粥的烤海鱸魚，賞心悅目，味道無可挑剔，服務非常貼心，就餐體驗可謂完美。餐廳位於Horim藝術中心，設計獨特，有5間深藏不露的包廂。座位有限，提前預訂是必須的哦~
Gaon用餐資訊
- 平均每人消費：220,000~290,000韓元（約196~259美元）
- 地址：首爾市江南區新沙洞島山大路317號
入住江南歐克勞德飯店
拔草首爾網紅餐廳
首爾美食街區
6. 明洞
明洞可謂首爾排名第一的購物商區，街頭美食地位也不容小覷。明洞街頭和周圍的小巷擁有近100種小吃，幾乎每家店的菜單都不重樣。像煎牛奶比較“冷門”，可能不是所有人都吃得來，但烤龍蝦和五香肉丸就是人見人愛。這些街頭小吃的價格很實惠，4500韓元（4美元）左右即可拿下。小吃攤不能刷卡，記得備足現金。明洞平均每天人流量高達200萬，要小心看管好自己的隨身物品。垃圾桶有點難找，最好自備一兩個。
7. 南大門市場
南大門市場是首爾最大的市場，有近萬個攤位。大部分小吃攤聚集在會賢地鐵站附近，做好排隊的心理準備哦~除了我們熟悉的餃子麵條，還有血腸和豬腳。南大門市場大多數攤販在星期天不營業，可別心急撲了個空~
8. 東大門市場
東大門市場是首爾新興的時尚街區，全天候開放，街頭美食眾多，許多“夜貓子”在午夜時分來這裡覓食。東大門市場在晚上10點左右最是熱鬧，“精華極品”都聚集在一個叫Mukja Golmok的小巷裡，人稱東大門“美食巷”。逛東大門最好多備幾個購物袋，吃著吃著就停不下來了，打包帶走才算心滿意足~
魚糕
刀削麵
糖餅
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首爾HOT街頭美食
魚糕：韓語叫做“Oden”，也稱“eomuk”，可以說是首爾最受歡迎的街頭小吃。通常由磨碎的白魚肉、馬鈴薯和蔬菜製作而成，簡簡單單，卻讓人欲罷不能。
- 平均價格：4,250韓元（約4美元）
首爾明洞
刀削麵：傳統手工麵放在大碗裡，澆上雞肉湯或海鮮湯，暖心又美味。
- 平均價格：3,500韓元（約3美元）
首爾南大門市場
糖餅：餡料通常有肉桂、蜂蜜、紅糖或花生碎片，喜愛甜食的人可不能錯過。
- 平均價格：3,000~10,000韓元（2.5~9美元，視數量而定）
首爾東大門市場
入住空中花園飯店明洞2號店
拔草首爾網紅餐廳
首爾TOP休閒餐廳
9. Hanilkwan | 傳統韓食
Hanilkwan（Han-Ilgwan）是首爾最古老最經典的餐廳之一，位於新沙洞，自1939年開業以來經久不衰，廣受當地人青睞。在家庭聚會或紀念日等重要場合，首爾人大多會選擇這裡用餐。傳說現代韓式烤肉就是在這裡發明的，雖然無法確定真假，但Hanilkwan獲得的米其林地道小館稱號足以證明自己的實力。餐廳主打傳統韓料，招牌就是烤肉，將新鮮牛肉切成薄片醃制，放入傳統烤盤烹飪，搭配爽口泡菜。
- 平均每人消費：41,000~66,000韓元（28~59美元）
- 地址：首爾市江南區新沙洞狎鷗亭38街14號
10. 里門洞牛骨燉湯 | 傳統韓食
里門洞牛骨燉湯地處首爾仁寺洞，比Hanikwan還要古老，1904年開業至今風味絲毫不減，也被米其林授予地道小館的殊榮。這裡的招牌菜是牛尾湯，至今仍堅持古法熬煮長達17個小時，直至湯汁變為乳白色，味道特別鮮！首爾全城大概無人能與之匹敵。里門洞牛骨燉湯隱藏在一條不起眼的小巷，像武俠小說裡的“世外高人”，等待有緣人探訪。
- 平均每人消費：9,000~30,000韓元（8~26美元）
- 地址：首爾市鐘路區郵政局路38-13
11. Ahn’s Craft Makgeolli | 美食酒吧
集美食酒吧與體驗工坊於一身，Ahn’s Craft Makgeolli可能是首爾最有個性的餐廳。名字就值得研究一番，“Makgeolli”是一種濃郁的韓式米酒，有少許燒酒的味道，但酒精含量較低，頗受年輕人喜愛。除了創意酒品，菜品也讓人眼前一亮，在首爾能嘗到韓國酒配蒸魷魚的可能僅此一家。
- 平均每人消費：29,000~64,000韓元（26~57美元）
- 地址：首爾市龍山區槐樹路13甲街61號
入住佳恩飯店-仁寺洞
拔草首爾網紅餐廳
首爾HOT平價美食
12. 晉州會館 | 麵食
晉州會館位於西小門洞，這一帶氛圍悠閒，物價實惠，常常有很多人排隊等候招牌豆漿麵出鍋。自從1965年開業到現在，看似平淡無奇的一碗麵成功俘獲一眾首爾食客。餐廳全年顧客不斷，夏天尤其熱鬧，涼爽可口的豆漿冷麵可謂消暑上品。
- 平均每人消費：7,500~10,000韓元（約7~9美元）
- 地址：首爾市中區世宗大街11路26號
13. Hanchu | 韓式炸雞
來到首爾，炸雞配啤酒當然要有~Hanchu的炸雞在首爾十分出名，門口經常大排長龍。餐廳從下午5點營業到淩晨2點，去夜店前可以來份炸雞補充能量。Hanchu家的炸雞酥脆多汁，香味勾魂讓人無法抵擋。炸雞、年糕、泡菜，再配上他們家的Aka啤酒，就是一份經典套餐。
- 平均每人消費：15,000韓元（約13美元）
- 地址：首爾市江南區新沙洞549-9號
入住江南貝斯特韋斯特精品飯店
拔草首爾網紅餐廳
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1. 正食堂 | 新派韓食
這家精緻餐廳地處江南，名字源於老闆兼行政總廚林正植“阿紮西”，他是首爾第一批將傳統韓食以西方技法烹飪呈現的廚師之一。儘管其他餐廳紛紛效仿，正食堂一直保持高水準，成功躋身米其林二星餐廳之列。林正植在首爾創辦自己的餐廳之前，曾在紐約和西班牙研習烹飪理念和技巧，成功將韓食味道與西餐技法完美融合，海膽、韓牛等傳統食材經過他的巧妙處理，像藝術品一般呈現在食客面前。不僅是食物，酒品也是精心甄選，完美襯托食物的風味。主餐廳供應單點和套餐菜品，一樓Jungsik酒吧氛圍更輕鬆愜意，推薦品嚐海鮮燉菜和海鮮飯（有新鮮的海膽和海草哦~~）。
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- 平均每人消費：60,000~180,000韓元（約54~161美元）
- 地址：首爾市江南區清潭洞宣陵路158街11號
2. Mingles | 融合韓料
Mingles意為“融合”，主廚金敏久將傳統韓國風味與世界各地食材“混搭”製成創意料理。2014年，這家餐廳在首爾江南區正式亮相。金廚師曾在巴哈馬群島和邁阿密海灘的著名日式餐廳Nobu工作，他的精湛廚藝為Mingles贏得米其林一星殊榮，創意料理吸引著世界各地的美食家，比如以白色泡菜包裹的鵝肝片和用大醬醃制的羊肉。金敏久注重結合時令特色設計菜品，求新求變，使得Mingles成為首爾一席難求的餐廳之一。如果想來拔草，確定首爾行程之後一定要儘早聯繫餐廳預訂喲~
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3. 羅宴 | 傳統韓餐
首爾僅有兩家餐廳獲評米其林三星，羅宴便是其中之一。位於首爾新羅飯店頂層，俯瞰全城，視野超贊，美食更是引人注目。主廚金成一將傳統韓食以現代手法和精緻擺盤推向極致，將醬燒牛排骨和韓式火鍋之類的接地氣菜品做出滿滿的高級感。金師傅也是料理界的搭配高手，海蜇沙拉佐以時令紅辣椒醬，風味更為細膩悠長。傳統料理與現代技法碰撞產生精妙的美食盛宴，這便是羅宴的初衷。同時他們也在積極推廣韓國傳統飲食文化，為其注入新鮮活力與新奇靈感。
羅宴用餐資訊
- 平均每人消費：175,000~270,000韓元（約156~242美元）
- 地址：首爾市中區獎忠洞東湖路249號
4. Soigne | 精緻法餐
黑白配色，時尚精巧，Soigne可以稱得上是首爾最有國際范兒的餐廳，名字在法語中意為“穿著優雅”，散發著小資情調，與Soigne老闆兼主廚李俊的背景密不可分。李俊畢業於美國烹飪學院，之前在頗負盛名的西餐廳Per Se和Lincoln工作。他精通各國料理技法，選用時令食材，打造出視覺和味覺的雙重盛宴。Soigne每三個月便要更換一次功能表，每次都有特定主題，比如草藥和香料的獨特氣味，或是以韓國海岸線為靈感。餐廳得到米其林一星認證，僅有40個座位，往往要很早預訂才能占得先機。
Soigne用餐資訊
- 平均每人消費：145,000韓元（約129美元）
- 地址：首爾市瑞草區盤浦洞39街46號
5. Gaon | 皇室韓餐
Gaon是首爾另一家米其林三星餐廳，與羅宴一樣，主打高端傳統韓式料理。Gaon的背景也十分有趣，所屬集團公司以韓國傳統酒品和韓國陶瓷而出名，因而Gaon的晚間菜品均以集團定制的精緻陶瓷食器盛裝。時令菜肴如搭配桃和梨的雪蟹、配蛤蜊粥的烤海鱸魚，賞心悅目，味道無可挑剔，服務非常貼心，就餐體驗可謂完美。餐廳位於Horim藝術中心，設計獨特，有5間深藏不露的包廂。座位有限，提前預訂是必須的哦~
Gaon用餐資訊
- 平均每人消費：220,000~290,000韓元（約196~259美元）
- 地址：首爾市江南區新沙洞島山大路317號
入住江南歐克勞德飯店
拔草首爾網紅餐廳
首爾美食街區
6. 明洞
明洞可謂首爾排名第一的購物商區，街頭美食地位也不容小覷。明洞街頭和周圍的小巷擁有近100種小吃，幾乎每家店的菜單都不重樣。像煎牛奶比較“冷門”，可能不是所有人都吃得來，但烤龍蝦和五香肉丸就是人見人愛。這些街頭小吃的價格很實惠，4500韓元（4美元）左右即可拿下。小吃攤不能刷卡，記得備足現金。明洞平均每天人流量高達200萬，要小心看管好自己的隨身物品。垃圾桶有點難找，最好自備一兩個。
7. 南大門市場
南大門市場是首爾最大的市場，有近萬個攤位。大部分小吃攤聚集在會賢地鐵站附近，做好排隊的心理準備哦~除了我們熟悉的餃子麵條，還有血腸和豬腳。南大門市場大多數攤販在星期天不營業，可別心急撲了個空~
8. 東大門市場
東大門市場是首爾新興的時尚街區，全天候開放，街頭美食眾多，許多“夜貓子”在午夜時分來這裡覓食。東大門市場在晚上10點左右最是熱鬧，“精華極品”都聚集在一個叫Mukja Golmok的小巷裡，人稱東大門“美食巷”。逛東大門最好多備幾個購物袋，吃著吃著就停不下來了，打包帶走才算心滿意足~
魚糕
刀削麵
糖餅
<
p style=”clear: both;”>
首爾HOT街頭美食
魚糕：韓語叫做“Oden”，也稱“eomuk”，可以說是首爾最受歡迎的街頭小吃。通常由磨碎的白魚肉、馬鈴薯和蔬菜製作而成，簡簡單單，卻讓人欲罷不能。
- 平均價格：4,250韓元（約4美元）
首爾明洞
刀削麵：傳統手工麵放在大碗裡，澆上雞肉湯或海鮮湯，暖心又美味。
- 平均價格：3,500韓元（約3美元）
首爾南大門市場
糖餅：餡料通常有肉桂、蜂蜜、紅糖或花生碎片，喜愛甜食的人可不能錯過。
- 平均價格：3,000~10,000韓元（2.5~9美元，視數量而定）
首爾東大門市場
入住空中花園飯店明洞2號店
拔草首爾網紅餐廳
首爾TOP休閒餐廳
9. Hanilkwan | 傳統韓食
Hanilkwan（Han-Ilgwan）是首爾最古老最經典的餐廳之一，位於新沙洞，自1939年開業以來經久不衰，廣受當地人青睞。在家庭聚會或紀念日等重要場合，首爾人大多會選擇這裡用餐。傳說現代韓式烤肉就是在這裡發明的，雖然無法確定真假，但Hanilkwan獲得的米其林地道小館稱號足以證明自己的實力。餐廳主打傳統韓料，招牌就是烤肉，將新鮮牛肉切成薄片醃制，放入傳統烤盤烹飪，搭配爽口泡菜。
- 平均每人消費：41,000~66,000韓元（28~59美元）
- 地址：首爾市江南區新沙洞狎鷗亭38街14號
10. 里門洞牛骨燉湯 | 傳統韓食
里門洞牛骨燉湯地處首爾仁寺洞，比Hanikwan還要古老，1904年開業至今風味絲毫不減，也被米其林授予地道小館的殊榮。這裡的招牌菜是牛尾湯，至今仍堅持古法熬煮長達17個小時，直至湯汁變為乳白色，味道特別鮮！首爾全城大概無人能與之匹敵。里門洞牛骨燉湯隱藏在一條不起眼的小巷，像武俠小說裡的“世外高人”，等待有緣人探訪。
- 平均每人消費：9,000~30,000韓元（8~26美元）
- 地址：首爾市鐘路區郵政局路38-13
11. Ahn’s Craft Makgeolli | 美食酒吧
集美食酒吧與體驗工坊於一身，Ahn’s Craft Makgeolli可能是首爾最有個性的餐廳。名字就值得研究一番，“Makgeolli”是一種濃郁的韓式米酒，有少許燒酒的味道，但酒精含量較低，頗受年輕人喜愛。除了創意酒品，菜品也讓人眼前一亮，在首爾能嘗到韓國酒配蒸魷魚的可能僅此一家。
- 平均每人消費：29,000~64,000韓元（26~57美元）
- 地址：首爾市龍山區槐樹路13甲街61號
入住佳恩飯店-仁寺洞
拔草首爾網紅餐廳
首爾HOT平價美食
12. 晉州會館 | 麵食
晉州會館位於西小門洞，這一帶氛圍悠閒，物價實惠，常常有很多人排隊等候招牌豆漿麵出鍋。自從1965年開業到現在，看似平淡無奇的一碗麵成功俘獲一眾首爾食客。餐廳全年顧客不斷，夏天尤其熱鬧，涼爽可口的豆漿冷麵可謂消暑上品。
- 平均每人消費：7,500~10,000韓元（約7~9美元）
- 地址：首爾市中區世宗大街11路26號
13. Hanchu | 韓式炸雞
來到首爾，炸雞配啤酒當然要有~Hanchu的炸雞在首爾十分出名，門口經常大排長龍。餐廳從下午5點營業到淩晨2點，去夜店前可以來份炸雞補充能量。Hanchu家的炸雞酥脆多汁，香味勾魂讓人無法抵擋。炸雞、年糕、泡菜，再配上他們家的Aka啤酒，就是一份經典套餐。
- 平均每人消費：15,000韓元（約13美元）
- 地址：首爾市江南區新沙洞549-9號
入住江南貝斯特韋斯特精品飯店
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