首爾最佳餐廳：韓國餐廳&小食指南
在首爾，你可以找到一大批風格各異但都讓人胃口大開的餐廳。這是一個讓人食指大動的奇幻城市，既有奢華的米芝蓮高級餐廳，也有接地氣的炸雞快餐廳。這一次，我們列出了各種風味且值得一試的TOP餐廳，助你在首爾的日子吃得好，吃的爽。
首爾TOP高級餐廳
1. 正食堂| 新派韓食
正食堂，這家精緻江南餐廳，名字取自其老闆兼行政總廚林正植。他是首爾首批將傳統韓食以西方技法烹飪並呈現的廚師之一。繼他之後，其他餐廳也紛紛效仿。但正食堂仍一直保持高水準，並得到了米芝蓮2顆星的肯定。主廚林正植在首爾創辦自己的餐廳前，曾在紐約和西班牙鑽研烹飪手藝及理念，成功地將南韓味道與西方技法完美地予以融合，最終將韓國食材如海膽和韓牛藝術般地呈現在食客面前。不僅是食物，這家餐廳的酒品也是經過了精挑細選，最大化地襯托出食物的風味。如果於主餐廳用餐可點多道菜品；當然你也可以選擇在1樓的Jungsik酒吧用餐，氛圍更為輕鬆愜意。這裡的海鮮燉菜和海鮮飯（配有海膽和海草）不妨一試。
想去首爾的正食堂用餐？
- 人均： 60,000~180,000韓元（54~161美元）
- 地址：首爾市江南區清潭洞宣陵路158街11號
2. Mingles | 融合韓餐
Mingles，意為「融合」，即展示的是餐廳主廚金敏久以創新的方式將傳統韓國風味與世界各地食材融合的烹飪概念。他於2014年在首爾江南區開設這家餐廳，在此之前於巴哈馬群島和邁阿密海灘的著名日本Nobu餐廳工作並打下了紮實的功底。美食大師金敏久的精湛廚藝為Mingles贏得了1顆米芝蓮星。迄今，他的大膽創作吸引來世界各地的美食家爭相品嚐，如以白色泡菜包裹的鵝肝片和用大醬醃製的羊肉。金敏久注重結合時令設計菜品，隨著季節變化他總能變戲法似的呈現出美食的另類形式，這也使得Mingles成為首爾一席難求的餐廳之一。如果想來這家餐廳拔草，建議確定到首爾的行程後立即聯繫餐廳進行預訂。
想去首爾的Mingles用餐？
- 人均： 38,000~127,000韓元（34~114美元）
- 地址：韓國首爾江南區論峴洞宣陵路757號
3. 羅宴| 傳統韓餐
這是首爾唯二獲得米芝蓮3星的餐廳之一，位於首爾新羅酒店頂層的羅宴擁有絕佳的視野，可俯瞰整個城市。不過，相比市景，這裡的美食顯然更奪人眼球。主廚金成一將傳統韓食以現代手法和精緻擺盤推向極致，把如醬燒牛排骨和韓式火鍋這樣接地氣的經典菜品做得高級感滿滿而又格外美味。同時，創意的搭配展現了金成一的巧妙技藝，比如海蜇沙拉佐以時令的紅辣椒醬，使得風味更為細膩悠長。傳統料理與現代技法相碰撞，最終創造出羅宴這一精妙的美食殿堂：這也是它的初衷，即成為推廣傳統韓國飲食文化的教育性基地。
想去首爾的羅宴用餐？
- 人均： 175,000~270,000韓元（156~242美元）
- 地址：首爾市中區獎忠洞東湖路249號
4. Soigne | 精緻法餐
黑白鮮明的裝潢配色，時尚精巧，西餐廳Soigne可稱得上是首爾最為國際化的餐廳。甚至Soigne這個名字都透著一股小資情調，它在法語中意為「穿著優雅」，這也與Soigne的老闆兼主廚李俊的背景出身密不可分。李俊畢業於美國烹飪學院，之前曾在頗負盛名的西餐廳Per Se和Lincoln工作過。李俊利用各國料理手法輕鬆烹飪時令原料，呈現出一場場視覺和味覺的盛宴。Soigne每3個月更換一次菜單，每個菜單都基於一定的主題，比如以草藥和香料氣味為主題的菜品和受韓國海岸線啟發創作的菜餚等。在這家米芝蓮1星餐廳，你將體驗到的是對味蕾的層層刺激。不過，Soigne的座位不到40個，所以想來用餐的話需提早預訂。
想去首爾的Soigne享用美食？
- 人均： 145,000韓元（129美元）
- 地址：首爾瑞草區盤浦洞39街46號
5. Gaon | 皇室韓餐
Gaon是首爾另一家榮獲米芝蓮3星的韓餐廳。與羅宴一樣，這家餐廳旨在為顧客提供高端的傳統韓式料理。Gaon的背景也十分有趣：其背後的運營集團以製作韓國傳統酒品和優雅的韓國陶瓷而出名，因此Gaon每晚供應的菜品也以母公司定制的精緻陶瓷食器盛裝。這裡的時令菜餚如搭配桃和梨的雪蟹、配蛤蜊粥的烤海鱸魚看起來賞心悅目，嘗起來更是無可挑剔，服務也是非常貼心，就餐體驗可謂完美，值得回味。位於Horim藝術中心內的餐廳設計獨特，看似沒有專門用餐的空間，實則有5個私密的包廂。由於座位非常有限，因此需要提前預訂。
想去首爾的Gaon享用美食？
- 人均： 220,000~290,000韓元（196~259美元）
- 地址：首爾江南區新沙洞島山大路317號
入住江南歐克勞德酒店
拔草首爾最佳餐廳
首爾TOP街頭美食目的地
6. 明洞
明洞可謂首爾第一的現代購物商區，這一點當之無愧。然而，這裡的街頭美食地位也是不容小覷，可以說和其零售商舖平起平坐。販賣近100種不同小食的推車排列在明洞街頭和周圍曲折的小巷裡。每個攤頭會販售一種不同的特色小食。像煎牛奶可能不是所有人都吃得來，但烤龍蝦和五香肉丸這些美味都很受歡迎。小食的價格往往也很實惠：均價通常約為4500韓元，即4美元左右。記得一定要帶現金，因為小食攤是沒法刷卡的。也要做好人會很多的準備：畢竟明洞平均每天的人流量就高達200萬。明洞商區的垃圾箱不太多，因此可以的話最好隨身帶一個垃圾袋。
7. 南大門市場
擁有大約1萬個攤位的南大門市場是首爾最大的市場，這裡有一些攤位專門販賣豐盛的街頭小食。大部分小食攤子聚集在會賢地鐵站附近，所以這裡的地鐵人流量加上排隊的人會比較多。面對如此密集的小食攤，來一次經典韓國小食之旅再好不過，從國人比較熟悉的餃子和麵條，到血腸和豬腳等應有盡有。友情提示：南大門市場的大多數攤頭在星期天會休息。
8. 東大門市場
東大門市場是首爾新興的時尚街區，這裡全天候開放，也有眾多街頭美食。尤其是午夜後飢腸轆轆的話，來這裡就對了。如果你想體驗東大門市場的巔峰時刻，事實上建議等到晚上10點左右來。屆時，小食攤子散落在街區四處，但最棒的小食都聚集在一個名為 Mukja Golmok的小巷裡，這裡是東大門的「美食胡同」。逛東大門最好帶上背包或幾個購物袋，因為：在吃吃逛逛間，很快購物的慾望就來了。
魚糕
刀削麵
糖餅
首爾街頭美食精選指南
魚糕：Oden，也被稱為「eomuk」，這種韓式魚糕可以說是首爾最受歡迎的街頭小食。通常由磨碎的白魚肉、土豆和蔬菜製作而成，這種簡單卻美味的組合表明：有時，簡單的就是最好的。
- 均價： 4,250韓元（4美元）
在首爾明洞品嚐街邊小食
刀削麵：一種韓國傳統手工麵條，通常由小麥粉製成。麵條放在大碗裡，加上雞肉湯或者海鮮湯，暖心又盛美味。
- 均價： 3,500韓元（3美元）
在首爾南大門市場品嚐街邊小食
糖餅：韓式煎餅，通常帶甜味內陷。裡面一般包有肉桂、蜂蜜、紅糖或花生碎，甜食黨大愛。
- 均價： 3,000~10,000韓元（2.50~9美元，具體價格取決於購買量）
在首爾東大門市場品嚐街邊小食
入住空中花園酒店明洞2號店
拔草首爾最佳餐廳
首爾TOP休閒餐廳
9. Hanilkwan | 傳統韓餐
Hanilkwan（Han-Ilgwan）是首爾最好、歷史最為悠久的餐廳之一。這家位於新沙洞的餐廳自1939年以來經久不衰，廣受當地人的青睞。在家庭聚會或慶祝等重要場合，首爾人都會上這裡來用餐。同時，據說這裡也是誕生韓國現代烤肉的地方。這種傳聞的真實性不得而知，但Hanilkwan獲得的米芝蓮地道小館稱號應證了其食物之正宗美味。正如人們所期許的，這家餐廳供應的是傳統的首爾餐食：菜式經典，味道精緻。最突出的主菜就是烤肉，使用傳統烤盤烤製，牛肉切薄片後醃製，並配有可口的白菜。
- 人均： 41,000~66,000韓元（28~59美元）
- 地址：首爾江南區新沙洞狎鷗亭38街14號
10. 里門洞牛骨燉湯| 傳統韓餐
這家位於首爾仁寺洞的韓餐廳比Hanikwan的歷史更為悠久：自1904年開業的里門洞牛骨燉湯是韓國的第一家餐館。自開業來其風味不減，也被米芝蓮授予地道小館的殊榮。這裡的招牌菜是牛尾湯，至今仍堅持燉煮17個小時的傳統，直至湯汁變為乳白色，風味格外鮮美。如果想在首爾品嚐牛骨湯，里門洞的這一碗應該會讓你滿意。里門洞牛骨燉湯隱藏在一條不起眼的小巷裡，恰恰它不太顯眼的位置更突出了其作為首爾最佳餐廳之一的魅力。
- 人均： 9,000~30,000韓元（8~26美元）
- 地址：首爾鐘路區郵政局路38-13
11. Ahn’s Craft Makgeolli | 美食酒吧
即是美食酒吧，也是體驗工坊，Ahn’s Craft Makgeolli提供首爾最為嬉皮的用餐體驗。在這裡，你將學到的第一課就是餐廳的名字：makgeolli，馬格利，是一種甜甜的、風味濃郁的韓國米酒，似乎有一些燒酒的影子，但酒精含量較低，頗受首爾年輕人的喜歡。這家酒吧不僅供應各種匪夷所思的韓國酒，菜單上的餐食也讓人食指大動。融合現代風格的傳統韓式菜品讓人眼前一亮，在首爾能品嚐到韓國酒配蒸魷魚的可能只此一家了。
- 人均： 29,000~64,000韓元（26~57美元）
- 地址：首爾龍山區槐樹路13甲街61號
入住佳恩酒店-仁寺洞
拔草首爾最佳餐廳
首爾平價餐廳
12. 晉州會館| 麵條
Seosomun-dong區氛圍悠閒，物價實惠。來到這裡的晉州會館，很有可能會發現大多數顧客都在等著店裡的招牌豆漿面出鍋。面如其名，這是一道浸在現磨冷豆漿中的麵條。然而，自從1965年晉州會館開業，這道看似簡單的麵條已經俘獲了眾多首爾人的胃，並將持續影響下去。餐廳全年顧客不斷，但夏天尤其人多，因為涼爽可口的豆漿冷面可謂擊退首爾暑熱的夏日佳品。
- 人均： 7,500~10,000韓元（7~9美元）
- 地址：首爾中區世宗大街11路26號
13. Hanchu | 韓國炸雞
來到首爾，至少要吃一次炸雞。Hanchu的炸雞在首爾十分出名，且它家的Aka啤酒毫無爭議是搭配炸雞的不二之選。餐廳營業時間從下午5點至凌晨2點，如果想去夜店放鬆下，來這裡墊下肚子是非常不錯的選擇。當然這裡也不全是深夜黨，吸引顧客來Hanchu的更大原因是它家酥脆多汁、可口鬆軟的炸雞，雞肉溫熱，讓人看了就想吃。建議和朋友分享一份炸雞，再點一些年糕、泡菜和一大罐啤酒。餐廳風格休閒舒適，所以可能要等一會兒才能排到位子。
- 人均： 15,000韓元（13美元）
- 地址：首爾江南區新沙洞549-9號
入住江南貝斯特韋斯特精品酒店
拔草首爾最佳餐廳
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正食堂，這家精緻江南餐廳，名字取自其老闆兼行政總廚林正植。他是首爾首批將傳統韓食以西方技法烹飪並呈現的廚師之一。繼他之後，其他餐廳也紛紛效仿。但正食堂仍一直保持高水準，並得到了米芝蓮2顆星的肯定。主廚林正植在首爾創辦自己的餐廳前，曾在紐約和西班牙鑽研烹飪手藝及理念，成功地將南韓味道與西方技法完美地予以融合，最終將韓國食材如海膽和韓牛藝術般地呈現在食客面前。不僅是食物，這家餐廳的酒品也是經過了精挑細選，最大化地襯托出食物的風味。如果於主餐廳用餐可點多道菜品；當然你也可以選擇在1樓的Jungsik酒吧用餐，氛圍更為輕鬆愜意。這裡的海鮮燉菜和海鮮飯（配有海膽和海草）不妨一試。
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- 人均： 60,000~180,000韓元（54~161美元）
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2. Mingles | 融合韓餐
Mingles，意為「融合」，即展示的是餐廳主廚金敏久以創新的方式將傳統韓國風味與世界各地食材融合的烹飪概念。他於2014年在首爾江南區開設這家餐廳，在此之前於巴哈馬群島和邁阿密海灘的著名日本Nobu餐廳工作並打下了紮實的功底。美食大師金敏久的精湛廚藝為Mingles贏得了1顆米芝蓮星。迄今，他的大膽創作吸引來世界各地的美食家爭相品嚐，如以白色泡菜包裹的鵝肝片和用大醬醃製的羊肉。金敏久注重結合時令設計菜品，隨著季節變化他總能變戲法似的呈現出美食的另類形式，這也使得Mingles成為首爾一席難求的餐廳之一。如果想來這家餐廳拔草，建議確定到首爾的行程後立即聯繫餐廳進行預訂。
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- 人均： 38,000~127,000韓元（34~114美元）
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3. 羅宴| 傳統韓餐
這是首爾唯二獲得米芝蓮3星的餐廳之一，位於首爾新羅酒店頂層的羅宴擁有絕佳的視野，可俯瞰整個城市。不過，相比市景，這裡的美食顯然更奪人眼球。主廚金成一將傳統韓食以現代手法和精緻擺盤推向極致，把如醬燒牛排骨和韓式火鍋這樣接地氣的經典菜品做得高級感滿滿而又格外美味。同時，創意的搭配展現了金成一的巧妙技藝，比如海蜇沙拉佐以時令的紅辣椒醬，使得風味更為細膩悠長。傳統料理與現代技法相碰撞，最終創造出羅宴這一精妙的美食殿堂：這也是它的初衷，即成為推廣傳統韓國飲食文化的教育性基地。
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- 人均： 175,000~270,000韓元（156~242美元）
- 地址：首爾市中區獎忠洞東湖路249號
4. Soigne | 精緻法餐
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想去首爾的Soigne享用美食？
- 人均： 145,000韓元（129美元）
- 地址：首爾瑞草區盤浦洞39街46號
5. Gaon | 皇室韓餐
Gaon是首爾另一家榮獲米芝蓮3星的韓餐廳。與羅宴一樣，這家餐廳旨在為顧客提供高端的傳統韓式料理。Gaon的背景也十分有趣：其背後的運營集團以製作韓國傳統酒品和優雅的韓國陶瓷而出名，因此Gaon每晚供應的菜品也以母公司定制的精緻陶瓷食器盛裝。這裡的時令菜餚如搭配桃和梨的雪蟹、配蛤蜊粥的烤海鱸魚看起來賞心悅目，嘗起來更是無可挑剔，服務也是非常貼心，就餐體驗可謂完美，值得回味。位於Horim藝術中心內的餐廳設計獨特，看似沒有專門用餐的空間，實則有5個私密的包廂。由於座位非常有限，因此需要提前預訂。
想去首爾的Gaon享用美食？
- 人均： 220,000~290,000韓元（196~259美元）
- 地址：首爾江南區新沙洞島山大路317號
入住江南歐克勞德酒店
拔草首爾最佳餐廳
首爾TOP街頭美食目的地
6. 明洞
明洞可謂首爾第一的現代購物商區，這一點當之無愧。然而，這裡的街頭美食地位也是不容小覷，可以說和其零售商舖平起平坐。販賣近100種不同小食的推車排列在明洞街頭和周圍曲折的小巷裡。每個攤頭會販售一種不同的特色小食。像煎牛奶可能不是所有人都吃得來，但烤龍蝦和五香肉丸這些美味都很受歡迎。小食的價格往往也很實惠：均價通常約為4500韓元，即4美元左右。記得一定要帶現金，因為小食攤是沒法刷卡的。也要做好人會很多的準備：畢竟明洞平均每天的人流量就高達200萬。明洞商區的垃圾箱不太多，因此可以的話最好隨身帶一個垃圾袋。
7. 南大門市場
擁有大約1萬個攤位的南大門市場是首爾最大的市場，這裡有一些攤位專門販賣豐盛的街頭小食。大部分小食攤子聚集在會賢地鐵站附近，所以這裡的地鐵人流量加上排隊的人會比較多。面對如此密集的小食攤，來一次經典韓國小食之旅再好不過，從國人比較熟悉的餃子和麵條，到血腸和豬腳等應有盡有。友情提示：南大門市場的大多數攤頭在星期天會休息。
8. 東大門市場
東大門市場是首爾新興的時尚街區，這裡全天候開放，也有眾多街頭美食。尤其是午夜後飢腸轆轆的話，來這裡就對了。如果你想體驗東大門市場的巔峰時刻，事實上建議等到晚上10點左右來。屆時，小食攤子散落在街區四處，但最棒的小食都聚集在一個名為 Mukja Golmok的小巷裡，這裡是東大門的「美食胡同」。逛東大門最好帶上背包或幾個購物袋，因為：在吃吃逛逛間，很快購物的慾望就來了。
魚糕
刀削麵
糖餅
首爾街頭美食精選指南
魚糕：Oden，也被稱為「eomuk」，這種韓式魚糕可以說是首爾最受歡迎的街頭小食。通常由磨碎的白魚肉、土豆和蔬菜製作而成，這種簡單卻美味的組合表明：有時，簡單的就是最好的。
- 均價： 4,250韓元（4美元）
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刀削麵：一種韓國傳統手工麵條，通常由小麥粉製成。麵條放在大碗裡，加上雞肉湯或者海鮮湯，暖心又盛美味。
- 均價： 3,500韓元（3美元）
在首爾南大門市場品嚐街邊小食
糖餅：韓式煎餅，通常帶甜味內陷。裡面一般包有肉桂、蜂蜜、紅糖或花生碎，甜食黨大愛。
- 均價： 3,000~10,000韓元（2.50~9美元，具體價格取決於購買量）
在首爾東大門市場品嚐街邊小食
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9. Hanilkwan | 傳統韓餐
Hanilkwan（Han-Ilgwan）是首爾最好、歷史最為悠久的餐廳之一。這家位於新沙洞的餐廳自1939年以來經久不衰，廣受當地人的青睞。在家庭聚會或慶祝等重要場合，首爾人都會上這裡來用餐。同時，據說這裡也是誕生韓國現代烤肉的地方。這種傳聞的真實性不得而知，但Hanilkwan獲得的米芝蓮地道小館稱號應證了其食物之正宗美味。正如人們所期許的，這家餐廳供應的是傳統的首爾餐食：菜式經典，味道精緻。最突出的主菜就是烤肉，使用傳統烤盤烤製，牛肉切薄片後醃製，並配有可口的白菜。
- 人均： 41,000~66,000韓元（28~59美元）
- 地址：首爾江南區新沙洞狎鷗亭38街14號
10. 里門洞牛骨燉湯| 傳統韓餐
這家位於首爾仁寺洞的韓餐廳比Hanikwan的歷史更為悠久：自1904年開業的里門洞牛骨燉湯是韓國的第一家餐館。自開業來其風味不減，也被米芝蓮授予地道小館的殊榮。這裡的招牌菜是牛尾湯，至今仍堅持燉煮17個小時的傳統，直至湯汁變為乳白色，風味格外鮮美。如果想在首爾品嚐牛骨湯，里門洞的這一碗應該會讓你滿意。里門洞牛骨燉湯隱藏在一條不起眼的小巷裡，恰恰它不太顯眼的位置更突出了其作為首爾最佳餐廳之一的魅力。
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11. Ahn’s Craft Makgeolli | 美食酒吧
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12. 晉州會館| 麵條
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13. Hanchu | 韓國炸雞
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- 人均： 15,000韓元（13美元）
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