Najlepsza restauracje w Seulu oraz świetne miejsca z jedzeniem ulicznym

Najpopularniejsze restauracje w Seulu doskonale odzwierciedlają wyjątkową różnorodność kulinarnego krajobrazu tego miasta, w którym luksusowe lokale z gwiazdkami Michelin sąsiadują z bardziej swobodnymi barami i restauracjami serwującymi mniej wyszukane dania na przykład ze smażonego kurczaka. Mamy nadzieję, że artykuł ten ułatwi Ci odnalezienie wspaniałych smaków w tej jakże eklektycznej i intrygującej konstelacji miejsc. Ponizej prezentujemy listę 13 topowych seulskich restauracji, które trafią w gust niejednego smakosza, więc możesz śmiało przygotować się na wspaniałe kulinarne doznania.

Najlepsze wytworne restauracje w Seulu

1. Jungsik Seoul | kuchnia koreańska w wersji fusion

Szef kuchni Yim Jungsik jest zarazem właścicielem tego słynnego lokalu w dzielnicy Gangnam i firmuje go nawet własnym nazwiskiem. Yim był jednym z pierwszych kuchmistrzów w Seulu, wykorzystujących połączenie tradycyjnych koreańskich smaków ze sposobem przyrządzenia i podawania potraw charakterystycznym dla luksusowych europejskich lokali gastronomicznych. Inne lokalne restauracje poszły w jego ślady, a mimo tego Yim nie spoczął na laurach, o czym świadczą choćby 2 gwiazdki Michelin, którymi uhonorowano restaurację Jungsik Seoul. Pomysłodawca tego miejsca z wielkim talentem umiejętnie łączy wpływy kuchni krajów zachodu i wschodu uwzględniając w swoich daniach lokalne składniki takie jak jeżowiec czy wołowina Hanwoo i podając je w artystycznej, wyszukanej odsłonie – umiejętność tę opanował do mistrzostwa podczas pobytu w Nowym Jorku, a później w Hiszpanii zanim zdecydował się na otwarcie w Seulu własnej kultowej restauracji. Bogaty wachlarz międzynarodowych propozycji z karty win znakomicie komponuje się z wystawnością tutejszych potraw. Posiłki wielkodaniowe podawane są w wytwornej jadalni głównej, a jeśli preferujemy bardziej swobodny wystrój możemy usiąść przy stoliku na pierwszym piętrze, gdzie mieści się Bar Jungsik, aby zamówić tam miskę bulionu z owocami morza, jeżowcem czy paellę z wodorostami.

Ile kosztuje wystawny posiłek w lokalu Jungsik Seoul?

• Średnia cena posiłku : 60 000 – 180 000 KRW (ok. 54-161 USD)
• Adres: 11 Seolleung-ro 158-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seul, Korea Południowa

2. Mingles | kuchnia koreańska z wpływami międzynarodowymi

Nazwa Mingles nawiązuje do nazwiska tutejszego szefa kuchni – Kanga Mingoo – prawdziwego pasjonaty ciekawych połączeń tradycyjnych koreańskich smaków ze składnikami z innych zakątków świata. Kang zyskał swą wiedzę i umiejętności pracując w restauracji Nobu na Bahamach, a potem w Miami. Jego ciekawość do eksperymentowania zaowocowała tym, że w 2014 roku otworzył własny lokal w seulskiej dzielnicy Gangnam. Kulinarny kunszt Kangi sprawił, że restauracja Mingles już może poszczycić się jedną gwiazdką Michelin i przykuwa uwagę smakoszy z całego świata ze względu na odważne propozycje dań takie jak foie gras au torchon owinięte białym kimchi czy jagnięcina marynowana w paście sojowej. Kang tak układa menu, aby odzwierciedlało ono aktualną porę roku, a więc mocno koncentruje się na dostępnych składnikach sezonowych nadając im zupełnie nową formę kulinarnej ekspresji. Nic więc dziwnego, że Mingles jest bardzo popularną restauracją, gdzie trudno o znalezienie wolnego miejsca. Dlatego warto zarezerwować stolik od razu, gdy wiemy już, kiedy wybieramy się do Seulu.

Ile kosztuje wystawny posiłek w seulskim lokalu Mingles?

• Średnia cena za posiłek: 38 000 – 127 000 KRW (ok. 34 – 114 USD)
• Adres: 757 Seolleung-ro, Nonhyeon 2(i)-dong, Gangnam-gu, Seul, Korea Południowa

3. La Yeon | kuchnia koreańska

Jedna z dwóch restauracji w Seulu, które posiadają aż 3 gwiazdki Michelin! Lokal ten znajduje się w obiekcie Shilla Seoul Hotel, na samym jego dachu, skąd rozciągają się spektakularne widoki na miasto. Jednak naszą uwagę od pięknej panoramy za oknem skutecznie odciągną popisowe dania wystawnej koreańskiej kuchni spod ręki szefa kuchni – Kim Sung lla. Dzięki niemu tradycyjne koreańskie potrawy zyskują bardziej współczesny wymiar, dzięki nowoczesnemu sposobowi przygotowania i podania – strategia ta wynosi klasyczne propozycje, takie jak żeberka wołowe duszone w sosie sojowym czy dania hot pot, na wyżyny wyrafinowanej sztuki kulinarnej. Inne potrawy jak na przykład sałatka z meduzy z koreańską pastą gochujang z ostrej papryki świetnie uwydatniają zdolności Kima do uchwycenia delikatnych smaków. Potrafi on w znakomity sposób połączyć tradycję z nowoczesnością. Co ciekawe lokal La Yeon funkcjonował pierwotnie jako projekt edukacyjny mający na celu promowanie tradycyjnej kuchni koreańskiej.

Ile kosztuje wystawny posiłek w seulskim lokalu La Yeon?

• Średnia cena posiłku: 175 000 – 270 000 KRW (ok. 156 – 242 USD)
• Adres: 249 Dongho-ro, Jangchung-dong, Jung-gu, Seul, Korea Południowa

4. Soigné | dania współczesnej kuchni

Eleganckie i przytulne wnętrza Soigné urządzono w kontrastującej kolorystyce intensywnej czerni i bieli. Możliwe, że jest to jedna z najbardziej kosmopolitycznych restauracji w całym Seulu. Już sama jej nazwa wywodzi się od francuskiego „soigné” – określenia na „schludny, elegancki ubiór”. Wspaniałą atmosferę Soigné stworzył Lee Jun – właściciel tego lokalu i jednocześnie szef kuchni, który kształcił się w Kulinarnym Instytucie Ameryki, a następnie szlifował swoje umiejętności w prestiżowych restauracjach Nowego Jorku – Per Se i Lincoln. Co trzy miesiące Lee tworzy starannie dobrane menu degustacyjne, w którym doskonale łączy różne style sztuki kulinarnej i sposoby przyrządzania potraw pochodzące z różnych zakątków świata, uwzględniając także lokalne sezonowe składniki. Każde menu koncentruje się wokół określonej tematyki, od aromatycznych ziół i przypraw po dania inspirowanie kuchnią koreańskiego wybrzeża. W tym lokalu możemy liczyć na ekscytującą kulinarną przygodę, a tutejsze propozycje zapewniły temu miejscu jak dotąd jedną gwiazdkę Michelin. W restauracji Soigné jest mniej niż 40 miejsc dla gości, dlatego podpowiadamy, aby zarezerwować stolik dużo wcześniej.

Ile kosztuje wystawny posiłek w seulskim lokalu Soigné?

• Średnia cena za posiłek: 145 000 KRW (ok. 129 USD)
• Adres: 46 Banpo-daero 39-gil, Banpo-dong, Seocho-gu, Seul, Korea Południowa

5. Gaon | kuchnia koreańska

Gaon to druga w Seulu restauracja z 3 gwiazdkami Michelin! Jest to swego rodzaju odpowiednik lokalu La Yeon, gdyż miejsce to stawia sobie za cel przybliżenie swojej klienteli tradycyjnych koreańskich dań w wykwintnej odsłonie. Co ciekawe personel lokalu Gaon może poszczycić się ciekawą reputacją, gdyż słynie również z wytwarzania tradycyjnych koreańskich trunków oraz z wspaniałej koreańskiej ceramiki. To drugie skojarzenie odkrywa ważną rolę przy prezentacji wieczornego menu degustacyjnego, w ramach której poszczególne dania podawane są w przepięknych ceramicznych naczyniach produkowanych wedle zamówienia przez firmę macierzystą. Dania sezonowe takie jak krab śnieżny z brzoskwinią i gruszką lub sandacz morski z ryżowym kleikiem z małżami również zachwycają wyglądem, i przede wszystkim, smakują nieziemsko! Jeśli wspomnimy jeszcze o perfekcyjnej obsłudze kelnerskiej to jawi nam się obraz kulinarnych doznań, które na pewno będziemy wspominać jeszcze przez długie lata. Restauracja mieści się w budynku Centrum Sztuki Horim, a jej wystrój można określić jako wyjątkowo niekonwencjonalny. Nie ma tutaj typowej jadalni, zaś przestrzeń do degustacji posiłków podzielono na pięć prywatnych kącików jadalnych. Wolny stolik jest tutaj na wagę złota, wiec miejsca trzeba rezerwować z dużym wyprzedzeniem.

Ile kosztuje wystawny posiłek w seulskim lokalu Gaon?

• Średnia cena posiłku: 220 000 – 290 000 KRW (ok. 196 – 259 USD)
• Adres: 317 Dosan-daero, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seul, Korea Południowa

Zamelduj się w obiekcie Ocloud Hotel Gangnam.

Wybierz się do najlepszych restauracji w Seulu.

Najpopularniejsze dzielnice Seulu z jedzeniem ulicznym

6. Myeongdong

Nowoczesna dzielnica Myeongdong w pełni zasłużenie posiada status głównej dzielnicy handlowej Seulu. Warto też zauważyć, że niesamowity kalejdoskop oferowanych ulicznych smakołyków doskonale wpisuje się w panującą tutaj atmosferę zakupowego szaleństwa. W okolicy można znaleźć prawie 100 różnych budek z jedzeniem, rozstawionych wzdłuż uliczek i krętych alejek Myeongdong. Co ciekawe w każdej z nich zachwalane są inne koreańskie specjały. Niektóre, takie jak prażone mleko mogą wydawać się nieco osobliwe, ale inne przysmaki jak np. grillowany homar czy pulpety mięsne w przyprawach brzmią bardziej zachęcająco i są naprawdę smaczne. Ceny oferowanych przekąsek zwykle nie są zbyt wygórowane – jedna porcja kosztuje tutaj średnio jakieś 4500 KRW (czyli ok. 4 USD). Przed wizytą w tym miejscu trzeba przygotować gotówkę, gdyż przyuliczni sprzedawcy nie przyjmują płatności kartą. Trzeba się również liczyć z ogromnymi tłumami, bowiem dzielnicę Myeongdong odwiedzają codziennie jakieś 2 miliony osób. Na miejscu nie ma zbyt wielu koszy na śmieci, dlatego podpowiadamy, aby zabrać ze sobą własną torbę na odpadki.

7. Targ Namdaemun

Targ Namdaemun obejmuje jakieś 10 000 straganów, co sprawia, że jest to największe targowisko w całym Seulu. Na niektórych straganach znajdziemy tutaj jedne z najpyszniejszych w mieście ulicznych przekąsek. Sporo sprzedawców gromadzi się również w okolicy stacji metra Hoehyeon, nic więc dziwnego, że można tutaj spotkać nie tylko tłum pasażerów metra, ale także całą rzeszę łakomczuchów szukających czegoś na ząb. Dzięki dużemu skupisku budek ze sprzedawcami można naprędce odbyć prawdziwą kulinarną podróż po klasykach koreańskiej kuchni – od lepiej znanych pierożków i makaronów, po bardziej odważne przekąski takie, jak krwista sundae (koreański odpowiednik kaszanki) czy jokbal (koreańska golonka). Przed odwiedzinami targu Namdaemun trzeba pamiętać, że większość sprzedawców w niedziele robi sobie wolne.

8. Targ Dongdaemun

Targ Dongdaemun zlokalizowany jest w ostatnio coraz słynniejszej dzielnicy mody w Seulu, miejsce to jest otwarte praktycznie przez całą dobę. Lokalny krajobraz niezliczonych straganów i kramów z ulicznym jedzeniem potrafi oczywiście przyprawić o zawrót głowy, ale za to nie trzeba się martwić jeśli złapie nas głód nawet po północy. W zasadzie polecamy odwiedzenie tego miejsca około godz. 22:00, gdyż właśnie późnym wieczorem targ Dongdaemun prezentuje się w pełnej krasie. Stoiska lokalnych sprzedawców są tutaj rozsiane po całej okolicy, aczkolwiek największym skupiskiem kramów i straganów jest niewielka alejka Mukja Golmok, znana też pod angielską nazwą „Let’s Eat Alley”, która wolnym tłumaczeniu oznacza „dla każdego coś smacznego”. Wybierając się w to miejsce zabierzmy ze sobą plecak lub kilka toreb na zakupy, na wypadek gdyby między przekąskami pojawiła się ochota na jakieś zakupy.

oden

kalguksu

hotteok

Kilka słów o najciekawszych ulicznych przekąskach w Seulu

Oden – danie znane również po nazwą „eomuk” mające postać ciasta rybnego i będące prawdopodobnie najchętniej zamawianą przekąską w Seulu. Ten prosty w przygotowaniu przysmak zawiera zwykle mielone mięso białej ryby, ziemniaki i warzywa. Jego nieskomplikowana receptura to idealny dowód na to, że czasem proste rozwiązania kulinarne sprawdzają się najlepiej.

• Średnia cena: 4250 KRW (ok. 4 USD)

Odkryj smaki ulicznego jedzenia w Seulu odwiedzając dzielnicę Myeongdong.

Kalguksu – danie z tradycyjnym, ręcznie wyrabianym koreańskim makaronem zwykle z mąki pszennej. Podaje się je w sporych miskach w postaci makaronu zalanego bulionem na bazie kurczaka lub owoców morza. Pyszne i pożywne!

• Średnia cena: 3500 KRW (ok. 3 USD)

Odkryj smaki ulicznego jedzenia w Seulu odwiedzając targ Namdaemun.

Hotteok – grillowane koreańskie racuchy najczęściej ze słodkim nadzieniem, które może zawierać cynamon, miód, brązowy cukier albo siekane orzeszki ziemne. Doskonała propozycja dla miłośników słodkości.

• Średnia cena: 3000 – 10 000 KRW (ok. 2,5 – 9 USD, zależnie od wielkości zamówionej porcji).

Odkryj smaki ulicznego jedzenia w Seulu odwiedzając targ Dongdaemun.

Zamelduj się w obiekcie Hotel Skypark Myeongdong II.

Wybierz się do najlepszych restauracji w Seulu.

Najlepsze nieformalne restauracje w Seulu

9. Hanilkwan | tradycyjne dania koreańskie

Wybierz się na posiłek do Hanilkwan (Han-Ilgwan), gdyż jest to jedna z najwspanialszych restauracji w Seulu o bogatej historii sięgającej wstecz aż do roku 1939. Wśród lokalnych mieszkańców lokal ten uznawany jest za wyjątkowe miejsce w Seulu, idealne na specjalne okazje. Również historia tego miejsca jest całkiem intrygująca – według krążących pogłosek to właśnie restauracja Hanilkwan dała początek współczesnym koreańskim daniom z grilla. Nawet jeśli to tylko plotka, warto odwiedzić to miejsce uhonorowane gwiazdką Michelin. Zgodnie z oczekiwaniami, restauracja Hanilkwan słynie z tradycyjnej seulskiej kuchni, której potrawy przyrządzane są w klasyczny sposób, tak aby nabrać niesamowicie znakomitego smaku. Przystawką, na którą warto tutaj zwrócić szczególną uwagę jest bulgogi, czyli grillowane, cienkie paski marynowanej wołowiny z dodatkiem aromatycznej kapusty.

• Średnia cena za posiłek: 41 000 – 66 000 KRW (ok. 28 – 59 USD)
• Adres: 14 Apgujeong-ro 38-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seul, Korea Południowa

10. Imun Seoulnontang | tradycyjne dania koreańskie

Jest jedna restauracja w Seulu, która posiada jeszcze dłuższą i bogatszą historię niż lokal Hanilkwan. Mieści się ona w dzielnicy Insadong i jest to pierwsza restauracja w kraju działająca od 1904 roku. O wyjątkowości tego miejsca świadczy choćby to, że Bib Gourmand zdobyła gwiazdkę Michelin i po dziś dzień cieszy się niesłabnącą popularnością. Specjalnością lokalu jest tutaj zupa ogonowa, pewnie dlatego, że kultywuje się tutaj starą tradycję przygotowywania wywaru na długo gotowanych kościach ogonowych – czas gotowania może przekraczać nawet 17 godzin! W efekcie bulion zyskuje niesamowicie gęstą, przypominającą mleko konsystencję i wspaniale intensywny smak. Jeśli będąc w Seulu mamy ochotę na miskę zupy, warto zamówić właśnie ten specjał. Imun Seoulnontang mieści się w dość niepozornej alejce, ale ta nietypowa lokalizacja dodaje tylko uroku tej jednej z najlepszych seulskich restauracji.

• Średnia cena za posiłek: 9000 – 30 000 KRW (ok. 8 – 26 USD)
• Adres: 26, Sejong-daero 11-gil, Jung-gu, Seul, Korea Południowa

11. Mr. Ahn’s Craft Makgeolli | gastropub

Po części jest to koreański gastropub, a po części miejsce o nieco edukacyjnym charakterze. Mr. Ahn’s Craft Makgeolli to jeden z najbardziej hipsterskich punktów gastronomicznych w całym Seulu. Nauka zaczyna się już od zetknięcia się z samą nazwą tego lokalu, gdyż zawarte w niej słowo „makgeolli” to określenie tradycyjnego koreańskiego wina ryżowego, które powoli zyskuje popularność porównywalną do „soju”, czyli słynnej ryżowej wódki, gdyż młodzi imprezowicze z Seulu doceniają jego smak i niższą zawartość alkoholu. Zachęcamy do odkrycia w tym miejscu różnorodnych koreańskich trunków, nie zapominając o tym, aby poświęcić też chwilę na zapoznanie się z kartą dań, bowiem lokal Mr. Ahn’s Craft Makgeolli oferuje ekscytujące połączenie tradycyjnej koreańskiej uczty z elementami współczesnej kuchni. Prawdopodobnie nie ma w Seulu lepszego miejsca, aby przekonać się, że nadziewana, gotowana na parze kałamarnica to znakomita zakąska do koreańskich alkoholi.

• Średnia cena za posiłek: 29 000 – 64 000 KRW (ok. 26 – 57 USD)
• Adres: 61 Hoenamu-to 13ga-gil Yongsan-gu, Seul, Korea Południowa

Zamelduj się w obiekcie Hotel Gaon Insadong.

Wybierz się do najlepszych restauracji w Seulu.

Niedrogie restauracje w Seulu

12. Jinju Hoegwan | dania makaronowe

Odwiedzając dzielnicę Seosomun-dong warto ze względu na przystępne ceny ustawić się w kolejce do tego nieformalnego lokalu gastronomicznego. Najpewniej także inni turyści oraz lokalni mieszkańcy wyczekują tutaj wspaniałej uczty w postaci lokalnego specjału – kong-guksu. Danie to nie jest zbyt skomplikowane i składa się z makaronu podawanego ze schłodzonym, przygotowywanym na miejscu świeżym mleczkiem sojowym. Restauracja ta została otwarta w 1965 roku i od tej pory cieszy się niesłabnącą popularnością międzxy innymi dzięki temu prostemu daniu, które podbiło serca mieszkańców Seulu. Przez cały rok gromadzi się tutaj wiele osób. Szczególnie spore tłumy można tu spotkać latem, gdyż właśnie wtedy chłodna zupa makaronowa stanowi pyszne wytchnienie od letniego seulskiego skwaru.

• Średnia cena za posiłek: 7500 – 10 000 KRW (ok. 7 – 9 USD)
• Adres: 26, Sejong-daero 11-gil, Jung-gu, Seul, Korea Południowa

13. Hanchu | kurczak smażony po koreańsku i lane piwo

Podczas wizyty w Seulu koniecznie trzeba chociaż raz skosztować kurczaka smażonego po koreańsku. Hanchu oferuje nie tylko jedne z najsmaczniejszych w mieście dań z kurczaka i posiada prawdopodobnie najbogatszy wachlarz piwa lanego, po koreańsku „hof“, którym warto delektować się przy smakowitym posiłku. Lokal ten jest otwarty od 17:00 do 02:00, stanowi więc doskonałe miejsce, aby wrzucić coś na ząb nawet późnym wieczorem. Późne godziny otwarcia  to nie jedyny powód dla którego klienci chętnie odwiedzają Hanchu. Serwowany tutaj kurczak ma zawsze wspaniale chrupiącą skórkę, a pod nią jędrne, soczyste mięso i jest przygotowywany w odpowiedniej temperaturze, która uwalnia wspaniale bogaty smak dania. Jeśli odwiedzamy to miejsce ze znajomymi, warto zastanowić się nad złożeniem wspólnego zamówienia, aby skosztować przygotowywanych wedle upodobań koreańskich ciastek ryżowych, kimchi popijając wszystko dużym kuflem piwa. W Hanchu panuje przyjemna, dość luźna atmosfera i jest to dość chętnie odwiedzane miejsce, dlatego czasem może minąć trochę czasu, zanim uda nam się upolować wolny stolik.

• Średnia cena za posiłek: 15 000 KRW (ok. 13 USD)
• Adres: 549-9 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seul, Korea Południowa

Zamelduj się w obiekcie Best Western Premier Gangnam.

Wybierz się do najlepszych restauracji w Seulu.